2023年食堂總結工作計劃

2023年食堂總結工作計劃食堂總結工作安排1

上學期的食堂工作在學校全體老師細心努力下圓滿結束了，在這一個階段，仔細貫徹實施上一級主管部門的工作要求?；仡欉@一長期的系統(tǒng)工程，從當時的初出茅廬到日漸完善，有勝利可取的地方，也存在一系列的問題值得我們改正，現(xiàn)對這學期的工作作下安排：

1、食堂衛(wèi)生的管理

食堂的衛(wèi)生還存在管理的松散，打掃不凈，這要加強，同時老師要時刻監(jiān)督。每天就餐后值日生負責清理。

2、就餐的秩序

每日就餐學生能按秩序就餐打飯，這是在老師細心教育之下完成的，但是個別學生的集體感不是很強，不按時就餐，在這一方面要加強些。

3、食堂開飯時間

開飯的時間較準時，通常的狀況之下，在學校正常下課時間就準時開飯，在今后的學習生活中仍要接著保持這一良好的勢態(tài)。

4、學生交生活費方面

學生交生活費大多數(shù)學生比較主動的，但是低年級學生由于年紀小，還不能按時交納，要在家長的督之下由家長交納，高年級個別淘氣學生不太主動，在這些方面學校要加強指導。

5、節(jié)約食糧，從點點滴滴做起

老師在校要接著加強教育學生的節(jié)約意識，從小培育起學生愛節(jié)約的良好習慣，不能奢侈一粒糧食，同學之間要相互督促，使之間接形成習慣。

6、提倡學生個人用餐衛(wèi)生習慣

在校老師要時常教育學生個人衛(wèi)生，從小事做起，包括用餐的工具、個人洗漱口等。為了我校寄宿制管理形成良好的口碑，在今后的工作中，各項工作要接著保持前行，這就要全體成員的共同努力、共同完善。

7、仔細學習三穗縣學校食堂管理方法，把資金管理到位，仔細作好現(xiàn)金帳日出流程，作好生活的.合理開支，做到每個學生都能公允享受上級的補助。

食堂總結工作安排2

中心小學是一所山區(qū)農(nóng)村寄宿制學校，近年來隨著打工經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)村空巢孩子增多，學校留守孩子數(shù)量逐年增加。為此，學校除了增加教化教學功能外，為學生生活成長的服務功能就顯得尤為重要。

為了解決學校寄宿制發(fā)展過程中所面臨的問題，校委會一班人，堅持圍繞“服務、平安，持續(xù)、穩(wěn)定”的發(fā)展思路，著力夯實學校后勤服務，創(chuàng)建“學生滿足食堂”，規(guī)范操作把“六”關，詳細做到了：一是嚴把進貨關：選購 食品，肯定要符合“簇新、衛(wèi)生”要求，嚴禁選購 “三無”產(chǎn)品，并制訂切實可行的管理制度，把責任落實到人，做到劣質食品、商品選購 人員不進，保管人員拒收，廚師及服務員不用、不賣。堅決落實大宗食品、商品索證制度，購入、支出登記制度，平安事故責任問責制度，從源頭上杜絕偽劣產(chǎn)品進入校內(nèi)；二是嚴把購物索證關。對所進貨物必需堅持索證登記，從進貨渠道、來源、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、品名、商標、衛(wèi)生許可證等相關項目索證，確保食品、商品平安衛(wèi)生；三是嚴把食品貯存關。對生、熟、冷、熱食品分類存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少進，勤進，并定期檢查，發(fā)覺問題剛好整改；大米、面粉、蔬菜、飯盤、饅頭盤、水桶、菜桶都有各自的貨臺，不允許食品或容器存放在地面，不允許亂堆亂擺，確保平安、衛(wèi)生；四是嚴把食品配制關。在制作加工食品及菜肴時，務必考慮“色、香、味”、養(yǎng)分和衛(wèi)生平安要求，同時還應當留意每餐供應的食品菜肴品種，要求花多樣，質量好，口感新。常常征求師生的看法，不斷調(diào)整食品蔬菜的品種色樣，完善食堂工作。做到菜料簇新，葷素搭配，養(yǎng)分合理；五是嚴把食品、商品銷售關。食品在出售前，對衛(wèi)生、品質、生熟狀況進行嚴格檢查，確保平安的狀況下方可出售，對剩飯剩菜、隔夜食品，超市過期或變質商品一律不準出售；六是嚴把衛(wèi)生、防疫關。學校確立了“防塵、防蠅、防鼠”的三防重點，食品衛(wèi)生間、學生超市全部裝上護窗、護網(wǎng)，定期殺鼠、滅蠅，