物流管理-云南順豐冷鏈運輸案例分析

PAGE目錄前言 1一、案例描述 1（一）企業(yè)概況 1（二）案例描述 1二、云南順豐冷鏈配送發(fā)展現(xiàn)狀研究 2（一）云南順豐供應(yīng)鏈管理模式現(xiàn)狀 2（二）順豐冷鏈存在的問題 31.公司服務(wù)費用水平較高 32.貨物質(zhì)量控制問題 43.未對客戶進行細分 4三、順豐物流冷鏈物流的完善 6（一）實施成本優(yōu)化 6（二）做好冷鏈物流全過程中的貨物質(zhì)量控制 61.在整個冷鏈物流過程中對關(guān)鍵點進行控制 62.提高冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量的措施 7（三）細分市場以滿足客戶需求 7結(jié)語 8參考文獻 10致謝 12PAGE1云南順豐冷鏈運輸案例分析摘要：目前，影響我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸正逐步從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到流通領(lǐng)域。我國生鮮產(chǎn)品的流通效率相對較低，已成為我國生鮮產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化和流通過程中的一大障礙。近年來，人們對冷凍冷藏生鮮產(chǎn)品越來越高的知名度，迅速拉生鮮產(chǎn)品的消費制冷。人們的消費觀念從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的單多元化過渡，速度快，不但要求生鮮產(chǎn)品的新鮮，健康，安全和營養(yǎng)，而且品種多，交貨迅速及時的要求。冷鏈物流雖然具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ捎谌狈I(yè)人才和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，在我國尚處于起步階段。因此，如何建立生鮮產(chǎn)品冷鏈物流的高效運作具有重要意義，以我們的國家。基于此，本文以云南順豐公司為例，針對順豐冷鏈物流運輸?shù)默F(xiàn)狀，找出其存在的問題并最后結(jié)合相關(guān)文獻資料，給出其完善建議。第一章是案例描述，包括企業(yè)概況和案例描述；第二章是云南順豐冷鏈配送發(fā)展現(xiàn)狀研究，包括云南順豐供應(yīng)鏈管理模式現(xiàn)狀分析和順豐冷鏈存在的問題，主要是總結(jié)了三大方面的問題：一是公司服務(wù)費用水平較高、二是貨物治療控制問題、三是未對客戶進行細分；第三章是順豐物流冷鏈物流的完善建議，包括實施成本優(yōu)化、做好冷鏈物流全過程中的貨物質(zhì)量控制以及細分市場及滿足客戶需求。關(guān)鍵詞：生鮮產(chǎn)品；冷鏈物流；流通

Abstract：Atpresent,thebottleneckaffectingChina'sagriculturaldevelopmentisgraduallyshiftingfromtheproductionfieldtothecirculationfield.TherelativelylowcirculationefficiencyoffreshproductsinChinahasbecomeamajorobstacleintheindustrializationandcirculationprocessoffreshproductsinChina.Inrecentyears,peopleonfrozenfrozenfreshproductsmoreandmorehighvisibility,quicklypullfreshproductsconsumptionrefrigeration.People'sconsumptionconceptfromtraditionaltomodernsinglediversificationtransition,thespeedisfast,notonlyrequiresfreshproductsoffresh,health,safetyandnutrition,butalsovariety,promptdeliveryrequirements.Althoughcoldchainlogisticshasgreatdevelopmentpotential,itisstillintheinitialstageinChinaduetolackofprofessionaltalentsandbackwardinfrastructureconstruction.Therefore,howtoestablishfreshproductscoldchainlogisticsefficientoperationisofgreatsignificancetoourcountry.Basedonthis,thispapertakesyunnansfcompanyasanexampletofindouttheexistingproblemsinthecurrentsituationofsfcoldchainlogisticsandtransportation,andfinallygivesSuggestionsonitsimprovementbasedonrelevantliterature.Thefirstchapteriscasedescription,includingenterpriseprofileandcasedescription;Thesecondchapteristheresearchonthedevelopmentstatusofyunnansfcoldchaindistribution,includingtheanalysisofthecurrentsituationofyunnansfsupplychainmanagementmodeandtheexistingproblemsofsfcoldchain.Itmainlysummarizestheproblemsinthreeaspects:first,thecompany'sservicecostisrelativelyhigh;second,theproblemofgoodstreatmentandcontrol;third,thecustomerisnotsubdivided.Thethirdchapteristheperfectsuggestionofsflogisticscoldchainlogistics,includingtheimplementationofcostoptimization,goodqualitycontrolofgoodsinthewholeprocessofcoldchainlogistics,marketsegmentationandmeetingcustomerneeds.Keywords：Freshproducts;Coldchainlogistics;circulation前言2012年以來，我國生鮮電子商務(wù)發(fā)展迅速。2014年，中國新興電子商務(wù)達到260億元，比2013年翻了一番。一些專家預(yù)測，2015年中國新興電子商務(wù)將達到405億元。生鮮電商如此快速地發(fā)展，就必須要有完善的冷鏈系統(tǒng)作為支撐。本研究以云南順豐優(yōu)選服務(wù)冷鏈系統(tǒng)為研究對象，通過對其現(xiàn)狀和問題的分析，提出相應(yīng)的優(yōu)化建議。借此希望能夠給順豐的冷鏈發(fā)展提供助力，使其在未來形成新的利潤增長點，進一步提高順豐在行業(yè)的競爭力。一、案例描述（一）企業(yè)概況順豐快遞于1993年在廣東省順德地區(qū)開始營業(yè)。此后，順豐快遞不斷拓展市場，提高服務(wù)質(zhì)量和效率，并在中國大陸、香港、澳門和臺灣地區(qū)建立了物流配送、市場開發(fā)和信息收集的相關(guān)機構(gòu)和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。與此同時，順豐快遞公司也在積極發(fā)展國際快遞業(yè)務(wù)。目前已在美國、日本、澳大利亞、新加坡等發(fā)達國家和泰國、越南、馬來西亞、蒙古等發(fā)展中國家取得顯著成績。