第一屆全國(guó)技能大賽世賽選拔項(xiàng)目技術(shù)文件編制參考標(biāo)準(zhǔn)表

#序號(hào)項(xiàng)目名稱參考標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)要描述57美容第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。美容項(xiàng)目是指對(duì)皮膚和身體進(jìn)行按摩和化妝養(yǎng)護(hù)的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：根據(jù)顧客的特點(diǎn)使用美容、護(hù)膚產(chǎn)品對(duì)臉、身體、手和腳進(jìn)行治療和化妝；針對(duì)色彩使用、個(gè)人風(fēng)格，皮膚和身體護(hù)理等提供建議；了解如何選擇和使用保養(yǎng)品；具有衛(wèi)生、人體學(xué)、生理學(xué)和皮膚組織學(xué)等方面的知識(shí)；與客戶溝通的能力。58糖藝/西點(diǎn)制作第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目指通過(guò)自身的藝術(shù)才能和美食索賦，為各種不同場(chǎng)合制作花樣多變的美味糕點(diǎn)的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：節(jié)儉、創(chuàng)新，苛求質(zhì)量和工效，遵守衛(wèi)生和安全規(guī)范；理解如何通過(guò)生產(chǎn)技能加工原材料，理解食材的色彩搭配、口味組合和質(zhì)地協(xié)調(diào)；用不同材料制作糖果/糕點(diǎn)，并裝裱甜點(diǎn)及主糕點(diǎn)。59烹飪（西餐）第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。烹飪項(xiàng)目是指根據(jù)健康和安全法規(guī)制作菜單，準(zhǔn)備各種各樣的食物制作菜肴，并管理一個(gè)商業(yè)廚房的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：根據(jù)食譜和標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備、腌制、烹飪、呈現(xiàn)菜肴；創(chuàng)新和測(cè)試新的食譜；操作食品準(zhǔn)備相關(guān)的機(jī)械；掌握標(biāo)準(zhǔn)糖果糕點(diǎn)制作技能；制定均衡營(yíng)養(yǎng)菜單，估算成本；合理安排預(yù)算。60美發(fā)第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。美發(fā)項(xiàng)目是指對(duì)男士和女士頭發(fā)進(jìn)行剪發(fā)、接發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)、造型、胡須設(shè)計(jì)等處理和養(yǎng)護(hù)，以努力表現(xiàn)客人外形和個(gè)性的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：具有豐富的美發(fā)及相關(guān)理論知識(shí)、審美能力和嫻熟的專業(yè)技術(shù)；完成技術(shù)要求很高的剪發(fā)、染色、造型等操作；正確選擇和使用化學(xué)品；根據(jù)要求進(jìn)行特殊頭發(fā)護(hù)理。61健康和社會(huì)照護(hù)第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。健康和社會(huì)照護(hù)項(xiàng)目是指為顧客提供大量健全的身體和心理幫助，以及個(gè)人身心成長(zhǎng)和發(fā)展方面技術(shù)支持的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：具備與健康有關(guān)的活動(dòng)及其處理能力，了解許多疾病知識(shí)及相關(guān)治療方法；為有需要的人提供營(yíng)養(yǎng)支持護(hù)理；評(píng)估和計(jì)劃如何傳遞關(guān)愛(ài)、合理利用資源；教育和康復(fù)活動(dòng)的組織能力。62餐廳服務(wù)第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。餐廳服務(wù)項(xiàng)目是指在餐桌上或吧臺(tái)提供個(gè)性化菜肴和飲料服務(wù)的競(jìng)賽項(xiàng)目。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：具備廣泛的國(guó)際餐飲知識(shí)；掌握一套完整的服務(wù)總規(guī)則；沉著、機(jī)智、良好的行為舉止，能與客人進(jìn)行良好互動(dòng)；靈活服務(wù)，根據(jù)不同場(chǎng)合提供令客人滿意的服務(wù)；遵循職業(yè)健康與安全規(guī)范，最低浪費(fèi)及環(huán)保操作的有關(guān)規(guī)范。序號(hào)項(xiàng)目名稱參考標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)要描述63酒店接待第45屆世賽技術(shù)文件單人賽，參賽選手為1999年1月1日以后出生。酒店接待項(xiàng)目要求從業(yè)人員具備較高的綜合職業(yè)素養(yǎng)。比賽中對(duì)選手的技能要求主要包括：溝通表達(dá)藝術(shù)、社交技巧，旅游文化信息、當(dāng)?shù)厍闆r知識(shí)、職業(yè)形象、禮儀修養(yǎng)、賓客公關(guān)關(guān)系、銷售技巧、良好的口語(yǔ)和書(shū)面英語(yǔ)溝通、解決問(wèn)題的能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技能、預(yù)定程序、收銀知識(shí)、接待問(wèn)詢、入住退房等業(yè)務(wù)知識(shí)和技能的熟練應(yīng)用，正確完成酒店客人的接待服務(wù)。

