怎樣搭配食物 公開課教學設(shè)計

課題怎樣搭配食物課時1課時班級四年級編寫者楊焰一、教材內(nèi)容分析本單元的教學內(nèi)容是關(guān)于人類健康生活的相關(guān)知識。營養(yǎng)是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，人類需要的營養(yǎng)主要來自食物。如何科學、合理地飲食，獲取均衡的營養(yǎng)，直接影響人的健康和生活質(zhì)量。學生正處在生長發(fā)育期，全面合理的營養(yǎng)對他們具有更特殊的作用。二、教學目標過程與方法:能根據(jù)食物金字塔評價自己的飲食結(jié)構(gòu)能設(shè)計一份科學合理的食譜科學知識:知道合理搭配食物的基本要求情感態(tài)度與價值觀:樂于用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)三、學習者特征分析在日常的飲食中，學生積累了一些關(guān)于食物營養(yǎng)的粗淺、模糊的認識，同時在飲食習慣上存在著食物越吃越精，偏食、挑食，把零食當飯吃等問題。因此，本課教學緊扣學生飲食生活，從學生的飲食現(xiàn)狀入手，在搜集、整理、研究、評價、設(shè)計等活動中，讓學生主動自覺注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。四、教學策略選擇與設(shè)計探索發(fā)現(xiàn)法，小組討論法五、教學環(huán)境及資源準備1.教學環(huán)境（1）硬件環(huán)境：多媒體控制系統(tǒng)（2）軟件環(huán)境：windowsXP2.教學環(huán)境教學課件，相應(yīng)的圖片六、教學過程教學過程教師活動預(yù)設(shè)學生行為設(shè)計意圖及資源準備一、提出問題激發(fā)興趣二、學習科學合理搭配食物的原則自制并評價食物金字塔四、課后活動1.課件出示“小胖墩”和“豆芽型”兩個由飲食不當造成不健康的孩子。2.他們在飲食方面有什么問題嗎？3.引導思考：怎樣搭配食物我們的身體才能健康呢？1.啟發(fā)談話。為了健康成長，怎樣才能做到食物的合于理搭配，保證科學地攝入食物的營養(yǎng)呢，營養(yǎng)學家為我們設(shè)計了一座食物金字塔。讓我們一起來學習和研究吧。2．指導學生學習教材的金字塔結(jié)構(gòu)圖。①金字塔分為哪層？②每層有哪些食物？③一共有哪大類食物？各是哪類食物？④金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點？多媒體出示“食物金字塔”引導歸納①這是一個生動形象的食物金字塔，它上面小下面大。最下面是米飯、面條、饅頭，最上面是油、鹽、糖，中間是蔬菜、牛奶、豆腐和雞、鴨、魚、肉。②金字塔從下到上各層食物為糧食類、蔬菜類、水果類、魚肉蛋類、油脂類、油鹽塘類。③每天的飲食應(yīng)該是各層食物都要吃，下層吃多點，越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。4.小結(jié)：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養(yǎng)要齊全數(shù)量要充足，營養(yǎng)素之間的比例要合適，各種食物之間的搭配要科學合理。1．：根據(jù)課前準備的食物日記，怎樣繪制出自己的食物金字塔？2.小結(jié)：（1）繪制自己的食物金字塔前，先要將食物日記中的食物按食物金字塔的六大類食物歸類，計算出各類食物的數(shù)量。（2）按數(shù)量最大一類的食物在食物金字塔的底層，數(shù)量少的食物在金字塔上層的順序來繪制。3.哪個同學愿意展示自己的食物金字塔。4．小結(jié)：大家匯報的結(jié)果表明，多數(shù)同學的食物結(jié)構(gòu)基本合理，少數(shù)同學的食物結(jié)構(gòu)還存在一點問題。今后要做到合理搭配食物，營養(yǎng)均衡，不挑食不偏食，學會運用食物金字塔搭配食物的配餐原則貴在堅持。1．調(diào)查了解廉價的食物就一定營養(yǎng)價值低嗎？（提示：可上網(wǎng)查找、可查閱書籍、可請教身邊得人）2．自制幾張食物卡片。3．關(guān)注家人和周圍人的合理飲食和身體健康。設(shè)計一份一周的食譜，請家長提出修改意見。認真觀看自主研究用心觀看歸納總結(jié)小組討論匯報討論結(jié)果先讓學生自己說出設(shè)計的科學依據(jù)，再由其他同學評價，并提出修改意見。對學生發(fā)言中用到“碳水化合物、能量，蛋白質(zhì)、營養(yǎng)，油脂、不能多吃，維生素、保持健康，不挑食不偏食”等詞語時要給與表揚。由尋找“小胖墩”和“豆芽型”的飲食問題，引起學生對食物搭配的關(guān)注為培養(yǎng)學生自學課本的良好習慣和自主探究意識而設(shè)計。教材將食物金字塔文字性描述圖形化和數(shù)量化，教者引導學生帶著問題學習，有利于學生自學、思考和探究剛才學生在自主探究和小組交流討論中，一定對自己的想法處于一種“憤悱”狀態(tài)，此時讓他們觀看多媒體出示的食物金字塔畫面及解說，相信一定受益匪淺。他們或是因為自己的成功而喜悅；或是因為“解說”使自己的疑問得到解惑而滿足；或是……學生學習了食物搭配原則后，就有一種要動手實踐的強烈愿望。讓學生根據(jù)自己一日三餐的食物日記進行制作和評價食物金字塔，這是一個非常重要的教學探究過程。既能激發(fā)學生的興趣，又能把課本知識運用到自己的飲食生活中去。這樣才能使學生感悟到“科學來源于生活，又應(yīng)用于生活”的道理。作為科學課學習主體的小學生，教師必須尊重他們的意愿，以開放的觀