食物的消化及吸收

食物的消化和吸收1整理ppt什麼是消化作用呢?消化=把大分子食物,分解成小分子,才能通過細(xì)胞膜,進(jìn)入細(xì)胞.蛋白質(zhì)胺基酸脂質(zhì)脂肪酸甘油澱粉葡萄糖2整理ppt為甚麼需要消化作用?

單糖(葡萄糖)、水、維生素及礦物質(zhì)等，

它們的分子很細(xì)小，人體可以直接吸收。小腸壁／透析管壁澱粉分子不能穿過葡萄糖分子可以穿過水／礦物質(zhì)分子可以穿過消化作用吸收作用3整理ppt消化系統(tǒng)消化道消化腺1.食物的通道,由肌肉組成2.具蠕動能力,可移動,磨碎食物3.依序是:口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門1.分泌消化液(含酵素)分解食物2.包括唾腺,胃腺,小腸腺,肝臟,胰臟4整理ppt5整理ppt6整理ppt人體的消化腺主要為：唾腺、胃腺、肝臟、胰臟、腸腺

7整理ppt攝食食物由口腔進(jìn)入消化道(攝食)。消化作用(機(jī)械性消化)亦從此開始。8整理ppt9整理ppt味蕾放大圖10整理ppt11整理ppt口腔內(nèi)的消化作用咬碎食物屬機(jī)械性消化，其化學(xué)成分保持不變?？稍黾邮澄锿獗砻娣e，加速對食物的分解速度。咀嚼12整理ppt口腔1.牙齒可咀嚼與咬碎食物。2.舌把食物與唾液混和，使食物容易下嚥。3.味覺可刺激消化液分泌或防止吃下腐敗的食物4.唾腺分泌唾液，唾液中的酵素可分解澱粉。

13整理ppt口腔中的消化作用澱粉麥芽糖唾液澱粉酶澱粉唾液澱粉酶麥芽糖14整理ppt15整理ppt16整理ppt消化作用：胃食物與胃壁分泌的消化液和胃酸攪拌混合成食糜蛋白質(zhì)開始被消化液中的蛋白酶消化

賁門幽門17整理ppt胃位於左上腹，是消化管的膨大局部，呈囊狀---可儲存食物1~5小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性〔pH值大約等於2〕，可殺死食物中的一局部細(xì)菌，並可製造酸性環(huán)境,促進(jìn)胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質(zhì)分解，形成較小的分子,須在酸性環(huán)境中作用18整理ppt消化作用:小腸在小腸裏，澱粉、蛋白質(zhì)和脂肪會被完全消化成葡萄糖、胺基酸和脂肪酸及甘油。19整理ppt小腸1.小腸的長度與食性有關(guān)。草食性動物最長，肉食性的動物最短，而雜食性動物長度中等。

2.人類的小腸長度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中最長的部份.3.具小腸腺,分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的大本營4.具絨毛可增加吸收面積,所有水分養(yǎng)分皆可在此吸收。20整理ppt乳糜管:

吸收脂肪血管微血管:吸收葡萄糖,氨基酸,礦物質(zhì),維生素及水淋巴管絨毛吸收作用～絨毛的結(jié)構(gòu)21整理ppt22整理ppt肝,胰肝臟分泌的膽汁,暫存在膽囊中;膽汁含有膽鹽，呈鹼性，可中和胃酸。膽鹽可使食物中的脂類乳化成為小滴胰是人體最重要的消化腺。胰液中含有大量的澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶膽汁和胰液通過導(dǎo)管排入十二指腸23整理ppt消化作用:小腸小腸把來自肝及胰臟與小腸的分泌(膽汁、胰液、腸液)滙集，與食糜混合成半液體的乳糜。膽汁：-由肝臟分泌，存於膽囊經(jīng)膽管流入十二指腸肝膽囊油油點(diǎn)-不含酵素，把食物中的脂肪乳化成小點(diǎn)，增加脂肪的外表面積，加速酵素對脂肪的分解24整理ppt消化作用：胰液消化作用：腸液十二指腸迴腸小腸由小腸壁分泌的消化液，內(nèi)含:澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶

含有三種酶：

胰澱粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶

鹼性分秘，中和食糜中的胃酸25整理ppt脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+26整理ppt澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶27整理ppt蛋白質(zhì)的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質(zhì)氨基酸腸蛋白酶蛋白質(zhì)28整理ppt12.6食物如何被輸送到身體各局部胃:吸收酒精及藥物大腸:吸收餘下水分及礦物質(zhì)未能將水分重吸收引致腹瀉小腸(十二指腸/迴腸):吸收已消化的食物為使吸收作用更有效，小腸壁摺疊得很厲害和壁上有無數(shù)手指狀突起構(gòu)造(絨毛)。

絨毛29整理ppt同化作用已消化的食物進(jìn)入血液(葡萄糖,氨基酸,礦物質(zhì),維生素及水)進(jìn)入淋巴液(脂肪)肝門靜脈經(jīng)經(jīng)絨毛吸收作用運(yùn)到肝臟再到靜脈血管經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)同化作用：身體各細(xì)胞用以進(jìn)行各種代謝作用30整理ppt消化系統(tǒng)對食物的處理消化系統(tǒng)對食物的處理有以下過程攝食把食物送入口腔消化把食物中複雜的大分子物質(zhì),分解成簡單的小分子物質(zhì).吸收使經(jīng)過消化的營養(yǎng)成份進(jìn)入血液同化把吸收的物質(zhì)進(jìn)行加工貯存和利用排遺把未消化的食物殘?jiān)?jīng)過肛門排出體外消化、吸收在消化管中進(jìn)行，消化腺分泌消化液幫助對食物的消化，食物的同化作用過程則主要在肝臟和各種細(xì)胞中進(jìn)行。31整理ppt大腸盲腸闌尾結(jié)腸:

吸收餘下的水分及礦物質(zhì)直腸:

暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用32整理ppt大腸3.多餘的水份和食物殘?jiān)?，再加上腸壁剝落的黏膜細(xì)胞、黏液和細(xì)菌等形成糞便，大腸蠕動，將糞便排出。1.功能:吸收食糜中多餘的水分,排除糞便,腸內(nèi)共生菌生存的場所2.可區(qū)分為三段:盲腸,結(jié)腸,直腸33整理ppt便秘因應(yīng)方法：多食蔬菜水果，增加食渣量，腸管蠕動34整理ppt拉肚子35整理ppt1．各種物質(zhì)的吸收部位2．小腸有利吸收的條件3．小分子的吸收途徑

一、吸收過程概述36整理ppt口腔無吸收胃酒精、少量水分小腸十二指腸和空腸：糖、蛋白質(zhì)、脂肪的分解產(chǎn)物回腸：膽鹽、維生素B12大腸水分、無機(jī)鹽1．各種物質(zhì)的吸收部位〔圖示：各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位〕37整理ppt2．小腸有利吸收的條件

②含有多種消化酶，使食物被充分消化成小分子的物質(zhì)；③食物在小腸內(nèi)停留的時間長；④絨毛運(yùn)動可加速血液和淋巴液的流動，促進(jìn)吸收。①具有巨大的吸收面積；〔圖示：增加小腸外表積的三種機(jī)制〕38整理ppt〔圖示：葡萄糖的吸收轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制〕〔一〕糖的吸收糖血液繼發(fā)性主動轉(zhuǎn)運(yùn)空腸十二指腸單糖[己糖]

葡萄糖甘露糖果糖半乳糖Na+、轉(zhuǎn)運(yùn)體蛋白39整理ppt〔二〕蛋白質(zhì)的吸收血液十二指腸近端空腸Na+、轉(zhuǎn)運(yùn)體氨基酸

繼發(fā)性主動轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白質(zhì)蛋白酶40整理ppt〔三〕脂肪的吸收脂肪甘油一酯脂肪酸甘油靜水層膽鹽混合微膠粒膽鹽甘油一酯脂肪酸甘油三酯載脂蛋白乳糜微粒淋巴循環(huán)出胞腸腔單純擴(kuò)散甘油十二指腸空腸擴(kuò)散41整理ppt〔圖示：脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收的主要方式〕1．長鏈脂肪酸及甘油酯淋巴途徑

2．中、短鏈甘油三酯水解產(chǎn)物血液途徑〔三〕脂肪的吸收須有膽鹽參與，吸收部位：42整理ppt〔四〕水的吸收

各種溶質(zhì)，特別是NaCl主動吸收所產(chǎn)生的滲透壓梯度，是吸收的主要動力。43整理ppt〔五〕無機(jī)鹽的吸收〔圖示：小腸粘膜對鈉和水的吸收〕1．鈉的吸收細(xì)胞內(nèi)負(fù)外正胞內(nèi)[Na+]<腸腔易化擴(kuò)散主動轉(zhuǎn)運(yùn)血液空腸44整理ppt〔五〕無機(jī)鹽的吸收2．Cl-、HCO3-的吸收Cl-

被動擴(kuò)散→血液HCO3-

與H+結(jié)合→CO245整理ppt〔五〕無機(jī)鹽的吸收3．鐵的吸收Fe3+H+Fe2+轉(zhuǎn)鐵蛋白空腸十二指腸主動轉(zhuǎn)運(yùn)鐵蛋白細(xì)胞內(nèi)血液入胞VitC〔圖示：小腸粘膜對鐵的吸收〕46整理ppt影響因素：①人體對鈣的需求；②H+〔pH=3〕；③脂肪促進(jìn)鈣吸收、磷酸鹽阻止吸收?！参濉碂o機(jī)鹽的吸收4．鈣的吸收血液Ca2+

鈣結(jié)合蛋白主動轉(zhuǎn)運(yùn)十二指腸47整理ppt〔六〕維生素的吸收大局部在小腸上段被吸收，VitB12在回腸末端48整理ppt考考你……試選出正確的器官，把消化道內(nèi)的器官作順序排列。口腔

_________胃_________迴腸__________結(jié)腸__________肛門(1)盲腸(2)直腸(3)食道(4)十二指腸A.(4)(1)(3)(2)B.(3)(4)(1)(2)C.(4)(1)(2)(3)D.(3)(2)(1)(4)49整理ppt正確答案是B口腔

食道胃十二指腸迴腸盲腸結(jié)腸直腸肛門好;-)50整理ppt留意以下片段51整理ppt問：消化過程是由哪兒開始呢?A.a.口腔b.胃部c.小腸52整理ppt消化作用錯了!!回去再試一次吧!53整理ppt消化作用答:消化過程是由口腔開始?？谇粏枺耗屈N口腔中哪些組織或物質(zhì)是負(fù)責(zé)消化食物？a.牙齒b.唾液c.牙齒及唾液d.唾液及舌頭54整理ppt口腔內(nèi)的消化作用很好!!答對了!牙齒和唾液是負(fù)責(zé)在口腔中消化食物。55整理ppt消化作用錯了!!回去再試一次吧!56整理ppt問:唾液在口腔中的消化過