九斗糧鮮面館計劃書

九斗糧鮮面館計劃書第5頁共5頁九斗糧鮮面館計劃書一、市場分析隨著物價的上漲，學校北門小飯館的飯價越來越高，而國內(nèi)市場當中甚至高校內(nèi)出現(xiàn)的各種食品安全隱患的新聞也使得學生們對自身健康及食品安全關注程度大大提高，學生們對問題的不滿也越來越強烈。這無疑給面館的開業(yè)帶來了良好的契機。根據(jù)我對學校周邊的市場調(diào)查，我分析，我所要經(jīng)營的九斗糧鮮面館有很好的市場前景：原因一，學校內(nèi)的食堂是學校內(nèi)學生吃飯的主要去處，它畢竟是學校管理下經(jīng)營，雖然食品安全能夠有所保障，但是其市場競爭壓力不大，導致它的飯菜味道差，不夠營養(yǎng)；而營養(yǎng)對于學習就業(yè)壓力越來越大的高校學子來說非常重要。并且，隨著生活水品的日益提高,營養(yǎng)與保健成為大家越來越關注的問題。學校內(nèi)食品大多飲食材料單一，缺乏營養(yǎng)，另外，學校食堂統(tǒng)一單調(diào)的環(huán)境也讓同學們食欲降低，讓吃飯成為一件形式化的事情。學校食堂的另一個市場盲區(qū)就是它的供應時間短，并且遠離教學樓，導致很多時候?qū)W生下課晚或者有事出去常常是趕到食堂時已經(jīng)基本是殘羹剩菜了。原因二，北門旁邊的飯館價格較高,在中午、晚上吃飯高峰期人滿為患,同學們常常占不到位置。而旁邊的小吃又比較雜亂，衛(wèi)生得不到很好的保障，因此，想要舒舒服服地吃一頓營養(yǎng)美味的飯成為了讓學生們頭疼的一個問題。原因三,我們餐廳可以盡量彌補市場缺陷，填補市場的盲區(qū)。我們的優(yōu)勢有很多，我們也會堅持特色經(jīng)營：我們餐廳的主要特色是食品的營養(yǎng)豐富均衡且用餐安全舒適健康。我們經(jīng)營各類各式的南北風味的面食，且搭配豐富種類的蔬菜肉類，保證營養(yǎng)豐富種類繁多，可供不同需求的學生進行選擇。而餐廳內(nèi)部的裝修將會以清新淡雅簡約舒適為主，采用淡綠和橘黃色為主要色調(diào)，使學生們以愉悅的心情進入餐廳，以愉悅的心情用餐，保證餐廳的回客，這樣一定可以很快打響餐廳的知名度。原因四，我們學校有眾多的家屬區(qū)，這也是極大的市場來源。龐大的家屬區(qū)一定會給我們的面館帶來不菲的收入。我們還會提供送貨上門服務,讓他們足不出戶就能買到放心的產(chǎn)品。我們的服務絕對是一流的,目的是給顧客留下良好的印象,得到一些固定的客戶。我們會采取積分制和會員制。積滿一定的積分或購買到一定數(shù)額后,會得到相應的禮品或打一定的折扣。會員也會得到一定的優(yōu)惠。二、店面選址地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在學校北門不錯，北門作為學生和家屬院居民出校與回校的必經(jīng)之路，人流密集，市場沒問題，且附近的租金價格相對合理，綜合考慮市場前景及租金價格，此位置可以獲得相對最好的利潤收入。三、營銷策略為了吸引顧客，讓更多的顧客了解九斗糧鮮面館與眾不同的特色，開業(yè)前三天所有食品半價優(yōu)惠，并可免費辦理會員卡，會員卡長期有效。我們會加大宣傳力度,印制傳單或海報,在各個宿舍樓、教學樓張貼、發(fā)放。人員使用上選擇人品可靠的在校兼職人員，這樣既可以迅速提高餐廳的知名度，擴大市場，也可以減少餐廳的支出，但職工人員要認真篩選，定期進行培訓。四、目標市場的定位。主要為本校學生和家屬院居民及附近低收入流動人口。五、投資計劃加盟濟南?？蛠聿惋嫻芾碛邢薰尽哦芳Z鮮面館。加盟方式選擇至尊旗艦店，收費：12800元，開業(yè)配送：六孔煲仔爐1臺、全新煮面爐1臺、電動和面機1臺、電動立式壓面機1臺、韓式砂鍋20套、九斗糧營養(yǎng)面館春秋服裝各六套、胸牌12個，授權(quán)銅牌1塊、中國烹飪協(xié)會團體會員銅牌1塊、九斗糧營養(yǎng)面館宣傳海報一套、店面管理手冊1套、技術操作手冊1套、VI形象光盤1張。技術配送：各種九斗糧營養(yǎng)面館營養(yǎng)面的相關產(chǎn)品核心技術，彩色面條制作技術，土豆粉，春餅，鴨血粉絲，砂鍋米線，酸辣粉，各式蓋澆飯，炒飯，各種小菜等全套技術。