【感官體驗式咖啡屋空間設(shè)計7000字（論文）】

感官體驗式咖啡屋空間設(shè)計TOC\o"1-3"\h\u18498第一章相關(guān)內(nèi)容分析 110204.3.2二層區(qū)域設(shè)計 848944.3.3三層區(qū)域設(shè)計 817110第五章設(shè)計總結(jié) 915957參考文獻 10第一章相關(guān)內(nèi)容分析1.1基本概念分析1.1.1人本理念“以人為本”的人文理念在中國和西方都有著悠久的發(fā)展歷史。最早由古希臘哲學家普羅塔哥拉提出，他指出“人是萬物的尺度”。簡而言之，它強調(diào)以人為本的理念，強調(diào)人與人之間的和諧關(guān)系、相互尊重和相互支持。將以人為本的理念融入當代室內(nèi)空間設(shè)計，就是空間中的一切都是以人為本，為人服務(wù)的。在設(shè)計空間的過程中，我們重視和尊重人的感受和體驗，并將其視為最重要的。1.1.2體驗式空間目前，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高。他們在滿足了基本的生理需求后，開始注重精神文化上的愉悅，促進了現(xiàn)代消費需求和現(xiàn)代體驗的改變。逐步增加消費。已經(jīng)成為主流消費模式的消費者越來越重視體驗式消費過程，各大商家開始將體驗式營銷融入經(jīng)營，為消費者創(chuàng)造良好的體驗空間。簡單來說，體驗空間是指消費者能夠真實體驗到各種產(chǎn)品和服務(wù)帶來的快感并留下深刻印象的空間。同時，隨著現(xiàn)代人精神層面的不斷追求，文化認同逐漸加強，體驗式文化空間應(yīng)運而生。體驗、文化交流和消費，為咖啡廳消費者提供不同的體驗。1.1.3咖啡屋咖啡館作為現(xiàn)代休閑和商務(wù)交流的場所，在大城市和中小城市廣受歡迎?？Х鹊甑镊攘υ谟?，賣的不僅僅是咖啡，還有品質(zhì)、文化、哲學。在咖啡的幫助下，人們思考問題和夢想，來咖啡店，看書，聊天，聽音樂，下棋。還有夢想?，F(xiàn)代茶館已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｐ蓍e娛樂的主要場所。1.2感官體驗式咖啡屋空間設(shè)計內(nèi)容1.2.1沉浸式閱讀體驗所謂沉浸感，便是專注于當前目標情境而忘記現(xiàn)實世界情境的快感和滿足感。沉浸感一般包括人的感官體驗和認知體驗。感官體驗通過創(chuàng)造某種刺激使人難以回避情緒，認知體驗是一種特定的活動。國際象棋這樣的游戲和掃雷這樣的游戲，挑戰(zhàn)和匹配的都是人類的認知經(jīng)驗。在信息爆炸的時代，大量的信息改變了人們的閱讀方式，零碎的閱讀取代了傳統(tǒng)的集中閱讀。如何通過咖啡店的空間設(shè)計讓讀者專心看書，如何引起書籍內(nèi)容的情感共鳴，如何提供愉悅、滿意的閱讀體驗，都是需要考慮的問題。在現(xiàn)代咖啡店的空間設(shè)計中。在空間設(shè)計中，五感是一體的。除了視覺和感官體驗，還可以加入觸覺、味覺、聽覺、嗅覺等感官體驗。以擴大空間，獲得引人入勝的效果。在設(shè)計中，可以利用材料、色彩、光線、氣味、裝飾等設(shè)計元素來刺激消費者的感官，為消費者提供良好的體驗，真正讓他們沉浸在閱讀情境中。1.2.2服務(wù)體驗體驗式服務(wù)是咖啡廳之中“人性”的體現(xiàn)。提供書籍相關(guān)體驗和服務(wù)消費的咖啡店，為消費者提供的不僅僅是書籍，更是知識獲取和享受的綜合體驗。享受閱讀服務(wù)，享受閱讀服務(wù)?，F(xiàn)代咖啡館的設(shè)計考慮到了書籍的擺放、室內(nèi)燈光的強度、環(huán)境的色彩搭配以及座位的安排，從而提升顧客的閱讀體驗?？Х瑞^能有效地為消費者提供書籍和良好的閱讀空間，為消費者營造濃厚的文化氛圍。這是電子書或者圖書館沒有的服務(wù)體驗?？Х瑞^還可以提供餐飲服務(wù)等服務(wù)，提升消費者的服務(wù)體驗。1.2.3裝飾主題設(shè)計由于經(jīng)營主題的不一樣，在設(shè)計咖啡廳時，每個咖啡廳的裝修主題都存在大量的不同。主題裝修可以有效地創(chuàng)造不同的視覺印象，為消費者提供不同的體驗。比如在裝修的時候，用花來裝飾空間，在桌子上放一把花，在墻上掛花環(huán)或者畫，或者用植物來裝飾房間。