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第頁共頁用蛋糕點亮心靈，傳遞美好與溫暖的教案傳遞美好與溫暖教案教學目標：通過學習“用蛋糕點亮心靈，傳遞美好與溫暖”的主題，提高學生們的綜合能力，并了解蛋糕的制作過程及其文化背景。教學重點：了解蛋糕的制作過程及其文化背景；掌握蛋糕的制作技巧及調(diào)料的使用方法；培養(yǎng)學生的聽說讀寫能力，以及團隊合作精神。3.教學難點：如何制作出口感細膩，香甜可口的蛋糕。4.教學方法：聽課、講授、互動問答、制作蛋糕。5.教學過程：第一步：導入教師用圖片展示各種形態(tài)的蛋糕，并讓學生猜測如何制作這些蛋糕。然后用音樂和聲音來展示蛋糕的美好與溫暖。第二步：課堂講授蛋糕的制作過程通過講解蛋糕制作的基本流程，以及掌握蛋糕的配料比例工具使用方法，讓學生獲得一定的蛋糕制作技能，并能夠在蛋糕制作過程中發(fā)揮主觀能動性。大約讓學生們分為幾組，互相組合制作，協(xié)同完成一種蛋糕的制作過程。配料的使用方法不同的蛋糕需要使用不同的配料來制作，例如：葡萄干，餡料或糖霜。通過實踐操作，讓學生體會到配料不同所呈現(xiàn)出的獨特口感及其影響因素。第三步：實驗環(huán)節(jié)學生們分組進行蛋糕制作。分為團隊負責人和組員，負責人要掌握好時間和配料的使用方法，帶領學員完成蛋糕制作的過程。組員根據(jù)負責人的指導和自己的經(jīng)驗，完成蛋糕的層次和毛面設計。第四步：總結(jié)學生將自己的蛋糕放在桌子上展示并互相品嘗。定期將學生制作的蛋糕放在展示櫥窗中展示出來，讓學生留下欣賞及回顧的空間。總結(jié)和評價每次安排學生制作蛋糕的活動，通過選出最好的組件并進行評價，從而增強學生對蛋糕制作的興趣和熱情。較長時期后安排全排評定與對話。6.教學手段：PPT、蛋糕制作工具、蛋糕原材料、烤箱、蛋糕模具、音響等。7.教學資源：課本資料：《大眾美食制作》;教學資料：蛋糕制作教程8.教學反思：本節(jié)課通過讓學生制作蛋糕的過程來培養(yǎng)他們的綜合能力，初步讓學生了解到蛋糕背后的文化，并掌握了蛋糕的制作技巧。此外，通過組隊合作讓學生加強了團隊精神，并讓學生學會互相合作、互相交流、互相尊重

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