高中生物必修一降低化學反應活化能的酶答案

高中生物必修一降低化學反應活化能的酶答案問題探討1773年，意大利科學家斯帕蘭札尼(L.Spallanzani,1729—1799)做了一個巧妙的實驗：將肉塊放入小巧的金屬籠內，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時間后,他把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內的肉塊消失了。【討論】1.為什么要將肉塊放在金屬籠內？【答案】便于取出實驗材料(肉塊)，排除物理性消化對肉塊的影響，確定其是否發(fā)生了化學性消化。2.是什么物質使肉塊消失了？【答案】是胃內的化學物質將肉塊分解了。3.怎樣才能證明你的推測？【答案】收集胃內的化學物質，看看這些物質在體外是否也能將肉塊分解。一、酶的作用和本質01探究與實踐1.與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？【答案】2號試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。2.在細胞內，能通過加熱來提高反應速率嗎？【答案】不能。3.3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？【答案】說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。4.3號試管與4號試管相比，哪支試管中的反應速率快？這說明什么？為什么說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要？【答案】4號試管的反應速率比3號試管快得多，說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細胞內每時每刻都在進行著成千上萬種化學反應，這些化學反應需要在常溫、常壓下高效率地進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要。02思考?討論1.巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？【答案】巴斯德認為發(fā)酵與活細胞有關,是合理的；認為發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質在起作用,是不正確的。李比希認為引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質,是合理的；認為這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用，是不正確的。2.在科學發(fā)展過程中出現(xiàn)爭論是正常的。巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是什么？這一爭論對后人進一步研究酶的本質起到了什么作用？【答案】巴斯德是微生物學家,特別強調生物體或細胞的作用；李比希是化學家，傾向于從化學的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究目標集中在他們爭論的焦點上，使科學研究更加有的放矢。3.從畢希納的實驗可以得出什么結論？【答案】畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。4.薩姆納歷時9年才證明脲酶是蛋白質，并因此榮獲諾貝爾化學獎。你認為他取得成功靠的是什么樣的精神品質？【答案】薩姆納歷時9年，發(fā)揚堅持不懈、百折不撓的科學精神，用正確的科學方法，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。5.請給酶下一個比較完整的定義?！咎崾尽棵甘腔罴毎a(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質。03問題探討6一、概念檢測1.酶對細胞代謝起著非常重要的作用，可以降低化學反應的活化能。下列關于酶的作用特點及本質的敘述，正確的是(

D

)A.酶不能脫離生物體起作用B.酶只有釋放到細胞外才起作用C.所有的酶都是蛋白質D.酶是具有催化作用的有機物2.酶和無機催化劑都能催化化學反應。與無機催化劑相比，酶具有的特點是(

D

)A.能為反應物提供能量B.能降低化學反應的活化能C.能在溫和條件下催化化學反應D.催化化學反應更高效二、拓展應用1.在本節(jié)“探究?實踐”中，有同學在原有實驗的基礎上增加了5號和6號試管，向其中分別加入2mL過氧化氫溶液后，再向5號試管內加入滴煮沸過的肝臟研磨液，向6號試管內加入2滴蒸憎水。這樣做的目的是_______?！咎崾尽勘拘」?jié)“探究?實踐”涉及的自變量并非只有一個，而是包括溫度和催化劑兩個變量，1號試管中僅放置了過氧化氫溶液，可以起到對照作用。2號試管與1號試管的區(qū)別在于溫度，3號試管和4號試管與1號試管的區(qū)別在于多了催化劑，3號試管與4號試管之間也可以起相互對照作用。加入2滴煮沸過的肝臟研磨液的5號試管，可以與加入新鮮的肝臟研磨液的4號試管做對照；同理，加入2滴蒸餾水的6號試管可以作為3號試管和4號試管的對照組。2.仔細閱讀本節(jié)的“思考?討論”，通過完成下面的圖解，體會巴斯德、李比希、畢希納、薩姆納的觀點之間的邏輯關系；寫一篇短文，談談對科學發(fā)展過程的認識?！敬鸢浮堪退沟拢喊l(fā)酵與活細胞有關，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中的某些物質在起作用。李比希：引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但是這些物質只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。畢希納：酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。薩姆納：酶是蛋白質。3.給你一份某種酶的結晶，你能設計實驗檢測它是不是蛋白質嗎？請簡略寫岀實驗步驟。想一想，在薩姆納之前，為什么很難鑒定酶的本質？【提示】用雙縮脲試劑檢測。在薩姆納之前，之所以很難鑒定酶的本質，主要是因為細胞中酶的提取和純化非常困難。二、酶的特性01練習與應用一、概念檢測1.嫩肉粉的主要作用是利用其中的酶對肌肉組織中的有機物進行分解，使肉類制品口感鮮嫩。由此可推測嫩肉粉中能起分解作用的酶是(

D

)A.纖維素酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.蛋白酶2.能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是(

B

)A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麥芽糖酶3.將剛采摘的新鮮糯玉米立即放入85℃水中熱燙處理2min，可較好地保持甜味。這是因為加熱會(

D

)A.提高淀粉酶的活性B.改變可溶性糖分子的結構C.破壞淀粉酶的活性D.破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶的活性二、拓展應用1.下圖表示的是某類酶作用的模型。嘗試用文字描述這個模型。這個模型能解釋酶的什么特性？【提示】這個模型中A代表某類酶，B代表底物，C和D代表產(chǎn)物。這個模型的含義是：酶A與底物B專一性結合，催化反應的發(fā)生，產(chǎn)生了產(chǎn)物C和D。這個模型可以類比解釋酶的專一性。2.下圖表示最適溫度下反應物濃度對酶所催化的化學反應速率的影響。(1)請解釋在A、B、C三點時該化學反應的狀況。(2)如果從A點開始溫度升高10℃，曲線會發(fā)生什么變化？為什么？請畫出變化后的曲線。(3)如果在B點時向反應混合物中加入少量同樣的酶，曲線會發(fā)生什么變化？為什么？請畫岀相應的曲線?！敬鸢浮?1)A點：隨著反應底物濃度的增加,反應速率加快。B點：反應速率在此時達到最高。C點：反應速率不再隨反應底物濃度的增加而升高，維持在相對穩(wěn)