小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)-9零食（或飲料）與健康教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《零食與健康》第三課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：

1.學(xué)會(huì)自主合作探究，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息的能力，獲取新知識(shí)的能力，交流與合作的能力。2.通過訪談、查找書籍、網(wǎng)上搜索等方式，正確認(rèn)識(shí)零食，科學(xué)、合理地吃零食，吃出健康的身體。3.激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)他們的口語表達(dá)能力、交際能力。4.通過調(diào)查、采訪、實(shí)地考察等方式，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)飲食的重要性，樹立科學(xué)飲食的意識(shí)。5.通過實(shí)踐研究，對(duì)零食有正確的價(jià)值取向，并在把活動(dòng)成果推廣的過程中感受實(shí)踐的價(jià)值。教具準(zhǔn)備：課件、視頻教師和學(xué)生課堂教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入：師：同學(xué)們，你們喜歡吃零食嗎？你們喜歡吃什么零食？一年級(jí)的圖圖小朋友也跟你們一樣喜歡，但是他感到很困惑，不知道應(yīng)不應(yīng)該吃零食，吃什么樣的零食才健康？關(guān)于“零食與健康”的話題，我們已經(jīng)討論了兩個(gè)周了，期間大家積極參與，搜集資料，調(diào)查研究，采訪記錄，總結(jié)匯報(bào)，相信大家都有了不少的收獲。這節(jié)課我們就把前兩周調(diào)查研究的成果進(jìn)行匯報(bào)，幫助圖圖來解決這個(gè)難題吧！先給大家3分鐘的討論時(shí)間，大家準(zhǔn)備好了嗎？小組匯報(bào)展示時(shí)間到！我們首先請(qǐng)第一小組上臺(tái)交流，大家歡迎。三、師生交流收獲。師：同學(xué)們，聽了四個(gè)小組的匯報(bào)交流，老師也收獲了很多，給大家點(diǎn)贊！現(xiàn)在就請(qǐng)大家談?wù)勀銈兟犃藚R報(bào)后有什么新的收獲？四：總結(jié)提升對(duì)，同學(xué)們，我們應(yīng)該適量有選擇的吃零食，選擇衛(wèi)生安全、健康、有營(yíng)養(yǎng)的零食。剛才四個(gè)小組匯報(bào)了自己的研究成果，大家的確是動(dòng)了番腦筋，你們的發(fā)現(xiàn)是非?？少F的，你們的研究成果是很有價(jià)值的，老師祝賀你們！你們看，圖圖小朋友也在謝謝大家呢！五、布置作業(yè)下一個(gè)周，我們就動(dòng)起手來來，做幾樣健康的零食帶來與大家分享怎么樣？《零食與健康》學(xué)情分析采用食物頻數(shù)法進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查來獲取49名身體健康學(xué)生的結(jié)果:65.31%的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，19%的學(xué)生有肥胖困擾。89.80%的學(xué)生有吃零食的習(xí)慣,吃零食無性別,城鄉(xiāng)和三餐情況差異(P>0.05)。零食消費(fèi)的主要原因是感覺饑渴,零食有附贈(zèng)品,家人/朋友喜歡吃。在休息日和看電視時(shí)消費(fèi)零食最多，集中在下午，最常在家中，零食來源主要是自己或家長(zhǎng)購(gòu)買。學(xué)生對(duì)零食的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握不足。結(jié)論：加強(qiáng)對(duì)小學(xué)五年級(jí)學(xué)生及家長(zhǎng)的飲食營(yíng)養(yǎng)教育,尤其是及時(shí)補(bǔ)充膳食能量和如何合理選擇和消費(fèi)零食?！读闶撑c健康》對(duì)學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果評(píng)測(cè)結(jié)果及分析教學(xué)的過程就是對(duì)學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果的評(píng)測(cè)。整堂課學(xué)生注意力集中，學(xué)習(xí)興趣濃厚，師生互動(dòng)融洽，現(xiàn)對(duì)照本課教學(xué)目標(biāo)對(duì)學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果評(píng)測(cè)結(jié)果及分析：1.通過小組的匯報(bào)和學(xué)生的交流，學(xué)生能用多種方式進(jìn)行考察探究，這一教學(xué)目標(biāo)達(dá)到了100%的完成。2.談到課堂中的討論和辯論，以及最后的收獲96%的學(xué)生都做得很好。3.課前調(diào)查零食分類和查閱各種資料，小組討論熱烈，通過這個(gè)調(diào)查解決了“到底怎么吃零食才健康”這一教學(xué)難點(diǎn)，這個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和處理都很滿意。4.最后，落實(shí)到生活實(shí)際，指導(dǎo)學(xué)生行為，孩子們沒有喊口號(hào)，知道了要保持良好的飲食習(xí)慣，我覺得落實(shí)了情感態(tài)度價(jià)值觀的教學(xué)目標(biāo)。《零食與健康》教材分析現(xiàn)在社會(huì)上的垃圾食品沖擊著整個(gè)食品市場(chǎng)，特別是在校園門口的各小店中的垃圾食品，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，一日三餐不好好吃，想盡辦法去買那些垃圾食品。小胖墩越來越多，孩子的發(fā)育期年齡越來越小。放學(xué)時(shí)，我經(jīng)常看到校外小攤上孩子們爭(zhēng)著買的情景。于是在綜合實(shí)踐課上，我和孩子們聊起了零食，有的說：“孫老師，零食與健康有什么關(guān)系呢？”有的說：“我們來搞一次活動(dòng)吧！”就這樣，我們把這次活動(dòng)的主題定為“健康與零食”。經(jīng)過主題確定課、中期反饋課后，學(xué)生都迫不及待地想展示自己的成果?！读闶撑c健康》評(píng)測(cè)練習(xí)1.問題1：你覺得吃零食對(duì)身體有害嗎？*不會(huì)會(huì)沒所謂其他回答2.問題2：你經(jīng)常吃零食嗎？*是不是偶爾一般3.問題3：請(qǐng)問你的年齡是*7-8歲9-10歲11-12歲12歲以上4.問題4：你會(huì)吃零食吃上癮嗎？*會(huì)不會(huì)有點(diǎn)經(jīng)常其他回答5.問題5：請(qǐng)問您購(gòu)買零食的途徑為*

