農(nóng)耕時代的手工業(yè)

2014年6月17日，英國女王伊麗莎白二世身著印有中國古典瓷器圖案的藍色禮服破例會見中國總理李克強夫婦，凸顯中英關(guān)系重要性。第4課農(nóng)耕時代的手工業(yè)

（handicraftindustry）手工業(yè)是指依靠手工勞動，使用簡單工具的小規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，開始從屬于農(nóng)業(yè)。原始社會晚期，隨著第二次社會大分工，手工業(yè)脫離了農(nóng)業(yè)，形成獨立的生產(chǎn)部門。

最具代表性的三個行業(yè)：手工業(yè)的三種經(jīng)營形態(tài)：

冶金業(yè)、紡織業(yè)、制瓷業(yè)

官營手工業(yè)、私（民）營手工業(yè)、家庭手工業(yè)

民間手工業(yè)項目青銅技術(shù)時代從二里頭文化時期到春秋末期輝煌商周時期特點技藝、數(shù)量、種類、工藝、造型鋼鐵技術(shù)春秋冶煉生鐵和鋼的技術(shù)(奇跡)燃料春戰(zhàn)漢代北宋南宋明朝木炭煤煤普遍焦炭(最早)焦炭流行一、手工業(yè)的主要成就——（一）冶金業(yè)青銅文明

商代司母戊鼎目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大的青銅器。重832.84千克。四羊方尊——

商晚期的貯酒器利簋(guǐ)

天亡簋(guǐ)

食器酒器

司母辛?。╣ōng）青銅方斝（jiǎ）

銅鸮(xiāo)尊

三羊首銅尊

四羊方尊酒器

獸面紋假腹盤

水器銅編鐃（náo)

樂器透雕獸面紋青銅鉞鐵刃銅鉞青銅戈兵器越王勾踐劍考古學(xué)家在春秋時期的古墓中發(fā)現(xiàn)了越王勾踐劍。這是一把制作工藝十分高超的青銅劍。劍已在地下埋藏了二千三百多年，但出土?xí)r仍完好如新，拔劍出鞘，寒光閃閃，毫無銹蝕。全劍長55。6厘米，刀薄鋒利，試之以紙，二十余層一劃而破。東漢馬踏飛燕1983年10月，“馬踏飛燕”被國家旅游局確定為中國旅游標志；1986年定為國寶級文物。禁止出國（境）展出。2002年，是中美和好30周年之際，布什總統(tǒng)來華訪問，國家主席江澤民將原大仿制24K鍍金青銅仿制品“馬踏飛燕”作為國禮贈與來訪的美國總統(tǒng)布什。銅耜(sì)銅犁生產(chǎn)工具鐵器時代春秋時期金柄鐵劍兵器戰(zhàn)國時期的鐵犁頭和鐵鐮刀鐵犁鏵鐵鐮生產(chǎn)工具

戰(zhàn)國時期鐵鋤范與鐵鋤

生產(chǎn)工具

【世界驚嘆】《史記》中談到楚國出產(chǎn)的兵器刃鋒象蜂刺般厲害，學(xué)者判斷是鋼材制作的。而當(dāng)時西方古羅馬士兵使用的刀劍是熟鐵過于柔軟，在戰(zhàn)場上交鋒時一刺便彎，再刺之前非要放在地上用腳踩直不可。公元1世紀時歐洲學(xué)者曾經(jīng)說過：“雖然鐵的種類多，但是沒有一種能和中國的鋼比美。”

灌鋼法——將熔化的生鐵液灌在熟鐵上以改變碳分,產(chǎn)出硬度高、性能好的鋼。

鐵器應(yīng)用于農(nóng)具的制作，推動了社會生產(chǎn)力的進步。鐵器的使用對古代中國社會經(jīng)濟發(fā)展的影響是什么？討論：漢代南宋末年商代春秋小試牛刀青銅鑄造技藝趨于成熟發(fā)明冶煉生鐵和鋼的技術(shù)開始用煤冶鐵開始用焦炭冶鐵行業(yè)時期解說詞絲織業(yè)上古首先發(fā)明絲織技術(shù)，學(xué)會養(yǎng)蠶繅絲西周工藝突飛猛進，品種豐富、圖案精美漢代遠銷歐洲，獲得“絲國”稱號唐代出現(xiàn)緙絲技術(shù)：“通經(jīng)斷緯”，紋飾絢麗，極具神韻棉紡織業(yè)宋末元初棉花向內(nèi)地傳播；元代黃道婆：革新紡織技術(shù)和工具明代松江棉紡織中心、棉布成為主要衣料一、手工業(yè)的主要成就——（二）紡織業(yè)嫘祖《史記》提到黃帝娶西陵氏之女嫘祖為妻，她發(fā)明了養(yǎng)蠶，為“嫘祖始蠶”。

