藍(lán)莓栽培技術(shù)

藍(lán)莓實(shí)用栽培技術(shù)

?？悼h就業(yè)訓(xùn)練中心劉應(yīng)強(qiáng)

一、藍(lán)莓的特點(diǎn)

藍(lán)莓

又名越橘,屬杜鵑花科越橘屬

植物,多年生灌木,栽培歷史不到百年,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的開(kāi)發(fā)前景。藍(lán)莓葉藍(lán)莓花藍(lán)莓果1、藍(lán)莓的栽培特性及分布

從其原產(chǎn)地和我國(guó)引入栽培的表現(xiàn)來(lái)看，藍(lán)莓適應(yīng)的濕度范圍較廣，各地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)選擇適宜品種。藍(lán)莓對(duì)土壤的要求較嚴(yán)，在肥沃、疏松、透氣性好、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值4．0～5．5的土壤中生長(zhǎng)良好。所有藍(lán)莓均喜光，枝條過(guò)密，光照不良時(shí)，樹(shù)體同化產(chǎn)物顯著減少，花芽分化少，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，光照充足有利于生長(zhǎng)與結(jié)果。藍(lán)莓對(duì)水分的要求較嚴(yán)，喜濕，不耐澇，雨水過(guò)多時(shí)表現(xiàn)枝葉徒長(zhǎng)，花量減少，果實(shí)味淡。栽培分布區(qū)域1、藍(lán)莓的栽培特性及分布國(guó)外

全球藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀藍(lán)莓的種植栽培始于美國(guó)，目前位于北美洲的美國(guó)和加拿大栽培面積、居世界前列。

歐洲等國(guó)引種栽培時(shí)間較晚，但發(fā)展迅速，如波蘭、荷蘭都是在20世紀(jì)末開(kāi)始引種進(jìn)行栽培，2006年波蘭產(chǎn)量已達(dá)1.7萬(wàn)t。

亞洲地區(qū)以日本為代表開(kāi)始進(jìn)行藍(lán)莓生產(chǎn)栽培。國(guó)內(nèi)①長(zhǎng)白山、太小興安嶺藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)②遼東半島、膠東半島藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)③長(zhǎng)江流域藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)④華南藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)

大興安嶺上的藍(lán)莓樹(shù)黔東麻江的藍(lán)莓江浙滬一帶的藍(lán)莓1、藍(lán)莓的栽培特性及分布全國(guó)適宜種植藍(lán)莓土壤分布圖改良后可種植藍(lán)莓的酸性土壤適宜種植藍(lán)莓的酸性土壤2、藍(lán)莓優(yōu)良品種矮叢越橘系列高叢越橘系列美國(guó)南部常綠越橘兔眼越橘系列矮叢藍(lán)莓栽培品種半高叢藍(lán)莓栽培品種北高叢藍(lán)莓栽培品種南高叢藍(lán)莓栽培品種兔眼藍(lán)莓栽培品種野生種的選育種間雜交野生種的選育和雜交育種種間雜交野生種的選育和雜交育種野生藍(lán)莓品種育種方式栽培藍(lán)莓品種2、藍(lán)莓優(yōu)良品種矮叢藍(lán)莓樹(shù)體矮小，高30～50cm?？购冢?0℃低溫地區(qū)可以栽培。對(duì)栽培管理技術(shù)要求簡(jiǎn)單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。美登：是加拿大農(nóng)業(yè)部肯特準(zhǔn)爾研究中心從野生矮叢藍(lán)莓的品種中雜交選育出的中熟品種。在我國(guó)長(zhǎng)白山區(qū)7月中旬成熟。果實(shí)圓形，淡藍(lán)色，果粉厚，有清淡香味，風(fēng)味佳。樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，豐產(chǎn)，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)0.83kg，最高達(dá)1.59kg?？购詷O強(qiáng)，是高寒山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓的首推品種。芝妮：加拿大選育的中熟品種。果實(shí)近圓形，藍(lán)色，果粉厚。葉片狹長(zhǎng)，樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，易繁殖，較豐產(chǎn)，抗寒性強(qiáng)。芬蒂：加拿大選育的中熟品種。果實(shí)略大于美登，淡藍(lán)色，有果粉，豐產(chǎn)。主要優(yōu)良品種：美登2、藍(lán)莓優(yōu)良品種高叢藍(lán)莓包括南高叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩大類。南高叢藍(lán)莓喜濕潤(rùn)、溫暖氣候條件，適于我國(guó)黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候，抗寒力較強(qiáng)，有些品種可抵抗－30℃低溫，適于我國(guó)北方沿海濕潤(rùn)地區(qū)及寒地發(fā)展。此品種群果實(shí)較大，品質(zhì)佳，鮮食口感好?？梢宰黪r果市場(chǎng)銷售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培。夏普藍(lán)

：1976年美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)選育的中熟品種。果實(shí)中大，果面中等藍(lán)色，有香味，果蒂痕小而濕。果汁多，適宜制作鮮果汁，不耐運(yùn)輸。藍(lán)豐：1952

年美國(guó)新澤西州雜交選育的中熟品種。果實(shí)大、天藍(lán)色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕小而干，具有清淡芳香味，未完全成熟時(shí)略偏酸，風(fēng)味佳，貯藏性好。收獲期稍有裂果和落果現(xiàn)象。樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，樹(shù)冠開(kāi)張，幼樹(shù)時(shí)枝條較軟，抗寒、抗旱，對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)性好，是優(yōu)良的鮮食品種。愛(ài)國(guó)者：1976年美國(guó)湎因州選育的中早熟品種。果實(shí)大，藍(lán)色，略偏圓形，果肉硬，香味好，果蒂痕極小且干，風(fēng)味極佳。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、直立，耐寒性強(qiáng)，能抵抗-29℃低溫。是寒冷地區(qū)鮮食和庭院栽培首選品種。主要優(yōu)良品種：藍(lán)豐夏普藍(lán)半高叢藍(lán)莓2、藍(lán)莓優(yōu)良品種主要優(yōu)良品種：由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得的品種類型.半高叢藍(lán)莓一般樹(shù)高0.5～1.0m，果實(shí)比矮叢藍(lán)莓大，但比高叢藍(lán)莓小，抗寒力強(qiáng)，可抗-35℃低溫，適宜于北方寒冷地區(qū)栽培。北陸美國(guó)品種，中早熟。樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，中度開(kāi)張，樹(shù)高可達(dá)1.2m?？购?，極豐產(chǎn)。果實(shí)中大、圓形、中等藍(lán)色，質(zhì)地中硬，果蒂痕小且干，成熟期較為集中，風(fēng)味佳。北藍(lán)美國(guó)品種，晚熟。樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，樹(shù)高約1m，抗寒，豐產(chǎn)性好。果實(shí)大、暗藍(lán)色，肉質(zhì)硬，風(fēng)味佳，耐貯。北村美國(guó)品種，中早熟。樹(shù)體中等健壯，樹(shù)高70cm，抗寒，早產(chǎn)，豐產(chǎn)，連續(xù)豐產(chǎn)。果實(shí)中大、亮天藍(lán)色，口味甜酸，風(fēng)味佳。北村2、藍(lán)莓優(yōu)良品種兔眼藍(lán)莓主要優(yōu)良品種：該品種群樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)體高大，樹(shù)高在3.0m以上，壽命長(zhǎng)，抗?jié)駸?，?duì)土壤條件要求不嚴(yán)，抗旱性好，但不抗寒，-27℃低溫時(shí)易受凍。一般低于7.2℃時(shí)間要達(dá)18～35d(天)。適宜在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南、華南等地區(qū)栽培。若在長(zhǎng)江以北地區(qū)栽培時(shí)要考慮花期霜害和冬季凍害。杰兔：1978年美國(guó)北卡羅來(lái)納州選育的早熟品種。果實(shí)大、藍(lán)色，果肉硬，果蒂痕大而濕，有芳香味，風(fēng)味極佳。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠開(kāi)張，極豐產(chǎn)。耐高pH值，適宜于各種類型土壤栽培。自花授粉結(jié)實(shí)，但配置授粉樹(shù)可大大提高坐果率。粉藍(lán)：1978

年美國(guó)北卡羅來(lái)納州選育的晚熟品種。果實(shí)中大、亮藍(lán)色，果粉厚，肉質(zhì)極硬，果蒂痕小且干。裂果少，貯藏性好。樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，直立，豐產(chǎn)。2、藍(lán)莓優(yōu)良品種芭爾德溫：1985年美國(guó)佐治亞州選育的晚熟品種。果實(shí)中大、暗藍(lán)色，果粉少，肉質(zhì)硬，酸味中等，風(fēng)味佳，果蒂痕小且干。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，直立，樹(shù)冠大。豐產(chǎn)能力強(qiáng)，冷溫需求量為18～25d(天)，抗病性強(qiáng)。果實(shí)成熟期可延續(xù)6～7周，適宜于庭園和觀光園栽培。烏達(dá)德：1960年美國(guó)佐治亞州選育的早熟品種。果實(shí)中大、亮藍(lán)色，扁圓形，果粉厚，果蒂痕大而干。果實(shí)完熟后風(fēng)味極佳，但完熟前果味偏酸，果實(shí)質(zhì)軟，不適于鮮果遠(yuǎn)銷。幼樹(shù)時(shí)期樹(shù)勢(shì)弱，開(kāi)張型，成年期后樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛。低溫需求量低，春季高溫后很快開(kāi)花，易受霜害。為保證結(jié)實(shí)，以弱修剪為主。烏達(dá)德主要優(yōu)良品種：芭爾德溫2、藍(lán)莓優(yōu)良品種普遍種植的藍(lán)莓品種3、藍(lán)莓果實(shí)中的成分藍(lán)莓果實(shí)呈以花青甙為主的深藍(lán)色，味酸甜，稍有粘性的果膠質(zhì)，并有香味。藍(lán)莓果實(shí)中的成分糖和酸維生素類食物纖維花青甙色素香氣成分微量元素其他未知成分果實(shí)中糖含量可達(dá)13%左右，其中主要是果糖和葡萄糖，有機(jī)酸含量成熟時(shí)為1%左右，其中主要是枸櫞酸。鮮果Vc含量平均在10mg/100g左右，維生素B5含量較多。藍(lán)莓果實(shí)中植物纖維含量極高，栽培種可達(dá)4.5g/100g。野生種鮮果花青甙色素含量高達(dá)0.33～3.38g/100g，栽培種一般為0.07～0.15g/100g。藍(lán)莓果實(shí)中的花青甙有5種：花翠素、花青素、櫻草素、矮牽牛配基、甲基花青素。

香味成分主要有沉香木醇氧化物、沉香木醇、香葉醇、丁香油精。藍(lán)莓果實(shí)中鐵、鉀、錳的含量很高。藍(lán)莓果皮中還含有多酚氧化物、綠原酸等有效成分。野生種中含有黃色槲皮苦素、楊梅酮的黃酮醇配糖體。藍(lán)莓果實(shí)中的成分二、藍(lán)莓的利用價(jià)值與綜合開(kāi)發(fā)1、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值藍(lán)莓肉質(zhì)細(xì)膩、甜酸適度、香氣清爽、風(fēng)味獨(dú)特，鮮果、冷凍果皆可食用，且冷凍果具有將養(yǎng)分凝聚的特性，比鮮果更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、維生素A81-100IU、維生素E2.7-9.5μg、SOD5.39IU，維生素含量高于其他水果；微量元素也很高，每百克鮮果中含鈣220-920μg、磷98-274μg、鎂114-249μg、鋅2.1-4.3μg、鐵7.6-30.0μg、鍺0.8-1.2μg、銅2.0-3.2μg；除此之外，藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、黃銅等特殊成分，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹(shù)品種，有“世界水果之王”。1、藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值項(xiàng)目要求色澤藍(lán)黑色或紫黑色