20多年來,公司高度重視運動的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),積極研發(fā)和引進高科技信息技術(shù)和設(shè)備,提高自動化水平,不斷優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò),實現(xiàn)完整的鏈接來表達產(chǎn)品流通過程和信息監(jiān)控、跟蹤、查詢及資源調(diào)度工作,從而有效地提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量。順豐在2012年成立了順豐優(yōu)選，其在生鮮配送領(lǐng)域的影響力越來越大，值得我們進行分析和思考。（二）案例描述（1）“海外直購”的采購模式運動優(yōu)化成立之初主要食物是進口食品,經(jīng)過多年的海外網(wǎng)絡(luò)布局和發(fā)展運動,在東南亞、日本、韓國、美國和世界各地有自己的媒體,其海外直接開采模式首先是通過員工推薦順豐在當(dāng)?shù)匦迈r食品的國家,幫助優(yōu)化質(zhì)量控制,運動和協(xié)助檢疫關(guān),通過合適的充裕的貨機使食品迅速到達消費者手中?，F(xiàn)在順豐優(yōu)選網(wǎng)站上的生鮮美食來自國外和臺灣地區(qū)的，都是海外直采，除去了層層代理收差價，也減少的損耗，為消費者提供新鮮和性價比高的美味水果。（2）“產(chǎn)地直采”的采購模式產(chǎn)地直采就是生鮮電商繞過經(jīng)銷商，自己直接把控和聯(lián)系供應(yīng)鏈的源頭，這樣就可以讓生鮮電商有更大的利潤空間。2013年的荔枝大戰(zhàn)，展現(xiàn)了順豐優(yōu)選在產(chǎn)地直采方面的高效率。在這里，我們可以利用荔枝運動的優(yōu)化操作，窺見其起源的直接開采模式:在荔枝尚未成熟,優(yōu)化運動的買手深荔枝的起源,它會得到一個荔枝果實的背景選擇的種植者賬戶,當(dāng)消費者購買荔枝的最優(yōu)運動,水果很快就會學(xué)會,然后立即挑選,包裝和發(fā)送貨物,運動通過航空運輸,荔枝冷鏈過程中,荔枝第二天將達到其客戶。在荔枝的銷售中，sf更傾向于采用C2B的預(yù)售模式。當(dāng)荔枝不成熟時，sf更喜歡在官方網(wǎng)站上提前發(fā)布荔枝的基本信息，讓消費者提前預(yù)訂或者起到預(yù)營銷的作用。目前順豐優(yōu)選官網(wǎng)上的荔枝產(chǎn)地包括了欽州，高州，增城和永興等著名的荔枝原產(chǎn)地。順豐的“產(chǎn)地直采”模式對于全面提升生鮮電商管理水平能夠發(fā)揮一定的積極作用。二、云南順豐冷鏈配送發(fā)展現(xiàn)狀研究（一）云南順豐供應(yīng)鏈管理模式現(xiàn)狀生鮮產(chǎn)品不同于其他食品，對“新鮮”的要求非常高，小商販和傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品店不同可滿足新鮮生鮮產(chǎn)品，新奇，優(yōu)質(zhì)生鮮產(chǎn)品需求的采購環(huán)境的消費者。云南順豐實業(yè)發(fā)展有限公司，抓住這個機會，從街邊賣散裝超市零售，傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品營銷模式，生鮮產(chǎn)品專賣連鎖的路要走，鵬程生鮮產(chǎn)品零售市場的營銷革命，經(jīng)過一年多的發(fā)展，公司的不同即將成為生鮮產(chǎn)品有10多個網(wǎng)點，幾十個連鎖加盟企業(yè)。隨著浪漫的不斷擴大規(guī)模，增加連鎖店，結(jié)構(gòu)變得越來越復(fù)雜，如何實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部和外部的準(zhǔn)確的基礎(chǔ)信息管理；如何實現(xiàn)一個統(tǒng)一的統(tǒng)一采購總部，結(jié)算；如何建立配送系統(tǒng)，商店的總部，以確保新鮮生鮮產(chǎn)品，管理體系的快速擴張，以支持如何建店；查詢，分析和數(shù)據(jù)挖掘系統(tǒng)改進的問題，為企業(yè)決策提供可靠的依據(jù)放在生鮮產(chǎn)品面前。