餐廳倉庫管理員職責

餐廳倉庫管理員職責餐廳倉庫管理員職責篇1

一、人事管理

倉庫保管員的人事檔案劃分于財務部門統(tǒng)一管理，日常工作中要做好與財務人員的配合，及時準確的上報相關數據。

二、建賬管理

1、倉庫管理員按公司財務部門要求必須合理設置各類原材料和物資的明細賬簿和臺

賬。原材料倉庫必須根據實際情況和各類原材料的用途、類別、數量、單價，建立相應的明細賬。

必須嚴格按照倉庫管理規(guī)程進行日常操作，倉管員對當日發(fā)生的業(yè)務必須及時逐

筆登記賬簿，做到日清月結確保物料進出，及結存數據的準確無誤。保證賬物一致。

做好各類物料的日常核查工作，倉管員必須對各類庫存物料定期進行檢查盤點，

做到賬物一致。如有差錯及時向領導反映，以便及時調整。要按月編制報表，報送領導及財務部門進行財務核算。

倉管員負責每月校方結賬，做到賬目明確，貨款清楚，包括水電的費用。

三、入庫管理

1.物料進庫時，倉管員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù);拒絕不合格或手續(xù)不

齊全的物料入庫，拒絕只見發(fā)票不見實物的現象。

、食堂領料時間集中在上午9：30分之前、下午16：30分之前進行，要

負責做好與供應商之間的協調工作。入庫時，倉管員必須核對物料的質量、數量、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況、索證情況、單價、金額等項目，如發(fā)現物資質量等不符合要求時，不得辦理入庫手續(xù)。按照入庫時間的先后分類存放做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。

3.入庫單的填寫必須正確完整，供應單位名稱，應填寫全稱。入庫單上必須有部門領導、

倉庫保管或收料人簽字，供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證字跡清楚。(入庫單為三聯，其中第一聯倉庫留存和記賬依據、第二聯附送貨單交財務記賬、第三聯給送貨單位作為結算貨款憑證)

4、入庫單要于次月5日前上交于財務部門，月末根據入庫單存根領取次月入庫單，領取

入庫單時財務人員要做好登記，倉庫管理員要保證入庫單號碼的連續(xù)性。

1、庫內的各類食品、食品原料與成品，成品與半成品，正常食品與衛(wèi)生質量有缺陷的食品，短期存放與較長期存放的食品，具有異味的食品(如海產品)和易于吸收氣味的食品(如面粉)，要分開存放并有明顯標識。

2、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。一般要求是，離地為40~50厘米，離墻

30厘米，以利于通風換氣;貨架之間應有一定的間距，中間留有運輸貨物的通道。

3、建立庫存食品定期檢驗制度，對庫存食品，隨時掌握所貯存食品的保質期，防止發(fā)生霉爛、發(fā)軟、發(fā)臭、蟲蛀、鼠咬。

4、倉庫要定期打掃，清庫時應做好清潔消毒工作，庫內消毒可用乳酸菌熏蒸，禁止用農

藥或其他有毒化學品。食品貯存庫內不得存放農藥等有毒有害物;及時處理不能繼續(xù)使用或銷售的食品。

四、出庫管理

1、各類物料出庫時，必須辦理出庫手續(xù)，領用物料必須由部門領導(或其指定人員)統(tǒng)

一領取，領料人員和倉管員應核對物品的名稱、數量、單價、質量狀況核對正確和方可發(fā)料;倉管員應開具出庫單，經門領導、領料人簽字，登記入賬(出庫單為兩聯，第一聯倉庫留存和記賬依據，第二聯交財務記賬)

倉管員在月末結賬前要進行庫存物料清查盤點，清查賬物是否一致，發(fā)現問題和差錯應及時查明原因，并進行相應處理。

五、物料明細管理

1、每月月末根據當月入庫單、出庫單編制當月“物料盤點明細匯總表”，并將物料盤點

明細表上的數據匯總于“物料盤點匯總表”上。如有短缺或損壞物品需報廢出庫處理的，必須按審批程序經領導審核批準后才可進行處理，一律不得自行調整。報表一式兩份，一份留存。一份報財務記賬，次月5日前上報，如逾期不報者，公司經根據懲罰措施。