果面無(wú)碰壓傷、磨傷、果銹、藥害、蟲(chóng)傷

滋、氣味酸甜適口、皮薄、果肉細(xì)膩，具有本品特有的滋氣味

組織狀態(tài)大小均勻園粒形狀、成熟飽滿

雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)

項(xiàng)目指標(biāo)碳水化合物/%11.0－14.0蛋白質(zhì)/mg/100g400－700脂肪/mg/100g150－200總酸/%1.98－2.30總糖（以還原糖計(jì)）/g/100g

≥7.0VC/g/100g

≥2.0VEg/100g

≥3.8總黃酮/mg/kg

≥1100花青素含量/%

≥0.26無(wú)機(jī)砷（以阿AS計(jì)）/mg/kg

≤0.01鉛（以Pb計(jì)）/mg/kg

≤0.02總汞/mg/kg不得檢出鎘/mg/kg不得檢出農(nóng)藥殘留量不得檢出鮮果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)：理化指標(biāo)：藍(lán)莓鮮果的儲(chǔ)藏合理的儲(chǔ)藏方法能保證藍(lán)莓產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)正常連續(xù)對(duì)市場(chǎng)供貨的需要，可以實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓鮮果的反季節(jié)供應(yīng)甚至全年供應(yīng)。冷藏冷凍貯藏氣調(diào)儲(chǔ)藏常見(jiàn)的貯藏方法：鮮果在田間采收后，應(yīng)迅速預(yù)冷至10℃以下低溫狀態(tài)，達(dá)到儲(chǔ)藏溫度后方可進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)藏。冷藏過(guò)程中溫度應(yīng)盡量保持恒定，保持相對(duì)濕度為90%一95%。鮮果采收分級(jí)包裝后，可速凍儲(chǔ)藏，加工成速凍果。凍藏的溫度要求在—18℃以下。適用于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。

增加儲(chǔ)藏環(huán)境中CO2濃度，降低O2濃度。根據(jù)不同品種，選擇不同的低溫和相對(duì)濕度。氣調(diào)儲(chǔ)藏是儲(chǔ)藏鮮果食品效果最好的儲(chǔ)藏方式之一。技術(shù)要點(diǎn)：2、藍(lán)莓的保健價(jià)值藍(lán)莓果實(shí)的VMA（花色苷色素）對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。抑制血小板凝固，預(yù)防血栓的形成及動(dòng)脈硬化。增強(qiáng)關(guān)節(jié)及軟組織的功能。

對(duì)患有糖尿病及糖尿病引起的視網(wǎng)膜癥都有醫(yī)療效果，并具有預(yù)防白內(nèi)障的作用。具有抗尿路感染的醫(yī)療效果。延緩衰老，提高記憶力。清除自由基，預(yù)防抗癌對(duì)與心血管疾病的發(fā)生有關(guān)的活性酶有很強(qiáng)的抑制作用。藍(lán)莓主要有以下9各方面的保健作用：藍(lán)莓保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)目前，國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓保健產(chǎn)品形式比較缺乏，主要是利用藍(lán)莓中有效生理活性成分的提取物，制成片劑、膠囊、口服液等?；ㄇ嗨禺a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)花青素產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)膠囊產(chǎn)品冷凍干燥產(chǎn)品本研究將藍(lán)莓果低溫減壓濃縮后，再去除有機(jī)酸和果膠,并進(jìn)一步濃縮、干燥而得到的粉末化商品。本實(shí)驗(yàn)用花青甙類等功能性成分物質(zhì)開(kāi)發(fā)出

有益于于眼睛及心血管系統(tǒng)等疾病的功能營(yíng)養(yǎng)保健膠囊。3、藍(lán)莓的加工利用價(jià)值

藍(lán)莓除直接食用外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果干、果凍、果茶、飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)等多種食品，也是食品加工業(yè)的配料。此外，藍(lán)莓的樹(shù)葉中也含有豐富的花青素，在絕大部分成熟果收獲之后，利用藍(lán)莓樹(shù)枝上的殘果和樹(shù)葉加工成藍(lán)莓果茶，具有清熱、去火、排毒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。其良好的保健作用，優(yōu)于傳統(tǒng)茶葉。這些加工品都具有很好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場(chǎng)前景。藍(lán)莓挑選清洗燙漂破碎加糖煮制調(diào)配灌裝分段冷卻成品藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)藍(lán)莓果醬加工技術(shù)工藝流程：①在I00℃條件下?tīng)C漂5分鐘，滅酶活②果實(shí)破碎后，果實(shí)：蔗糖：水=2：2：1比例加糖和水熬煮③按總量添加1％瓊脂和0.3％檸檬酸④加糖調(diào)整糖度至65％⑤煮沸10分鐘⑥趁熱灌裝⑦排氣后上蓋密封，分三段冷卻

技術(shù)要點(diǎn)：產(chǎn)品應(yīng)盡量避光保存，防止花青素光解反應(yīng)。藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)藍(lán)莓果汁加工技術(shù)藍(lán)莓處理滅酶熱浸提打漿過(guò)濾澄清精濾調(diào)配殺菌灌裝成品工藝流程：技術(shù)要點(diǎn)：①100℃條件下?tīng)C漂5分鐘，滅酶活②添加0.1％果膠酶，在50℃條件下恒溫2小時(shí)，促進(jìn)花青素色素的浸出和果膠水解③打漿機(jī)打漿后過(guò)濾，加1％明膠溶液，混勻后靜置24小時(shí)④加蔗糖和檸檬酸調(diào)整糖含量為16％，酸含量為0.2％⑤120℃3秒高溫瞬時(shí)殺菌藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)藍(lán)莓果酒加工技術(shù)工藝流程：原料處理酶解過(guò)濾調(diào)配主發(fā)酵分離后發(fā)酵倒桶、陳釀二次調(diào)配澄清過(guò)濾灌裝殺菌產(chǎn)品K2S205接入酵母K2S205項(xiàng)目要求色澤

