青貯玉米籽實(shí)對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、腸道菌群和腸道ph值的影響

青貯玉米籽實(shí)對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、腸道菌群和腸道ph值的影響

酸化劑可以提高飼料的適應(yīng)性，降低飼料的堿性和ph值，改善消化酶的活性，促進(jìn)動(dòng)物胃腸道消化液的分泌，抑制有害菌的活動(dòng)，促進(jìn)有益菌的繁殖，改善腸道環(huán)境，提高生產(chǎn)效率（石寶明等，1999；劉立華等，2009；魏澤兒等，1999）。它被用作高效過(guò)濾無(wú)殘留劑，在動(dòng)物生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用（馬宏紅等，2009）。而青貯玉米籽實(shí)是由剛收獲的濕玉米籽實(shí)(不經(jīng)晾曬)采用青貯加工經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制作而成,其含有豐富的乳酸、醋酸等有機(jī)酸,在飼料里添加可起到酸化劑的作用。已有試驗(yàn)證實(shí)青貯玉米籽實(shí)能夠提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能,改善腸道內(nèi)環(huán)境(黃修奇等,2001),但文獻(xiàn)資料對(duì)青貯玉米籽實(shí)在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用報(bào)道較少。本試驗(yàn)通過(guò)在肉仔雞飼料里添加一定量的青貯玉米籽實(shí),探討青貯玉米籽實(shí)對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能和腸道內(nèi)環(huán)境的影響,為青貯玉米籽實(shí)在肉仔雞生產(chǎn)中應(yīng)用提供參考依據(jù)。1材料和方法1.1青貯玉米籽實(shí)制備把剛收獲的濕玉米籽實(shí)100kg(含水量26.3%),用飼料機(jī)粗粉碎,粒度控制在3～5mm,裝于厚度0.2mm左右的厚塑料袋中,排出氣體并密閉,放入缸內(nèi),封土窖藏,青貯時(shí)間持續(xù)8周。試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)從窖中取出料缸,解開(kāi)塑料袋口取出供1周試驗(yàn)用的青貯玉米籽實(shí),隨后排出氣體扎實(shí)塑料袋口,蓋上料缸,以備下次取用。其后每周取料一次。直至試驗(yàn)結(jié)束。玉米籽實(shí)青貯前后營(yíng)養(yǎng)與發(fā)酵指標(biāo)見(jiàn)表1。1.2日糧添加量試驗(yàn)試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì),選擇體質(zhì)健康的1日齡AA肉雞280只(購(gòu)自商丘宏源禽業(yè)集團(tuán)孵化廠),隨機(jī)分成4組,每組5個(gè)重復(fù),空白對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)1、2、3組日糧是在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上分別添加1.5%、2.5%、3.5%青貯玉米籽實(shí),同時(shí)扣除1.5%、2.5%、3.5%玉米。試驗(yàn)期42d。1.3基本日糧基礎(chǔ)日糧按肉仔雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(張宏福,2010)配制,其日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。1.4飼養(yǎng)管理及接種試驗(yàn)采用兩層階梯式籠養(yǎng),全期自由采食,自由飲水,控制室內(nèi)溫度、濕度和光照,雞舍定期清掃和消毒,飼養(yǎng)管理遵照肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)范,免疫接種按常規(guī)程序進(jìn)行。1.5測(cè)量和方法1.5.1能源指標(biāo)的測(cè)定試驗(yàn)期間每天記錄上料量和剩料量,分別在每周末的早上8點(diǎn)稱量肉仔雞空腹時(shí)的體重,由此計(jì)算出平均日增重、日均采食量和料重比。1.5.2微生物菌落計(jì)數(shù)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)從各重復(fù)組隨機(jī)抽取一只雞,宰殺后結(jié)扎各腸段分別取十二指腸、回腸和盲腸內(nèi)容物,無(wú)菌操作梯度稀釋后進(jìn)行微生物菌落計(jì)數(shù),其中大腸桿菌、沙門(mén)氏菌以麥康凱培養(yǎng)基37℃培養(yǎng)24h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù),乳酸桿菌以選擇性培養(yǎng)基(LBS)37℃培養(yǎng)48h后進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。菌落計(jì)數(shù)按王冉所述方法進(jìn)行。腸道pH值的測(cè)定:分別取腸道各段內(nèi)容物按1:8加入去離子水稀釋,振蕩器震蕩5min,然后用PHS-25(數(shù)顯)型酸度計(jì)測(cè)定pH值。1.6方差分析方法試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)處理軟件的OneWayANOVA法進(jìn)行方差分析,用LSD法進(jìn)行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性,以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn),試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。