梭子蟹,例如冷鏈從制造業(yè)的質(zhì)量控制冷鏈銷售鏈接質(zhì)量控制在整個行業(yè),特別是新產(chǎn)品收獲后質(zhì)量是好的,所以產(chǎn)品的預(yù)冷段新鮮、冷鏈儲存環(huán)節(jié),冷鏈加工和流通加工環(huán)節(jié),冷藏運輸鏈接,冷凍銷售鏈接等等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制的最終產(chǎn)品質(zhì)量很好。在這樣的情況下，單獨對某一環(huán)節(jié)進行質(zhì)量控制就遠遠不夠需要從供應(yīng)鏈的角度進行全鏈控制。與此同時，從質(zhì)量控制對象來說，也包括兩個部分，一部分是對農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量控制，另一部分是對加工、運輸與銷售活動的過程控制。云南梭子蟹冷鏈的損失率具體如表2.1所示。表2.1云南梭子蟹冷鏈的損失率處理過程損失原因損失率捕撈產(chǎn)品未成熟或過熟，捕撈方法不當(dāng)造成的機械傷害，采取預(yù)冷處理不及時或存放過久4%至12%銷售前處理產(chǎn)品未分選，清洗不當(dāng)，機械傷害，不適當(dāng)?shù)耐L(fēng)和制冷，衛(wèi)生條件差5%至15%運輸缺乏適當(dāng)包裝，粗放裝卸增加的傷害，溫度濕度不當(dāng)，不同種類的生鮮產(chǎn)品混裝堆疊，運輸延遲2%至8%目的地處理裝卸粗放，在溫度不宜的環(huán)境中暴露，不適當(dāng)?shù)膬Σ卮胧?，衛(wèi)生條件差3%至10%消費地處理消費過程中不注意低溫處理，消費時間延遲1%至5%合計大部分損失累加15%至50%從質(zhì)量控制的角度冷鏈流通過程的梭子蟹,新鮮產(chǎn)品冷鏈物流流通環(huán)節(jié)很多,涉及的企業(yè),各種各樣的活動,目前,企業(yè)開展質(zhì)量控制相關(guān)的冷鏈流通活動,標(biāo)準(zhǔn)是不同的,質(zhì)量是不同的,企業(yè)之間很難協(xié)調(diào),每個鏈接。因此,通過實現(xiàn)商業(yè)鏈的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),實現(xiàn)新的產(chǎn)品線整合分銷和物流配送體系,資本流動和信息流動,實現(xiàn)快速反應(yīng),降低庫存,節(jié)約成本,運輸管理的目標(biāo)集成,減少工作量,增加商品,管理強度、細度的流通速度,大大提高了工作效率。線下的業(yè)務(wù)??需求，包括總部和門店，門店之間的所有業(yè)務(wù)關(guān)系，攜手實現(xiàn)多級分銷和各種加工的業(yè)務(wù)。票據(jù)和生鮮產(chǎn)品店的配送中心總部之間的貨物配送中心，倉儲管理，物流管理，店面銷售總部管理，配送管理，庫存控制，存貨周轉(zhuǎn)率和存貨監(jiān)控各種文件和其他服務(wù)的流通循環(huán)，并全部實現(xiàn)了營業(yè)網(wǎng)點和分支機構(gòu)與總部之間。通過在線系統(tǒng)，提高工作效率。為了實現(xiàn)采購，供應(yīng)商應(yīng)支付欠款，商店和其他信息管理，及時掌握公司的財務(wù)狀況。該系統(tǒng)提供了一個可視化和直觀的圖表形式豐富的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析的功能和性能，分析和判斷生鮮產(chǎn)品高層領(lǐng)導(dǎo)，以做出正確的決策。該系統(tǒng)提供自動預(yù)警功能，提示管理人員作出處理的決定。該系統(tǒng)可實現(xiàn)各種業(yè)務(wù)流程的自動化，降低了管理的工作量，提高管理效率。該管理系統(tǒng)也有一些智能化的功能，靈活的和有效的信息通知功能。（二）順豐冷鏈存在的問題1.公司服務(wù)費用水平較高生鮮食品季節(jié)性強，產(chǎn)量不確定，導(dǎo)致價格年變動幅度能達到10%。此外，順豐優(yōu)選生鮮食品中進口食品占80%，主要采購?fù)緩绞菄鴥?nèi)的進口食品代理商。這就意味著順豐優(yōu)選尚不能從更多的貨源直接拿貨，從而提高了采購成本。而采購成本的提高直接導(dǎo)致商品價格的提高，使順豐優(yōu)選在與同類生鮮電商競爭中，喪失了價格優(yōu)勢。