第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2

第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展22023/12/27第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2六、飯店智能化程度不斷提高表現(xiàn)在：1、網(wǎng)上預(yù)訂，網(wǎng)上促銷2、入住登記的計(jì)算機(jī)化3、客房配備的提高4、通過計(jì)算機(jī)確認(rèn)個(gè)性服務(wù)的內(nèi)容第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2飯店智能化2001年，在上海瑞吉紅塔大酒店開業(yè)第一年的圣誕節(jié)，六棵圣誕樹在酒店大堂里豎了將近一個(gè)月，大堂的溫度把松樹的水分全部吸干了。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2安全可靠結(jié)果12月27日晚上12點(diǎn)57分，圣誕樹上的燈泡發(fā)生了短路，圣誕樹被燒起來了，引起了火災(zāi)。大堂的值班人員打電話叫了消防車，可是就在消防車到達(dá)酒店門口的時(shí)候，火已經(jīng)全部被撲滅。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2安全可靠酒店監(jiān)控室的錄像拍得非常清楚，圣誕樹上產(chǎn)生火花的時(shí)間，當(dāng)時(shí)大堂有些什么人。起火之后的煙感報(bào)警，溫度達(dá)到68℃時(shí)，消防噴淋管爆破，消防自動(dòng)化系統(tǒng)一連串的動(dòng)作，進(jìn)行了自動(dòng)滅火。這個(gè)過程僅僅用了三分鐘，火就被撲滅了。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2安全可靠第二天，才剛剛到上班時(shí)間，上海市消防局副局長(zhǎng)張林生先生打電話來，他說：“你們酒店發(fā)生火災(zāi)的事我都知道了，不但不批評(píng)你們，還要表?yè)P(yáng)你們，因?yàn)檫@場(chǎng)火是用自動(dòng)化撲滅的，消防局給你們的許可證是過得硬的！”第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2六年回收智能化成本智能化的全部投資在3300萬元左右，上海市五星級(jí)酒的綜合能耗比在8%左右，幾年來，我們酒店的綜合能耗比在5%左右，每年可以節(jié)約三個(gè)百分點(diǎn)，如果全年?duì)I收在兩個(gè)億，每年就可以節(jié)約600萬元，酒店開業(yè)7年多了，3000多萬元的投資早就收回了。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2智能化是芝麻雖要揀但優(yōu)先是抱西瓜酒店好不好，客人很關(guān)注細(xì)節(jié)。“水忽冷忽熱，客人要投訴；水量一會(huì)兒大一會(huì)兒小，客人也要投訴；大堂的溫度、客房的溫度，根據(jù)品牌標(biāo)準(zhǔn)有明確的要求，節(jié)能會(huì)不會(huì)讓頂級(jí)服務(wù)打折呢？不會(huì)！第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2智能化是芝麻雖要揀但優(yōu)先是抱西瓜比如：我們今天在這里開會(huì)，溫度要保持在24℃，那么空調(diào)系統(tǒng)的送風(fēng)溫度究竟是21℃，22℃還是23℃呢？很多酒店是靠人為調(diào)節(jié)的，其實(shí)這應(yīng)該是由房間里開會(huì)的人數(shù)、產(chǎn)生的熱量來決定的，VAV系統(tǒng)通過回風(fēng)溫度把房間里的實(shí)際情況反饋給BA系統(tǒng)，BA系統(tǒng)再根據(jù)這一反饋確定會(huì)議室的進(jìn)風(fēng)溫度。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2智能化是芝麻雖要揀但優(yōu)先是抱西瓜又如：酒店能源消耗最大的是冷凍機(jī)組，為了確保品牌標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，什么時(shí)候開一臺(tái)，什么情況下開兩臺(tái)，這開與關(guān)的時(shí)間控制要由大廈內(nèi)部的溫度情況隨時(shí)做出調(diào)整，這些都由智能化系統(tǒng)來完成。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2七、員工第一，堅(jiān)持以人為本的管理21世紀(jì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，飯店經(jīng)營(yíng)要樹立“顧客第一、員工第一”的經(jīng)營(yíng)理念。1、注意員工的培養(yǎng)，給員工提供舒適的工作環(huán)境和寬松的人際關(guān)系。2、賦予員工更大的權(quán)利和責(zé)任。（海底撈）第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展21.依靠人——全新的管理理念。在過去相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，人們?cè)?jīng)熱衷于片面追求產(chǎn)值和利潤(rùn)，卻忽視了創(chuàng)造產(chǎn)值、創(chuàng)造財(cái)富的人和使用產(chǎn)品的人。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到，決定一個(gè)企業(yè)、一個(gè)社會(huì)發(fā)展能力的，主要并不在于機(jī)器設(shè)備，而在于人們擁有的知識(shí)、智能、才能和技巧。以人為本就是要：第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展22.