專門的零食售賣店

就近的超市

網(wǎng)購(gòu)

大型的連鎖超市

小賣部6.問題6：請(qǐng)問您比較喜歡那些種類的零食*

薯片

糖果

餅干

飲料

肉類

巧克力

蛋糕

鹵制品

果仁、堅(jiān)果類

其他回答7.問題7：請(qǐng)問購(gòu)買零食時(shí)更注重那個(gè)方面的內(nèi)容*

質(zhì)量與食品安全

良好口感

誘人包裝

功能功效（如減肥、助消化等）

合理價(jià)格

其他回答8.問題8：請(qǐng)你對(duì)零食的喜好程度為？*零食是必需的無所謂我不吃零食的只是某些場(chǎng)合才吃其他回答9.問題9：請(qǐng)問你會(huì)怎么挑選零食呢？*健康無害的無所謂管他健康不健康，好吃就行其他回答《零食與健康》教學(xué)反思綜合實(shí)踐課是面向?qū)W生生活而設(shè)計(jì)的一門課程，就是為了給學(xué)生一個(gè)開放的空間，讓他們自己去發(fā)現(xiàn)問題，自己去做，我在設(shè)計(jì)課程中沒有將課想得那么復(fù)雜。而是創(chuàng)設(shè)一種全新的具有一定吸引力的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生通過自身的實(shí)踐、觀察、體驗(yàn)與思考，從發(fā)現(xiàn)中提出問題，然后積極主動(dòng)地去嘗試解決問題的方法和途徑。

一、給學(xué)生提供自由學(xué)習(xí)的空間

對(duì)教師來說課最好不用“上課”或“教”這樣的字眼，而是用“做”“實(shí)施”或“開展”更合適。因?yàn)榫C合實(shí)踐課不是“上出來”的，也不是“教出來”的，而是“做出來的”。

在這個(gè)空間里，我讓學(xué)生盡情地觀賞一切，分析一切，這一切原本對(duì)他們來說，確實(shí)是陌生的，但正因?yàn)槟吧∏〗o了他們以新奇的感覺，學(xué)生透過疑云看本質(zhì)，積極主動(dòng)地進(jìn)行探索活動(dòng)，開展廣泛的交流，并對(duì)獲得的種種信息和現(xiàn)象進(jìn)行充分的，毫無拘束的爭(zhēng)辯，在爭(zhēng)論中認(rèn)識(shí)，在爭(zhēng)辯中深化。這對(duì)于我們也提出了一個(gè)嚴(yán)厲的挑戰(zhàn)，因?yàn)橥ㄟ^活動(dòng)可體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性、主動(dòng)性和探究性，學(xué)生帶著問題來研究，帶著準(zhǔn)備來探索，一切也都是新的，這樣一來，學(xué)生解決問題的綜合能力可得到提高，也有利于拓展文化結(jié)構(gòu)和自身素質(zhì)。在活動(dòng)中，一些學(xué)習(xí)并不是很好的學(xué)生，表現(xiàn)出非同一般的激情和能力，讓人欣喜而欣慰。他們那種敏銳的洞察力，那種高超的探究能力，那種解決問題的綜合運(yùn)用能力都充分展示出了，活動(dòng)給了他們欣然求知的樂趣，活動(dòng)教會(huì)了他們做人的道理。

二、給學(xué)生搭建主動(dòng)學(xué)習(xí)的舞臺(tái)

本學(xué)期實(shí)踐活動(dòng)在具體的實(shí)施中，我將它分為三個(gè)階段，即準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段、總結(jié)交流階段。對(duì)于我設(shè)計(jì)的這些主題，一節(jié)課完成是不現(xiàn)實(shí)的，為此我一周圍繞一個(gè)主題展開，讓學(xué)生有足夠時(shí)間、空間，深度參與實(shí)踐過程，獲得豐富體驗(yàn)。