例如，從美國進口1公斤紅券的價格為35.8元，而京東的價格為26.9元，占差價的25%。同樣，順豐優(yōu)選熱賣中的500毫升52度國窖1573，順豐優(yōu)選的價格為1980元，較京東商城同款商品貴出100元左右。2.貨物質(zhì)量控制問題新鮮食品是季節(jié)性的，大部分進入市場一段時間，產(chǎn)量是不確定的。因此，商品的供應(yīng)在種類和數(shù)量上缺乏穩(wěn)定性。因此，sf優(yōu)化上的SKU不夠豐富，消費者不能任意選擇品種，難以保證顧客滿意。中國幅員遼闊，每一個區(qū)域都有著不同的飲食文化。對于目前在北京、嘉興、廣州等地圍繞倉庫發(fā)展起來的生鮮食品配送城市，基本上分為華北、華東、東南三個區(qū)域，這對食品原料的選擇提出了更高的要求。品類不夠豐富，客戶的多樣化需求也難以滿足。顧客的滿意度與缺貨率成反比，缺貨會使顧客的要求無法立即得到滿足，而且還要花費更多的時間到別處購買。如果一個超市經(jīng)常出現(xiàn)這種現(xiàn)象，顧客一定會大量流失，并導(dǎo)致營業(yè)額大幅下降。但反之，一味擴充品類就面臨每個品類的銷量有限，如果采取頻繁進貨會導(dǎo)致成本高，批量進貨又面臨極高的損耗難題。因此，生鮮食品的采購，對預(yù)測和可控性提出來更高要求。一方面，生鮮食品供應(yīng)鏈較長，上游參與角色較多。因此，很難保證質(zhì)量。另一方面，生鮮食品不同于其他商品，缺乏標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，在選品上沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。如：電子產(chǎn)品的配置相對固定，服裝鞋帽的材質(zhì)也有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量很容易辨別。但對于生鮮食品，一塊豬肉的肥瘦肉比例根本無法保證。因此，供需之間的質(zhì)量差異增加了退換貨概率。3.未對客戶進行細分順豐更青睞冷鏈物流的冷鏈物流業(yè)務(wù)，是以冷鏈物流倉儲為核心的第三方物流模式。根據(jù)冷鏈商品的價值、溫度、濕度的要求和加工分揀的需要，分為貨物裝卸區(qū)、普通貨物區(qū)、高端貨物區(qū)和鏈標(biāo)區(qū)。隨著世界貿(mào)易的發(fā)展和客戶的增多，這種只從產(chǎn)品的角度考慮公司運營的做法顯然已經(jīng)不能滿足市場的需要，不能使客戶滿意。公司必須從客戶的需求和冷鏈商品的環(huán)境需求兩方面考慮業(yè)務(wù)發(fā)展，將冷鏈物流業(yè)務(wù)向多方向發(fā)展，適應(yīng)市場需求。首先，客戶的定位不同，導(dǎo)致客戶的需求不同。目前順豐優(yōu)選冷鏈物流的主要客戶可分為三類:國際貿(mào)易公司、冷鏈商品制造商和連鎖零售商。不同類型的客戶對冷鏈物流服務(wù)的需求也不同。順豐優(yōu)選冷鏈物流需要根據(jù)客戶需求細分市場。目前順豐優(yōu)選冷鏈物流的主要客戶可以分為三類:國際貿(mào)易公司、冷鏈商品制造商和連鎖零售商。不同類型的客戶對冷鏈物流服務(wù)的需求也不同。順豐優(yōu)選冷鏈物流需要根據(jù)客戶需求細分市場。細分市場的定義有以下幾個方面:（1）客戶有沒有存儲空間；（2）客戶對冷鏈的需求以貨物質(zhì)量為重；（3）客戶對冷鏈的需求以速度為重。不同需求類型的客戶對冷鏈物流的關(guān)注點也不同，以順豐優(yōu)選冷鏈物流三種客戶群體為例，經(jīng)過調(diào)研，情況如下：冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)型企業(yè),對冷鏈物流的需求大,但生產(chǎn)有很強的規(guī)劃,是一個很好的方法來預(yù)測對運輸?shù)男枨?所以這些公司需要物流公司和他們搞好配合共同根據(jù)生產(chǎn)計劃,組織運輸計劃,與此同時,由于本身的盈利能力不高,企業(yè)的物流成本也非常關(guān)注。國際貿(mào)易公司對冷鏈物流的需求一般具有較強的計劃性。一般來說，國際貿(mào)易公司向下游企業(yè)銷售冷鏈產(chǎn)品，所以國際貿(mào)易公司對貨物質(zhì)量有嚴(yán)格的要求，這對冷鏈物流公司的質(zhì)量控制水平提出了考驗。