開發(fā)人的潛能——最主要的管理任務(wù)。生命有限，智慧無窮，人們通常都潛藏著大量的才智和能力。管理的任務(wù)在于如何最大限度地調(diào)動(dòng)人們的積極性，釋放其潛藏的能量，讓人們以極大的熱情和創(chuàng)造力投身于事業(yè)之中。解放生產(chǎn)力，首先就是人的解放。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展23.尊重每一個(gè)人——企業(yè)最高的經(jīng)營(yíng)宗旨。每一個(gè)人作為大寫的人，無論是領(lǐng)導(dǎo)人，還是普通員工，都是具有獨(dú)立人格的人，都有做人的尊嚴(yán)和做人的應(yīng)有權(quán)利。無論是東方或是西方，人們常常把尊嚴(yán)看作是比生命更重要的精神象征。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展24.塑造高素質(zhì)的員工隊(duì)伍——組織成功的基礎(chǔ)。一支訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍，對(duì)企業(yè)是至關(guān)重要的。每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)把培育人、不斷提高員工的整體素質(zhì)，作為經(jīng)常性的任務(wù)。尤其是在急劇變化的現(xiàn)代，技術(shù)生命周期不斷縮短，知識(shí)更新速度不斷加快，每個(gè)人、每個(gè)組織都必須不斷學(xué)習(xí)，以適應(yīng)環(huán)境的變化并重新塑造自己。提高員工素質(zhì)，也就是提高企業(yè)的生命力。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展25.凝聚人的合力——組織有效運(yùn)營(yíng)的重要保證。組織本身是一個(gè)生命體，組織中的每一個(gè)人不過是這有機(jī)生命體中的一分子，所以，管理不僅要研究每一成員的積極性、創(chuàng)造力和素質(zhì)，還要研究整個(gè)組織的凝聚力與向心力，形成整體的強(qiáng)大合力。從這一本質(zhì)要求出發(fā)，一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代企業(yè)，就應(yīng)當(dāng)是齊心合力、配合默契、協(xié)同作戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2八、餐飲在飯店中的地位日益受到挑戰(zhàn)社會(huì)餐廳不斷涌現(xiàn)，飯店餐飲面臨有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。1、主題餐廳在飯店中繼續(xù)生存2、商務(wù)型飯店餐飲將減弱（7天。沒有餐廳，只提供自費(fèi)早餐）3、度假型飯店的餐飲多樣化（根據(jù)客人的需要進(jìn)行設(shè)置）第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2主題餐廳愛麗絲夢(mèng)游仙境第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2以“愛麗絲夢(mèng)游仙境”故事為主題的餐廳，內(nèi)部所有裝飾都是以英國(guó)作家路易斯·卡羅爾的著名童話故事《愛麗絲漫游奇境》里描述的場(chǎng)景為藍(lán)本進(jìn)行布置及設(shè)計(jì)。這家餐廳的創(chuàng)意設(shè)計(jì)來自日本設(shè)計(jì)公司FantasticDesign。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2以“愛麗絲夢(mèng)游仙境”故事為主題的餐廳，內(nèi)部所有裝飾都是以英國(guó)作家路易斯·卡羅爾的著名童話故事《愛麗絲漫游奇境》里描述的場(chǎng)景為藍(lán)本進(jìn)行布置及設(shè)計(jì)。這家餐廳的創(chuàng)意設(shè)計(jì)來自日本設(shè)計(jì)公司FantasticDesign。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2大本厚書做成的前臺(tái)第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2隔開餐位的“灌木叢”第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2森林裝飾第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2童話色彩十足的桌椅第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2帷幔裝飾第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2壁畫是愛麗絲的奇遇故事第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2仿童話場(chǎng)景做布置第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2撲克成為這個(gè)區(qū)域的主要裝飾第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2九、飯店服務(wù)更注重個(gè)性化21世紀(jì)，那些產(chǎn)品雷同，服務(wù)沒特色的飯店都面臨生存危機(jī)。這就決定了飯店要改變，要更注重對(duì)不同顧客提供具有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)。如：金鑰匙例：在美國(guó)一位顧客預(yù)約一家飯店，要求在床上用枕頭搭一個(gè)碉堡。該飯店照做了。引起了許多的討論。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2

