餐飲企業(yè)店內紀律及規(guī)章制度

餐飲企業(yè)店內紀律及規(guī)章制度無論是居家、上學或工作，只要是一個單位就要制定一些行為準則。XX也同樣如此。如果這些準則可以幫助您避免在工作中出差錯或不知所措，而不是“嚇唬”或監(jiān)視您。為公平起見，我們認為制定一些我們工作時“該做或不該做”的行為準則是非常重要的。您有責任遵守并依規(guī)定行事。店內紀律統(tǒng)一的服飾為：工作服、工作帽、工作證、工作褲、工作鞋。工作服必須是干凈。整潔的。上班一律使用普通話。上班時，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準時上班。不得私自動用店內物品（包括私自送人）。報廢食品不得食用。不得在廚房用餐。上班絕對服從當班IC安排，上班跟IC報到，下班跟IC口頭通知，未經允許不得私自下班（如果您對處罰有異議，有權利向公司投訴）。員工不得在大廳內休息、用餐、喧鬧，穿便服進入廚房必須佩戴“出入證”。員工在上班時間內接聽私人電話，每天不得超過2個，每個部超過3分鐘；員工在上班時間內會客，每天1次，時間為5分鐘，且離店（高峰時候不允許）。員工就餐必須IC、收銀員同時簽名，否則，第一次全額，第二次加倍。簽單物品不得外帶或請客，否則，按全價計算。患有嚴重感冒或傳染病者，本店有權終止您的工作。上班不吃有異味的食物，包括煙、酒等。無故不打招呼或曠工而離開者，本店不予結算工資和獎金。員工不得向顧客所要任何物品，否則，一經發(fā)現(xiàn)給予開除處理。員工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經發(fā)現(xiàn)則嚴懲不怠。休息室內不得食用帶殼類零食，不得將店內物品滯留于休息室內。私人物品一律放入更衣櫥內，否則，一律沒收。關于月底總結的規(guī)定：月底（即最后一天）上交；紙張為16開規(guī)格的信紙；若未按要求，即以違紀處理外，重寫一份（時限一天）。IC遲到為員工的雙違紀。如果經理不在，發(fā)生故意違反勞動紀律的情況，從重論處。二、規(guī)章制度處分的方式在決定紀律處分之前，您會被告知您不符合公司要求標準及違反了準則和程序的地方。具體執(zhí)行哪一種處分應根據(jù)違紀的情節(jié)輕重來決定。懲戒分為：警告、小過、大過、勒令停職、解雇、開除。三次警告相當于一次小過，三次小過相當于一次大過。勒令停職：違職事件情節(jié)由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時，管理人員可將該員工初一勒令停職作為處罰，最少一天，最多一個月。解雇：如經警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知。如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應予解雇，該員工將被停職24小時，并由公司人力資源部對該員工作出處罰決定。開除：嚴重違反店內紀律及造成重大損失者將被開除。被公司解雇者：當月獎金為零，培訓費按規(guī)定退還。被公司開除者：當月基本薪資于獎金為零，培訓費不退還。處分的具體執(zhí)行有下列情況者，公司給予警告。在工作時間擅自離開工作崗位。因自身過失，致發(fā)生工作錯誤，情節(jié)輕微。無正當理由拒絕餐廳管理人員工作分配或故意頂撞上司。為顧客從外面購買食品來餐廳用餐。未經批準，擅自調換工作班表或崗位。收銀工作時間帶私人款項上崗者。收銀進行賒賬者。結業(yè)后忘關煤氣、光門窗，拔插頭等，當事人及IC都給予警告。日清、周清不合格，被當班IC發(fā)現(xiàn)，當事人警告一次；被店長發(fā)現(xiàn)，則當事人和IC各警告一次。其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經管理人員認定，應予警告。有下列情況者，公司給予小過。不按操作規(guī)程使用餐廳各類設備，對店內造成經濟損失者。未經授權，擅自從收音機中取錢，或是收款之后沒有立即把錢放入收銀機內。在服務中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者。對公司同事或者顧客使用污語或威脅者。配料已壞造成出貨嗎，遭到客人投訴者。工作不力，屢誡不改者。在工作時間制造私人物件者。工作失職，未造成較大損失，如IC未開全菜單造成暫時斷貨。其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經管理人員認定，應予記小過。有下列情況者，公司給予大過因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的。虛報費用者。私自挪用店內財務者。直屬主管對下屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護或不為舉報者。故意浪費公司財務或辦事疏忽使公司受損者。工作時間睡覺者。其他違反公司規(guī)定，經管理人員認定，應給予記大過。有下列情況者，公司給予開除。有吸食毒品惡習或參加不法分子組織等違法行為。偽造、冒用個人證明文件或謊報個人資料者。仿效上級主管人員簽字，盜用印章者或擅用公司名譽者。在工作場所聚賭者。與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者。利用工作時間，擅自在外兼職者。嚴重失職、營私舞弊或收取賄賂，使公司蒙受重大損失者。偷竊公款、公物或員工財物或占有客人留下的物品者。蓄意破壞、損失機器設備者。嚴重違反勞動紀律或公司規(guī)章制度。連續(xù)曠工兩天活月累計三天者?；加袀魅拘约膊《室怆[瞞不告知者。向顧客所要小費者。謊報價格，從中謀利者。泄露店內機密，捏造謠言有損公司聲譽造成重大損失者。記滿三次大過者。其他未列事項，但違反規(guī)定的行為，經管理人員認定，給予開除。請假制度事假須提前24小時向排班經理請假，并在排班留言薄上留言。病假可臨時請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可。每請一次病假至多以兩天