2結(jié)果與分析2.1日食性指標(biāo)15由表3可見(jiàn),試驗(yàn)各組與空白對(duì)照組相比,1日齡平均體重差異不顯著(P>0.05),42日齡時(shí)試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組體重分別比空白對(duì)照組提高7.03%、5.49%(P<0.05);試驗(yàn)2組日均采食量比對(duì)照組提高6.02%(P<0.05),試驗(yàn)1組和3組日均采食量有所提高但差異不顯著(P>0.05),與對(duì)空白對(duì)照組相比,試驗(yàn)2組和3組平均日增重分別提高7.15%、5.58%(P<0.05),試驗(yàn)各組與對(duì)照組相比料重比有下降的趨勢(shì),但差異不顯著(P>0.05)。由此表明飼料里添加青貯玉米籽實(shí)能提高肉仔雞的42日齡重、日均采食量和平均日增重,從而提高肉仔雞的生長(zhǎng)性能,且日糧里添加2.5%青貯玉米籽實(shí)效果最好。2.2青酒玉米種子對(duì)腸道環(huán)境的影響2.2.1各組盲腸中大腸桿菌、空白對(duì)照率及乳酸桿菌比例由表4可見(jiàn),試驗(yàn)1組、2組、3組空腸中大腸桿菌與空白對(duì)照組相比分別下降了6.38%、9.44%、8.04%(P<0.05),試驗(yàn)2組、3組空腸中乳酸桿菌與對(duì)照組相比分別提高了5.15%、5.68%(P<0.05),試驗(yàn)1組有所提高但差異不顯著(P>0.05);試驗(yàn)2組、3組盲腸中大腸桿菌與空白對(duì)照組相比分別下降了7.16%、5.87%(P<0.05)盲腸中乳酸桿菌,試驗(yàn)2組、3組比對(duì)照組分別提高了7.08%、7.66%(P<0.05),試驗(yàn)1組和對(duì)照組相比,空腸和盲腸中乳酸桿菌均有所提高,但差異不顯著(P>0.05)。由此可見(jiàn),飼料里添加青貯玉米籽實(shí)能夠降低肉仔雞空腸和盲腸里大腸桿菌數(shù)量,提高空腸和盲腸中乳酸菌數(shù)量,調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系平衡,有益于腸道內(nèi)環(huán)境,且添加2.5%和3.5%青貯玉米籽實(shí)效果較理想。2.2.2青貯玉米籽對(duì)肉仔雞空腸和盲腸ph值的影響由表5可見(jiàn),試驗(yàn)1組、2組、3組與空白對(duì)照組相比空腸和盲腸pH值均有所下降,其中試驗(yàn)3組與對(duì)照組相比空腸pH值降低5.03%(P<0.05),盲腸pH值降低6.14%(P<0.05),由此表明飼料里添加青貯玉米籽實(shí)能降低肉仔雞空腸和盲腸pH值,有益于腸道內(nèi)環(huán)境。3討論3.1b族維生素、寡聚糖對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)的影響青貯玉米籽實(shí)經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了豐富的乳酸和醋酸,降低了日糧和腸道pH值,改善飼料的適口性,同時(shí)增強(qiáng)消化酶的活性,促進(jìn)消化液的分泌,提高了飼料的消化率,從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。而發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的B族維生素、未知促生長(zhǎng)因子、寡聚糖對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)也有明顯的促進(jìn)作用(王中華等,2011;黃修奇等,2011)。本試驗(yàn)中添加2.5%青貯玉米籽實(shí)能顯著提高肉仔雞的日均采食量和平均日增重,3.5%與2.5%的青貯玉米籽實(shí)添加量相比生長(zhǎng)性能沒(méi)有提高反而有下降的趨勢(shì),表明青貯玉米籽實(shí)在肉仔雞飼料里不宜大量添加,2.5%青貯玉米籽實(shí)添加效果最好。3.2菌落區(qū)系平衡狀態(tài)腸道中幾種主要的有害微生物適宜生長(zhǎng)的環(huán)境,pH值均為中性,如大腸桿菌適宜的pH值為6.0～8.0,梭狀芽孢桿菌的pH值為6.0～7.5,腸球菌pH值為6.3～7.8,有益菌乳酸菌則適宜在酸性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖(陳代文,2003)。青貯玉米籽實(shí)降低了腸道pH值,從而抑制有害菌的活動(dòng),促進(jìn)有益菌乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖,使腸道處于菌落區(qū)系平衡狀態(tài)(王成章,1998)。本試驗(yàn)中添加2.5%和3.5%青貯玉米籽實(shí)顯著提高了肉仔雞空腸和盲腸乳酸菌數(shù)量,顯著降低了空腸和盲腸大腸桿菌數(shù)量,可見(jiàn)飼料里添加青貯玉米籽實(shí)能調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系平衡,有益于腸道內(nèi)環(huán)境。與試驗(yàn)2組相比,試驗(yàn)3組調(diào)節(jié)肉雞腸道內(nèi)環(huán)境的能力有提高的趨勢(shì),但效果不顯著,且由于試驗(yàn)3組生產(chǎn)性能不及試驗(yàn)2組,故青貯玉米籽實(shí)不宜大量添加,以添加2.5%青貯玉米籽實(shí)為宜。pH值是動(dòng)物體內(nèi)消化環(huán)境的重要因素,適宜的酸堿環(huán)境是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分消化吸收、有益菌合理生長(zhǎng)、病原菌受到有效抑制的必要條件(蔣秀全,2011)。朱碧泉等(2010)試驗(yàn)表明,日糧中添加復(fù)合有機(jī)酸能有效降低肉雞42d十二指腸、空腸和盲腸內(nèi)容物pH值的趨勢(shì)。青貯玉米籽實(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生一定量的有機(jī)酸(乳酸和醋酸),同時(shí)青貯玉米籽實(shí)促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)胃酸的分泌和腸道消化液的分泌,從而使腸道內(nèi)的pH值降低(黃修奇等,2011;馬書(shū)宇,2003),本試驗(yàn)結(jié)果表明,添加青貯玉米籽實(shí)不同程度地降低了肉雞空腸和盲腸pH值,3.5%青貯玉米籽實(shí)對(duì)肉仔雞空腸和盲腸pH值降低效果