—金鑰匙服務(wù)

第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙既是一種專業(yè)化的飯店服務(wù)，又指一個(gè)國(guó)際化的民間專業(yè)服務(wù)組織，此外還是對(duì)具有國(guó)際金鑰匙組織會(huì)員資格的飯店禮賓部職員的特殊稱謂；飯店金鑰匙將給飯店客人帶來驚喜，成為飯店特色化、個(gè)性化服務(wù)的代表。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2起源費(fèi)迪南德●吉列特

歐洲金鑰匙組織成立金鑰匙組織國(guó)際化第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2發(fā)展歷程１、1982年新加坡第一名國(guó)際金鑰匙組織成員。２、1990年亞洲第一屆金鑰匙研討會(huì)在新加坡召開，中國(guó)白天鵝賓館的代表作為中國(guó)大陸唯一代表參會(huì)。３、1995年首屆中國(guó)飯店委托代辦研討會(huì)在白天鵝賓館召開，標(biāo)志中國(guó)飯店金鑰匙誕生。４、2000年第47屆國(guó)際金鑰匙組織年會(huì)在中國(guó)召開。三種文化１、歐洲的傳統(tǒng)文化（專業(yè)儒雅、穩(wěn)重誠(chéng)信的紳士）２、美國(guó)的制度文化（資訊、效率）３、亞洲的人情化（左右逢源）第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2理念和服務(wù)內(nèi)容第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2理念先利人，后利己用心極致，滿意加驚喜在客人的驚喜中找到富有的人生第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2驚喜服務(wù)１、有快樂的飯店金鑰匙才會(huì)有驚喜的顧客２、服務(wù)的極致在于給人以驚喜，既服務(wù)已經(jīng)超乎客人的想象和預(yù)期的結(jié)果，現(xiàn)實(shí)的服務(wù)超過了賓客的期望值，客人因感受到超值的服務(wù)而喜出望外，這是一筆高附加值的勞動(dòng)，其核心是高效＋優(yōu)質(zhì)＋個(gè)性內(nèi)涵。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2我熱愛我現(xiàn)在的工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到真正的自我．我覺得當(dāng)我滿頭白發(fā)，還依然身著燕尾服，站在大堂里跟我熟悉的賓客打招呼時(shí)，我會(huì)感到這是我人生最大的滿足．我以我自己能終生去做一名專業(yè)服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，客人在我這里得到是的驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、?jīng)驗(yàn)、信息、助人的精神，富有同情心、幽默感，富有為人解決困難的知識(shí)和技能，富有忠誠(chéng)和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所以這些，構(gòu)成了我們今天的生活。青年朋友們，富有的人生不難找，它就在我們生活的每一天當(dāng)中，就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。孫東心語第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙個(gè)性化服務(wù)隨機(jī)應(yīng)變方便客人雪中送炭投其所好一條龍服務(wù)錦上添花第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2個(gè)性化服務(wù)的本質(zhì)在于除滿足顧客的現(xiàn)實(shí)需要外,還滿足了顧客特別的和潛在的需求,創(chuàng)造出服務(wù)的延伸價(jià)值;延伸服務(wù)是在提供核心服務(wù)和支持服務(wù)的基礎(chǔ)上為客人提供超值服務(wù)或額外服務(wù),其服務(wù)特點(diǎn)一方面是增加核心服務(wù)的價(jià)值,提高核心服務(wù)的質(zhì)量,從服務(wù)的深度上給客人帶來驚喜;另一方面是突出該飯店服務(wù)區(qū)別于其他飯店的特征,在服務(wù)的廣度方面出乎客人意料之外,成為飯店的特色.第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2中國(guó)飯店金鑰匙的素質(zhì)有一顆追求卓越的心處變不驚禮多人不怪最萬能的語言是服務(wù)自知之明熱愛工作常識(shí)平常心與幽默感創(chuàng)造性思維越俎代庖第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2越俎代庖釋義：越:跨過；俎:古代祭祀時(shí)擺祭品的禮器；庖:廚師。主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻超出自己業(yè)務(wù)范圍去處理別人所管的事。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙委托代辦內(nèi)容接送買印修訂寄取代租第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙案例第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2深夜醉倒的客人

