芹菜栽培技術(shù)2020

芹菜栽培1金陵科技學(xué)院畢兆東2金陵科技學(xué)院畢兆東一植物學(xué)分類科：傘形科亞科：芹亞科族：阿米芹族屬：芹屬種：旱芹（青芹）、水芹（白芹）、西芹（香芹）分布區(qū)域：分布于歐洲、亞洲、非洲及美洲性味：味甘、辛，無毒英文名：celery3金陵科技學(xué)院畢兆東二芹菜形態(tài)特征1根：芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內(nèi)，但多數(shù)根群分布在7～10厘米的表土層。由于根系分布淺，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系,較發(fā)達(dá),經(jīng)移植的由于主根被切斷而促進(jìn)側(cè)根發(fā)達(dá)，因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培。4金陵科技學(xué)院畢兆東2莖：莖在營養(yǎng)生長期為短縮狀，生殖生長期伸長成花薹，并可產(chǎn)生一二級側(cè)枝。莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。5金陵科技學(xué)院畢兆東3葉：

葉著生在短縮莖的基部，邊緣鋸齒狀。葉柄較發(fā)達(dá)，為主要食用部分。葉柄橫截面直徑1～4厘米不等。葉柄中各個維管束的外層為厚壁組織，并突起形成縱棱，故使葉柄能直立生長。厚壁組織的發(fā)達(dá)程度與品種和栽培條件有密切關(guān)系，在高溫、干旱和氮肥不足的情況下，厚壁組織和維管束發(fā)達(dá)。若厚壁組織過于發(fā)達(dá)，則纖維多、品質(zhì)差。6金陵科技學(xué)院畢兆東4花：芹菜為二年生蔬菜，第二年春天開花?；閺?fù)傘形花序，花小、白色，花冠5個，離瓣。芹菜花屬蟲媒花，通常為異花授粉，但自交也能結(jié)實。7金陵科技學(xué)院畢兆東5果實：果實為雙懸果，圓球形，果實中含揮發(fā)性芳香油脂，有香味。成熟時沿中線裂為兩半，但并不完全開裂。種子呈褐色，內(nèi)含一粒種子，種子粒小，橢圓形，表面有縱紋，透水性能差。

種子有休眠期，發(fā)芽慢，收獲時不易發(fā)芽，高溫下發(fā)芽更慢，在有光的條件下比黑暗條件容易發(fā)芽。種子千粒重0.4克左右。生產(chǎn)上播種用的種子實際上是植物學(xué)上的果實。8金陵科技學(xué)院畢兆東三芹菜品種介紹1皇后：最新選育的超級西芹品種，早熟，定植后70-75天收獲,耐低溫,抗病性強，色澤淡黃,有光澤,不空心,纖維少,商品性好,高產(chǎn),株形緊湊，株高80-90厘米,葉柄長30-35厘米,單株重1-1.5公斤,屬保護地及露地栽培的首選品種。9金陵科技學(xué)院畢兆東2文圖拉：早熟,定植后70-75天收獲,株高80厘米以上,寬2-3厘米,葉柄8片左右,腹溝淺,淺綠色,光澤好,纖維少,葉緣深裂,株型緊湊；冬性強,耐抽苔,抗病性好,產(chǎn)量高,商品性佳,適于保護地,春秋露地栽培。建議畝植8000-20000株,注意及時采收。10金陵科技學(xué)院畢兆東四芹菜的類型根據(jù)葉柄的形態(tài)芹菜可分為：本芹（即中國類型）和洋芹（即西芹）兩個類型。

本芹葉柄細(xì)長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹。洋芹：株高60～80厘米，葉柄肥厚而寬扁，多為實心，味淡，脆嫩，不耐熱。單株重1～2千克。洋芹為本芹的一個變種，從國外引進(jìn)，有青柄和黃柄兩個類型。11金陵科技學(xué)院畢兆東青芹：