紫紅色澄清度

澄清透明，有光澤，無(wú)明顯懸浮物香氣

具有純正、優(yōu)雅、和諧的果香與酒香

滋味

酸甜和諧適中，有甘甜醇厚的口味和陳釀的酒香，果香悅?cè)?，回味綿長(zhǎng)典型性

具有藍(lán)莓果酒突出的典型風(fēng)格感官要求：藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目要求酒精含量20℃，12.0％±1.0％(v/V)殘?zhí)?以葡萄糖計(jì))(40～50)g/L總酸(以檸檬酸計(jì))(5～7)g/L揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))≤1.1g/L總二氧化硫

≤250mg/L理化指標(biāo)：衛(wèi)生要求：項(xiàng)目要求鉛(以Pb計(jì))<0.5mg/L細(xì)菌總數(shù)<50cfu/mL大腸菌群<3MPN/100mL食品添加劑

按GB2760規(guī)定執(zhí)行藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)藍(lán)莓果醋加工技術(shù)工藝流程：藍(lán)莓挑選清洗破碎榨汁糖酸調(diào)整酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵生醋陳釀澄清過(guò)濾裝瓶滅菌成品項(xiàng)目要求感官指標(biāo)深紫紅色且色澤艷麗，具有食醋特有的香氣，藍(lán)莓香味濃，無(wú)其它不良異味。酸味柔和，體態(tài)澄清，無(wú)懸浮物，無(wú)醋膜。理化指標(biāo)總酸(以醋酸計(jì))，g/dL≥3.5；可溶性無(wú)鹽固形物，g/dL≥0.5衛(wèi)生指標(biāo)大腸桿菌群，MPN/dL≤3；致病菌不得檢出藍(lán)莓果醋的質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)藍(lán)莓酸奶加工技術(shù)工藝流程：藍(lán)莓分選清洗滅酶護(hù)色打漿酶解過(guò)濾澄清配料殺菌均質(zhì)冷卻接種灌裝發(fā)酵后熟成品穩(wěn)定劑、白砂糖

標(biāo)準(zhǔn)化鮮奶項(xiàng)目要求色澤呈現(xiàn)均勻一致的果料應(yīng)有的色澤口味具有果料酸奶應(yīng)有的滋味和氣味體態(tài)組織細(xì)膩均勻，允許有少量的乳清析出，有果塊或果粒感官要求：藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目指標(biāo)總酸/0T>70蛋白質(zhì)/%>2.3脂肪/%>2.5總固形物/%>6.5總糖/%>5.0理化指標(biāo)：項(xiàng)目指標(biāo)乳酸群數(shù)：>107cfu/ml大腸菌群：<90MPN/dL致病菌：不得檢出衛(wèi)生要求：藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)上常見(jiàn)的藍(lán)莓深加工產(chǎn)品4、藍(lán)莓的美容護(hù)膚價(jià)值藍(lán)莓色素成分含量很高，因其耐光耐熱，可用于制作化妝品，如生產(chǎn)口紅的天然色素。果實(shí)中的熊果甙有增白和消除雀斑的作用，花色素苷和酚類成分因具抗氧化、抗皺、消除雀斑的作用，可用于化妝品生產(chǎn)。據(jù)報(bào)道，藍(lán)莓是歐洲制造多種水果濃縮提取物高級(jí)化妝品的原料之一。含藍(lán)莓成分的化妝產(chǎn)品5、藍(lán)莓的休閑觀賞價(jià)值藍(lán)莓不僅有高營(yíng)養(yǎng)、保健作用，而且藍(lán)莓從開(kāi)花到果實(shí)收獲期間，花美果香，極具觀賞價(jià)值；藍(lán)莓的植株高度一般在1.5-2.8m之間，適合采摘。因此，藍(lán)莓園已成為藍(lán)莓主要生產(chǎn)國(guó)游客非常多的休閑觀光之所。除此之外，藍(lán)莓盆栽的研究已取得初步成果，現(xiàn)在藍(lán)莓經(jīng)過(guò)改良可成為家庭庭院栽培的重要觀賞性果木，即美化了環(huán)境、豐富了庭院栽培品種，也為藍(lán)莓種植業(yè)開(kāi)辟了另一個(gè)巨大的銷售市場(chǎng)。三、國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景1、世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景全球藍(lán)莓市場(chǎng)現(xiàn)狀①藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值刺激著全球藍(lán)莓需求量的增長(zhǎng)。

②藍(lán)莓的行業(yè)利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)著全球藍(lán)莓供給量的增長(zhǎng)。

③藍(lán)莓行業(yè)應(yīng)努力保證藍(lán)莓的需求量跟得上供給量的迅速增長(zhǎng)。

以北美洲為例：北美地區(qū)是藍(lán)莓的發(fā)源地，同時(shí)也是藍(lán)莓的主要產(chǎn)區(qū)，在過(guò)去的10年內(nèi)，北美地區(qū)藍(lán)莓的栽培面積以平均每年20%一30%的速度遞增。2005-2008年北美藍(lán)莓栽培面積北美藍(lán)莓產(chǎn)量變化