某日凌晨2點(diǎn)電梯在15樓停住，“叮當(dāng)”一聲門開了，一位客人踉蹌而出，喃喃自語：“我喝得好痛快??！”口里噴出一股濃烈的酒氣。這時(shí)保安員小丁巡樓恰好走近15樓電梯口，見到客人的言語模樣，斷定是喝醉了，連忙跑去扶住他，問道：“先生，您住哪間房？”客人神志還算清醒，即從口袋里掏出1517房的房卡，小丁便一步一步把客人扶進(jìn)房里。他把客人放在床上躺下歇歇，泡了杯醒酒茶，并將襯有塑料袋的清潔桶放在床頭旁。客人開始呻吟起來，小丁趕緊把客人稍稍扶起，拿沏好的茶“喂”客人喝，同時(shí)安慰客人說：“您沒事的，喝完茶躺下歇歇就會(huì)好的?！比缓笏值叫l(wèi)生間弄來一塊濕毛巾敷在客人額上，說道：“您躺一會(huì)，我馬上就來?！彪S后退了出來，將門虛掩。

一會(huì)兒，小丁取來一些冰塊用濕毛巾裹著進(jìn)房，用冰毛巾?yè)Q下客人額上的濕毛巾，突然“哇”的一聲，客人開始嘔吐了，說時(shí)遲，那時(shí)快，已有準(zhǔn)備的小丁迅速拿起清潔桶接住，讓他吐個(gè)暢快，然后輕輕托起他的下腭，用濕毛巾擦去他嘴邊的臟物。小丁坐在床邊又觀察了一會(huì)，發(fā)現(xiàn)客人臉色漸漸緩和過來，就對(duì)他說：“您好多了，好好睡上一覺，明天就能康復(fù)了?！彼呎f邊幫客人蓋好被子，在床頭柜上留下一杯開水和一條濕毛巾，又補(bǔ)充一句：“您如要幫忙，請(qǐng)撥6至房務(wù)中心?！比缓笏{(diào)節(jié)好空調(diào)，取出垃圾袋換上新的，輕輕關(guān)上門離房。

