2023年學(xué)校食堂承諾書(shū)匯編5篇

2023年學(xué)校食堂承諾書(shū)匯編5篇學(xué)校食堂承諾書(shū)篇1

為切實(shí)保障人民群眾（師生）飲食平安，我店（食堂）慎重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《中華人民共和國(guó)食品平安實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》等法律法規(guī)，切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；

二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品平安第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品平安；

三、自覺(jué)接受并主動(dòng)協(xié)作食品平安監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督管理；

四、仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)食品平安管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄備查；

五、仔細(xì)落實(shí)監(jiān)管部門(mén)在日常監(jiān)管中的整改看法，并將整改狀況剛好報(bào)告監(jiān)管部門(mén)；

六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

此致

敬禮

承諾人：xxx

年月日

學(xué)校食堂承諾書(shū)篇2

本人承諾，依據(jù)購(gòu)物憑證查驗(yàn)所購(gòu)物品，根據(jù)“一看二聞三物感”的原則進(jìn)行驗(yàn)收并入庫(kù)。做好驗(yàn)收（入庫(kù)）記錄。做到進(jìn)出順手關(guān)門(mén)上鎖。庫(kù)房保持清潔，每天清掃，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，保持干燥、通風(fēng)、整齊，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。設(shè)置存放架（欄）等設(shè)施設(shè)備，入庫(kù)食品、材料分類(lèi)擺設(shè)、有序存放。食品與非食品不得混放或混裝。食品隔墻15厘米，離地面20厘米。超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要?jiǎng)偤娩N(xiāo)毀，不存放在庫(kù)房?jī)?nèi)。庫(kù)房食品做到先進(jìn)先出、易壞先用。簇新食品選購(gòu) 后需立刻運(yùn)用的，驗(yàn)收后由領(lǐng)用人員填寫(xiě)領(lǐng)用單后干脆進(jìn)入加工間操作。出庫(kù)時(shí)領(lǐng)用人員對(duì)食品原料名稱(chēng)、數(shù)量簽字確認(rèn)，填寫(xiě)出庫(kù)登記記錄并簽名。庫(kù)房不存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥和農(nóng)藥等。提高警惕，做好防火、防盜等工作。

承諾人：

20xx年6月16日

學(xué)校食堂承諾書(shū)篇3

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自變更加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好養(yǎng)分餐的食品平安工作，加強(qiáng)養(yǎng)分餐的選購(gòu) 驗(yàn)收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不運(yùn)用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不運(yùn)用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品平安要求，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，做到專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，在食品加工過(guò)程中不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚

廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時(shí)，須馬上報(bào)告學(xué)校主管部門(mén)，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并實(shí)行有效措施限制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

負(fù)責(zé)人簽名：李靜松

20xx年8月27日

學(xué)校食堂承諾書(shū)篇4

我在此向*****慎重承諾：

1、遵守食堂工作制度;

2、遵守食堂衛(wèi)生制度;

3、遵守食堂平安管理制度;

4、遵守食堂設(shè)備平安操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的平安事故，后果自負(fù);

5、愛(ài)惜公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

6、公共場(chǎng)合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

7、仔細(xì)負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)(□炊事員職責(zé)□選購(gòu) 員職責(zé));

8、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)支配，遇事要請(qǐng)假;

9、疼惜食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償;

10、節(jié)約用水、用電、用氣，奢侈按實(shí)際狀況進(jìn)行賠償;

11、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩;

12、不得在食品加工期間及銷(xiāo)售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

13、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉(cāng)庫(kù);

14、廣泛聽(tīng)取就餐人員看法，并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改;

15、接受食堂管理部賜予的合理性告誡、懲罰(含經(jīng)濟(jì)性)、看法、建議，并進(jìn)行改善;

16、團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語(yǔ)言文明，熱忱周到。

承諾人簽名：

蓋章：

日期：

學(xué)校食堂承諾書(shū)篇5

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、食堂承包人要定期召開(kāi)食堂餐飲人員會(huì)議，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購(gòu) 的大宗食品必需是通過(guò)正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類(lèi)必需經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實(shí)行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購(gòu) 過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。

十、發(fā)生學(xué)