植株高大，葉片較大，葉柄較粗，橫徑15厘米左右，味濃，產(chǎn)量高，軟化后品質(zhì)較好。按其葉柄充實與否又可分為實心和空心兩種，實心芹菜葉柄髓腔很小，腹溝窄而深，品質(zhì)較好，春季栽培不易抽薹，產(chǎn)量高，耐貯藏；空心芹菜葉柄髓腔較大，腹溝寬而淺，品質(zhì)較差，春季易抽薹，但抗熱性較強，宜夏季栽培。12金陵科技學(xué)院畢兆東白芹：植株矮小，葉較細(xì)小，色淺綠，葉柄較細(xì)，橫徑1.2厘米左右，黃白色或白色，香味濃，品質(zhì)好，易軟化。13金陵科技學(xué)院畢兆東五芹菜生育周期芹菜的生長發(fā)育周期可分為營養(yǎng)生長時期和生殖生長時期。營養(yǎng)生長時期①發(fā)芽期。為種子萌動到子葉展開，在15-20°C下需10-15天。②幼苗期。從子葉展開至4-5片真葉形成，在20°C左右需45?60天。③葉叢生長初期。從4-5片真葉至8-9片真葉，株高30-40厘米，在18-24°C的適溫下，需30-40天。14金陵科技學(xué)院畢兆東④葉叢生長盛期。從8-9片葉至11-12片葉，葉柄迅速肥大，生長量占植株總生長量的70%-80%，在12-22°C下，需30-60天。⑤休眠期。采種株在低溫下越冬（或冬藏），被迫休眠。生殖生長時期秋播芹菜受低溫影響，營養(yǎng)生長點在2-5°C下開始轉(zhuǎn)化為生殖生長。翌年春在長日照和15-20°C下抽薹，開花結(jié)實。15金陵科技學(xué)院畢兆東六芹菜對環(huán)境條件的要求1溫度：芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環(huán)境條件，在高溫干旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長發(fā)育時期對溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為15～20℃，低于15℃或高于25℃則會延遲發(fā)芽或降低發(fā)芽率。適溫條件下，7～10天就可發(fā)芽。幼苗期對溫度的適應(yīng)能力較強，能耐-4～-5℃的低溫。16金陵科技學(xué)院畢兆東幼苗在2～5℃的低溫條件下，經(jīng)過10～20天可完成春化。幼苗生長的最適溫度為15～23℃。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出一個葉環(huán)大約要60天的時間。因此，芹菜多采用育苗移栽的方式栽培。從定植至收獲前這個時期是芹菜營養(yǎng)生長旺盛時期，此期生長的最適宜溫度為15～20℃。溫度超過20℃則生長不良，品質(zhì)下降，容易發(fā)病。芹菜成株能耐-7～-10℃的低溫。秋芹菜之所以能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，就是因為秋季氣溫最適合芹菜的營養(yǎng)生長。17金陵科技學(xué)院畢兆東2水分：芹菜屬于淺根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸發(fā)量大，對水分要求較嚴(yán)格。播種后床土要保持濕潤，以利于幼苗出土。營養(yǎng)生長期間土壤和空氣要保持濕潤狀態(tài)，否則葉柄中的厚壁組織加厚，纖維增多，植株易空心老化，使產(chǎn)量及品質(zhì)都降低。在栽培中，要根據(jù)土壤和天氣情況供應(yīng)水分。18金陵科技學(xué)院畢兆東3光照：芹菜耐蔭，出苗前需要覆蓋遮陽網(wǎng)，營養(yǎng)生長盛期喜中等強度光照，后期需要充足的光照。長日照可以促進(jìn)芹菜苗期花芽分化，促進(jìn)抽薹開花；短日照可以延遲成花過程，促進(jìn)營養(yǎng)生長。因此，芹菜適期播種、保持適宜的溫度和短日照處理，是防止抽薹的重要措施。19金陵科技學(xué)院畢兆東4土壤：芹菜對土壤的要求較嚴(yán)格，需要肥沃、疏松、通氣性良好、保水保肥力強的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發(fā)生空心。每畝施入4000-5000公斤有機肥，撒施復(fù)合肥30-50公斤+過磷酸鈣40-50公斤，深翻耙碎后，做成平畦。缺硼嚴(yán)重的地塊，會引起葉柄開裂，可每畝施入硼肥(12%含量)1-2公斤，并注重后期的葉面補充硼肥。20金陵科技學(xué)院畢兆東5養(yǎng)分：芹菜要求較完全的肥料，在肥料的養(yǎng)分組成中，由于芹菜以食用營養(yǎng)器官為主，對氮元素的需求量較大。在任何時期缺乏氮、磷、鉀，都會影響芹菜的生長發(fā)育，而初期和后期影響更大，其中缺氮影響最大。苗期和后期需肥較多。21金陵科技學(xué)院畢兆東芹菜栽培管理技術(shù)22金陵科技學(xué)院畢兆東栽培季節(jié)供應(yīng)季節(jié)：春芹菜、夏芹菜、早秋芹菜、秋芹菜、越冬芹菜。23金陵科技學(xué)院畢兆東栽培茬口--以南京市附近為例24金陵科技學(xué)院畢兆東一.品種選擇夏播芹菜應(yīng)選用耐熱、早熟、抗病的優(yōu)良品種、如青梗芹菜、津南實芹1號、玻璃脆芹菜等。這些品種葉柄纖維較少，生長較快，不易老化，品質(zhì)好。秋芹菜育苗要選用耐寒性強、葉柄充實、不易老化、纖維少、品質(zhì)好、株形大、抗病、適應(yīng)性強的品種。越冬栽培的品種有皇后、文圖拉、西芹三號等，一畝地芹菜需種子100—150克。25金陵科技學(xué)院畢兆東西芹宜選用植株較大、葉柄肥厚、生長勢強、抗逆性好、纖維少、品質(zhì)佳的品種，如文圖拉、意大利冬芹、勝利西芹等。本芹為我國栽培類型，植株稍小，葉柄細(xì)長，但香味濃厚，宜選用津南實芹、白廟芹菜、濰坊青苗芹菜等。26金陵科技學(xué)院畢兆東二.苗床設(shè)置選擇地勢較高、旱能澆、澇能排、土質(zhì)疏松的肥沃地塊做苗床。選好苗床后，劃1.2米寬、6-8米長的畦面，把苗床土均勻地鏟起10厘米厚，粉碎過篩，按3:1加入充分腐熟、過篩的優(yōu)質(zhì)圈肥，混勻，平鋪到苗床上，留1/5的混合土備用。苗床要交足水分，水滲下后用留下的備用土找平苗床，避免苗床上有坑洼的地方。27金陵科技學(xué)院畢兆東三.浸種催芽將種子使用溫水浸泡一天，然后撈出用清水清洗3-4遍，清洗的時候要揉捏種子，將種皮揉開。然后放在太陽下進(jìn)行曬種，當(dāng)種子處于半干半濕的狀態(tài)時，使用濕布將其包裹埋泥盆中，然后將泥盆澆透。將泥盆放在19℃左右的溫度下進(jìn)行催芽，在催芽過程中要定時將種子翻動兩次，保證種子均勻催芽，且要保持土壤濕潤，一般一周左右便會出芽。28金陵科技學(xué)院畢兆東

