酒店消防知識

酒店消防知識一：火災是失去控制的燃燒所造成的災害.二：火的產生促進了人類的進步，給人類帶來了文明，若火失去了控制，

則給人類就造成災難.三：<<中國科學協(xié)會>>.將各種自然災害分為三大類.1)氣水圈.2)大地圈.3)火災綜合組第一.火災的定義第

二

.火

災

的

分

類特別重大火災：死亡30人以上，

100人以上重傷

；直接

經

濟

損

失1

億

元

以

上：重大火災：死亡10以上30人以下，50人以上1

0

0

人以

下

重

傷，

直

接

經

濟

損失

5

0

0

0

萬元

以

上1億

元

以

下：較大火災：死亡3人以上10人以下，10人以上5

0

人

以下重傷，直接損失1000萬元以上5000萬

元

以

下一

般火災：死亡3人以下，10人以下重傷，直

接

損失1

0

0

0萬

以

下第三

.

引發(fā)火災的條件·可燃物：氫氣.酒精.油類.木材.紙.布草.塑料.橡膠等·

助燃物：空氣.氧氣.氯氣.高錳酸鉀.氯酸鉀濃硝酸.濃硫酸等·點火原：明火.電短路.高溫表面.化學反映.光熱自然發(fā)熱.摩擦沖擊等·

阻止三個條件當中的任何一個，便可防止火災的發(fā)第四.火災發(fā)生的原因·1)建筑結構不合理·2)火原或熱原靠近可燃物·3)電器設備絕緣不良.接線不牢.超負荷運行.缺少安全裝置

·4)化學易燃物品存放不合理·5)應有避雷設備的場所，沒有避雷設備或壞·6)廚房用火不慎·7)動火時易燃物品未清除干凈·8)從事火災危險性較大的操作.沒有防火制度，操作不當·9)違反消防法律法規(guī)，消防意識不強，管理不善：·10)飯店對消防培訓不到位：·11)外來原因(其它地方引燃)·

12吸煙.亂扔未熄滅的煙頭第五.火災隱患一可能導致火災發(fā)生或使火災危害增大的各類潛在不安全因素·重大火災隱患：違反消防法律

法規(guī)，可能導致火災發(fā)生或火

災危害增大，并由此可能造成

特大火災事故后果和嚴重的社

會影響的各類潛在不安全因素如何發(fā)現(xiàn)火災隱患及火災·1

)需要各部門經理或其他負責人經常

對本部門區(qū)域定期檢查·2)火災初期，可能不會被發(fā)現(xiàn).帶隱蔽區(qū)

域或客房中無人，需要我們服務人員時刻都要有一嗅二聽三觀察的警覺性·3)隨著煙氣的逐漸增大設施發(fā)覺：煙感溫感.聲光報警器等·4

)由他人告知見火災的種類K·1)普通火災：木材.紙.棉.布.塑料.橡

膠等·2)油類火災：食用油.汽油.柴油.酒精.

液化氣·3)電器：變電器.電線.電焊.等設備老

化異?！?)金屬：磷.鉀.鈉.鎂，鋰.等禁風物質N)·懂得消防安全知識·懂得飯店火災危險性·懂得報警程序·會使用滅火器·會撲救初期火災·會組織人員疏散·會保護火災現(xiàn)場RP、第七，面對火災如何應對·要求每位員工須立即采取積極主動的行動·

1)尋找火原，主動滅火·2)通知或協(xié)助他人逃離或疏散·3)邊滅火邊向消防安全部門報警·4)收拾財物及機密文件·1)一旦發(fā)現(xiàn)火災立即報警，同時利用身邊的滅火器滅火·2

)控制火勢蔓延·3

)救人第一，滅火第二·4

)先重點后一般[救人重于救物，救貴重物品重于一般物品，控制火勢

重于滅火，客人為重

,

/一—一、、/

十、TTJ

1P、、//7/第九.滅火器材的選擇·1)初始階段：火勢較小，用人少，滅火器·2)發(fā)展階段：火勢較大，多人參與，或請求支援，打開消防水帶·3)猛烈階段：竭盡全力調動人員滅火，打開多副水帶，請求疏散，請求外援.·4)熄滅階段：勘察現(xiàn)場常用滅火器的使用方法·發(fā)生火災后取就近的滅火器·站在火堆的上風處·拉下拴子·握住滅火器噴管喇叭口后端·按下握把·距離火堆2—3米朝向火源根部進行滅火第十.手提滅火器的標志識別例：MF2

M:滅火器F:干粉滅火器2:重量，溶積/千克F:干粉FL:磷胺干粉

1211型滅火器T:二氧化碳

QP:清水泡沫QS:清水P:泡沫ABC類干粉Y:

鹵代烷酒店常用消防設施·1.滅火器2.消防栓(滅火器1個，水帶1副，水槍頭1個，軟管水槍1副)3.滅火毯4.噴淋系統(tǒng)5.

