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文檔簡介

第頁共頁食品安全檢查制度范文一、目的和依據為了確保食品安全，保障人民群眾的身體健康，加強食品安全管理工作，制定食品安全檢查制度。本制度依據《食品安全法》、《食品安全管理條例》等相關法律法規(guī)制定。二、范圍本制度適用于所有從事食品生產、加工、銷售、儲存、餐飲等活動的單位和個人。三、檢查內容1.食品生產環(huán)境檢查：包括食品生產場所的衛(wèi)生條件、設施設備的整潔與維修情況、防蟲、防塵、防鼠等措施是否到位等。2.食品原料檢查：對供應商提供的食品原料進行檢查，包括原料的來源、質量、新鮮程度、運輸環(huán)境等。3.食品加工過程檢查：對食品加工過程中的衛(wèi)生控制與操作規(guī)范進行檢查，包括制作工藝、操作規(guī)程、操作人員的衛(wèi)生習慣等。4.食品貯存和銷售環(huán)節(jié)檢查：包括食品貯存條件、貯存時間、食品包裝規(guī)范、銷售環(huán)境等。5.食品安全管理制度檢查：對單位的食品安全管理制度、人員培訓、食品安全責任制落實情況等進行檢查。四、檢查程序1.食品安全檢查應事先通知被檢查單位，可以選擇現場檢查、抽樣檢查等方式進行。2.檢查人員應出示證件，依法執(zhí)行檢查任務，并將檢查結果記錄下來。3.針對存在安全隱患的單位，應當制定整改措施和時間要求，并進行監(jiān)督檢查。4.對于嚴重違反食品安全法律法規(guī)的單位，應立即采取措施，包括封停、責令停業(yè)、吊銷許可證等。五、檢查結果處理1.對于檢查合格的單位，可以給予獎勵或表彰。2.對于存在問題的單位，應當要求其限期整改，并進行跟蹤檢查。3.對于違反食品安全法律法規(guī)的單位，應依法追究責任人的法律責任，并公開曝光。六、監(jiān)督責任1.食品安全檢查由食品藥品監(jiān)督管理部門負責，監(jiān)督檢查人員應經過專業(yè)培訓和考核合格方可從事相關工作。2.監(jiān)督檢查人員應保守秘密，嚴禁泄露檢查機密。3.監(jiān)督檢查人員應按照法律法規(guī)和本制度要求履行職責，如有違規(guī)行

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