小丁找到樓層服務(wù)員，告訴她醉客情況，并請(qǐng)她每過10分鐘就到1517房聽聽動(dòng)靜。天亮?xí)r，辛苦值勤一夜的小丁瞇著一雙熬紅的眼睛，專程跑來了解情況，得知醉客安然無恙方才放下心來。最后又讓值班服務(wù)員在交接班記事本上寫道：“昨夜1517房客醉酒，請(qǐng)?zhí)貏e關(guān)照！”

第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙徽章及飾物第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙徽章及飾物１第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙徽章及飾物２第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙徽章及飾物3第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2金鑰匙的申請(qǐng)條件及程序第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2國(guó)際金鑰匙組織中國(guó)區(qū)申請(qǐng)入會(huì)條件和程序1、基本條件： 申請(qǐng)人必須是年滿21歲，品貌端正，是在酒店大堂工作的禮賓部首席禮賓司。須具備至少五年酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)(在酒店的任何職位均可，且至少有三年以上從事委托代辦服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)和必須達(dá)到一定的工作水平)，至少掌握一門以上的外語，參加過國(guó)際金鑰匙組織中國(guó)區(qū)的服務(wù)培訓(xùn)。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2禮賓司賓部是前臺(tái)部的一個(gè)分部門，它直接負(fù)責(zé)代表酒店迎送每一位客人，為客人搬運(yùn)行李及行李的寄存服務(wù)，此外，還負(fù)責(zé)客人車輛的安排，整理客人的郵件及整個(gè)酒店的報(bào)紙和郵件的派送。

禮賓部的工作滲透于其他各項(xiàng)服務(wù)之中，缺少這項(xiàng)工作，會(huì)直接影響到酒店內(nèi)部溝通以及酒店對(duì)外的聲譽(yù)與形象?？腿巳胱【频甑谝粋€(gè)接觸的部門便是禮賓部，而離店時(shí)最后所接觸的也是禮賓部，所以，禮賓部是酒店前臺(tái)的門面，它的言行、舉止都直接代表著酒店。

禮賓部的工作特點(diǎn)是：人員分散工作，服務(wù)范圍大第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展22、必備文件：申請(qǐng)人須把申請(qǐng)書(申請(qǐng)表格)連同七份證明和文件遞呈送國(guó)際金鑰匙組織中國(guó)區(qū)總部：(1)申請(qǐng)人標(biāo)準(zhǔn)一寸彩色照片兩張；(2)申請(qǐng)人工作場(chǎng)所照片；(3)兩位會(huì)員(具備資格三年以上的正式會(huì)員)的推薦信，在一個(gè)月內(nèi)答復(fù)申請(qǐng)。如該地區(qū)沒有符合資格的推薦人，則應(yīng)把申請(qǐng)表格直接寄至總部；

第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2(4)申請(qǐng)人所在飯店總經(jīng)理的推薦信；(5)參加金鑰匙學(xué)習(xí)的資格證書復(fù)印件；(6)在酒店工作的新舊證明文件。(7)申請(qǐng)人在前廳部工作期間的案例（3篇）（以書面形式呈送同時(shí)再以電子文檔形式EMAIL至總部電子信箱anli@）。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展23、批準(zhǔn)程序： 如果申請(qǐng)人被審核符合入會(huì)資格，總部行政秘書將把金鑰匙組織的相關(guān)資料交送申請(qǐng)人（包括繳交會(huì)員費(fèi)通知等）。申請(qǐng)人完成以上程序并被審核符合所有申請(qǐng)資格后，將收到由總部行政秘書發(fā)出的授徽通知。經(jīng)總部授權(quán)專人授徽后，該會(huì)員及其飯店才正式成為國(guó)際金鑰匙組織成員。 相關(guān)文件按照程序分別會(huì)遞呈國(guó)際金鑰匙組織中國(guó)區(qū)主席、國(guó)際金鑰匙組織中國(guó)區(qū)首席代表、秘書長(zhǎng)和申請(qǐng)人所在城市地方的金鑰匙分會(huì)備案