煙感報警器6.溫感報警器7.安索系統(tǒng)8.手動

報警器9.腳踏報警器10.水流制報警器11.火

災區(qū)域控制器12.火災樓層顯示器13.防火卷

簾門14.監(jiān)控系統(tǒng)15.聯(lián)動裝置16.消防安全

門報警器17.警鈴18.應急廣播19.應急燈.疏

散誘導燈.疏散指示燈20.加壓風機21.防爆毯第十一.如何報警，逃生，·1)要求每位員工牢記酒店的報警電話·2)不能驚慌失措，

一旦發(fā)現(xiàn)利用身邊可以利用的通訊工具向監(jiān)控中心報警；手動報警器，

電話，手機等·3)沉著冷靜，清晰有序的報告火情：地點，著火物品，著火原因，火勢大小，目前采取了什么措施·4)用濕巾，濕布，捂住口鼻，采取低頭彎腰或匍

匐爬行的姿態(tài)迅速逃離火災現(xiàn)場飯店火災中人員傷亡原因分析·沒有及時通知客人·沒有防火救災預案·使用大量有毒的裝飾材料·發(fā)生火災時人們的異常行動與心理：·

1)向熟悉的出口逃生2)向右光亮的地方跑3)盲目跟隨他人逃生4)判斷錯誤5)作出驚人的行動(跳樓)一級消防演習程序·—.目的·.為加強酒店員工的消防安全意

識，提高酒店員工對火災事故的應急處理能力，酒店工保部根據

管理層的消防應急方案的要求，在酒店開業(yè)前進行一次全酒店大型消防演習.二.消防演習檢驗的具體要求·1.檢查酒店消防報警設備是否處于正常待警狀態(tài)·2.監(jiān)控室值班員是否能夠及時正確的接警.發(fā)警·3.酒店應急行動大隊成員是否能在3分鐘內趕到報警現(xiàn)場，并按程序實施滅火；·4檢驗應急行動大隊成員及管理層對突發(fā)事件的應變能力；·5.充當房客的員工在聽到疏散廣播后，

一定要盡快趕到集合地，參加疏散點名；·6員工聽到疏散廣播后從最近的消防通道進行疏散，

疏散時員工要有實戰(zhàn)的狀態(tài)，盡快趕到集合地點三，消防演習的基本程序·1.監(jiān)控中心接到報警后，立即呼叫應急行動

大隊成員趕到現(xiàn)場核查，并通知總機·2.應急行動大隊成員必須每人手提一個滅火器；·3.應急行動大隊成員必須在3分鐘內趕到現(xiàn)

場尋找著火點，在確認火災后迅速通知監(jiān)控中心，立刻打開附近的消防栓，使用水帶水槍滅火，由監(jiān)控中心向“119”報警求援，

并啟動聯(lián)動設備(緊急廣播除外)消防演習的基本程序·4總機準備好回答客人的詢問，及時記錄在

火災記事本上，監(jiān)控中心的員工通過監(jiān)視屏密切注視火場情況及酒店整體情況，及時記錄每一件特別情況，保持與應急大隊的聯(lián)系；·5.“火情”繼續(xù)加大，請求第二梯隊支援，(工程師.消防員.客房部領班.店醫(yī)),由現(xiàn)場的應急行動大隊長或工保部經理指揮參加滅火；·6

.行政委員會成員和各部門經理到各自辦公室等

待滅火指揮部的命令，總經理和駐店經理到監(jiān)控

中心指揮滅火.疏散；·7

.假設火災現(xiàn)場的消防設備啟用滅火無效，火勢

仍有蔓延趨勢時，現(xiàn)場滅火指揮向監(jiān)控中心內的

滅火總指揮報告情況，請求下達疏散命令。滅火

指揮部的最高酒店負責人在評估了形式后決定下

達樓層客人(員工)疏散命令；·8

、監(jiān)控中心打開緊急疏散廣播(安排人員巡查大

樓的廣播是否正常).d消防演習的基本程序·

9工程部變電室，鍋爐房值班人員隨時根據滅火指揮中心的指令實施

停電，停氣和中央空調運作，啟動

備用發(fā)電機照明，電梯維修工負責

操作消防電梯，運送消防人員或受

傷人員，弱電員工迅速到消防中心

協(xié)助監(jiān)控中心員工操作消防設施；消防演習的基本程序·10

.工保部經理或消防主管向在著火層協(xié)助滅火的客房部主管發(fā)布疏散命令。由客房部主管按疏散程序安排現(xiàn)場服務員逐一敲拍“客人”房間，引導他們從消防樓梯迅速疏散到停車場集合。已被疏散的客房門上劃上

“X”

標志，現(xiàn)場主管逐一核查，然后沿疏散通道跑向停車場集合，應急行動大隊成員堅守現(xiàn)場，控制火勢發(fā)展，等待政府消防隊到達后，介紹現(xiàn)場情況，移交現(xiàn)場指揮權；其他樓層客房部員工聽到疏散廣播后也按照疏散程序通知“客人”疏散；消防演習的基本程序·11.前廳部經理接到疏散指令后安排行李員在一樓