西周以后，我國絲織工藝有了突飛猛進的發(fā)展；西漢時期提花機進一步完善、定型。《天工開物·提花機》

1972年，在湖南長沙馬王堆漢墓出土的素紗禪衣。收攏后能攥在一只手里，重量只有49克。絲紡織業(yè)織中之圣——緙絲與刺繡、玉雕和象牙雕、景泰藍并稱為中國四大特種工藝品。古有“織中之圣”和“一寸緙絲一寸金”的美譽。由于經(jīng)得起歷史的考驗，又被稱之為“千年不壞藝術(shù)織品”。2006年，蘇州緙絲織造技藝入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2009年，緙絲又作為中國蠶桑絲織技藝入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。蛺蝶山茶花御寒之棉明代棉質(zhì)上衣

材料二:南宋末，長江流域植棉漸廣。今棉之為用，可以御寒，可以生暖，蓋老少貴賤無不賴之。其衣被天下后世，為功殆過于蠶桑也。—王應(yīng)奎元代腳踏三錠棉紡車

材料一:思考：根據(jù)材料分析明清時期棉花、棉布后來居上、盛行一時的原因？歸納古代中國紡織業(yè)發(fā)展的主要特點。①技術(shù):先進的棉紡織技術(shù)和工具的推廣；③使用價值:可以御寒、生暖；④價格:比絲綢低廉。◆后來居上的原因:◆主要特點:從原料看：從經(jīng)營形態(tài)看：從發(fā)展程度看：從發(fā)展趨勢看：麻、葛紡織業(yè)---絲織業(yè)---棉紡織業(yè)官營、私營、農(nóng)民家庭分布廣、分工細、品種多、技藝高是中國最早產(chǎn)生資本主義萌芽的行業(yè)合作探究一古代紡織業(yè)的發(fā)展進程及特點:②原料:棉花種植面積擴大；；時期新石器彩陶、黑陶、白陶（人類共有）東漢晚青瓷南北朝白瓷隋唐工藝成熟、獨立生產(chǎn)部門、日常用品宋代“瓷都”景德鎮(zhèn)、地方瓷窯元代彩瓷時代、青花瓷、釉里紅明清工藝豐富多樣、對外出口的大宗產(chǎn)品一、手工業(yè)的主要成就——（三）制瓷業(yè)陶器瓷器

陶器出現(xiàn)于新石器時代（距今約8、9千年前）中華先民創(chuàng)造了聞名于世的陶器工藝。

江西萬年仙人洞遺址出土的陶器。

新石器時代龍山文化，蛋殼黑陶杯。

白陶鬹，山東龍山文化。陶的古樸

半坡彩陶人面魚紋盆

原始陶器河姆渡遺址稻穗豬紋陶

原始陶器黑陶高足杯（龍山文化）白陶鬶gui（龍山文化，炊器）獸面紋白陶尊（酒器）商代陶器幾何紋白陶罐（盛貯器）

駱駝載樂俑

鳳首瓶唐三彩陶器

鴛鴦壺

騎馬俑唐三彩陶器瓷的多彩青釉四系瓷罐

瓷的開端——東漢青瓷青瓷雙系壺邢窯白瓷執(zhí)壺唐代瓷器越窯秘色瓷碗宋代定窯孩兒枕景德鎮(zhèn)名瓷宋代瓷器青花梅瓶釉里紅纏枝牡丹紋碗元代瓷器明代五彩瓷器鏤空云鳳紋瓶

五彩云鶴紋罐明代斗彩瓷器蔓草紋瓶

纏枝蓮紋罐

清代琺瑯彩瓷器白地人物瓶紫地折枝蓮紋瓶米色地花卉碗清代琺瑯彩瓷器紅地琺瑯彩技術(shù)水平提高了；審美能力提高了；創(chuàng)新意識提高了；生活多彩了，社會進步了……開放題：制瓷業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)了社會怎樣的變化？元代青花瓷“鬼谷下山”罐

2005年7月12日，倫敦佳士得藝術(shù)品拍賣會上以1568.8萬英鎊拍賣了一件“鬼谷下山”元青花大罐。折合人民幣2.3億，以當(dāng)天的國際牌價可以買兩噸黃金。清代乾隆粉彩鏤空瓷瓶成為最貴的中國藝術(shù)品成交價達到5160萬英鎊(約合5.5億元人民幣)