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每天多做一點(diǎn)點(diǎn)就是成功的開始！每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)就是卓越的開始！如果相信自己能夠做到，你就能做到！再見！第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2十、飯店注重企業(yè)文化建設(shè)飯店企業(yè)文化是酒店在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中，逐漸培育成的、占主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認(rèn)同和遵守的企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念以及行為規(guī)范的總和。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2飯店注重企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)跟企業(yè)最后的競(jìng)爭(zhēng)，是企業(yè)家胸懷的競(jìng)爭(zhēng)，境界的競(jìng)爭(zhēng)。其實(shí)就是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)。利潤(rùn)的一半是文化，文化也是生產(chǎn)力。一方面，要求賦予飯店的產(chǎn)品和服務(wù)一定的文化內(nèi)涵。另一方面，要求飯店在員工中構(gòu)筑共同的價(jià)值觀。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)可以集合不同的力量形成更大規(guī)模更具競(jìng)爭(zhēng)力的集團(tuán)，形成巨大的力量。而集團(tuán)化后產(chǎn)生的品牌，一直就是顧客所信賴的。一般的顧客都會(huì)挑選有品牌的飯店。所以只有集團(tuán)化品牌化的飯店才會(huì)在現(xiàn)代營(yíng)銷中得益。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2香格里拉酒店集團(tuán)1971年新加坡第一間香格里拉酒店開始，我們便不斷向國(guó)際邁進(jìn)；以香港為大本營(yíng)，今日香格里拉已是亞洲區(qū)最大的豪華酒店集團(tuán)，且被視為世界最佳的酒店管理集團(tuán)之一，在無數(shù)公眾和業(yè)內(nèi)的投選中，均獲得一致的美譽(yù)。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2北京香格里拉飯店第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2常州富都商貿(mào)飯店第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2香格里拉酒店集團(tuán)無論在任何一個(gè)城市或度假勝地，全亞洲33間香格里拉酒店及5間商貿(mào)飯店都會(huì)為您提供無微不至的服務(wù)。商貿(mào)飯店成立于1989年，以中國(guó)5000年商業(yè)文化的精髓─印章做為標(biāo)志，象徵商貿(mào)飯店以商業(yè)旅客為尊，提供高級(jí)廉宜的商住服務(wù)的精神。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2Starwood喜達(dá)屋集團(tuán)總部設(shè)在美國(guó)的喜達(dá)屋集團(tuán)擁有六個(gè)品牌，不同的品牌為適應(yīng)不同客人的需要而提供不同的服務(wù)。這六個(gè)品牌是：喜來登、威斯汀、圣瑞吉斯、豪華飯店、福朋飯店和W飯店。喜達(dá)屋在全球有超過700家飯店，其規(guī)模位居世界飯店管理集團(tuán)前七名。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2喜達(dá)屋集團(tuán)旗下品牌Fourpoint－－四點(diǎn)/福朋Sheraton－－喜來登St.Regis－－圣瑞吉斯Westin－－威斯汀WHotle－－W飯店TheLuxuryCollection－－豪華飯店第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2二、市場(chǎng)高度細(xì)分化與多元化營(yíng)銷策略市場(chǎng)細(xì)分化指：通過提供個(gè)性化產(chǎn)品和個(gè)性化服務(wù)來贏得目標(biāo)客戶。主題飯店增多。第七章第二節(jié)21世紀(jì)飯店管理創(chuàng)新及其發(fā)展2五.桑格羅夫大酒店類型:莊園城堡位置:澳大利亞阿德萊德主題:隱私保護(hù)，宮廷配置整個(gè)莊園城堡設(shè)施的設(shè)計(jì)，會(huì)讓客人的房間之間互相看不到對(duì)方。擁有絕佳的私密性；同時(shí)，這項(xiàng)服務(wù)在世界上任何5星級(jí)酒店都是獨(dú)有的。因此，如果客人想要感受