注意事項：如果用的是當(dāng)年采收的新種子，可用5毫克/千克赤霉素侵泡10－12小時，以打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽。選用品種要根據(jù)季節(jié)而定。秋季和保護地栽培一般選用實心芹菜?？招那鄄诉m宜春季栽培。浸種和催芽。將種子用涼水泡一晝夜,除去種皮上的粘液,撈出后用布袋包好,放入15一20℃的地方。夏季可吊在井中離水面50一60厘米高的地方。29金陵科技學(xué)院畢兆東低溫處理解除種子休眠芹菜喜冷涼，氣溫若高于25℃，種子就難以發(fā)芽，在15～20℃下才可順利萌芽，因此夏季播種一定要對種子進(jìn)行低溫處理。種子浸泡12h后，可置于10℃的冰箱中進(jìn)行低溫處理7～8天解除休眠后再播種。30金陵科技學(xué)院畢兆東四.播種整畦播種：播種應(yīng)選在陰天或傍晚涼爽的時間（下午4點以后），以防烈日灼傷幼芽。播前畦內(nèi)澆足底水，滲下后，將出芽的種子摻10倍細(xì)沙或細(xì)土，拌勻，均勻撒在畦內(nèi)。不需再蓋土。播后管理：苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防曬、防暴雨。要勤燒小水，以利出苗。

31金陵科技學(xué)院畢兆東每667m2溫室需播種苗床面積10-20m2，播種量為30-50g。為了選擇長勢旺的大苗移栽，播種量可適當(dāng)增加。為提高土地利用率，實行芹菜與黃瓜、番茄、茄子等作物間套作，獲得了較好的效果。