2、特別注意：

(1)“物料盤點明細匯總表”編制完畢后要進行自查，務必保證“本月購入合計數”與

當月入庫單上的合計數一致，“本月消耗合計數”與當月出庫單上的合計數一致;內部食堂之間調撥原材料時，調出部門向接收部門開具出庫單，做原材料出庫，接收部門填制原材料入庫單;

(2)編制“庫存物資盤點匯總表”時，“本期消耗”一欄根據本食堂所消耗原材料數據

填寫，調入其他部門的消耗單獨填寫，食堂消耗燃料液化氣、一次性用品、勞保用品等物料要單獨作為消耗填列，個人承包領料差價單獨填列，務必保證“本期購入”與“物料盤點明細匯總表”上的“本期購入”數相符，“本期消耗”數相同做法。

餐廳倉庫管理員職責篇2

1、負責公司物資的報關工作，配合后勤主管制定庫房管理制度，建立監(jiān)督制約機制，杜絕盜取自用等不良現象發(fā)生。

2、每天對倉庫的門、窗及庫區(qū)存放的物品進行巡查，發(fā)現異常情況立即報告。

3、每天檢查庫區(qū)內、外的防火設施，發(fā)現問題立即向后勤主管報告，及時進行整改。

4、合理安排庫內堆位，預留足夠的出入通道和安全距離、安全高度;物品堆放整齊，便于取用。

5、倉庫內的每一種物品都要記入庫存賬，賬上的物品名稱、批號、規(guī)格、數量要與實物完全一致;出現問題時，不得隨意更改，防止發(fā)生漏入庫、多入庫的現象。

6、物品出入庫時，庫管員要依據入庫單、提貨單核對出入物品的名稱、批號、數量，準確地收發(fā)貨物，填寫各類單據，收發(fā)完成后，立即登記入賬。

7、對入庫商品要嚴把驗收關，并做好驗收記錄，對發(fā)生損壞的物品拒收入庫;所有物品先進先發(fā)，后進后發(fā)，防止因保管期過長而發(fā)生自然損壞。

8、入庫時，要根據各類物品說明書中的保管要求，妥善保管：防潮物品(如紙及紙制品)上架保存;易碎物品要輕拿輕放，放在醒目位置并標注警示標識，防止壓、撞、打;保持庫內合理的干濕度，保證物資完整、不變質;貴重物品加鎖保管。

9、杜絕手續(xù)不齊全的物品進出倉庫。

10、物品出入的相關單據和庫管臺賬要妥善保管，不得遺失，平時上鎖保管，節(jié)假日加封條。

11、做好庫存物品的統(tǒng)計工作，及時向后勤主管報告，督促采購員及時補缺。

12、完成領導交辦的其他工作。

13、本崗位承擔責任追究。京東快速購物貨到付款

餐廳倉庫管理員職責篇3

1、執(zhí)行庫存管理流程、改進庫存管理方法;

2、提供全面的庫存分析報告，評估庫存管理狀態(tài)，提高庫存管理水平;

3、物料卡數據實時記錄、收發(fā)貨單據實時傳遞、相關單證及時整理和歸檔;

4、定期核對數據并實地盤點，檢查監(jiān)督出、入庫手續(xù);

5、完成上級交辦的其他工作。

餐廳倉庫管理員職責篇4

1、負責工程部全部維修器材及在庫設備的妥善保管及發(fā)放。

2、按照定位管理的原則，對維修備品實行集中存放、分類保管。安排好領用物資的存放順序，物品擺放整齊有序。

3、建立庫存物資帳卡，及時辦理入庫、出庫登帳。

4、建立料帳控制制度、根據最低庫存量，及時向經理申報需補充的備品材料。

5、根據領用單發(fā)料，并及時銷帳。

6、負責分項編報日、月維修材料消耗統(tǒng)計報表。

7、適時盤點庫存，做到帳物相符。貴重物品及有回收價值