國際貿(mào)易公司對冷鏈物流規(guī)劃的需求普遍較強。一般來說，由于國際貿(mào)易公司對下游企業(yè)是進行出售冷鏈產(chǎn)品，屬于一個中轉(zhuǎn)站，因此對于貨物的質(zhì)量會有更高的要求，至少對于時間來說需求會更高，那么這就會對冷鏈物流公司對于質(zhì)量控制水平這塊，提出了更高的要求。自身有周轉(zhuǎn)庫的銷售商，不僅要求配送運輸及時、準(zhǔn)確、缺貨率低，同時也關(guān)注運輸成本的控制。物流公司要合理設(shè)計運輸路線和時間，在一段時間內(nèi)，集中對路線上的門店逐一配送。對于小商販的配送需求來說，商品的數(shù)量基本不太大，而且每次所需的商品數(shù)量、種類不一致，時間相對分散，所以這就要求物流公司的配送速度快、及時、準(zhǔn)確。由于小規(guī)模配送的特點，連鎖店一般沒有時間和精力對貨物進行詳細驗貨，所以對物流公司的分揀和驗貨能力提出了要求。對于這種更新速度快，來往頻繁的配送，物流公司也要與連鎖銷售商經(jīng)常進行溝通，形成默契。其中連鎖餐飲企業(yè)卻很好，因為它們在購買的頻率上是可以找到規(guī)律的，所以對于物流企業(yè)來說，預(yù)測這塊會更為準(zhǔn)確，那么在進行運輸和培東的時候，效率和質(zhì)量都會更高，而且隨著正確率的提高，運輸成本也會節(jié)約。連鎖餐飲企業(yè)最看重的是冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化運營，各種食材對溫度、濕度等環(huán)境等條件的要求都不同。只有標(biāo)準(zhǔn)化的物流流程，才能保證食材到消費者口中口感的一致化。各種食材的保質(zhì)期也不相同，所以物流公司的配送要做到精細化，全程化，標(biāo)準(zhǔn)化。其次，物流企業(yè)面臨著大量的客戶和種類繁多的冷鏈商品要配送。不同的貨物對倉儲和配送環(huán)境有不同的要求，每個客戶對交貨時間和頻率有不同的要求。簡單的運輸和儲存不能滿足這種全面的要求。連鎖餐飲企業(yè)的要求就是，最大程度地保證材料的品質(zhì)。例如，鮮肉的最佳溫度為0-4℃，鮮肉經(jīng)過低溫冷卻和兩次排酸處理。為了有效抑制有害細菌的生長，保證肉類的安全和口感，在配送和運輸?shù)恼麄€物流過程中，應(yīng)保持0-4℃的環(huán)境。如果在配送過程中環(huán)境不符合要求，肉類的口感和營養(yǎng)水平會下降，影響產(chǎn)品的銷售。第三，冷鏈商品特征的不同，也會對配送服務(wù)提出新的不同要求。冷鏈商品是冷鏈物流服務(wù)的對象。冷鏈物流服務(wù)本身并不涉及冷鏈貨物的變化，但是冷鏈貨物的特點會影響物流配送的過程，所以冷鏈貨物的差異也會影響整個物流的不同需求。深層冷凍商品對溫度的要求高，溫度要控制在一個范圍之內(nèi)，不能過高，也不能過低，面對于時效性的要求不是很高。如果溫度達不到要求，商品的結(jié)構(gòu)會被破壞，質(zhì)量會降低，營養(yǎng)就會出現(xiàn)流失。簡單的冷回收最重要的特點是貨架期短，物流公司保證盡可能縮短單一的配送流通環(huán)節(jié)，周轉(zhuǎn)率高，對貨架期內(nèi)的貨物管理要嚴(yán)格。三、順豐物流冷鏈物流的完善（一）實施成本優(yōu)化考慮到順豐優(yōu)選冷鏈物流的實際情況，成本優(yōu)化方案從配送車輛的路徑優(yōu)化入手，力爭把公司運營成本控制在合理的范圍之內(nèi)。為了滿足每個客戶對每個訂單的配送要求，順豐優(yōu)選冷鏈物流應(yīng)該為每個配送配送一輛車，這樣才能滿足客戶的需求，達到配送的目的。然而，巨大的成本不利于公司的長期經(jīng)營。提前總結(jié)客戶配送需求，從公司冷藏物流倉庫設(shè)計合理的配送路線，盡量縮短配送距離，減少重復(fù)配送次數(shù)，從而達到最佳配送效果。根據(jù)客戶的配送需求，配送車輛從公司冷藏物流庫出發(fā)，經(jīng)過n個配送的目的地，最后再回到公司冷藏庫。在每個配送和運輸過程中，通過車輛經(jīng)過的目的地以及返回冷藏物流倉庫的路線，去進行路徑搭配，最后找出其最短的配送路徑。通過比較各個組合的距離，可以得到最大的節(jié)省距離。