32金陵科技學(xué)院畢兆東五.苗期管理

1防雨降溫管理：播種后苗床上用遮陽網(wǎng)和棚膜搭成四面通風(fēng)的小拱棚。棚高1米，防雨降溫。待苗出齊后，撤去棚膜，遮陽網(wǎng)要有揭有蓋，晴天上午9點到下午5點蓋上，晚上或陰天揭開。隨著苗子長大，逐漸減少中午前后的遮蔭時間。定植前20天左右即可全部撤掉遮陽網(wǎng)。33金陵科技學(xué)院畢兆東2除草間苗：播種后2—3天內(nèi)，每畝用25%的除草醚乳油500克加水30－50公斤，或用48%氟樂靈乳油每畝100－150克加水均勻噴灑畦面。苗期間苗2次，第一次在幼苗出土后，子葉展開真葉剛露出時進(jìn)行；第二次在幼苗長到二葉一心時再間苗一次，苗距3厘米，把小苗、弱苗、病苗全部去掉。34金陵科技學(xué)院畢兆東3水肥管理：小苗期，早晨或傍晚各噴灑一次水，2—3片葉后，可往畦中灌水，保持土壤見濕見干。遇到連雨天，及時排出積水，雨后暴晴必須噴澆井水降溫。幼苗長到4—5片葉時，要注意控水。芹菜苗期不追肥。如果長勢弱，缺肥時，在4—5片葉時可隨水追施尿素一次，每畝5公斤，或葉面噴施0.2%的尿素溶液。芹菜苗齡60—70天，6—7片時定植。35金陵科技學(xué)院畢兆東六.定植1、整地、施肥:芹菜適于富含有機質(zhì)、保水保肥能力強的粘土壤栽培，需要比較高的養(yǎng)分條件，因此在定植前1周每畝設(shè)施入腐熟圈肥6000公斤，過磷酸鈣50公斤，碳銨25公斤，硫酸鋅4公斤，均勻撒施于地表，耕翻一遍，耕深20厘米。結(jié)合整地做成1.5米寬的畦，深澆。

36金陵科技學(xué)院畢兆東2、定植前的準(zhǔn)備:初霜來臨之前，當(dāng)幼苗長到5-6片葉時即可定植。定植前2天，將棚膜扣成天棚狀，給苗床澆足水分。起苗時要盡可能不破壞根系，起苗深度達(dá)10厘米。起苗后根據(jù)幼苗大小進(jìn)行分級。定植時先栽大苗，后栽小苗，避免大小苗混栽，長勢不良的現(xiàn)象。37金陵科技學(xué)院畢兆東3、定植:采用平畦溝栽的方法進(jìn)行定植。定植時，將每一畦面開小溝，深10厘米，寬5厘米，溝間距18-20厘米。將幼苗直立地放入溝中。株距:本芹8厘米，畝栽苗45000株左右；西芹20厘米，畝栽苗16000株左右。品種不同，要求的株行距有所不同。埋土深度與幼苗原來的入土深度相同，要露出心葉，不能過深或過淺。每栽完1畦立即澆水，避免幼苗因失水過多緩苗慢。38金陵科技學(xué)院畢兆東七.定植后管理1．溫度管理

初期，光照充足，氣溫較高，要注意及時通風(fēng)，晝溫控制在18-22℃，夜溫13-15℃，促進(jìn)地上部及地下部同時迅速生長，防止芹菜黃葉和徒長。當(dāng)外界溫度下降，出現(xiàn)寒潮時。則應(yīng)逐漸減少通風(fēng)量。當(dāng)氣溫降至15℃時，要及時關(guān)閉風(fēng)口，降到10℃以下時，應(yīng)放下底腳圍裙，降到6-8℃時，夜間要加蓋草苫和紙被。嚴(yán)寒冬季2—3d通一次風(fēng)，夜間溫度要保持在3℃以上，確保芹菜不受凍。

39金陵科技學(xué)院畢兆東2．肥水管理

定植3天后澆一次緩苗水，待表土干濕適宜時，及時中耕松土，進(jìn)行蹲苗。當(dāng)心葉變綠，結(jié)束蹲苗，結(jié)合澆水施肥，每畝施尿素10公斤和硫酸鉀20公斤，大約15—20天后當(dāng)植株高度長至25厘米左右時，每畝再追施尿素10公斤?？勰ず?，再結(jié)合澆水每畝追施尿素15公斤和硫酸鉀10公斤。以后隨著溫度的降低控制灌水量。采收前10天停止?jié)菜⑹┓?。對于缺硼地塊，要注意使用海藻硼。毎10天左右使用海藻硼800-1200倍液補充硼肥一次，可以有效的預(yù)防芹菜空心病的發(fā)生。

