齊抓共管確保食品安全

齊抓共管確保食品安全溫家寶總理指出，食品平安問(wèn)題關(guān)系人們飲食、生命平安和社會(huì)的穩(wěn)定，各級(jí)政府要做好食品平安工作。為確保中國(guó)食品平安，國(guó)務(wù)院高度重視，在北京組織全國(guó)各食品德業(yè)的專家，學(xué)者，共同商討曾長(zhǎng)期困擾我國(guó)食品德業(yè)進(jìn)展的平安問(wèn)題，標(biāo)志著國(guó)家對(duì)食品平安工作專項(xiàng)整治的力度、標(biāo)志著國(guó)家對(duì)食品平安監(jiān)管的決心、標(biāo)志著國(guó)家對(duì)民生問(wèn)題的高度重視。但我國(guó)食品平安監(jiān)管部門多、環(huán)節(jié)多，難度大等特點(diǎn)，必需齊抓共管確保食品平安。今年以來(lái)影響較大的食品平安案例來(lái)看，存在領(lǐng)域多、行業(yè)多、面積廣等多個(gè)環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在：蘇丹紅、超碘奶、變質(zhì)奶、孔雀石綠、甜美素含量嚴(yán)峻超標(biāo)，有的二氧化硫殘留量超標(biāo)、食源性疾病等危機(jī)食品平安的問(wèn)題。在影響我國(guó)食品平安諸因素中，微生物污染仍高居首位，其次是是農(nóng)藥污染，再次是動(dòng)物源污染。食品平安層出不窮的問(wèn)題是多方面的，主要表現(xiàn)在：一是政府監(jiān)管不利是主要緣由；二是行業(yè)不履行法律法規(guī)是直接緣由；三是民從的食品平安意識(shí)不夠是重要緣由；四是食品平安技術(shù)投入不夠。食品平安必需引起全社會(huì)高度重視，確保飲食平安。食品平安關(guān)系千家萬(wàn)戶、關(guān)系人的生命健康、關(guān)系國(guó)家的健康進(jìn)展，全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)，讓擔(dān)心全食品沒(méi)有進(jìn)展空間，打造齊抓共管確良好局面。第一、提高食品平安意識(shí)。各級(jí)政府要加強(qiáng)食品平安法教育，通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙引導(dǎo)民眾正確識(shí)別食品，對(duì)違法不合格食品進(jìn)行曝光，引起全社會(huì)的重視；行業(yè)部門要加強(qiáng)食品平安生產(chǎn)，提高職業(yè)道德教育，提高行業(yè)自律意識(shí)；民眾要加強(qiáng)對(duì)食品平安的熟悉，正確消費(fèi)，健康飲食習(xí)慣。通過(guò)提高全社會(huì)食品平安意識(shí)，確保每個(gè)人的生命平安和社會(huì)穩(wěn)定。其次、加強(qiáng)食品平安監(jiān)管。各級(jí)政府要加強(qiáng)統(tǒng)籌、合理分工、落實(shí)責(zé)任、提高效率要求，落實(shí)省長(zhǎng)“菜籃子”、市長(zhǎng)“米袋子”責(zé)任制度，聯(lián)合監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一行動(dòng)，形成執(zhí)法力氣，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、食品市場(chǎng)、飲食行業(yè)等監(jiān)管力度，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)峻打擊；政府加大嘉獎(jiǎng)投入，鼓舞全民參加和舉報(bào)；打造無(wú)縫連接的監(jiān)管體系，提高全社會(huì)監(jiān)管力量，確保監(jiān)管效率。第三，完善食品平安法律制度。各級(jí)政府要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家2012年《食品平安法》，依據(jù)《食品平安法》制定適合本地區(qū)的相應(yīng)法律、法規(guī)；制定食品平安保障體系則包括：重點(diǎn)食品的選購(gòu)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、配送環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化;強(qiáng)化對(duì)食品的質(zhì)量掌握。依據(jù)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和加強(qiáng)食品平安的需要，組織力氣對(duì)現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步的清理、修訂和補(bǔ)充。推行生產(chǎn)記錄制度，啟動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)識(shí)管理和質(zhì)量平安追溯制度，推行蔬菜批發(fā)商登記備案制度，確保各類產(chǎn)品的可追溯性，用制度規(guī)范監(jiān)管、規(guī)范市場(chǎng)。第四、加大食品平安技術(shù)投入。隨著“食品平安關(guān)鍵技術(shù)”重大科技專項(xiàng)的實(shí)施，我國(guó)已初步建立起了食品平安網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控和預(yù)警系統(tǒng)；“十五”期間，我國(guó)建成了第一個(gè)掩蓋13個(gè)省市的食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)我國(guó)公民膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面科學(xué)的分析;“進(jìn)出口食品平安監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)”進(jìn)一步完善，該系統(tǒng)掩蓋廣東、福建等20個(gè)省份的檢疫系統(tǒng)，為我國(guó)對(duì)國(guó)際進(jìn)出口食品進(jìn)行科學(xué)分析和政府決策供應(yīng)科學(xué)依據(jù);我國(guó)還研制出了第一個(gè)針對(duì)大型超市的食品平安監(jiān)控與應(yīng)急管理信息系統(tǒng)，保障城鎮(zhèn)居民食品平安。“食品安、則民安，民則安、社會(huì)穩(wěn)”。食品平安是國(guó)家長(zhǎng)期艱難的任務(wù)，通