中試茶室工作管理制度

中試茶室工作管理制度一、茶室管理職責(zé)1.1管理人員職責(zé)保證茶室內(nèi)各項(xiàng)管理制度的貫徹執(zhí)行；組織茶室內(nèi)部工作會(huì)議；負(fù)責(zé)茶室設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)；安排茶室工作人員值班及分工；指導(dǎo)茶室工作人員，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)處理；加強(qiáng)茶室內(nèi)部監(jiān)督管理，維護(hù)茶室內(nèi)部紀(jì)律。1.2工作人員職責(zé)按時(shí)到崗，做好本職工作；維護(hù)茶室設(shè)施衛(wèi)生，保證茶室環(huán)境整潔；負(fù)責(zé)茶室茶水的制備及客人的接待；監(jiān)督茶室內(nèi)部秩序，保證茶室內(nèi)規(guī)矩；按規(guī)定值班時(shí)間離崗。二、茶室工作流程2.1茶水制備流程茶室工作人員按照以下流程制備茶水：取出茶壺和茶具，清洗干凈；取茶葉，用茶具置好，備用；燒開水，倒入茶壺，灑一些水讓茶壺溫?zé)?；清洗茶具，用熱水將其中的茶葉洗凈；將干凈的茶葉放入茶壺中，倒入熱水，浸泡3-5分鐘；將茶水倒入茶杯中，端給客人；有需要的話，可加入蜂蜜、檸檬等調(diào)味品。2.2客人接待流程客人進(jìn)入茶室后，工作人員應(yīng)主動(dòng)迎接，并引導(dǎo)客人就坐；工作人員詢問客人的飲茶需求；根據(jù)客人的需求，制備對應(yīng)的茶水，端給客人；為客人提供服務(wù)，如更換水杯，提供調(diào)味品等；客人結(jié)束飲茶后，工作人員應(yīng)主動(dòng)道別，送客人離開茶室。三、茶室內(nèi)部紀(jì)律為維護(hù)茶室內(nèi)部秩序和正常工作秩序，制定以下紀(jì)律：工作人員需按時(shí)到崗，離崗前需向管理人員報(bào)告；嚴(yán)禁在茶室內(nèi)吸煙、斗毆、酗酒等行為；茶室內(nèi)禁止大聲喧嘩、放縱嬉鬧等不文明行為；工作人員需做好茶室設(shè)施的保養(yǎng)，嚴(yán)禁損壞設(shè)施；工作人員需保持茶室環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)蚊蟲等衛(wèi)生問題。四、茶室安全管理茶室內(nèi)設(shè)施電器的安全使用、滅火、防盜等事宜，需嚴(yán)格按照以下要求執(zhí)行：遵守茶室內(nèi)電器使用規(guī)定，切勿隨意接線、拆卸電器；工作人員應(yīng)保持警惕，發(fā)現(xiàn)火源等危險(xiǎn)行為及時(shí)處置，并報(bào)告管理人員；茶室需安裝滅火器材，工作人員需熟悉使用方法；茶室應(yīng)配備防盜器材，工作人員離崗前需檢查器材是否齊全、有效。五、附則本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，如有修訂，