40金陵科技學(xué)院畢兆東八.采收芹菜要適時收獲。過早收獲，會影響產(chǎn)量。過晚收獲葉柄的養(yǎng)分會向根部轉(zhuǎn)移，使葉柄質(zhì)地變粗，纖維增多，甚至出現(xiàn)空心，從而降低品質(zhì)，影響產(chǎn)量。本芹在葉柄高50-60cm時開始擗收。采收前一天澆一次水，可保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量。每株有成葉5-6片，一般收獲1-3片，留2-3片。收獲時，擗大不擗小，不要傷及其他葉片，并留足一定數(shù)量的葉片。如果一株上摘掉的葉片太多，則恢復(fù)慢，影響生長。41金陵科技學(xué)院畢兆東以后可根據(jù)市場需要和定植下茬蔬菜的需要，分次擗收，一般每隔20-30d擗收一次。第一次采收后，要清除黃葉、爛葉和老葉。擗收后不要馬上澆水，因為擗收時造成的傷口沒有愈合，澆水容易引起腐爛。大約在收后1周，心葉開始生長，擗收傷口已經(jīng)愈合時。再進(jìn)行施肥灌水，每667m2施硫酸銨lO-15kg。

42金陵科技學(xué)院畢兆東最后一次采收，在短縮莖下邊用刀，將整株割下，整理后捆把上市。割收時，注意不要割散葉片。整個冬季，一般每株可連續(xù)收3-5次，采收期達(dá)100d左右。西芹一般在植株高度達(dá)70cm左右，單株重1kg以上時一次性收獲。43金陵科技學(xué)院畢兆東芹菜病蟲害防治44金陵科技學(xué)院畢兆東一.斑枯病斑枯病又叫晚疫病，俗稱火龍。是芹菜生長中發(fā)生的嚴(yán)重病害。45金陵科技學(xué)院畢兆東1、癥狀：主要危害葉片，其次是葉柄和莖。老葉先發(fā)病，從外向里。病斑初為淡褐色油浸狀小斑點，邊緣明顯，以后發(fā)展為不規(guī)則斑，顏色由淺黃色變?yōu)榛野咨?，邊緣深紅褐色，且聚生很多小黑粒，病斑外常有一圈黃色暈環(huán)。葉柄、莖部病斑褐色，長圓形稍凹陷，中間散生黑色小點，嚴(yán)重時葉枯莖爛。2、發(fā)病條件：

低溫高濕有利于發(fā)病。當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到25℃，濕度達(dá)到90%以上時發(fā)病嚴(yán)重。芹菜生長不良，灌水過多，通風(fēng)排濕不及時，均可使斑枯病發(fā)生蔓延。46金陵科技學(xué)院畢兆東3、防治方法：（1）選用無病種子。根據(jù)病菌在種內(nèi)只能存活1年左右的特點，可選擇2年以上的陳種播種。

（2）加強田間管理，培育壯苗抵抗力。（3）注意降溫排濕，白天控制溫度在15—20℃，超過20℃及時放風(fēng)，夜間控制在10—15℃，縮小日夜溫差，減少結(jié)露，切勿大水漫灌。（4）藥劑防治：用45%百菌清煙劑或撲海因煙劑薰棚，每畝110克分散5—6處點燃，熏蒸一夜，每9天左右1次?；?0%代森錳鋅粉劑600倍液。還可以用50%多菌靈可濕性粉劑600—800倍液，或50%速克靈可濕性粉劑500倍液。47金陵科技學(xué)院畢兆東二.早疫病早疫病也叫斑點病、葉斑病，從苗期就有發(fā)生。48金陵科技學(xué)院畢兆東

1、癥狀：主要危害葉片，也能侵害葉柄和莖。葉片上病斑初期為黃綠色水浸狀，后發(fā)展為圓形或不規(guī)則形狀，嚴(yán)重時病斑連成片，葉片枯死。莖、葉柄上病斑橢圓形，灰褐色，稍凹陷，病害嚴(yán)重時全株倒伏。高濕時病斑表面產(chǎn)生灰色霉層。2、發(fā)病條件