2003-2008年全球藍(lán)莓種植面積2003年全球藍(lán)莓種植面積約50萬(wàn)畝，2008年全球藍(lán)莓種植面積約98萬(wàn)畝，五年內(nèi)面積增長(zhǎng)了100%。2003年世界其他地方（北美以外地區(qū)）藍(lán)莓種植面積約11.5萬(wàn)畝，2008年世界其他地方藍(lán)莓種植面積約40.5萬(wàn)畝，五年內(nèi)面積增長(zhǎng)了356%。2005-2015年全球藍(lán)莓預(yù)計(jì)產(chǎn)量2007年，全球藍(lán)莓產(chǎn)量為500百萬(wàn)磅（約22.5萬(wàn)噸）2009年，全球藍(lán)莓產(chǎn)量為810百萬(wàn)磅（約36.5萬(wàn)噸）2015年，全球藍(lán)莓產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)1500百萬(wàn)磅（約67.5萬(wàn)噸）國(guó)外藍(lán)莓的消費(fèi)情況以美國(guó)為例：1998年藍(lán)莓美國(guó)人均年消費(fèi)量13.8盎司（約392克）2008年藍(lán)莓美國(guó)人均年消費(fèi)量26.6盎司（約756克），十年內(nèi)增長(zhǎng)了93%。藍(lán)莓美國(guó)人均消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)

美國(guó)購(gòu)買(mǎi)藍(lán)莓的消費(fèi)者所占比例國(guó)外藍(lán)莓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)情況藍(lán)莓新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)數(shù)量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2008年，新進(jìn)入北美市場(chǎng)的藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品超過(guò)了1400種，除了傳統(tǒng)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)藍(lán)莓有關(guān)化妝品、寵物食品等非傳統(tǒng)市場(chǎng)將有很大潛力。新開(kāi)發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)品數(shù)量統(tǒng)計(jì)橫坐標(biāo)：年份縱坐標(biāo)：新開(kāi)發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)品數(shù)量

1、世界藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景國(guó)外藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景（1）世界藍(lán)莓栽培面積還在迅速增加，北美30%，南美50%，東歐30%。（2）藍(lán)莓的種植方式趨向于大型化和企業(yè)化，如美國(guó)公司，1300hm2

，智利，13家公司控制全國(guó)栽培面積。（3）藍(lán)莓種植品種越來(lái)越專業(yè)，如：加工品種，鮮食品

種，精加工品種（4）藍(lán)莓保健價(jià)值的研究力度在增大，逐步開(kāi)展人體臨

床實(shí)驗(yàn)。2、中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)起步較晚，雖然發(fā)展迅速，但栽培面積和產(chǎn)量還非常有限。截至2007年底，我國(guó)藍(lán)莓總產(chǎn)量?jī)H為1000噸，僅占世界總產(chǎn)量的0.14%,就產(chǎn)品生產(chǎn)來(lái)講，目前主要是以果酒供應(yīng)市場(chǎng)，近三年來(lái)出現(xiàn)了藍(lán)莓鮮果，但售價(jià)昂貴，藍(lán)莓鮮果終端價(jià)格高達(dá)300

400元/kg，而且銷售量很小?？偖a(chǎn)量（噸）總產(chǎn)值（萬(wàn)美元）我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)量現(xiàn)狀我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀引種不完善我國(guó)引入的品種,不論從品種的數(shù)量還是質(zhì)量都不能完全滿足生產(chǎn)的需要關(guān)鍵技術(shù)不成熟制備藍(lán)莓功能性成分的關(guān)鍵技術(shù)不成熟，基本上是有機(jī)溶劑簡(jiǎn)單的提取工藝缺少高附加值產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的產(chǎn)品大多為初級(jí)加工產(chǎn)品，高附加值的加工技術(shù)不成熟，缺少功能明確、成分明晰、性質(zhì)穩(wěn)定的藍(lán)莓保健食品2、中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景我國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)機(jī)遇①藍(lán)莓人均消費(fèi)量還有增長(zhǎng)的空間。

②國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。

③藍(lán)莓出口量還很少。④以藍(lán)莓作為主要成分可以開(kāi)發(fā)出大量加工產(chǎn)品。

⑤藍(lán)莓作為“健康天使”是消費(fèi)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)廣闊的酸性土壤資源據(jù)我國(guó)土壤資源普查統(tǒng)計(jì)，適宜栽培藍(lán)莓的酸性土壤區(qū)域在1億公頃以上。氣候資源與藍(lán)莓適栽區(qū)域藍(lán)莓各種類的生態(tài)適應(yīng)性，藍(lán)莓適栽區(qū)域有東北溫帶區(qū)、長(zhǎng)江中下游亞熱帶區(qū)和西南地區(qū)。豐富的勞動(dòng)力資源

藍(lán)莓的栽植和果實(shí)采摘需要大量的勞動(dòng)力，，在西方國(guó)家由于勞動(dòng)力缺乏，鮮果采收的勞動(dòng)力成本較高，在我國(guó)勞動(dòng)力則是一種優(yōu)勢(shì)資源。我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)①引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種資源②加快試驗(yàn)示范推廣開(kāi)展藍(lán)莓創(chuàng)新研究工作③加快建立良種選育和快繁基地④加強(qiáng)果實(shí)保鮮和深加工技術(shù)研究⑤加大藍(lán)莓保健價(jià)值研究力度，逐步開(kāi)展人體臨床實(shí)驗(yàn)

⑥開(kāi)發(fā)藍(lán)莓新的消費(fèi)群體、新市場(chǎng)以及新用途⑦保持消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓和健康的關(guān)注熱度；利用多種水果和蔬菜協(xié)會(huì)進(jìn)行藍(lán)莓宣傳⑧拓展藍(lán)莓相關(guān)活動(dòng)，加大藍(lán)莓廣告媒體投入力度⑨建立健全藍(lán)莓食品質(zhì)量和健康安全管理制度，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展提供保障⑩加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，建立全球藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系藍(lán)莓實(shí)用栽培技術(shù)一、園地選擇及土壤改良二、土肥水管理三、整形修剪技術(shù)四、花果管理五、鼠害和鳥(niǎo)害六、病蟲(chóng)害防治七、采收和貯藏加工技術(shù)一、園地選擇及土壤改良

