酒店前廳部經(jīng)理工作計(jì)劃

第第頁(yè)酒店前廳部經(jīng)理工作計(jì)劃酒店前廳部經(jīng)理工作計(jì)劃1一、加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不但整體形象要能接受考驗(yàn)，業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡(jiǎn)單導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱誠(chéng)與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計(jì)劃每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的情況進(jìn)行必須的每周一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式重要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督。二、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和技巧，提高入住率酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對(duì)江門的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化，時(shí)常顯現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的'顯現(xiàn)而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的緊要部門之一，也是利潤(rùn)的一個(gè)部門，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作，首先，我們自身的思路要清楚，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象，訂立我們自身的服務(wù)模式，知道我們的顧客最緊要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，用心去感受，真誠(chéng)去體驗(yàn)。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，而且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國(guó)各地去參加有關(guān)婚慶學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平常的家庭聚餐、同事聚會(huì)、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽等宴請(qǐng)都來(lái)我們永發(fā)家園，而且能享受回到家中的感覺(jué)。三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵。五常在我們的企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、提倡、示范、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的認(rèn)得與體會(huì)，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì)漸漸更改，使員工形成自發(fā)、自動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松。在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量增補(bǔ)，企業(yè)因員工的努力而進(jìn)展，員工因企業(yè)的成長(zhǎng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工制造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不絕學(xué)習(xí)，成上進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的學(xué)問(wèn)增補(bǔ)，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)進(jìn)展做出努力，為我們自身的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。五、安全時(shí)刻記，節(jié)省要認(rèn)真。安全是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查肯定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)資產(chǎn)等檢查肯定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把全部的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥當(dāng)保管，堅(jiān)決抵制長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、物品揮霍，職工餐揮霍現(xiàn)象。六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，每天檢查，適時(shí)報(bào)修，適時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清爽、玻璃、餐具干凈光亮，花草充足生機(jī)，輔佑襄助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、滿意的美好印象。酒店前廳部經(jīng)理工作計(jì)劃2一、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的流動(dòng)性好員工不是管出來(lái)的，是帶出來(lái)的前廳管理層要認(rèn)清自身的身份，擺正自身的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹(shù)立自身的形象，讓員工認(rèn)為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去掛念他們，把員工當(dāng)成自身的兄弟姐妹，常常和他們談心閑談，多傾聽(tīng)他們的.聲音，了解他們心中的想法，適時(shí)掌控員工的狀態(tài)，員工有問(wèn)題和困難時(shí)適時(shí)幫他們解決，以防員工顯現(xiàn)問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng).二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)前廳作為飯店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個(gè)飯店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平以及檔次，困此對(duì)員工培訓(xùn)是工作重點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容重要包含三個(gè)大的方面：1、前廳員工的服務(wù)學(xué)問(wèn)和基本的業(yè)務(wù)技能.2、前廳員工的從業(yè)本領(lǐng)和超前的服務(wù)意識(shí).3、前廳員工的從業(yè)理念.三、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流，增收節(jié)支”意識(shí)，掌控好本錢前廳用品工具定位定人，責(zé)任到人.留宿的員工督促節(jié)省用水、電，掌控好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過(guò)這些掌控，為本店創(chuàng)收做出前廳應(yīng)有的貢獻(xiàn)。四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作飯店是一支團(tuán)隊(duì)，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如顯現(xiàn)問(wèn)題，我們都應(yīng)自動(dòng)和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，躲避事情的惡化，由于大家的目的都是為了本店。五、前廳硬件設(shè)施的檢修時(shí)時(shí)刻刻