吉慶有余傳說中青花瓷器的上品需要在陰雨天才可以燒出上品，（濕度）那是一種最美麗的顏色，青花的制造者在等煙雨成就一份曠世的美。天青色等煙雨而我在等你月色被打撈起暈開了結(jié)局如傳世的青花瓷自顧自美麗你眼帶笑意——《青花瓷》歌詞“目前中國瓷器在世界排名第六、七位上徘徊，世界各地大飯店根本不用中國瓷器，很多器物只能在國外地攤上賣：無論是工藝、原料都落后了。現(xiàn)在國外用動物骨頭做原料，配上瓷土，既白又輕，圖案新穎，細膩精美，好的一只盆子值我們一桌青花瓷的錢。繼承與發(fā)揚創(chuàng)新與發(fā)展

骨瓷，因在其黏土中加入牛、羊等食草動物骨灰（以牛骨粉為佳）而得名，是環(huán)保的綠色消費品。

1794年由英國人發(fā)明的。長期以來是英國皇家和貴族的專用瓷，是目前唯一世界上公認的高檔瓷種，兼有使用和藝術(shù)的雙重價值，是權(quán)利和地位的象征，號稱瓷器之王。

問．“絲綢之路”是古代溝通東西方文明的橋梁。下列說法不正確的是A．漢唐以來“海上絲綢之路”被稱為“瓷路”B．羅馬為中心的地中海地區(qū)稱中國為“絲國”C．明清政府的嚴格管理限制了絲路商貿(mào)繁榮D．15世紀以前的絲路貿(mào)易不具有全球化意義A3.（2011年10月佛山順德期中13題）《新全球史》記載，從公元前6世紀開始，鐵制農(nóng)具在中國驟然增加，鐵犁、鐵鎬、鐵鍬、鐵鋤、鐵鐮刀和鐵耙在鄉(xiāng)村里成為日常用具。這一現(xiàn)象給當(dāng)時社會發(fā)展帶來的影響包括

①“公事畢，然后敢治私事”

②“秋七月，初稅田”

③“分地則速，無所匿其力也”

④“庶人食力，工商食官”

A．①②B．②③C．②④D．③④B4.（2011年9月福州三中月考24題）造成古代中國封建社會出現(xiàn)“有力者無田可耕，有田者無力可耕”現(xiàn)象的根本原因是（

）

A．貴族、官僚及豪強霸占良由B．政府采取不抑兼并的政策C．封建土地制度的存在D．地權(quán)和勞動者的分離C經(jīng)營形態(tài)經(jīng)營方式產(chǎn)品分配發(fā)展概況影響評價官營政府直接經(jīng)營；集中的大作坊生產(chǎn)，從征役制到雇募制產(chǎn)品由政府制定、調(diào)撥、不計成本、不入市場至明代前期，一直居主導(dǎo)地位1、積極：2、消極：私營唐以前是家庭小作坊，自主經(jīng)營；明中后期出現(xiàn)雇傭勞動關(guān)系從事商品生產(chǎn)、生產(chǎn)范圍日益擴大；民間消費的產(chǎn)品春秋戰(zhàn)國出現(xiàn)，明代中葉占據(jù)主導(dǎo)地位促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展，出現(xiàn)了資本主義萌芽家庭個體農(nóng)戶的副業(yè)勞動產(chǎn)品供自己消費和繳納賦稅，很少進入市場一直存在于社會經(jīng)濟生活中對于穩(wěn)定小農(nóng)經(jīng)濟有一定作用，但技術(shù)落后、生產(chǎn)分散、妨礙市場發(fā)育二、古代手工業(yè)的三種經(jīng)營形態(tài)材料一：

“庶人食力，工商食官”。

——《國語·晉語》材料二：天子之六工，曰土工，金工，石工，木工，獸工，草工，典制六材。

——《禮記·曲禮》材料三：（官府工匠）相語以事，相示以功，相陳以巧，相高以知。

——《管子·小匡》材料四：明初，瓷都景德鎮(zhèn)有官窯58座，資金充足，設(shè)備先進，民窯不過20座。但官窯管理腐敗，成本高昂，很快衰弱下去。材料五：長期以來官營作坊的工匠主要來自官奴婢、刑徒和征調(diào)來無償服役的民間工匠。在強制勞動、囚徒式管理下，工匠常常怠工、逃亡和起義。１、根據(jù)上述材料分析古代官營手工業(yè)有哪些優(yōu)勢和劣勢?優(yōu)勢：國家扶持；資金充足，設(shè)備先進；經(jīng)營規(guī)模大，分工細密；工匠技術(shù)精，產(chǎn)品質(zhì)量高。劣勢：管理腐敗，成本高昂；工匠勞動積極性低。合作探究二官民手工業(yè)的地位變化及發(fā)展新趨勢:材料六：清朝雍正帝諭：朕觀四民之業(yè)，士之外農(nóng)為最貴……今若于器用服玩爭尚華巧，將多用工匠。市肆中多一工作之人，則田畝中少一耕稼之人。２、根據(jù)材料六并結(jié)合所學(xué)知識分析與古代官營手工業(yè)相比民營手工業(yè)發(fā)展艱難的原因有哪些？?①官營手工業(yè)的壓制②重農(nóng)抑商政策的限制③小農(nóng)經(jīng)濟占主導(dǎo)地位（市場狹??；購買力低下）材料七：明清時期……棉花茶葉甘蔗染料等農(nóng)副產(chǎn)品大量進入市場成為商品，區(qū)域間長途販運貿(mào)易發(fā)展較快，貨幣的作用越來越大，一些地方還出現(xiàn)了地域性的商人群體叫做商幫。３、根據(jù)上述材料分析長期占據(jù)古代手工業(yè)主導(dǎo)地位從明朝中葉開始為什么會被民營手工業(yè)超越?②明清時期生產(chǎn)力及商品經(jīng)濟的發(fā)展（原料；市場擴大；經(jīng)營方式變化)③農(nóng)民人身依附關(guān)系的減弱，提供勞動力材料八:萬歷年間,“鎮(zhèn)上傭工,皆聚四方無籍游徒,每日不下數(shù)萬人”

