HR綜合項目實訓

酒店人力資源管理實訓1編寫工作說明書和工作標準2精品課件子任務1分組子任務2收集職位工作信息子任務3整理信息，形成職位說明書子任務4討論、整理，定稿任務目錄3精品課件教學目標理解并掌握職位說明書的撰寫要求，并能根據(jù)實際情況，編寫職位說明書，包括工作說明和工作標準。4精品課件【實訓要求】兩人一組，以曾經實習的工作崗位作為研究對象，收集信息，撰寫工作說明書。【實訓提示】可以從以下方面收集信息：請描述您的一個典型的工作日；您管理哪些人？您歸誰管？您的主要責任是什么？您在每周中都有哪些活動？您在每項活動中都投入多少比例的時間？您的工作對腦力和體力都有哪些要求？勝任您的工作需要些什么知識、技能、經歷？您的工作的主要成果〔產出、產品〕是什么？您的工作做到怎樣就可以說做得不錯了？【實訓成果】：形成電子文檔，包括工作說明、工作標準。5精品課件基本信息（與崗位相關的信息）崗位名稱直接上級職位任職者工作地點所在部門所在層級崗位目的（該崗位存在的主要目的和價值）主要應負責任（崗位的關鍵責任和要達到的成果，最多不超過10項）序號主要應負責任12崗位工作權限（根據(jù)該崗位應負的責任，所賦予的相應工作權限）最低任職資格（通常指擔任該崗位所需的最低任職資格和基本素質要求）工作關系（該崗位在組織中的位置，通常用圖、表形式表現(xiàn)）任職者：日期：直接上級：日期：批準人：日期：6精品課件任務2職位說明書的撰寫

〔職位描述和任職資格〕7精品課件一、職位描述職位描述反映了職位的工作情況，是關于職位所從事或承擔的任務、職責以及責任的目錄清單。1.職位標識(核心內容)2.職位概要(核心內容)3.履行職責(核心內容)4.職位權限5.業(yè)績標準6.職位聯(lián)系(工作關系)(核心內容)7.使用設備8.工作的環(huán)境和工作條件9.工作壓力(負荷)8精品課件【案例】大堂副理的工作說明書9精品課件【案例】大堂副理的工作說明書10精品課件1.職位標識〔核心內容〕〔1〕職務名稱；〔2〕編號； 〔3〕所屬部門；〔4〕職務等級；〔5〕薪資水平；〔6〕所轄人員；〔7〕定員人數(shù)；〔8〕編寫日期11精品課件2.職位概要〔核心內容〕又稱為工作目的，是指用非常簡潔和明確的一句話來表述該職位存在的價值和理由。根據(jù)酒店營業(yè)需要，對各類人員的數(shù)量及結構進行合理配置，完成人事資料的統(tǒng)計分析。例如酒店人事主管12精品課件3.履行職責〔核心內容〕需要承擔的主要職責，每一項職責的具體內容，要到達的目的，時間百分比，工作流程等。例如日常事務招聘與錄用行政工作薪資設計與管理行政工作員工福利及保險人員編定調整工作勞資關系行政工作酒店人事主管13精品課件〔1〕提取步驟①將職位所有的工作劃分為幾項職責；②將每項職責進行進一步的細分，分解為不同的任務。例如1、根據(jù)員工傷害報告，與部門及分部門主管，在勞動局辦理相關事宜。2、社會工傷保險新增、轉入、轉出等。員工福利及保險14精品課件〔2〕注意的問題①按照動賓短語的格式來描述，即按照“動詞+賓語+目的狀語〞的格式來進行描述；其中“目的狀語〞可以省略。②要準確地使用動詞。15精品課件4.職位權限工作權限一般包括三個局部：人事權限、財務權限和重大的業(yè)務權限5.業(yè)績標準業(yè)績衡量標準，如何衡量每一項責任的完成情況16精品課件6.職位聯(lián)系(工作關系)(核心內容)與酒店內外部其他人之間的相互聯(lián)系，如受誰監(jiān)督；監(jiān)督誰；工作合作對象；外部聯(lián)系等。7.使用設備使用設備就是工作過程中需要使用的各種儀器、工具、設備等。17精品課件8.工作的環(huán)境和條件包括工作的時間要求、工作的地點要求、工作的物理條件等，如環(huán)境風險，職業(yè)危害等9.工作壓力〔負荷〕主要關注工作時間的波動性、出差時間的百分比、工作負荷大小三個方面。18精品課件二、職業(yè)標準職業(yè)標準是指完成工作所需要的資格，它包括任職者的教育背景、身體特征、經驗、培訓經歷、個性、技能和職業(yè)興趣等。但是很多酒店沒有獨立形成文件，而是附屬于職位說明書。19精品課件職位標準〔任職資格要求〕的主要構成1.根本生理/社會特征(年齡、性別、身高、體重、戶籍等)2.正式教育程度(知識、學歷水平、專業(yè)等)3.工作經驗和年限4.工作技能(計算機、外語、公文處理等)5.培訓要求(資格證書)6.興趣愛好7.體能要求：姿勢要求、對感覺器官的特殊要求8.工作能力要求9.心理素質要求和個性特征等隱性要求顯性要求20精品課件例如：某超市的崗位說明書崗位名稱區(qū)經理崗位級別所屬部門區(qū)管理部主管上級公司總經理所轄人員各部門經理工資等級崗位編號Q01-01編制時間2002年7月崗位目標