根據(jù)節(jié)省距離的大小，結(jié)合車輛的負荷和客戶貨物的需求，可以得到最優(yōu)的配送方案。（二）做好冷鏈物流全過程中的貨物質(zhì)量控制1.在整個冷鏈物流過程中對關(guān)鍵點進行控制在冷鏈物流的整個過程中，順豐優(yōu)選的冷鏈物流應(yīng)控制冷鏈商品的環(huán)境，尤其是商品運輸和儲存過程中的溫度控制。在整個冷鏈物流過程中，做好裝運前的檢驗，倉儲控制，配送過程控制這三個方面的工作至關(guān)重要。（1）裝運前的檢驗。在整個冷鏈過程中，冷鏈物流起到承上啟下的作用，冷鏈物流本身不能提高產(chǎn)品質(zhì)量，只能最大程度地維持產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，順豐優(yōu)選的冷鏈物流在冷鏈貨物裝運前，首先必須對產(chǎn)品質(zhì)量進行檢驗，防止變質(zhì)的貨物在運輸和儲存過程中影響其他質(zhì)量較好的貨物。其次，在商品裝運前，冷鏈商品要進行殺菌、預(yù)冷等特殊處理，并對商品進行適當(dāng)包裝，防止外力損壞商品。最后，在發(fā)貨前也要對相應(yīng)的設(shè)備進行全面的檢查，確保設(shè)備能夠滿足以下工作強度的要求，避免設(shè)備故障對產(chǎn)品質(zhì)量造成損害。（2）倉儲控制。在這個階段，順豐優(yōu)選冷鏈物流要做好兩方面工作。一方面是對冷庫的溫度控制。由于商品種類繁多，對倉儲環(huán)境的要求也不盡相同，增加了操作的難度。因此，做好冷庫分區(qū)溫度控制是十分必要的。另一方面，商品在倉儲過程中，由于商品的特殊性，可能會造成商品之間會互相影響質(zhì)量，因此要避免上述情況的發(fā)生。（3）配送過程控制。在配送過程中，尤其是從港口卸貨時，從冷庫向冷凍貨車倒運時，會產(chǎn)生一段對溫度失控的時間。在實際操作過程中，順豐優(yōu)選冷鏈物流要盡量縮短這段溫度失控時間，保證商品質(zhì)量。2.提高冷鏈物流服務(wù)質(zhì)量的措施冷鏈物流的質(zhì)量控制要從人員控制和流程控制兩個方面入手，實現(xiàn)安全高效的冷鏈解決方案。冷鏈物流的整個過程涉及范圍廣，環(huán)節(jié)多，參與者多。要保證冷鏈物流的高質(zhì)量水平，需要各環(huán)節(jié)的共同努力。從冷鏈物流的全過程來看，一套規(guī)范的業(yè)務(wù)操作流程是極其重要的，從某種程度上，決定了冷鏈物流的成敗。工作人員能不能按照一整套標(biāo)準(zhǔn)化流程進行冷鏈物流操作，這是規(guī)范的物流流程需要解決的問題。為了避免因為物流操作的鏈接失敗造成的貨物毀損差,最優(yōu)運動冷鏈物流應(yīng)該發(fā)布公司層面物流過程,和規(guī)定的細節(jié),例如,出院后直接指的是倉庫的貨物,或在開放空間放電,放電到地面后,夏天長時間存儲,冬季儲存多長時間等等。只有這樣做，才能減少產(chǎn)品的損耗，保證廣品的品質(zhì)。（三）細分市場以滿足客戶需求① 客戶在冷鏈產(chǎn)業(yè)中的環(huán)節(jié)順豐優(yōu)選冷鏈物流客戶在整個產(chǎn)業(yè)鏈中的位置如表5.1所示：表5.1冷鏈產(chǎn)業(yè)所涉及的企業(yè)客戶類型冷鏈產(chǎn)業(yè)所涉及的各行業(yè)企業(yè)客戶類型上游企業(yè)中游企業(yè)下游企業(yè)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)進出口貿(mào)易公司連鎖超市賣場蔬菜、水果生產(chǎn)企業(yè)商品批發(fā)市場高檔食品商店速凍食品生產(chǎn)企業(yè)娛樂消費場所冷飲產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)連鎖餐飲企業(yè)不同客戶，在冷鏈產(chǎn)業(yè)所處的位置不一樣，需要提供的服務(wù)業(yè)存在很大差異。②客戶規(guī)模從客戶規(guī)模來看，按照目前的市場標(biāo)準(zhǔn)，以冷鏈物流成本為分界線。順豐優(yōu)選冷鏈物流的主要客戶，月成本在1萬元以下的為小客戶，月成本在1萬元-10萬元之間的為中型客戶，月成本在10萬元以上的為大客戶。