2023科粵版-九年級化學(xué)課件【第2課時(shí) 乳化 溶解時(shí)的吸熱和放熱現(xiàn)象】

第2課時(shí)乳化溶解時(shí)的吸熱和放熱現(xiàn)象科粵版九年級化學(xué)下冊狀元成才路狀元成才路狀元成才路新課導(dǎo)入沾有油污的餐具通常用什么清洗？洗潔精這樣做的原理是什么？我們不妨通過實(shí)驗(yàn)來探究一下。狀元成才路狀元成才路狀元成才路新課探究觀察活動(dòng)【實(shí)驗(yàn)7–3】乳化1狀元成才路狀元成才路狀元成才路試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象用水沖洗后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油植物油會(huì)分裂成很小的油滴并與水混合油又懸浮在水面上，分層界面不明顯，試管內(nèi)壁有油污不干凈分層，油在上層，水在下層狀元成才路狀元成才路狀元成才路試管內(nèi)加入的物質(zhì)現(xiàn)象用水沖洗后的試管是否干凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油及洗滌劑變渾濁，并出現(xiàn)泡沫不分層，仍呈淡黃色乳狀，上層有泡沫干凈水和油分層，洗滌劑在上層，界面不明顯狀元成才路狀元成才路狀元成才路點(diǎn)擊播放狀元成才路狀元成才路狀元成才路乳濁液：是由小液滴分散在液體里形成的混合物。生活中常見的如牛奶和豆?jié){等。乳化現(xiàn)象：乳化劑所起的作用。乳化劑：能使乳濁液穩(wěn)定的物質(zhì)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路乳化作用在生產(chǎn)和生活中很普遍，石油、樹脂、乳膠、農(nóng)藥、乳制品、食品、化妝品和涂料等生產(chǎn)過程都和它有關(guān)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路檢查站1.牛奶或豆?jié){屬于（）

A.純凈物B.溶劑C.溶液D.乳濁液

2.要使乳濁液由易分層變得不易分層，應(yīng)加入（）

A.溶劑B.水C.乳化劑D.溶質(zhì)DC狀元成才路狀元成才路狀元成才路3.各種洗滌劑廣泛進(jìn)入人們的生活中，下列洗滌中所用洗滌劑不具有乳化功能的是（）

A.用汽油除去衣服上的油污B.用洗潔精清洗餐具上的油污C.用肥皂液洗衣D.用沐浴露洗澡A油污溶于汽油狀元成才路狀元成才路狀元成才路溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象2可溶的物質(zhì)在溶解時(shí)，常常會(huì)使溶液的溫度發(fā)生改變，這表明有些物質(zhì)在溶解時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸熱現(xiàn)象，有些物質(zhì)在溶解時(shí)則會(huì)出現(xiàn)放熱現(xiàn)象。狀元成才路狀元成才路狀元成才路觀察活動(dòng)現(xiàn)以氯化鈉（NaCl）、硝酸銨（NH4NO3）和氫氧化鈉（NaOH）三種固體溶解于水的溫度變化為例，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察。氫氧化鈉有腐蝕性，應(yīng)放在小燒杯內(nèi)進(jìn)行稱量，不要讓它或它的溶液沾到身體上.狀元成才路狀元成才路狀元成才路1.為了便于對照比較，分別取氯化鈉、硝酸銨和氫氧化鈉三種物質(zhì)各3

g，放進(jìn)3個(gè)同樣規(guī)格的塑料杯中。

2.另取3份各為20mL的水，用溫度計(jì)測量并記下水溫。

3.將3份水分別倒進(jìn)裝有溶質(zhì)的塑料杯中，攪拌，測量并記錄溶質(zhì)溶解后溶液的溫度?！緦?shí)驗(yàn)7–4】狀元成才路狀元成才路狀元成才路點(diǎn)擊播放狀元成才路狀元成才路狀元成才路溶質(zhì)NaCl（3g）NH4NO3（3g）NaOH（3g）加入溶質(zhì)前水的溫度/℃溶解情況溶質(zhì)完全溶解時(shí)溶液的溫度/℃溶質(zhì)溶解時(shí)的熱量變化4.實(shí)驗(yàn)記錄181818完全溶解完全溶解完全溶解181132.5不變溫度降低溫度升高狀元成才路狀元成才路狀元成才路結(jié)論物質(zhì)溶于水形成溶液的過程中，通常伴有熱量的變化：

①有些物質(zhì)溶于水吸收熱量，表現(xiàn)為溶液的溫度降低，如NH4NO3

的溶解是吸熱的。

②有些物質(zhì)溶于水放出熱量，表現(xiàn)為溶液的溫度升高，如NaOH

的溶解是放熱的。

③多數(shù)物質(zhì)溶于水溫度變化不明顯，如NaCl

的溶解。狀元成才路狀元成才路狀元成才路微觀解釋溶解過程擴(kuò)散過程水合過程——分子或離子從溶質(zhì)中分散開并向水中擴(kuò)散需吸收熱量——溶質(zhì)分子或離子與水分子作用生成水合分子或水合離子會(huì)放出熱量狀元成才路狀元成才路狀元成才路123擴(kuò)散過程中吸收的熱量＞水合過程中放出的熱量，溶液溫度降低。擴(kuò)散過程中吸收的熱量＜水合過程中放出的熱量，溶液溫度升高。擴(kuò)散過程中吸收的熱量=水合過程中放出的熱量，溶液溫度不變。狀元成才路狀元成才路狀元成才路長話短說1.溶液是由溶質(zhì)在溶劑里溶解后形成的透明、均一且穩(wěn)定的混合物，物質(zhì)溶解時(shí)常有放熱或吸熱現(xiàn)象。

2.水能溶解很多物質(zhì)，以水為溶劑的溶液叫水溶液。

3.在乳化劑作用下，油和水可以形成不易分層的乳濁液。狀元成才路狀元成才路狀元成才路知識視窗隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)也在引進(jìn)現(xiàn)代化的測試方法，例如用數(shù)字化手持技術(shù)可以測定物質(zhì)溶解于水時(shí)溶液的溫度變化。狀元成才路狀元成才路狀元成才路用量筒向3個(gè)同規(guī)格的錐形瓶中各加入100mL水，再分別加進(jìn)10gNH4NO3、NaCl、和NaOH固體，開動(dòng)磁力攪拌器，數(shù)據(jù)采集器將自動(dòng)采集溶液溫度隨時(shí)間變化的數(shù)據(jù)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路隨堂演練1.下列說法中正確的是（）。A.凡是均一的、穩(wěn)定的液體一定是溶液B.溶液是均一的、穩(wěn)定的混合物C.長期放置后不會(huì)分層的液體一定是溶液D.溶液一定是無色的，且溶劑一定是水B狀元成才路狀元成才路狀元成才路2.小琪往右圖所示的燒杯中加入一種物質(zhì)，輕輕攪拌后，粘在燒杯上的塑料片脫落，加入的物質(zhì)可能是（）A.食鹽B.硝酸銨C.蔗糖D.氫氧化鈉D狀元成才路狀元成才路狀元成才路3.向如圖所示的試管里的水中加入某種物質(zhì)后，U形管右端的紅墨水液面降低，則加入的物質(zhì)是（）A.氫氧化鈉B.白糖C.硝酸銨D.食鹽C狀元成才路狀元成才路狀元