消防電梯口引導客人(員工)到停車場，并安排

行李員在大堂電梯口告知客人電梯暫停，請在大

堂休息區(qū)等候，前臺員工將錢入柜，然后到停車

場集合，前廳經理/負責人打印出入住客人名單，

到停車場核對點名；·12.各餐廳經理接到疏散指令后，安排員工帶領“客人”疏散到停車場集合點，關閉餐廳內電源，

火源，再門口懸掛“疏散檢查完畢”標志牌后，到停車場集合報到；消防演習的基本程序·13.廚房負責人接到疏散指令后，迅速關閉氣源，電源，并在關閉的門上劃“X”標志，帶領員工到停車場集合；·14

.娛樂部負責人接到疏散指令后讓值勤員工立即檢查桑拿，棋牌室通知客人疏散，關閉電器設備，懸掛標志牌,拿上客人名單到停車場集合點名消防演習的基本程序·

15.辦公室，行政辦，財務部，銷售部等部門接到

疏散指令后，鎖好文件，攜帶備份軟盤等重要商業(yè)資料到停車場集合?！?

6.工保部大堂崗員工舊接到疏散指令后維持大堂安全秩序，對有疑惑的客人給予解釋和安慰。·17.在停車場集合點，當前廳部給滅火指揮中心報

告所有“客人”都安全的集合在停車場，已經清

點完畢，宣布消防疏散圓滿結束?！?/p>

八

身

女

生

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客人安2全十T↑

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個

.

·嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度·嚴格遵守各種設施設備的操作規(guī)程·提高自身安全意識及警覺性·避免糾紛.減少矛盾與沖突·注意自己飲食起居.生活要規(guī)律個

·確保酒店各項設施設備正常運行·保管好客人寄存的明確正當物品

·保密客人的各項資料·保證客人用餐食品衛(wèi)生·提供優(yōu)良的休息和用餐環(huán)境·細心觀察客人的各種狀況·積極提高自身服務技能進

壓

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分

公

圖

店

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)

又

主·節(jié)約能源，控制成本，物盡其用·及時維修各項工作設備，保證正常運行·正確組織實施各項施工項目·控制酒店物品流失，盡可能的減少物耗·防火.防偷.防盜.防破壞·正確使用各項設備·樹立提高愛護公共物品的思想意識實

十

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八

期

戶

女

午·妥善保管客人移交寄存的個人物品·妥善保管客人遺留物品·嚴格遵循崗位工作制度和車輛登記制度·嚴格遵守各崗位的對客服務規(guī)程·不能刻意的索取小費·嚴格遵守帳單.貨幣管理制度·提高對客服務意識(一切為客人著想)1,可：

·1)形跡可疑的人·2

)搶劫盜竊的人·3

)醉酒鬧事的人·4)無理取鬧的人·5

)聚眾斗毆的人·6

)精神病人·7

)拍照酒店設施的人·8

)自稱執(zhí)法部門對酒店盤查的人

·9

)衣衫爛縷的人餐廳酒吧商場安全職責·

1)離崗后要仔細檢查，以免發(fā)生意外·

2)嚴禁超負荷用電·

3)嚴禁使用不符合規(guī)范的設備及插頭插

座

接

線

板

等·

4)工作結束后要斷電，檢查電器設備.插頭

，

插

座

等·

5)每天檢查工作要有文字記錄不明物品·

1)久存行李房的物品·

2

)房客遺留物品·

3)餐廳客人遺留物品·

4)宴會客人遺留物品·

5)未注明條款的郵件·

6)酒店計劃安裝以外的設備s客房安全職責·

1)對客房內有違章用電，超負荷用電，明火操作要及時加以制止并向工保部報告·

2)嚴禁隨意關閉樓層火災報警器電源·

3

)保持安全通道通暢，安全出口標志明顯·

4)保持房內消防路線圖清晰完好·

5)熟悉消防設備的用途，位置及使用方法·

6)配合消防人員作好日常檢查工作廚房安全職責·

1)爐罩須保持清潔，排煙罩要定期清洗·2

)

定

期

檢

查

煤

氣

管

道

有

無

漏

氣

現(xiàn)

象·

3)用火時不得離人，以防發(fā)生以外·4

)

停

電

后

要

及

時

關

閉

電

器

設

備

電

源·

5)工作結束后關閉煤氣分閥，總閥，設專人檢查，并作好記錄·6)嚴防油鍋起火常見客房作案手段·翻窗、攀爬入室作案·撬門、扭鎖作案·插片作案·破櫥打洞作案·偷配鑰匙作案·騙取服務員開門作案·騙取客人開門作案·利用客房作案常見客房的作案手段·實施麻醉搶劫·乘客人房門未鎖作案·尾隨客人入室搶劫·色誘作案·偷梁換柱法作案·內部員工作案客房部工作人員應注意的安全·時刻注意客房走道及客房內的安全·發(fā)現(xiàn)可疑人員或情況立即詢問或報告·按照規(guī)定的程序進出客房·服務員不能隨意為陌生人開門●其他部門人員進入