附件2第一屆全國(guó)技能大賽國(guó)賽精選項(xiàng)目與國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)表項(xiàng)目名稱對(duì)應(yīng)1數(shù)控車數(shù)控車工單人賽。按照競(jìng)賽試題要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，使用數(shù)控車床完成零部件的生產(chǎn)，進(jìn)行規(guī)定圖紙圖樣的零件加工。2數(shù)控銃數(shù)控銃工單人賽。按照競(jìng)賽試題要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，使用數(shù)控銳床完成零部件的生產(chǎn)，進(jìn)行規(guī)定圖紙圖樣的零件加工。3電工電工單人賽。要求選手能夠掌握電力拖動(dòng)、工業(yè)變頻器技術(shù)、電氣控制與PLC技術(shù)，具備機(jī)械設(shè)備電氣系統(tǒng)的安裝、調(diào)試、編程及維護(hù)維修等能力。4裝配鉗工裝配鉗工單人賽。要求選手具備鉗加工的基本操作技能，測(cè)量技術(shù)以及機(jī)械設(shè)備傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的拆卸、安裝、檢測(cè)、調(diào)試、維護(hù)等能力。5焊接焊工單人賽。要求選手能夠讀懂焊接圖紙、焊接標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)記符號(hào)，了解材料的特性并掌握所要求的焊接方法。6電子技術(shù)廣電和通信設(shè)備電子調(diào)試工單人賽。硬件設(shè)計(jì)與裝調(diào)（原理圖與PCB設(shè)計(jì)、安裝與調(diào)試）、故障檢修與測(cè)量、程序設(shè)計(jì)等。7CAD機(jī)械設(shè)計(jì)制圖員單人賽。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成機(jī)械創(chuàng)新設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、裝配設(shè)計(jì)及工程圖、逆向工程等工作任務(wù)。

序號(hào)項(xiàng)目名稱對(duì)應(yīng)8汽車維修汽車維修工單人賽。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成汽車機(jī)械部件維護(hù)和檢修、電氣電控系統(tǒng)維護(hù)和檢修、綜合故障診斷與排除等工作任務(wù)。9新能源汽車智能化技術(shù)機(jī)動(dòng)車檢測(cè)工雙人賽。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成智能網(wǎng)聯(lián)汽車裝調(diào)與運(yùn)維、智能網(wǎng)聯(lián)汽車智能化功能驗(yàn)證、智能網(wǎng)聯(lián)汽車綜合道路測(cè)試等工作任務(wù)。10木工精細(xì)木工單人賽。按照設(shè)計(jì)圖紙，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用規(guī)定的材料，通過(guò)手工和機(jī)器，使用各種形式的木接頭連接兩個(gè)或以上木塊，形成結(jié)構(gòu)用于門(mén)、窗、樓梯和其他建筑物體的構(gòu)建。11砌筑砌筑工單人賽。按照設(shè)計(jì)圖紙，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，使用規(guī)定的材料，通過(guò)測(cè)量放線、識(shí)圖放樣、切割精加工等，進(jìn)行順磚、丁磚、豎砌磚、側(cè)砌磚的操作，完成墻體的砌筑，展現(xiàn)砌筑專業(yè)技術(shù)功底和手工技能，以及專注力、忍耐力等。12室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)鑲貼工單人賽。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，用不同顏色的瓷磚，通過(guò)切割拼花并利用膠泥鑲貼完成指定圖案的墻面，展現(xiàn)選手建筑裝修專業(yè)技術(shù)功底和藝術(shù)審美能力。13網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理網(wǎng)絡(luò)與信息運(yùn)行管理員單人賽。網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、連接、配置、調(diào)試、升級(jí)、故障排除等，包含網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)搭建、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)部署和網(wǎng)絡(luò)故障排除等。14物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)物聯(lián)網(wǎng)安裝調(diào)試員（新職業(yè)）單人賽。根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用場(chǎng)景要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的選型規(guī)劃設(shè)計(jì)，安裝調(diào)試硬件設(shè)備，建立管理網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，部署安裝軟件系統(tǒng)，配置應(yīng)用云平臺(tái)等任務(wù)。II序號(hào)項(xiàng)目名稱對(duì)應(yīng)15信息網(wǎng)絡(luò)布線線務(wù)員（信息通信線務(wù)員）單人賽。光纖布線系統(tǒng)、結(jié)構(gòu)化布線系統(tǒng)、智能家居/辦公應(yīng)用、速度測(cè)試、銅纜和/或光纖布線的故障排除等。16珠寶加工貴金屬首飾制作工（貴金屬首飾手工制作工）單人賽。首飾起版制作，涵蓋鋸、鋰、焊、錘、鉗、表面處理、相似度、尺寸等技術(shù)點(diǎn)，分別制作首飾工藝品的不同部件，組合成一件首飾工藝制品。17時(shí)裝技術(shù)服裝制版師單人賽。服裝制版、樣衣制作、立體裁剪和款式局部設(shè)計(jì)等。分男裝、女裝兩個(gè)門(mén)類。18健康照護(hù)養(yǎng)老護(hù)理員健康照護(hù)師（新職業(yè)）單人賽。規(guī)定生活照護(hù)、基礎(chǔ)照護(hù)、康復(fù)照護(hù)、感染照護(hù)等。男選手對(duì)應(yīng)男模特，女選手對(duì)應(yīng)女模特。19餐廳服務(wù)餐廳服務(wù)員單人賽。宴會(huì)主題設(shè)計(jì)方案（文字和圖片）、現(xiàn)場(chǎng)主題擺臺(tái)、主題造型設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)主題說(shuō)明和答辯、綜合評(píng)價(jià)及展臺(tái)展示等。20西式烹調(diào)西式烹調(diào)師單人賽。賽前準(zhǔn)備、食材處理、菜品烹調(diào)、菜肴呈現(xiàn)等。21烘焙面包制作工單人賽。準(zhǔn)備及過(guò)程、甜面團(tuán)、無(wú)糖無(wú)油面團(tuán)、起酥面團(tuán)和藝術(shù)造型面包等。22茶藝茶藝師單人賽。規(guī)定茶藝、茶湯質(zhì)量比拼、自創(chuàng)茶藝。23社會(huì)體育指導(dǎo)（健身）社會(huì)體育指導(dǎo)員（健身教練）單人賽。主要考察健身基礎(chǔ)知識(shí)、體能、體適能評(píng)估、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃制定、教學(xué)指導(dǎo)等職業(yè)能力。

