分子與細胞降低化學反應活化能的酶

第5章細胞的能量供應和利用第12講降低化學反應活化能的酶高三生物一輪復習·必修1考點①：酶的作用和本質(zhì)考點②：有關(guān)酶的實驗考點③：探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用考點④：探究影響淀粉酶活性的條件(2011海南)關(guān)于酶的敘述，正確的是()A.酶提供了反應過程所必需的活化能B.酶活性的變化與酶所處的環(huán)境的改變無關(guān)C.酶結(jié)構(gòu)的改變可導致其活性部分或全部喪失D.酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸C(09重慶)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()A.高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B.酶是活細胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C.細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶D.細胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶C一、酶的本質(zhì)、作用及實驗驗證化學本質(zhì)合成原料合成場所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA核糖體細胞核(真核)氨基酸核糖核苷酸一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶具有生物催化作用降低化學反應的活化能1.酶的本質(zhì)及生理功能1、下列有關(guān)酶的正確敘述是()①是有分泌功能細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的是體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥C典例導悟糾錯筆記酶與激素的比較酶激素來源及作用場所活細胞產(chǎn)生；細胞內(nèi)或細胞外專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細胞產(chǎn)生；細胞外發(fā)揮作用化學本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂質(zhì)等功能催化作用調(diào)節(jié)作用共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少辨析能夠產(chǎn)生激素的細胞一定能合成酶？糾錯筆記酶知識的正誤辨析正確說法錯誤說法產(chǎn)生場所凡是活細胞都能產(chǎn)生(不考慮人的成熟紅細胞)具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生化學本質(zhì)有機物(或多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)蛋白質(zhì)基本單位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成場所核糖體或細胞核核糖體正確說法錯誤說法作用場所既可在細胞內(nèi)，也可在細胞外、體外發(fā)揮作用只在細胞內(nèi)起催化作用溫度影響低溫影響酶的活性，不破壞酶的結(jié)構(gòu)，高溫使酶變性失活低溫引起酶變性失活作用酶只起催化作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來源生物體內(nèi)合成有的來源于食物2、酶化學本質(zhì)和生理作用的實驗驗證實驗組

對照組待測酶液+雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色反應已知蛋白質(zhì)溶液+雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應證明某種酶是蛋白質(zhì)證明某種酶是RNA實驗組對照組待測酶液+吡羅紅是否呈現(xiàn)紅色已知RNA溶液+吡羅紅呈現(xiàn)紅色二、酶的特性特性：具有催化劑的一般特性具有一般催化劑不具備的特性

1.高效性:2.專一性:3.酶的作用條件較溫和催化效率很高，反應速度很快每一種酶只能催化一種或一類化學反應酶所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的酶的專一性的證實實驗分析（1）方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)淀粉（非還原糖）麥芽糖（還原糖）蔗糖（非還原糖）蔗糖②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。①淀粉酶淀粉酶（2）方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì)淀粉（非還原糖）麥芽糖（還原糖）淀粉（非還原糖）淀粉淀粉酶蔗糖酶酶的專一性的證實實驗分析再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。？本實驗能不能用碘液鑒定？三、與酶有關(guān)的曲線分析1、酶催化活性的表示方法

單位時間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。2、表示酶高效性的曲線（1）催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間,不改變化學反應的平衡點。（3）酶只能催化已存在的化學反應。3、表示酶專一性的曲線

加入酶B的反應速率與無酶條件下的反應速率相同，而加入酶A的反應速率隨反應物濃度增大明顯加快，說明酶B對此反應無催化作用，進一步說明酶具有專一性。4、溫度影響酶活性的曲線AB

請描述AB段溫度與酶活性的關(guān)系

在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強高溫使酶失活，低溫抑制酶的活性并沒破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，溫度升高可恢復活性5、PH影響酶活性的曲線

最適pH酶的催化能力最高，在低于高于或最適pH時，酶的催化能力逐漸降低過酸、過堿都會使酶失去活性2、在測定胃蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將……()

A.不斷上升B.沒有變化

C.先升后降D.先降后升B典例導悟6、溫度、PH影響酶活性的關(guān)系1）縱坐標為反應物剩余量，剩的越多，生成物越少，反應速率越慢。

2）圖示pH=7時，反應物剩余量最少，應為最適pH。3）當pH改變時，最適溫度保持不變。7、底物濃度A

受到酶數(shù)量和酶活性的限制？A點后反應速率為什么不再增加？在A點增加酶的濃度，曲線應該怎么畫？BB點的限制因素是什么？

底物濃度(2011海南)某一不可逆化學反應在無酶和有酶催化時均可以進行，當該反應在無酶條件下進行到時間t時，向反應液中加入催化該反應的酶。下圖中能正確表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的曲線是

A.甲B.乙

C.丙D.丁D8、酶濃度

在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。

下圖縱軸為酶反應速度，橫軸為底物濃度，其中正確表示酶量增加1倍時，底物濃度和反應速度關(guān)系的是

B1、（11天津理綜卷）下列有關(guān)酶的敘述正確的是A、酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸B.酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率C.在動物細胞培養(yǎng)中，胰蛋白酶可將組織分散成單個細胞D.DNA連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵，使雙鏈延伸C2、（11年新課標卷）甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯誤的是A.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B.甲酶是不可能具有催化功能的RNAC.乙酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)D.乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變B3、下列關(guān)于影響酶反應速率（v）因素的研究中，條件控制和預期結(jié)果的關(guān)系合理的是（）

A.有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定——v與酶濃度成正比

B.酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜且恒定——v與底物濃度成反比

C.酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下——v與溫度成反比

D.酶濃度和底物一定，在溫度適宜的條件下——v與pH成