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ICS67.040CCSICS67.040CCSX00海 南 省 地 方 標 準DB46/T619—2023學校食堂委托經營管理規(guī)范RegulationsontheEntrustedOperationandManagementforSchoolCanteen2023-12-21發(fā)布 2024-01-31實施海南省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB46/T619—2023DB46/T619—2023II前 言本文按GB/T1.1—2020《準工導則 第部分標化件結和起規(guī)》起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由海南省市場監(jiān)督管理局提出。本文件由海南省市場監(jiān)督管理局、海南省教育廳歸口。本文件起草人：張欣、王衛(wèi)紅、張鑫、孫林芳、李婉萍、吳育強、肖茗方、楊燕青、趙藍婷。本文件由海南省市場監(jiān)督管理局、海南省教育廳監(jiān)督實施。DB46/T619—2023DB46/T619—2023PAGEPAGE1學校食堂委托經營管理規(guī)范范圍（GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范下列術語和定義適用于本文件。學校食堂Schoolcanteen餐飲服務管理Cateringservicemanagement為餐飲服務提供者提供人員、加工制作、經營或者食品安全管理等服務的第三方管理活動。學校食堂管理企業(yè)Schoolcanteencateringservicemanagemententerprise（）。（）（）））（）。HACCP1300≥5001GB31654GB31654學校應面向社會通過公開方式引入學校食堂管理企業(yè)。（學校可以終止合同的情形包括但不限于：參 考 文 獻［1］《中華人民共和國食品安全法》［2］《食品經營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號）［3］45［4］《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（國家市場監(jiān)督管理總局公告〔2018〕第12號）［5］《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號）［6］《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發(fā)〔2011〕7號）［7］《市場監(jiān)

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