附件4第一屆全國(guó)技能大賽部分國(guó)賽精選項(xiàng)目裁判員具體要求序號(hào)國(guó)賽精選項(xiàng)目名稱具體條件1焊接1.具有省級(jí)（含）以上焊工職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)且擔(dān)任過(guò)裁判員或具有國(guó)家級(jí)一類、二類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)。2?具有高級(jí)工（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)），或中級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。3?同等條件下，持有焊接檢驗(yàn)師證書(shū)（VT）且能熟練進(jìn)行外觀評(píng)判者，或持有射線探傷人員中級(jí)及以上資格證書(shū)，且能熟練進(jìn)行射線探傷檢測(cè)者優(yōu)先選用。2電子技術(shù)具有省級(jí)（含）以上電子技術(shù)職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)且擔(dān)任過(guò)裁判員或具有國(guó)家級(jí)一類、二類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)。具有技師（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)），或副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。同等條件下，擔(dān)任過(guò)省級(jí)（含）以上電子技術(shù)職業(yè)技能競(jìng)賽集訓(xùn)隊(duì)教練，或作為教練培養(yǎng)的選手獲得過(guò)省級(jí)（含）以上電子技術(shù)職業(yè)技能競(jìng)賽前三名者優(yōu)先選用。3木工至少滿足以下條件之一：具有精細(xì)木工或手工木工高級(jí)技師職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或相關(guān)專業(yè)中級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。近三年有?。ㄐ袠I(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)木工類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。4砌筑具有建筑類技師（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或建設(shè)類相關(guān)專業(yè)副高級(jí)（含）專業(yè)技術(shù)職稱。近三年有省（行業(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)建設(shè)類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。5室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)具有裝飾裝修類技師（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或建設(shè)類相關(guān)專業(yè)副高級(jí)（含）專業(yè)技術(shù)職稱。近三年有省（行業(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)建設(shè)類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。6網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理1.具有省（行業(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)一類、二類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。2?從事本專業(yè)技術(shù)工作10年（含）以上。3?具有髙級(jí)技師職業(yè)資格或副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。

序號(hào)國(guó)賽精選項(xiàng)目名稱具體條件7物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)具有近三年國(guó)際、國(guó)家、省（行業(yè)）級(jí)電子信息類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。具有電子信息類專業(yè)技師（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。8信息網(wǎng)絡(luò)布線具有省（行業(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)一類、二類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)。從事本專業(yè)技術(shù)工作5年（含）以上。具有技師職業(yè)資格或副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。9珠寶加工至少滿足以下條件之一：1?具有貴金屬首飾制作工技師（含）以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或首飾設(shè)計(jì)制作相關(guān)專業(yè)副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱。2.具有近三年省（行業(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)珠寶加工制作類職業(yè)技能競(jìng)賽執(zhí)裁經(jīng)歷。10健康照護(hù)1.具有養(yǎng)老護(hù)理員或相關(guān)職業(yè)技師職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或相關(guān)專業(yè)副高級(jí)（含）以上專業(yè)技術(shù)職稱，“中華技能大獎(jiǎng)”、“全國(guó)技術(shù)能手二“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆睒s譽(yù)獲得者可放寬至髙級(jí)工職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）或相關(guān)專業(yè)中級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱。2?具有近三年?。ㄐ袠I(yè)）級(jí)或國(guó)家級(jí)養(yǎng)老護(hù)理員職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)命題或執(zhí)裁經(jīng)歷。3.累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作5年以上。11餐廳服務(wù)持有餐廳服務(wù)員高級(jí)技師職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）和國(guó)家級(jí)評(píng)委、