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文檔簡介

揉壓面皮機操作規(guī)程一、本操作規(guī)程合用于揉壓面皮機。二、設備管理人員培訓合格的專職人員操作該設備，嚴禁別人隨意啟動操作該設備。三、操作環(huán)節(jié)及注意事項1、使用前將機器安放在干燥、通風的水平面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。2、認真檢查機器進料口內有無鐵器等物、并及時清理，使用前將接面盤拉出，擦干凈。3、檢查電源電壓與否與本機使用電壓相符。4、將電源軟線伸長，把三條線芯（配備單箱電動機時為二條線芯）分別接到啟動式負荷開關（由顧客自備）斷開時的引出線接線端子上，閉合啟動式負荷開關，啟動開關，從進料口看視活動軋輥向下運轉為對的，空載試運轉，各部位無異常方可試機。5、根據面試厚度需求調節(jié)軋輥間隙，操作手柄轉動首輪便可調軋輥進退，可是軋輥間隙在0.5-20mm內無線調節(jié)，軸內間隙均勻，從而使軋制面皮厚度均勻。。6、操作時，應避免硬物進入軋輥間，以免損壞機器。7、操作程序，為提高面皮質量，延長機器使用壽命，節(jié)省能源，請在操作時由厚到薄逐級調節(jié)軋輥間隙，輸出厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發(fā)生意外傷害。四、設備的維護與保養(yǎng)1、每次工作完畢對該機認真清潔一次，確保飲食衛(wèi)生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。2、每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油均可，每次加注量以加油數十滴為宜，渦輪渦桿及軸承內潤滑脂六個月更換一次，選用鈣基潤滑脂。3、檢查普通V帶的松緊及磨損狀況，并及時調節(jié)或更換。4、機器長時間停用時，應在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹。五、電力安全1、全部維修與保養(yǎng)，必須首先切斷電源，方可進行。2、本設備使用220伏交流電，功率約為1.5千瓦。六、特別注意1、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應立刻切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機

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