根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定本區(qū)發(fā)展規(guī)劃，全面負責本區(qū)經營管理工作，不斷擴大本區(qū)域業(yè)務，提高本區(qū)經濟效益。崗位職責1、執(zhí)行公司制定的發(fā)展戰(zhàn)略與發(fā)展規(guī)劃。2、制定并實施區(qū)域經營策略和年度經營計劃、銷售計劃，依據(jù)具體情況下達各部、各店執(zhí)行。3、主持制定和完善區(qū)域內各種重要的管理制度，規(guī)范日常運作體系。4、協(xié)調區(qū)域各店之間的業(yè)務關系，監(jiān)督、檢查各店經營、銷售情況及資產運營情況。5、監(jiān)督和指導區(qū)域內各部門工作，協(xié)調區(qū)內各部門、各店的工作關系。6、主持召開各店、各部門負責人會議。7、管理、考核部門經理和店長的工作。8、主持管理區(qū)內日常工作。9、為公司的經營、管理、決策提供咨詢和依據(jù)。10、參加有關展覽會及有關公關活動，與工商、稅務、公安等相關部門接洽有關事宜。11、完成總經理交辦的其他工作。21精品課件工作權限1、對公司規(guī)劃、投資計劃和管理方案等提出咨詢和建議。2、對區(qū)內總體發(fā)展計劃和具體實施措施進行組織、決策、監(jiān)控和管理。3、對區(qū)內部門經理、店長的任免、使用與管理。4、對低于5萬元的資金使用的簽發(fā)、支配。5、與財務部聯(lián)系資產采納、設備更新事宜。6、與談判部商定商品價格、數(shù)量、供應商的選擇等事宜。工作聯(lián)系1、公司內部(1)、向公司提交本區(qū)發(fā)展規(guī)劃，匯報本區(qū)工作進展狀況。(2)、負責本區(qū)的人事管理工作。(3)、監(jiān)督和指導區(qū)內各部門的業(yè)務開展。(4)、與公司財務部協(xié)調處理本區(qū)的資金結算、資金調拔等財務事宜。(5)、與公司其他部門進行業(yè)務聯(lián)系。2、公司外部(1)、與區(qū)所在的政府管理部門保持良好聯(lián)系。(2)、與同等業(yè)開展接觸和交流。所受監(jiān)督1、接受公司總經理的領導和監(jiān)督，接受公司各職能部門的業(yè)務指導。

