嬰幼兒美食廚房（7~12月） 培訓(xùn)課件

嬰幼兒美食廚房7~12月7~12個月嬰兒的生理特點活動量日益增大熱量需要增加牙齒萌出斷奶食品的重要過渡期腎功能日臻完善手拿食品訓(xùn)練的關(guān)鍵期1：培養(yǎng)進(jìn)食樂趣，進(jìn)食過程是通過學(xué)習(xí)而獲得的技能，在學(xué)習(xí)過程中，幫助嬰兒發(fā)育觸覺、壓力覺、溫度覺、味覺，軀體大運(yùn)動和手的精細(xì)運(yùn)動；鼓勵自己吃：科學(xué)分析，嬰兒進(jìn)食存在關(guān)鍵期，即應(yīng)用特殊刺激，產(chǎn)生特定行為，關(guān)鍵期過后，這一特殊的行為就很難通過學(xué)習(xí)而獲得2：科學(xué)添加輔食是早期智力開發(fā)的組成部分3：要強(qiáng)調(diào)：再好的美食不能代替Fe、Ca、DHA、濃縮營養(yǎng)液、初乳素的作用鐵儲備已用完，需合理補(bǔ)充鐵良好膳食習(xí)慣形成時刻每天喝多少水？特別提示1、2、三定：定食、定位、定量三不：不挑食、不偏食、不吃零食3、夏天喂哺母乳及配方奶者要定時喝水液體需要量：1歲以下：100~150ml/kg/day1~3歲：120ml/kg/day

飲水量=液體需要量-奶量媽媽高招大比拼豆腐蛋羹：嫩豆腐2勺+生雞蛋+菜末+鹽攪之，蒸7~8分鐘，加香油；蝦泥蝦皮魚泥蛋羹肝泥肝粉蛋羹藕粉淀粉蛋羹紅薯蛋羹土豆蛋羹南瓜蛋羹紅棗蛋羹

葆嬰美食廚房秘訣大公開—蛋羹類肉末菜粥肝泥菜粥蝦糊粥魚泥粥香菇雞肉粥紅棗泥小米粥（大黃米）紅棗泥玉米粥紅棗泥麥片粥芝麻醬粥花生醬粥南瓜泥粥紅薯泥粥山藥泥粥芋頭泥粥綠豆粥果料麥片粥桂花紅薯粥棗泥花生粥肝黃粥八寶粥

葆嬰美食廚房秘訣大公開—粥類爛雙泥：取茄泥、土豆泥、熟蛋黃泥擺放在盤子上不同部位，撒少許香菜末，上千島醬少許；太陽豆腐：將生雞蛋清與蛋黃分開，蛋清與嫩豆腐充分?jǐn)噭?，擺在一盤內(nèi)，中間放蛋黃，上鍋蒸7~8分鐘即可；清蒸魚：平魚、黃花魚等洗凈，在魚身上劃幾刀，用鹽煨10分鐘，切好的姜絲蔥絲放在魚身上，上鍋蒸15分鐘即可肉末南瓜醬：南瓜去皮切成小丁，鍋內(nèi)放少許食用油，油熱放蔥花、肉末煸炒，加少許甜面醬，少許水，小火燜至南瓜熟即可；燴三絲：雞肉絲、白豆干絲、胡蘿卜絲；炒三?。呵讯　⑷舛　⒍垢?；

葆嬰美食廚房秘訣大公開—菜譜食譜番茄肉丸什錦豆腐肉末西紅柿蘿卜絲蝦皮湯紫菜小魚湯胡蘿卜豆腐湯紅燒豆腐紅燒血豆腐蝦皮炒菠菜莧菜蝦皮湯肉末炒圓白菜拌茄泥

葆嬰美食廚房秘訣大公開—菜譜食譜布?。好姘?5g、雞蛋，少許葡萄干丁，牛奶125g，沙拉油將雞蛋磕入碗中打勻，加入切成小塊的面包丁，與牛奶混勻；在碗內(nèi)壁涂上少許沙拉油后，倒入上述混合物，上鍋蒸7~8分鐘肉末軟飯家常餃子雞蛋餅蒸包子夾餡餅烤薯餅柳葉面

葆嬰美食廚房秘訣大公開—菜譜食譜果料（果味）蛋羹：各種應(yīng)時水果?。烟?、草莓、桃、蘋果、香蕉、梨等）加入雞蛋白，打勻，上鍋蒸；蔬菜蛋羹：各種新鮮蔬菜葉、根莖、果實（瓜）切碎，加入雞蛋內(nèi)，打勻，上鍋蒸；肉泥、肉末蛋羹肝泥、肝粉蛋羹

葆嬰美食廚房秘訣大公開—蛋羹類組合使用的好處：放心：涵蓋重點及營養(yǎng)短板安心：品質(zhì)安全、有效得到驗證省心：一站獲得，購買方便實惠：優(yōu)于零購，增值服務(wù)選擇葆苾康ING組合就選擇了放心成長ING組合的意義：在最需要的時候為最需要的人提供最需要的基本營