由于冷鏈客戶規(guī)模的不同，對物流公司提供的服務(wù)也不一致。② 商品環(huán)境要求不同的商品有不同的特性，在運輸和倉儲的過程中，有著不同的環(huán)境要求，由此而衍生操作方法和成本消耗也會不盡相同。例如，生魚片需要在-50°C以下的環(huán)境下進行保存，而日常食用的豆制品和乳制品的最適溫度范圍為0到7°C，葡萄酒類產(chǎn)品的最適宜的環(huán)境是在15到18°C之間的恒溫條件下，不同的酒類的最佳存儲溫度也是不同，而且存儲環(huán)境的濕度最好始終維持在60%左右。不同貨類的不同環(huán)境需求，順豐優(yōu)選冷鏈物流所耗費的能源成本是不一樣的，所以要將商品的環(huán)境作為市場細分考慮的一個因素。③ 客戶地理位置從目前順豐優(yōu)選冷鏈物流業(yè)務(wù)的主要客戶的地理位置考慮，可以劃分為濱海新區(qū)、天津城區(qū)、全國其他區(qū)域。不同地理位置的客戶對公司的冷鏈業(yè)務(wù)會有不同的要求。順豐優(yōu)選冷鏈物流將根據(jù)不同地區(qū)不同的客戶確定不同的經(jīng)營和營銷策略，從而達到最佳的經(jīng)濟效益。④ 客戶對服務(wù)的需求根據(jù)客戶服務(wù)需求的不同，可以把客戶劃分為幾個特定的客戶群?？蛻舻膶π枨蟮牟町愋钥梢苑譃閮深?，單一的倉儲服務(wù)需求和全程的冷鏈服務(wù)需求。單一型的客戶，需要的服務(wù)有：冷凍倉儲、庫存管理和簡單加工等。順豐優(yōu)選冷鏈物流將通過全程冷鏈物流服務(wù)，整合公司可根據(jù)客戶的具體需求提供的服務(wù)產(chǎn)品，為客戶打造個性化的全程冷鏈服務(wù)。⑤相關(guān)業(yè)務(wù)利潤率為了與不同客戶開展業(yè)務(wù)，順豐優(yōu)選冷鏈物流計算相關(guān)服務(wù)利潤率，并將公司冷鏈物流業(yè)務(wù)分為高利潤業(yè)務(wù)和低利潤業(yè)務(wù)。臺灣葡萄酒的全程冷鏈物流和食品的冷鏈物流都是高利潤的業(yè)務(wù)，連鎖店的配送需求分散、復(fù)雜、困難，因此被劃分為低利潤業(yè)務(wù)。豐順優(yōu)選冷鏈物流進行有效的公司冷鏈業(yè)務(wù)的細分,并結(jié)合企業(yè)自身的資源和優(yōu)勢,專注于業(yè)務(wù)擴張的最適合企業(yè)自身的市場業(yè)務(wù),以便在市場競爭中占據(jù)主導(dǎo)地位,實現(xiàn)更大的利潤。結(jié)語在物質(zhì)生活豐富的今天，人們注重新鮮產(chǎn)品的食用價值。沿海地區(qū)生鮮產(chǎn)品資源十分豐富，生鮮產(chǎn)品批發(fā)市場已成為全球生鮮產(chǎn)品銷售的配送中心。隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展，生鮮產(chǎn)品批發(fā)市場已從傳統(tǒng)的一般貿(mào)易市場轉(zhuǎn)變?yōu)樯r產(chǎn)品綜合服務(wù)市場，生鮮保鮮技術(shù)、配送設(shè)施和設(shè)備良好，并貫穿整個供應(yīng)鏈。沿海城市作為出產(chǎn)生鮮產(chǎn)品的源頭，更有必要保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量。（1）本文運用了文獻閱讀法、案例分析法等方法，對順豐冷鏈的現(xiàn)狀進行了分析，指出了其中存在的問題，具體包括：公司服務(wù)費用水平較高；貨物質(zhì)量控制問題；未對客戶進行細分；軟硬件不足。然后提出了順豐冷鏈的完善對策，具體包括：實施成本優(yōu)化；做好冷鏈物流全過程中的貨物質(zhì)量控制；細分市場以滿足客戶需求；合理利用內(nèi)外資源。（2）通過優(yōu)化策略的實施，順豐優(yōu)選冷鏈系統(tǒng)的運營成本、效率及服務(wù)質(zhì)量將得到不同程度的改善，能夠更好地支持生鮮電商的發(fā)展。同時，對順豐在全國范圍開展冷鏈物流業(yè)務(wù)具有一定的參考價值。（3）本文針對系統(tǒng)存在問題所提出的優(yōu)化策略在全面性及可操作性方面也有待進一步提高。

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