公共營(yíng)養(yǎng)緒論

公共營(yíng)養(yǎng)緒論現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)現(xiàn)況緒論howwhenwhatwhy吃

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是以人類攝取和利用食物的綜合生物學(xué)過程及其有關(guān)因素為主要研究對(duì)象的一門生物科學(xué)分支。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究?jī)?nèi)容基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)營(yíng)養(yǎng)成分分析成分表及供給量標(biāo)準(zhǔn)的制定食品開發(fā)利用公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)基于人群營(yíng)養(yǎng)狀況，有針對(duì)性的提出解決營(yíng)養(yǎng)問題的措施，它闡述人群或社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)問題以及造成和決定這些營(yíng)養(yǎng)問題的條件。工作重點(diǎn)：從個(gè)體水平轉(zhuǎn)向群體水平，從微觀營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向宏觀營(yíng)養(yǎng)研究1,實(shí)踐性2,宏觀性3,社會(huì)性4.多學(xué)科性研究方法營(yíng)養(yǎng)調(diào)查化學(xué)分析人群食用試驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)康膬?nèi)容作用內(nèi)容1.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2.膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南3.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)4.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)5.營(yíng)養(yǎng)教育6.食物營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)改善7.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)8.飲食行為與營(yíng)養(yǎng)9.食物安全10.食物與營(yíng)養(yǎng)的政策、法規(guī)公共營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀

？居民的營(yíng)養(yǎng)與健康問題不容忽視公共營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)國(guó)外：美國(guó)、日本我國(guó)美國(guó)的公共營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)保健制度營(yíng)養(yǎng)教育立法與政策：食品補(bǔ)貼政策、食品券政策、特殊人群補(bǔ)貼日本的公共營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)保健制度營(yíng)養(yǎng)保健的具體措施營(yíng)養(yǎng)教育立法及政策我國(guó)的公共營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀公共營(yíng)養(yǎng)的管理機(jī)構(gòu)、人員隊(duì)伍公共營(yíng)養(yǎng)的成就當(dāng)前發(fā)展的主要特點(diǎn)取得成就的原因改善公共營(yíng)養(yǎng)的社會(huì)性措施展望學(xué)科理論的研究發(fā)展必要的社會(huì)性措施開展各項(xiàng)必須的基礎(chǔ)性工作營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育中國(guó)膳食的特色、內(nèi)容和飲食方式等的研究學(xué)會(huì)選擇食物膳食健康一生的營(yíng)養(yǎng)（一天3頓，50噸的食物）最好的營(yíng)養(yǎng)就是能促進(jìn)結(jié)構(gòu)的完善和功能的發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)不良包括各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏、失衡以及過量一些和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病不能單純的靠營(yíng)養(yǎng)來預(yù)防（營(yíng)養(yǎng)很重要，但是營(yíng)養(yǎng)不能決定一切）過高估計(jì)膳食在預(yù)防疾病和身體健康狀況不好方面的作用過低估計(jì)膳食在預(yù)防疾病和身體健康狀況不好方面的作用放棄食物用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可否？能支持生命但不是最佳選擇食物對(duì)人的意義不只是營(yíng)養(yǎng)刺激腸道分泌消化液和激素消化道本身功能的維持