1、園地選擇與準(zhǔn)備2、土壤改良3、定植

園址坡度不宜超過(guò)10°，土壤PH值4.0-5.5，最適土壤pH值為4.0-4.8。土壤有機(jī)質(zhì)含量8％-12％，至少不低于5％，土壤疏松，通氣良好，濕潤(rùn)但不積水。如果當(dāng)?shù)亟涤炅坎蛔銜r(shí)，需要有充足水源。沼澤地栽培時(shí)，為解決夏季積水問(wèn)題，可采用條式臺(tái)田方法栽培

1、園地選擇與準(zhǔn)備

園地選好后，在走植前一年結(jié)合壓綠肥深翻，深度以20-25厘米為宜。深翻熟化。如果雜草較多，可提前一年噴施除草劑，殺死雜草。同時(shí)提前挖好定植穴，定植穴規(guī)格為50*50*50cm3，施入腐熟農(nóng)家肥10-15kg，餅肥1-2kg，草炭2kg。

1、園地選擇與準(zhǔn)備

對(duì)于不符合藍(lán)莓要求的土壤類型在定植前應(yīng)進(jìn)行土壤改良，以利于藍(lán)莓生長(zhǎng)。

2、土壤改良

（1）土壤PH值過(guò)高的調(diào)節(jié)土壤PH值過(guò)高是限制藍(lán)莓栽培的一個(gè)重要因素，PH值過(guò)高常造成缺鐵失綠，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低甚至植株死亡。當(dāng)PH值大于5.5時(shí)就需要采取措施降低PH值。最常用的方法是施硫粉或硫酸鋁。2、土壤改良

（1）土壤PH值過(guò)高的調(diào)節(jié)施硫粉要在定植前一年或至少定植當(dāng)年進(jìn)行，但施硫粉后當(dāng)年一般不起作用。將硫粉按計(jì)算施用量均勻撤人全園土壤，深翻15厘米混勻。2、土壤改良

（1）土壤PH值過(guò)高的調(diào)節(jié)根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)研究。在暗棕色森林土土壤PH值由5.9降至5.0以下，需施硫粉每公頃1300千克，其效果可以維持3年以上。按此計(jì)算，在暗棕色森林土壤上，每平方米15厘米厚土層降低1個(gè)PH，需施硫粉130克。其他類型土壤可參考此用量。如果施用硫酸鋁，用量則為硫粉的6倍。土壤摻入酸性草炭；施用酸性肥料，覆蓋鋸末和爛樹(shù)皮等都有降低PH值的作用。如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。2、土壤改良

（2）土壤PH值過(guò)低的調(diào)節(jié)當(dāng)土壤PH值低于4.0時(shí)，由于重金屬元素過(guò)量而造成中毒，使藍(lán)莓生長(zhǎng)不良甚至死亡。此時(shí)需要增加PH值。常用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)土壤PH值為3.3時(shí)，每公頃施用石灰8噸可使PH值增至4.0以上，產(chǎn)量提高20％。

2、土壤改良

（3）改善土壤結(jié)構(gòu)及增加有機(jī)質(zhì)土壤有機(jī)質(zhì)含量低于5％時(shí)，由于土壤板結(jié)粘重，而藍(lán)莓又為須根系，不利于根系發(fā)育，需增施有機(jī)質(zhì)或河沙改善結(jié)構(gòu)。常用鋸末、草炭、爛樹(shù)皮或腐苔蘚，定植時(shí)摻入土壤。2、土壤改良

①定植時(shí)期春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高。春栽則宜早。我市具體時(shí)間為11月上旬至翌年2月，即落葉后至發(fā)芽前為好。②株行距藍(lán)莓常采用1.5-2米x2.5-3米，畝栽120-150株。山地采用等高線栽培，平原采用長(zhǎng)方形栽培。3、定植

③授粉樹(shù)配置

兔眼藍(lán)莓自花不實(shí)，必須配置授粉樹(shù)，可選用高叢藍(lán)莓品種。高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率較高，但配置授粉樹(shù)也可提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。配置方式采用主栽品種與授粉品種4-5：1栽植。④定植后管理定植后用木條或竹條立柱固定，防風(fēng)，及時(shí)澆水。3、定植二、土肥水管理

（一）土壤管理（二）施肥（三）灌水

（一）土壤管理

藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒(méi)有根毛，因此要求疏松、通氣良好的土壤條件。1、深翻擴(kuò)穴，熟化土壤2、仿野生態(tài)栽培3、土壤覆蓋4、中耕與培土5、除草（一）土壤管理

1、深翻擴(kuò)穴，熟化土壤：秋梢停止生長(zhǎng)后進(jìn)行。2、仿野生態(tài)栽培實(shí)行行間生草栽培或間作，行內(nèi)用除草劑。草種采用苜蓿、三葉草、箭舌豌豆、印尼綠豆、黑麥草、狗牙根等豆科；生草有利于產(chǎn)量的提高，并且具有明顯保持土壤濕度，便于機(jī)械作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是不利于控制藍(lán)莓僵果病。（一）土壤管理

3、土壤覆蓋

土壤覆蓋被廣泛應(yīng)用于藍(lán)莓生產(chǎn)。土壤覆蓋有增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)和保持土壤濕度，降低PH，控制雜草等多種作用。矮叢藍(lán)莓土壤覆蓋5-10厘米鋸末，在3年內(nèi)產(chǎn)量可提高30％，單果重增加50％，效果顯著。（一）土壤管理