①官營手工業(yè)自身的弊端材料九:明中后期，在著名的紡織業(yè)中心蘇州和杭州，一些以生產(chǎn)商品為目的的機戶，利用積累的資金，購買幾張至幾十張織機，開設(shè)機房——

手工工場，雇傭幾名至幾十名機工進行生產(chǎn)?！皺C戶出資，機工出力”，兩者形成了雇傭與被雇傭的關(guān)系。

機戶就是早期的資本家，機工是早期的雇傭工人……———新人教版教材P10『學(xué)思之窗』４、根據(jù)上述材料分析明中后期手工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了什么新變化?民營手工業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)資本主義萌芽◆新變化:二、享譽世界的古代中國手工業(yè)陸上絲綢之路海上絲綢之路1、結(jié)合所學(xué)內(nèi)容中國古代手工業(yè)享譽世界的原因是什么，表現(xiàn)有哪些？原因：①技術(shù)領(lǐng)先②貿(mào)易往來頻繁表現(xiàn)：①西漢起：絲國，絲綢之路②唐朝起：瓷器大國２、絲綢之路在東西方的交流中起了怎樣的歷史作用？３、除冶金、制瓷、紡織外，古代中國還有哪些領(lǐng)先世界的手工業(yè)？四大發(fā)明等是一條經(jīng)濟文化交流的運河據(jù)史書記載，古羅馬人十分喜愛中國的絲織品，公元前1世紀，羅馬共和國執(zhí)政官愷撒，身穿絲袍出現(xiàn)在劇場曾轟動一時。那時期，身穿中國絲織品衣服，成為羅馬社會上層的風(fēng)尚。西方稱中國“賽里絲”（絲國），長期以來絲綢之路綿綿不絕?！百惱锝z”(serice)《群神宴》中的中國青花瓷china=中國

“china瓷器”與“China中國”洋人巧弄譯筆，瓷器代稱中國?！好鱾悺端鞂庂x》馬匹、皮毛、瓜果蔬菜、香料、藥材、珠寶、音樂、舞蹈、宗教等絲綢之路友誼之道絲綢、瓷器、漆器、鐵器、冶鐵技術(shù)、蠶種和養(yǎng)蠶技術(shù)等

西方東方促進東西方經(jīng)濟文化的交流三、古代中國手工業(yè)的特點1、從材料一得知：中國古代手工業(yè)的特征之一是

、

、

三種經(jīng)營形態(tài)并存

家庭紡織官府紡織作坊民間冶金作坊材料一：官營手工業(yè)民營手工業(yè)家庭手工業(yè)材料二：在原始社會后期，手工業(yè)種類較少，只有石器、骨角器、陶器、紡織、釀酒、編織部門；奴隸社會增加了冶銅業(yè)，封建社會又增加了冶鐵、制糖、棉紡織業(yè)等部門。……明清時代的某些手工業(yè)部門，如制瓷、制糖、礦冶、井鹽等行業(yè)的部分手工工場中，都已具有相當(dāng)細密的勞動分工。

2、

從材料一得知：中國古代手工業(yè)的特征之二是

手工業(yè)生產(chǎn)部門不斷增加，勞動分工越來越細材料三：春秋冶鐵業(yè)以木炭為燃料，皮囊鼓風(fēng)冶鐵；西漢開始用煤炭做燃料；東漢發(fā)明了水力鼓風(fēng)——水排提高爐溫；北宋用焦炭為燃料。3、從材料二得知：中國古代手工業(yè)的特征之三是

。

手工業(yè)技術(shù)不斷進步材料四：《清代全史》敘述：杭州人張瀚的祖先在成化末年（明朝）購織機一張，從事紡織業(yè)，忻織濘布精良，“每一下機，人爭鬻之