快遞包裝技術-化學防護包裝技術

—防蟲害包裝技術目錄01知識導入02內容講解03歸納總結04技能檢測CONTENTS知識導入

物品在流通過程中，會受到蟲害的侵襲，它不僅蛀蝕動植物性物品，破壞物品的組織結構，使物品破碎或出現洞孔，而且害蟲的新陳代謝中的排泄物還會污染物品，影響物品的品質和外觀，因此，對一些易蟲蛀、蟲咬物品應進行防蟲害包裝，破壞害蟲的生長、生存和繁殖條件，扼殺和抑制其生長繁殖。內容講解一、防蟲害包裝技術的原理

所有害蟲都與其生長環(huán)境密切相關，環(huán)境是影響其生長、發(fā)育、繁殖的主要因素。防蟲害包裝就是根據害蟲的生活習性和生存環(huán)境條件，認為地控制和創(chuàng)造不利于害蟲生存的環(huán)境條件，可抑制其生長、發(fā)育及傳播蔓延，甚至直接滅殺害蟲。內容講解二、防蟲害包裝技術的類型

防蟲害包裝技術是通過各種物理因素（光、熱、電、冷凍等）或化學藥劑作用于害蟲的肌體，破壞害蟲的生理機能和肌體結構，劣化害蟲的生活條件，促使害蟲死亡或抑制害蟲繁殖，以達到防蟲害的目的。高溫防蟲害包裝技術低溫防蟲害包裝技術電離輻射的防蟲害包裝技術微波與遠紅外線防蟲害包裝技術

防蟲包裝的原理防蟲包裝技術的類型歸納總結技能檢測問答題：常見的防蟲包裝技術有哪些？—防霉包裝技術目錄01知識導入02內容講解03歸納總結04技能檢測CONTENTS知識導入

有機構成的物品在外界因素（溫濕度、氧氣、PH值等）適宜時，就會發(fā)生霉變，不僅影響外觀，而且還會導致物品品質下降。水分是霉菌生長的關鍵因素，霉菌在物品上生長、繁殖、新陳代謝的過程就是霉變的過程，一般需要經過四個環(huán)節(jié)：物品霉腐一般經過以下四個環(huán)節(jié)：受潮—發(fā)熱—霉變—腐爛。二、防霉包裝技術簡介

防霉包裝技術要求主要是對包裝材料、包裝環(huán)境、物流環(huán)境等方面的要求。常用的防霉包裝技術有化學藥劑防霉包裝、氣相防霉包裝、氣調防霉包裝、溫控防霉包裝等技術。知識導入內容講解（一）化學防霉腐包裝技術化學藥劑防霉腐包裝技術主要是使用防霉防腐化學藥劑將待包裝物品、包裝材料進行適當處理的包裝技術。有的將防霉腐劑直接加在某個生產工序中，有的是將其噴灑或涂摸在商品表面，有的需浸泡再予包裝。但是這樣處理會使有些商品的質量與外觀受到不同程度的影響。

內容講解（二）氣相防霉腐包裝技術氣相防霉腐包裝技術是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)產生的氣體直接與霉腐微生物接觸，殺死或抑制霉腐微生物的生長，以達到商品防霉腐的目的。而且由于氣相防霉腐是氣相分子直接滲透于商品上，對其外觀和質量不會產生不良影響。但要求包裝材料和包裝容器具有透氣率小，密封性能好的特點。

內容講解（三）氣調防霉腐包裝技術

氣調防霉腐是生態(tài)防霉腐的形式之一。霉腐微生物與生物性商品的呼吸代謝都離不開空氣、水份、濕度這三個因素，只要有效的控制其中一個因素，就能達到防止商品發(fā)生霉腐的目的，如只要控制和調解空氣中氧的濃度，人為地造成一個低氧環(huán)境，霉腐微生物生長繁殖和生物性商品自身呼吸就會受到抑制。

內容講解（四）溫控防霉腐包裝技術溫控防霉包裝技術是通過控制商品本身的溫度，使其低于霉腐微生物生長繁殖的最低界限，抑制酶的活性。它一方面抑制了生物性商品的呼吸、氧化過程，使其自身分解受阻，一旦溫度恢復，仍可保持其原有的品質。另一方面抑制霉腐微生物的代謝與生長繁殖來達到防霉腐的目的。

內容講解（五）其它防霉腐包裝技術

干燥防霉腐包裝技術電離輻射防霉腐包裝技術紫外線、微波、遠紅外線和高頻電場防霉腐包裝技術霉變的過程防霉包裝技術歸納總結技能檢測問答題：常見的防霉包裝技術有哪些？—防氧化包裝技術目錄01知識導入02內容講解03歸納總結04技能檢測CONTENTS知識導入

防氧化包裝是選擇氣密性好、透濕度低、透氧率低的包裝材料或包裝容器對產品進行密封包裝的方法。內容講解某些商品含有一些容易被氧化的成分，如油脂、維生素等，這些物質在外界環(huán)境的作用下容易發(fā)生分解、氧化酸敗或微生物污染，不僅降低物品本身的品質，產生異味，甚至會產生有害物質。一、防氧化包裝的必要性

內容講解二、防氧化包裝的種類避光包裝密封隔氧包裝脫氧劑封存包裝防氧化包裝的原理防氧化包裝的類型歸納總結技能檢測問答題：常見的防氧化包裝技術有哪些？—無菌包裝技術目錄01知識導入02內容講解03歸納總結04技能檢測CONTENTS知識導入

在生產、流通、消費過程中，物品不斷受到有害微生物的侵襲，雖然可以運用化學藥劑、氣調、高溫、低溫等滅菌技術，但是不能保證物品一直處于無菌環(huán)境中，因此需要對這些物品實施無菌包裝技術。內容講解一、無菌包裝的特點無菌包裝主要指包裝材料和包裝容器的滅菌，物品的滅菌及無菌環(huán)境下進行包裝作業(yè)，整個過程構成了一個無菌包裝系統(tǒng)。無菌包裝系統(tǒng)是由包裝容器輸入部位、包裝容器滅菌部位、無菌充填部位、無菌封口部位及包裝件輸出部位組成。對于不同的包裝容器和包裝材料，無菌包裝系統(tǒng)的結構也不同。經過無菌包裝的生鮮食品無須冷庫儲存、冷藏車運輸配送、冷柜銷售、冰箱存放等，在常溫下可以儲存12-18個月不變質，6-8個月風味不損失，延長物品的儲存期。無菌包裝所采用的包裝容器有杯、盤、袋、桶、缸、盒等，容積從10ml到1135ml不等，包裝材料主要是塑料、鋁箔、紙、塑料的復合膜，用這些復合膜制成的容器壁金屬節(jié)約15%-25%的費用，極大地降低了包裝成本。

內容講解二、無菌包裝技術方法目前，我國常用的滅菌技術有以下幾種：

超高溫殺菌技術巴氏殺菌包裝技術