高溫多濕有利于發(fā)病。氣溫15—28℃，高溫多雨，高溫干旱但夜間結(jié)露重，缺水、缺肥、灌水過多或植株生長不良易發(fā)病。49金陵科技學(xué)院畢兆東

3.病菌以菌絲體隨種子、病殘體或在保護地內(nèi)越冬。春季條件適宜時產(chǎn)生分生孢子，通過氣流、雨水或澆水及農(nóng)事操作傳播。由氣孔或直接穿透表皮侵入。連作地塊種植、地勢低洼、土質(zhì)黏重、雨后易積水、種植密度大、田間通透性差、氮肥施用過多造成植株徒長降低了抗病能力都能加重病情。50金陵科技學(xué)院畢兆東4、防治方法：（1）選用耐病品種，如津南實芹1號。（2）用48℃溫水浸種30分鐘，以避免種子帶菌。（3）實行2年以上輪作，合理密植，科學(xué)灌溉，防止田間濕度過高。（4）藥劑防治：用45%百菌清煙劑或撲海因煙劑薰棚，每畝110克分散5、6處點燃，熏蒸一夜，每9天左右1次。發(fā)病初期噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%加瑞農(nóng)可濕性粉劑500倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，隔7天—10天1次，連續(xù)2次。51金陵科技學(xué)院畢兆東三.病毒病病毒病又稱抽筋病、花葉病。夏秋季節(jié)栽培普遍發(fā)生，近年來保護地栽培也較為常見。1、癥狀：全株發(fā)病。病害從苗期開始即可發(fā)病，病葉初期表現(xiàn)為黃綠相間的斑駁，后變?yōu)楹稚菟腊?，也可出現(xiàn)邊緣明顯的黃色和淡綠色環(huán)形放射狀病斑，嚴(yán)重時病葉縮短，向上卷曲，心葉停止生長，甚至扭曲，全株矮化。52金陵科技學(xué)院畢兆東3、防治方法：（1）加強水肥管理，提高植株抗病力。棚上覆蓋遮陽網(wǎng)可擋風(fēng)、降溫，不利病毒病發(fā)生。（2）全生育期要防蚜、治蚜，在育苗棚和露地地面上或在植株上方懸掛銀灰色反光膜可驅(qū)避蚜蟲，田間放置黃板可誘殺蚜蟲。（3）藥劑防治：發(fā)病初期噴1.5%植病靈乳油1000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或抗病毒1號水劑250—300倍液，隔7—10天1次，連噴2—3次。53金陵科技學(xué)院畢兆東2、發(fā)病條件蚜蟲是病毒病傳播的媒介。高溫、干旱、蚜蟲發(fā)生嚴(yán)重的年份，病毒病發(fā)病嚴(yán)重。四.菌核病菌核病在近年來發(fā)病日趨嚴(yán)重，主要是由于連年重茬種植，田間通風(fēng)不良，田間濕度過大造成的。54金陵科技學(xué)院畢兆東1、癥狀菌核病主要發(fā)生在葉片上，但葉柄和莖均可由再侵染而感病。受害葉片由邊緣開始向內(nèi)發(fā)展，葉片受害部位出現(xiàn)橢圓形或不規(guī)則的水浸狀褐色斑點，葉柄、莖部受害成水浸狀凹陷。后期植株表皮縱裂，葉柄和莖腐爛呈纖維狀，莖內(nèi)中空。濕度大時受害處形成軟腐，表面生出白色菌絲，最后形成黑色鼠糞狀菌核。2、發(fā)病條件菌核萌發(fā)適宜溫度為5—20℃，15℃最適。相對濕度85%，有利于該病的發(fā)生和流行。55金陵科技學(xué)院畢兆東3、防治方法（1）重病地實行3年以上輪作，或客土栽培。（2）播前用10%鹽水選種，除掉菌核，清水洗凈，再進(jìn)行催芽播種。（3）實行覆膜栽培。覆膜栽培有限制菌核病傳播的作用。（4）收獲后及時深翻或灌水浸泡，或高溫悶棚7—10天，殺滅菌核；土壤消毒。（5）加強田間管理，合理密植，通風(fēng)降濕，及時摘除下部病葉。（6）藥劑防治：發(fā)病初期開始噴50%速克靈可濕性粉劑1000倍液或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1000—1500倍液，每7天1次連噴2次?；?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液，每8—10天防治1次，連續(xù)防治3—4次。56金陵科技學(xué)院畢兆東五.心腐病1、發(fā)病癥狀

