中學食堂衛(wèi)生制度范文_第1頁
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文檔簡介

第頁共頁中學食堂衛(wèi)生制度范文一、食堂環(huán)境衛(wèi)生1.食堂內(nèi)部應保持清潔整潔，不得堆放亂放廢棄物。2.食堂應定期進行徹底的衛(wèi)生清潔，包括地面、墻壁、天花板、餐桌等的清潔和消毒。3.食堂應安裝通風設備，保持空氣新鮮流通，避免異味和油煙聚集。二、食品采購與儲存1.食堂應與正規(guī)的供應商簽訂合同，確保供應食品的質(zhì)量。2.食品應存放在干燥、清潔、通風的環(huán)境中，避免受潮、變質(zhì)和受到污染。3.食品儲存應分類清晰，避免不同食品交叉污染。4.過期或者已經(jīng)損壞的食品應及時處理，不得再供應給學生。三、食品加工和烹飪1.食堂的工作人員應戴著帽子、口罩等防護用品進行食品加工和烹飪工作。2.食品加工的工具和設備應保持清潔，使用過程中應及時清洗和消毒。3.食品加工過程中應注意食品的衛(wèi)生安全，避免交叉污染。4.確保食品的加工和烹飪過程符合衛(wèi)生標準，確保學生安全食用。四、食品擺放和分發(fā)1.食品擺放應整齊有序，避免食品交叉污染。2.分發(fā)食物時應提供一次性餐具，確保學生食品衛(wèi)生安全。3.食堂工作人員應戴著手套，避免直接接觸食物。五、食品殘渣的處理1.食堂應提供專門的垃圾桶進行食品殘渣的丟棄，垃圾桶應定期清理和消毒。2.食品殘渣的處理應妥善，避免引發(fā)異味和蟲害。六、衛(wèi)生監(jiān)督和檢查1.食堂應定期進行衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況。2.食堂工作人員應接受食品衛(wèi)生知識的培訓，提高衛(wèi)生意識和衛(wèi)生監(jiān)督能力。3.學校應加強對食堂的監(jiān)督和管理，對違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進行糾正和處罰。七、食堂與學生和家長的溝通1.學校應建立食堂工作群，定期與學生和家長開展溝通，了解他們的需求和反饋。2.學校應及時處理學生和家長對食堂衛(wèi)生的投訴和意見，保障學生的飲食安全。以上是中學食堂衛(wèi)生制度的范文，通過嚴格的衛(wèi)生制度，可以確保中學食堂的食品衛(wèi)生安全，保障學生的健康成長。

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