2、對區(qū)內各部門、各店進行領導和監(jiān)督。22精品課件任職資格1、學歷與專業(yè)：大學本科以上，經濟類、管理類及相關專業(yè)2、年齡：30-40歲3、性別：男性4、經驗：零售企業(yè)管理經驗；市場運作經驗；人事管理經驗5、所受培訓：最新超市管理模式培訓；財務管理知識培訓；商業(yè)法律、法規(guī)培訓；金融知識培訓6、關鍵知識：經濟學與管理學知識；零售業(yè)管理運作知識；市場營銷知識；成本控制知識；網絡知識7、關鍵能力：全面的領導與策劃能力；決策與運營能力；協(xié)調與溝通能力；處理重大問題的能力；人力資源的利用與開發(fā)能力；工作分配與授權能力；資源配置能力；行業(yè)研究能力8、素質特征：較強的支配力；感召力、決斷性；堅韌、耐心、沉穩(wěn)、創(chuàng)新；狀況于思考；發(fā)掘綜合商機的能力9、相關資格證書10、其他條件：廉潔公正；敬業(yè)；廣泛的客戶基礎23精品課件職位說明書的作用員工的操作指南，酒店的管理工具為以下活動提供信息：工作分析員工招聘績效管理組織架構調整培訓與開展24精品課件編寫工作說明書本卷須知：對事不對人盡可能具體，可操作技術性的術語要附加解釋剔除廢話任職資格與崗位責任對應建立工作系統(tǒng)，完善任務與崗位的關系酒吧收銀：有扎實的計算機知識，頭腦清楚，反響靈敏POS要備注為PointOfSell,電子收款機系統(tǒng)25精品課件職務名稱：銷售部經理所屬部門：銷售部直接上級職務：營銷副總經理一、生理要求：年齡：30歲至45歲性別：不限外貌：無畸形，出眾更好健康狀況：無殘疾、無傳染病聲音：普通話發(fā)音標準、聲音優(yōu)美二、知識和技能要求：1、學歷要求：本科，大專以上需從事專業(yè)3年以上2、工作經驗：3年以上高星級酒店管理工作經驗3、專業(yè)背景要求：曾從事銷售工作2年以上4、英文水平：到達國家四級水平，能熟練運用英語交流5、計算機：熟練使用WINDOWS和MSOFFICE系列。三、特殊才能要求：1、語言表達能力：能夠準確、清晰地向客戶介紹企業(yè)產品；2、文字表述能力：能夠準確、快速的將希望表達的內容用文字表述出來，對文字描述很敏感。3、觀察能力：能夠很快的把握市場及其變化銷售部經理的工作標準26精品課件實訓2制訂新員工培訓方案27精品課件子任務1培訓需求分析子任務2培訓課程設計子任務3培訓方案制定

任務目錄28精品課件【實訓要求】以小組為單位，職位分析實訓工程的企業(yè)和崗位為背景，制定10個月期限的實習生員工培訓方案。【實訓提示】1、培訓需求分析：我們目前在哪里？2、培訓設計與資料的制作：我們要到達哪里？3、培訓方案組織與實施：我們如何到哪里？4、培訓效果的反響與評價：我們究竟到哪里沒有？【實訓成果】：形成電子文檔。29精品課件員工培訓方案包含的工程1、培訓目的：為什么？達什么效果？怎樣？

2、培訓的對象；

3、培訓需求；

4、培訓目標和內容：內容、標準、條件；

5、培訓的方式；

6、培訓講師；

7、培訓的時間；

8、組織實施部門：人力資源部？所在部門？

9、培訓考評及反響：筆試？面試？操作？

10、培訓費用。://meadin/special/papers/papers16/30精品課件一、制訂培訓方案設計培訓內容確定培訓目標明確培訓安排制訂培訓方式培訓方案A編制培訓預算BCDE31精品課件1、設定培訓目標知識目標：受訓后受訓者將知道什么行為目標：受訓者將在工作中能做什么結果目標：通過培訓組織獲得什么最終結果例知識目標：飯店禮貌、禮儀以及政策法規(guī)知識行為目標：禮儀運用、運用各種操作技能提供效勞、運用菜單根本知識提供點菜效勞結果目標：員工滿意度提高、流動率降低、效益提高32精品課件