該病主要為害心葉。發(fā)病初期心葉生長點的柔嫩組織由綠變成褐色，然后擴展到心葉枯焦，隨后，芹菜根系及部分莖葉也相繼死亡。57金陵科技學(xué)院畢兆東2、發(fā)病規(guī)律

芹菜心腐病是一種生理性病害。發(fā)病原因：土壤中鈣、硼的含量缺乏；造成芹菜根吸收鈣困難；土壤中鹽類濃度過大，造成鈣的吸收困難；在干燥情況下氮肥用量過多造成根吸收硼困難，導(dǎo)致鈣的吸收不足。

遇到潮濕的環(huán)境，高溫高濕、長期連陰雨、土壤水分過大，心葉受雜菌感染也會腐爛。58金陵科技學(xué)院畢兆東3、防治方法

（1）采用測土配方施肥，調(diào)整土壤中氮磷鉀硼鈣等元素的含量；發(fā)病時可噴灑0.3%—0.5%的硝酸鈣溶液；

（2）選用地勢高燥的非鹽堿田塊并深溝高畦栽培，雨停不積水重施農(nóng)家肥，改良土壤，氮、磷、鉀和微量元素要科學(xué)使用；高溫時要降溫，低溫時要保溫，翻地時撒施適量的干石灰，水旱輪作、育苗的營養(yǎng)土要選用無菌土，用前曬三周以上，合理密植，發(fā)病時及時清除病葉、病株，并帶出田外燒毀，病穴施藥或生石灰；

（3）防治用藥：過磷酸鈣300－400倍液，氯化鈣300倍液，0.1%硝酸鈣400倍液在芹菜5－8葉時噴布葉面，15天一次，噴2－3次。環(huán)境潮濕引起的心葉腐爛，在排澇排濕的同時，噴施適量的殺菌劑即可。59金陵科技學(xué)院畢兆東六.蚜蟲蚜蟲又叫膩蟲，是芹菜害蟲中危害最普遍、最嚴(yán)重的害蟲。蚜蟲隱藏在芹菜葉的背面、嫩莖、及生長點處，以刺吸式口器吸食汁液，使葉片卷縮變形。蚜蟲還能傳播病毒，使植株出現(xiàn)花葉、畸形、矮化等癥狀。蚜蟲繁殖快，蔓延迅速，防治必須及時徹底，否則藥劑施用后幾天，又會重新發(fā)展起來。因為蚜蟲對黃色敏感，在保護地內(nèi)可設(shè)置粘蚜板，每畝設(shè)置20—30塊，高度比植株高20公分左右。60金陵科技學(xué)院畢兆東金陵科技學(xué)院畢兆東61在用藥上盡量選擇兼有觸殺、內(nèi)吸、熏蒸三重作用的農(nóng)藥。一般用50%抗蚜威可濕性粉劑2000—3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液噴霧。七.螻蛄螻蛄也叫拉拉蛄。主要在芹菜播種到2葉1心前這段時間危害幼苗。成蟲、幼蟲均在土中活動，低齡幼蟲取食地上部分，被咬食的葉片呈透明白斑或小孔；大齡幼蟲將芹菜近地面的莖部咬段，使整株死亡。螻蛄在畦面表土層中穿行，形成很多隧道，使幼苗根系直接暴露于空氣中，造成幼苗受旱而死。62金陵科技學(xué)院畢兆東螻蛄主要靠撒毒餌防治：先將餌料（秕谷、麥麩、豆餅、棉籽餅或玉米碎粒）5公斤炒香，然后用0.15公斤的90%敵百蟲晶體稀釋30倍液后與餌料拌勻、拌潮，每畝施用1.5—2.5公斤，在無風(fēng)的傍晚撒施。63金陵科技學(xué)院畢兆東64金陵科技學(xué)院畢兆東65金陵科技學(xué)院畢兆東金陵科技學(xué)院畢兆東66芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經(jīng)。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下.瘰疬.痄腮等病癥。芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。芹菜的功效金陵科技學(xué)院畢兆東671、芹菜鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用；有利于安定情緒，消除煩躁。2、芹菜利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。3、芹菜平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。作用金陵科技學(xué)院畢兆東684、芹菜養(yǎng)血補虛芹菜含鐵量較高，能補充婦