六、投資收益1、投資成本開業(yè)初需付加盟費12800元，其他支出見利潤分析2、利潤分析月收入收入項目高峰營業(yè)時間人均消費就餐人數(shù)日收入月收入早餐7:00-9:002元801604800午餐11:00-15:006元16096028800晚餐18:00-22:006元12072022600合計營業(yè)10個小時184056200月開支房租按60平方米估算，租金按50元/平方米計算，房租為3000元/月店員工資按1000元/人計算，4人約需4000元/月各種直接或間接材料成本約為月收入的40%左右，月材料成本為12720元各種稅費和其他支出合計約為3000元月總支出為21920元純利純利=月總收入56200元-21920元=34280元，以一年經(jīng)營8個月計算，年利潤=34280元*8=274240元七、品牌效益1、公司簡介濟南?？蛠聿惋嫻芾碛邢薰荆且患壹惋嬙O備生產(chǎn)、食品開發(fā)、技術研究、餐飲項目連鎖、咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。公司倡導“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)代飲食文化和“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會。

?？蛠硖厣〕约用丝偛恐睂儆跐细？蛠聿惋嫻芾碛邢薰?，坐落于美麗的濟南。公司成立三年以來專心致力于中西方食品技術和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新與推廣，組織技術開發(fā)、品牌運營與市場化的結(jié)合，為廣大中小投資者提供科學、專業(yè)的服務，確保每一位投資者的安枕無憂。福客來餐飲特色小吃加盟總部匯集了國內(nèi)外知名烹飪、餐飲管理、營銷策劃專家20多名，擁有品種最特色、適合大眾口味與消費的投資項目。2、九斗糧鮮面館經(jīng)營特色：（1）、人無我優(yōu)：九斗糧鮮面館以特色手工面、多樣的炒飯（面）、砂鍋米線、酸辣粉、煲仔飯、碟頭飯等為主，共有一百多種。每天都有新花樣，保證別人的口味我們都有，別人沒有的特色我們還有，保證顧客永遠吃不膩，能夠有強大的吸引力讓顧客有增無減。（2）、獨具特色：九斗糧鮮面館以面鮮、湯鮮、味鮮為特色，講究營養(yǎng)、湯鮮、味美，其吸取中西面食文化之精髓，再結(jié)合南北口味，濃淡相宜，口味純正，是色、香、味俱全的上等面食，讓美食的誘惑時刻征服每一位品嘗者。粗細合理搭配，再配上多種翠綠蔬菜，保證可口美味的同時能夠具有豐富的營養(yǎng)，讓莘莘學子們保證身體的健康。（3）、統(tǒng)一店面：統(tǒng)一的VI形象，統(tǒng)一的裝修，簡單明快，舒適衛(wèi)生，新型的快餐設計，坐在窗明幾凈上的店里，品嘗綠色天然、鮮香味美、營養(yǎng)豐富、品牌專業(yè)的美食，小資的享受，平民的消費。（4）、自主經(jīng)營：九斗糧鮮面館低成本運作，零風險加盟，高利潤回收，可大可小，擺攤、開店、連鎖、買斷區(qū)域經(jīng)營，從早到晚，客人不覺，生意興隆。我餐廳可根據(jù)我在校三年的經(jīng)歷經(jīng)驗及我和周圍的同學的具體需求不斷地改進，以保證餐廳越辦越好。八、風險因素分析：（一）、風險因素分析：1、場地選擇的風險較大，主要是由于附近的市場資源雖然開闊，但同時也帶來了較大的競爭壓力；2、在人員使用上選擇兼職加專職的方式，流動可能比較大，不利于餐廳的順利運轉(zhuǎn)；3、產(chǎn)品質(zhì)量要求，質(zhì)量要求太苛刻則會增加成本，但若減少材料采購等成本又有可能不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量；4、對周圍人群消費能力的評估，據(jù)此來給產(chǎn)品進行制定適當?shù)膬r位，在差異不大的基礎上盡量兼顧各種消費水平的人群。（二）、風險防范對應措施：1、場地選擇可進行問卷調(diào)查，并根據(jù)我在學校生活三年的實際經(jīng)驗進行多方的調(diào)查并最終確定。2、人員使用上選擇人品可靠的在校兼職人員，這樣既可以迅速提高餐廳的知名度，擴大市場，也可以減少餐廳的支出，但職工人員要認真篩選，定期進行培訓，兼職的時間一定要確定好，并且每個兼職人員要保證兼職兩個月以上，而