2、確定培訓的內容〔1〕按培訓對象的層次分類操作層培訓督導管理層培訓決策管理層培訓33精品課件操作層培訓培訓對象：對客效勞的一線員工、各技術工種操作人員及后臺勤雜人員等基層員工培訓內容：從專業(yè)知識、業(yè)務技能與工作態(tài)度等方面培訓提高他們的專業(yè)素質水準。34精品課件督導管理層培訓培訓對象：部門經理以下基層管理人員培訓內容：管理理念、概念與能力的訓練、酒店專業(yè)知識的深化培訓、處理人際關系與賓客關系等方面的實務技巧、鼓勵員工的方法、企業(yè)文化、時間管理、績效評估、創(chuàng)作思維等35精品課件決策管理層培訓培訓對象：部門經理以上中高層管理人員培訓內容：領導藝術、時間管理、績效管理、溝通技巧、樹立市場與競爭觀念、影響因素分析及策略制定、酒店戰(zhàn)略管理、營業(yè)預算、本錢控制、投資收益控制和經營決策等內容。36精品課件〔2〕按實施培訓的時間分類職前培訓在職培訓37精品課件職前培訓在職培訓一般性培訓專業(yè)性培訓酒店法規(guī)政策員工手冊灌輸企業(yè)文化根本勞動技能平安訓練產品知識公關禮儀、行為標準管理人員培訓專業(yè)性培訓工作責任心職業(yè)態(tài)度管理能力技能提升團隊精神知識培訓工作和管理知識指導和改進工作知識情商開發(fā)公司歷史與開展38精品課件〔3〕按培訓專題內容分類職業(yè)素質培訓企業(yè)文化培訓酒店效勞及管理技巧專題培訓部門專業(yè)實務培訓外語培訓39精品課件員工主管經理總監(jiān)工作技能效勞技巧SLC英語培訓食品衛(wèi)生溝通技巧團隊合作禮貌禮儀新主管系列培訓督導技巧效勞技巧SLC培訓技巧I§II溝通管理學向上促銷技巧解決問題英語培訓周末管理論壇領導藝術目標選才

培訓技巧I§II溝通管理學時間管理財務管理解決問題英語培訓周末管理論壇領導藝術戰(zhàn)略籌劃E-CONNEL溝通管理學財務管理周末管理論壇行業(yè)實戰(zhàn)：香格里拉酒店的階梯式培訓40精品課件3、員工培訓方法與實施在職培訓工作輪換助理制導師制〔輔導培訓〕脫產培訓課堂講授視聽講授遠程學習拓展訓練角色扮演商業(yè)游戲案例研討行為塑造參觀訪問團隊培訓研修班41精品課件實訓3制定酒店月度績效考核方法42精品課件任務1：績效考核方法的要求任務2：討論酒店績效考核指標體系任務3：撰寫績效考核方法任務4：匯報分享實訓內容43精品課件績效考核方法的要求總那么〔目的、原那么、內容〕被考核對象考核方式〔周期、方式、考核人〕考核程序〔依據(jù)、考評標準、加減分事項及標準〕考核結果運用附那么〔補充說明〕質檢記錄單客戶評價過失記錄個人工作周報歷史記錄單考勤記錄其他檢查記錄44精品課件酒店餐飲、客房、前廳員工級績效考評表姓名部門職務入職日期月份考評項目及標準考評項目賦值評分標準考評項目賦值評分標準出勤紀律學習能力禮貌禮節(jié)團隊協(xié)作工作數(shù)量業(yè)務技能工作質量工作效率主動性責任感備注：45精品課件酒店管理人員績效考評表姓名部門職務入職日期月份考評項目及標準考評項目賦值評分標準考評項目賦值評分標準準確執(zhí)行力效率責任感協(xié)作預見性培訓創(chuàng)新溝通激勵備注：46精品課件文檔要求1.一級標題：黑體，小三，加粗，段前段后各0.5行