3、土壤覆蓋

鋸末是最常用的土壤覆蓋物。在苗木定植后即可進(jìn)行，將鋸末均勻覆蓋在定植帶，寬1米，厚10-15厘米，以后每年再覆蓋2.5厘米厚以保持原有厚度。最好是腐解好的鋸末，可以迅速發(fā)揮作用，如果是新鋸末需增施50％氮肥。樹(shù)皮或碎木屑作土壤覆蓋物可獲得與鋸末一樣的效果。樹(shù)葉、稻草也可應(yīng)用，但效果不如鋸末。黑塑料膜與鋸末結(jié)合使用比單純用鋸末效果好，但缺點(diǎn)是施肥不便。要求在夏季高溫干旱來(lái)臨前進(jìn)行。（一）土壤管理4、中耕與培土每年中耕2次，夏季、春季各1次，深8-15厘米；培土在冬季中耕松土后，厚度8-10厘米。（一）土壤管理

5、除草

除草是藍(lán)莓園管理中重要的環(huán)節(jié)，除草之后可使產(chǎn)量提高1倍以上。人工除草費(fèi)用高，又易傷害根系。尤其是矮叢栽培，由于根狀莖串生行走，若干年后整個(gè)果園連成一片，無(wú)法進(jìn)行人工除草。因此，藍(lán)莓栽培中廣泛應(yīng)用化學(xué)除草。除草劑的使用必須嚴(yán)格按照廠方說(shuō)明進(jìn)行。對(duì)新型除草劑，要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)后方能大面積應(yīng)用。常用除草劑

①敵草隆

是藍(lán)莓園中最常用的除草劑。它能夠殺死大多數(shù)1年生闊葉雜草，包括蕎麥和牧草。但對(duì)多年生雜草無(wú)效。敵草隆對(duì)藍(lán)莓樹(shù)體基本上無(wú)不良影響。使用適宜量為2．24千克/公頃，使用時(shí)間為從春季到果實(shí)采收前1周②西瑪津能有效控制1年生雜草并且還有促進(jìn)藍(lán)莓樹(shù)體生長(zhǎng)的作用。使用劑量為4.5千克/公頃，使用時(shí)間在雜草出土之前，尤其是降雨后噴施效果更好。③氯苯氨靈

用于控制1年生雜草。使用劑量為6.7千克/公頃。在春季萌芽前和秋季使用。春季使用對(duì)控制菟絲子等攀援雜草有效，但對(duì)1年生闊葉雜草無(wú)效。與其他類型除草劑配合使用效果好。常用除草劑

④2．6-二氯苯

對(duì)多年生雜草和冬季1年生雜草有效。使用劑量4.5-6.7千克/公頃。使用時(shí)間為11月中旬至3月初。但6月以后失去作用，需用敵草隆、西瑪津作為補(bǔ)充。⑤草甘膦用于難以控制的多年生惡性雜草，如鵝觀草。但在生長(zhǎng)季應(yīng)用易引起藍(lán)莓枯梢，葉片失綠等藥害。成年樹(shù)土壤施入少量時(shí)，藥害可持續(xù)1年。因此，草甘膦主要用于行間滅草。⑥百草枯為接觸型殺草劑，用于控制多年生雜草。使用劑量為4％顆粒112--168千克/公頃。春季萌芽前應(yīng)用。但百草枯不能防止雜草種子萌發(fā)，所以應(yīng)與西瑪津、敵草隆配合使用。另外，它對(duì)樹(shù)體產(chǎn)生藥害，也用于行間滅草。

（二）施肥藍(lán)莓屬于典型的嫌鈣植物，當(dāng)在鈣質(zhì)土壤上栽培時(shí)往往導(dǎo)致鈣過(guò)多誘發(fā)的缺鐵失綠。藍(lán)莓屬于寡營(yíng)養(yǎng)植物，與其他果樹(shù)相比，樹(shù)體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。由于這一特點(diǎn)，藍(lán)莓施肥中要特別防止過(guò)量，避免肥料傷害。藍(lán)莓的另一特點(diǎn)是屬于喜銨態(tài)氮果樹(shù)，對(duì)土壤中的銨態(tài)氮比硝態(tài)氮有較強(qiáng)的吸收能力。藍(lán)莓在定植時(shí)，土壤已摻入有機(jī)物或覆蓋有機(jī)物，所以藍(lán)莓施肥主要指追肥而言。在藍(lán)莓栽培中很少施用農(nóng)家肥。藍(lán)莓生產(chǎn)果園中主要以氮、磷、鉀肥為主。（二）施肥1、施肥的種類施用完全肥料比單一肥料可提高產(chǎn)量40％。因此，藍(lán)莓施肥中提倡氮磷鉀配比使用。肥料比例大多趨向于1；1：1。在有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上，氮肥用量減少，氮磷鉀比例以1：2：3為宜；而在礦質(zhì)土壤上；磷鉀含量高，氮磷鉀比例以1：1：1或2：1：1為宜。（二）施肥1、施肥的種類藍(lán)莓不僅不易吸硝態(tài)收氮，而且硝態(tài)氮還造成藍(lán)莓生長(zhǎng)不良等傷害。因此，藍(lán)莓以施硫酸銨等銨態(tài)氮肥為佳。硫酸銨還有降低土壤PH值的作用，在PH值較高的砂質(zhì)和鈣質(zhì)土壤上尤其適用。另外，藍(lán)莓對(duì)氯很敏感，極易引起過(guò)量中毒，因此，肥料種類選擇時(shí)不要選用含氯的肥料，如氯化銨、氯化鉀等。（二）施肥

2、方法和時(shí)期高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓可采用溝施，深度以10-15厘米為宜。土壤施肥時(shí)期一般是在早春萌芽前進(jìn)行，可分兩次施入，在漿果轉(zhuǎn)熟期再施1次（二）施肥