在準(zhǔn)備階段，在學(xué)生對(duì)身邊的社會(huì)、自然現(xiàn)象有了初步觀察的基礎(chǔ)上，在教室里討論，由我來指導(dǎo)學(xué)生提出問題，確定主題，做出活動(dòng)方案。突出學(xué)生的主體性，引導(dǎo)孩子將模糊的問題有效合理地表述出來，并幫助與指導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)備工具與材料。

在實(shí)施階段，讓學(xué)生自己動(dòng)手去做，去經(jīng)歷與體驗(yàn)。因?yàn)閷W(xué)生的能力有限，還有安全問題，活動(dòng)是以小組的方式進(jìn)行。我在實(shí)施過程中進(jìn)行一些指導(dǎo)，對(duì)一些必要的專題講解和方法的介紹，并對(duì)學(xué)生活動(dòng)的整個(gè)過程進(jìn)行觀察，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。

在綜合實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生可以自由自在的組織活動(dòng)小組，確定好自己研究的主題及內(nèi)容，確定研究的目標(biāo)體系。根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知情況，我精心設(shè)計(jì)過程，并對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)及學(xué)習(xí)過程進(jìn)行嚴(yán)格的調(diào)控。在綜合實(shí)踐中，研究方式的選擇，學(xué)習(xí)小組的組成，活動(dòng)過程中的計(jì)劃、活動(dòng)成果的構(gòu)想，都完全在學(xué)生自己手上。

一、在現(xiàn)有的條件下相信自己行，相信學(xué)生行。

四年級(jí)學(xué)生“小”，而綜合實(shí)踐活動(dòng)課卻是個(gè)“大”課。這個(gè)問題曾經(jīng)一直困擾著我。一學(xué)期的實(shí)驗(yàn)表明，以前的理解太狹隘了。綜合實(shí)踐課無所謂大小，關(guān)鍵是要找到適合實(shí)際、符合學(xué)生年齡特點(diǎn)的路子，意識(shí)是培養(yǎng)出來的，能力是鍛煉出來的，要對(duì)自己的學(xué)生有信心!

二、要改善課堂中的“收與放”

綜合實(shí)踐活動(dòng)不能“教”，但綜合實(shí)踐活動(dòng)課卻離不開必要的“教”。這后一個(gè)“教”就是指導(dǎo)。尤其是課程啟動(dòng)才短短幾年，學(xué)生處于一種不知所然的狀況，一上來就放由學(xué)生所謂“自主選題”，這顯然是不切實(shí)際的。經(jīng)過實(shí)踐的摸索，我指定了主題，綜合實(shí)踐活動(dòng)離不開教師的具體指導(dǎo)，制訂計(jì)劃，學(xué)會(huì)合作，均需要教師的點(diǎn)撥，甚至是訓(xùn)練。要“放”就必須先“扶”，否則學(xué)生無所適從。但老是“扶”而不敢“放”，學(xué)生永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)自己走路。我一開始就布置他們寫方案，由于有生活中的基礎(chǔ)，很快方案就出來了。但是在方案的實(shí)施階段，一開始擔(dān)心他們第一次在校外自己活動(dòng)，安全問題是我比較擔(dān)心的，還有一點(diǎn)小學(xué)生的自控能力還是不夠的。但是實(shí)踐下來，現(xiàn)在的小學(xué)生的能力還是比較強(qiáng)的，應(yīng)在該放手的時(shí)候就放手。

三、要改變舊的觀念，增強(qiáng)新的血液

綜合實(shí)踐活動(dòng)，要求教師要有新的師生觀、新的教學(xué)觀。而以前自己以教學(xué)主宰者自居慣了卻渾然不覺，依賴講授法多了卻秉性難移。課程實(shí)驗(yàn)剛開始，我還是不知不覺地老用講授法，介紹什么是“綜合實(shí)踐活動(dòng)”，有什么意義和作用，結(jié)果兩節(jié)課下來，學(xué)生就興趣全無了。這時(shí)，我才發(fā)覺：不對(duì)勁!活動(dòng)課不能這么上!活動(dòng)活動(dòng)，必須讓學(xué)生動(dòng)起來，在活動(dòng)中發(fā)展，在活動(dòng)中受益，在活動(dòng)中體驗(yàn)成長(zhǎng)，在活動(dòng)中培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力!因此，舊的單一的講授法必須淡去，必須采用新的“活動(dòng)教育法”來“活動(dòng)育人”。

四、“單兵作戰(zhàn)”與“集體協(xié)作”

教師只是個(gè)召集人。綜合實(shí)踐活動(dòng)的指導(dǎo)，決不是一個(gè)教師就能全部包下的。綜合實(shí)踐課是集體課!怎么不叫學(xué)生去請(qǐng)其他指導(dǎo)老師呢?后來的實(shí)踐證明，只有教師間的集體協(xié)作才能高質(zhì)量地教好綜合實(shí)踐活動(dòng)課。

總之，綜合實(shí)踐活動(dòng)是一種探索過程，是一種實(shí)踐過程，也是一種開放性思維過程，在實(shí)踐活動(dòng)中，最重要的是不重結(jié)果，而重過程，只