3、施肥量藍(lán)莓過(guò)量施肥極易造成樹(shù)體傷害甚至整株死亡。因此，施肥量的確定要慎重，要視土壤肥力及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況而定。在美國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)，葉分析技術(shù)和土壤分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。根據(jù)生產(chǎn)試驗(yàn)及多年研究結(jié)果，制定高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓的葉分析標(biāo)準(zhǔn)值，從而避免了施肥的盲目性。（二）施肥3、施肥量第1年只在秋冬季施1次有機(jī)肥5kg；第2年，在3、5、8月份分3次施入速效肥，總量為50g，N:P2O5:K2O為1：1：1或3：1：2；秋冬季施入有機(jī)肥10kg；第3年，次數(shù)及時(shí)間同第2年，化肥用量100g，有機(jī)肥15kg；第4年。看樹(shù)勢(shì)、結(jié)果量，注重草炭肥、餅肥、微肥、葉面肥搭配。（三）灌水

在東南沿海地區(qū)，年降雨量大、分布均勻，自然降雨基本上能滿足藍(lán)莓生長(zhǎng)需要。但在干旱少雨地區(qū)栽培一定要有灌水設(shè)施。最理想的灌水方式是滴灌。藍(lán)莓灌水需要注意水源和水質(zhì)。深井水往往PH值偏高，且鈉和鈣含量高，長(zhǎng)期使用會(huì)影響藍(lán)莓生長(zhǎng)和產(chǎn)量?？稍诠嗨畷r(shí)用硫酸PH值調(diào)至4.5左右再灌。但應(yīng)約間隔3次灌水灌1次酸水。（三）灌水

丘陵、半山區(qū)可施保水劑，選用3-5mm粒徑的聚丙烯酰胺型保水劑。具體方法：在定植穴（40*30*30）的底部和周邊的有效根層土壤施入保水劑凝膠后，再定植苗木，有效期可長(zhǎng)達(dá)2-3年。三、整形修剪技術(shù)藍(lán)莓樹(shù)形為叢狀形。修剪可以調(diào)節(jié)生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的矛盾，解決冠內(nèi)通風(fēng)透光問(wèn)題；增加單果重，提早成熟和商品價(jià)值。藍(lán)莓新生枝緩放后，萌芽多。生長(zhǎng)弱，極易衰老。因此在藍(lán)莓修剪時(shí)，對(duì)衰老樹(shù)和衰老枝宜重剪，以舊換新，及早恢復(fù)樹(shù)勢(shì)；對(duì)生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)和壯枝，宜輕剪，以迅速擴(kuò)大樹(shù)冠和早結(jié)果。三、整形修剪技術(shù)修剪時(shí)間11月下旬至翌年1月下旬。修剪方法主要有疏剪、短截、疏花、疏果等。①幼年樹(shù)整形與修剪

藍(lán)莓的整形在定植后2年內(nèi)進(jìn)行，采用多主干自然形或叢生灌木型，培養(yǎng)5-8個(gè)主干，分枝離地面30厘米以上。幼樹(shù)期的修剪主要目的是擴(kuò)大樹(shù)冠，增加枝量，促進(jìn)根系發(fā)育。因此，幼樹(shù)期修剪以去花芽為主。定植后第二、第三年春，疏除弱小枝條，第三四年仍以擴(kuò)大樹(shù)冠為主，但可適量結(jié)果。一般第三年株產(chǎn)應(yīng)控制在1千克以下，結(jié)果枝條以壯枝結(jié)果為主。②成年樹(shù)修剪此時(shí)修剪主要是控制樹(shù)高，改善光照條件。以疏枝為主，疏除過(guò)密枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝以及根蘗。樹(shù)勢(shì)較開(kāi)張品種疏枝時(shí)去弱留強(qiáng)，直立品種去中心干，開(kāi)天窗，留中庸枝。大枝結(jié)果最佳結(jié)果年齡為2-3年生，超過(guò)時(shí)要及時(shí)回縮更新。弱小枝抹除花芽，使其轉(zhuǎn)壯，成年樹(shù)花芽量大，常剪去一部分花芽，一般每個(gè)壯枝剪留下3個(gè)花芽。③老樹(shù)更新

定植約25年以后，樹(shù)體地上部衰老。此時(shí)需要全樹(shù)更新。即緊貼地面用圓盤(pán)踞將地上部全部鋸掉。一般不留樁，若留樁時(shí)最高不超過(guò)2.5厘米。由基部重新萌發(fā)新枝。全樹(shù)更新后當(dāng)年沒(méi)有產(chǎn)量，但第三年產(chǎn)量可比末更新樹(shù)提高5倍。兔眼藍(lán)莓的修剪與高叢藍(lán)莓基本相同，但應(yīng)注意控制樹(shù)高，避免樹(shù)冠過(guò)高不便于管理和果實(shí)采收。平茬修剪四、花果管理1、果園放蜂藍(lán)莓花為壇狀，花冠聯(lián)合，雄蕊低于花冠而柱頭突出花冠。這一結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使其主要靠昆蟲(chóng)授粉。為藍(lán)莓授粉的昆蟲(chóng)主要有蜜蜂和大黃蜂。在開(kāi)花授粉期，應(yīng)盡可能避免使用殺蟲(chóng)劑，以確保昆蟲(chóng)授粉。有條件時(shí)可以果園人工放蜂，以提高坐果率，每公頃放4-5桶。四、花果管理2、花期噴施硼肥在初花期、幼果期葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.2%硼酸個(gè)1次可有效提高坐果率。四、花果管理3、利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在開(kāi)花期應(yīng)用赤霉素和生長(zhǎng)素都有促進(jìn)坐果的作用，應(yīng)用比較成功的是赤霉素。在盛花期噴20毫克／升的赤霉素(GA3或CA4)，不僅坐果率提高，還產(chǎn)生無(wú)籽果實(shí)，果實(shí)成熱期提前。四、花果管理4、疏花疏果葉果比：4-5：15、防裂果適時(shí)采收6、配置授粉品種兔眼藍(lán)莓自花不實(shí)，需配置授粉品種。五、鼠害和鳥(niǎo)害