很多咖啡館都會選擇花朵主題。整個空間的天然花香與咖啡的香氣相得益彰，使消費者沉浸在空間的氛圍中。1.2.4設(shè)計風格咖啡廳的設(shè)計與風格對于咖啡廳的影響是非常重大的，由于咖啡廳經(jīng)營主題不同，因此每家咖啡店都有自己的風格，大氣、優(yōu)雅、精致、清新?！@是對咖啡店的第一印象。各類物品的擺放要簡潔明了，整個空間要色彩鮮明，線條清晰?，F(xiàn)代體驗咖啡館空間的設(shè)計風格非常多樣。常見的風格有工業(yè)風格、簡約風格、鄉(xiāng)村風格、中式風格、歐式古典風格，每種風格都提供了不同的視覺體驗。一個空間的設(shè)計風格對吸引消費者有一定的作用。如果設(shè)計風格能夠提供舒適和放松，就很容易吸引消費者，未來也會吸引消費者，給空間消費者帶來喜悅和快樂。1.2.5座位設(shè)置咖啡廳的座位設(shè)計很要緊。合理舒適的座椅可以為消費者提供良好的消費體驗。一般來說，咖啡店的座位都是木質(zhì)桌椅，座位之間距離很近，沒有足夠的空間供消費者獨立使用?，F(xiàn)代的咖啡店將公共街道的舒適完美地融入其座椅設(shè)計中，座椅之間的大空間讓你為消費者創(chuàng)造一個獨立的空間。如果和朋友一起去，有專門的雙人，三打和四打。同時，座椅的桌椅選擇舒適，完全符合人體工程學。桌椅的高度和寬度有一定的比例，大小合適不僅能讓讀者坐得舒服，還能起到塑造的作用，讓他們有良好的閱讀體驗。1.2.6燈光設(shè)計燈光在感官體驗咖啡屋的空間設(shè)計中的作用也非常突出。照明設(shè)計的目的是更好地向消費者傳達信息，展示空間環(huán)境，使他們能夠創(chuàng)造和創(chuàng)造良好的體驗。消耗。一般來說，咖啡店的照明可分為一般照明、局部照明、輔助照明和重點照明。一般照明是向消費者傳達信息的照明系統(tǒng)，而其他照明主要是為了營造咖啡店的氛圍，展示環(huán)境照明的效果。不同燈的不同功能。第二章設(shè)計項目概況2.1設(shè)計緣起隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國的民眾之生活水平有明顯的提高，以此帶來的消費變化巨大，逐年增長，咖啡屋逐漸獲得了發(fā)展，并融入到人們的日常生活之中，尤其是年輕一代的學生，日常逛街、吃飯都會光顧各類咖啡屋。隨著咖啡市場的不斷擴大，出現(xiàn)了很多品牌，各品牌之間彼此競爭，競相推出了自己的特色來吸引顧客，為消費者提供各種各樣的選擇。每一家咖啡屋的設(shè)計，都會賦予它一個概念或者主題，以此來融入自身的創(chuàng)意，從而區(qū)別于其他咖啡門店，有效吸引消費者。在本次設(shè)計中將書店和咖啡屋相結(jié)合，給人們提供一個既可以休息、工作、學習又可以社交的場所。希望咖啡屋不只是一個喝咖啡的地方，而是一個多元文化的場所。2.2項目前期分析2.2.1項目區(qū)位本次設(shè)計的咖啡屋打破了傳統(tǒng)咖啡屋的方式，擺脫單一的功能，建立復(fù)合化、多元整合的環(huán)境氛圍。筆者將項目地點定位在溫州大羅山，具有深厚的歷史文化和獨特的自然環(huán)境，位于景區(qū)周邊，盡享優(yōu)越交通和人流優(yōu)勢，周邊的大羅山風景區(qū)前年圣山，更為其增添獨特的歷史和文化韻味。2.2.2消費者定位項目面積約300平方米，主要由三層，每一層平均有一百多平方米，可以接納很大的人流量。周邊的住戶、游客等，這些人都是咖啡屋的主要消費者，還有很多大學，部分青年大學生也是咖啡屋的客戶群體。再加上周邊的一些特色景點，吸引很多游客前往，這對于周邊的咖啡屋業(yè)、餐飲業(yè)等都可以起到輻射作用，這些都是咖啡屋的客戶。2.2.3設(shè)計要求在項目前期與投資方交流，根據(jù)投資方的愛好、實際需求、經(jīng)濟現(xiàn)狀、功能定位做初步規(guī)劃和定位，中期對咖啡屋空間進行預(yù)想和分析之后，最終圍繞著“書+咖啡”為主題展開。在功能需求滿足的基本情況下，再根據(jù)咖啡屋主所提供的設(shè)計建議，決定將本套方案定位為現(xiàn)代工業(yè)融合的風格，其目的是想要給咖啡屋的客人帶來精神方面的放松和享受。結(jié)合咖啡屋的位置、經(jīng)濟情況，決定將整套方案定位中端設(shè)計，在設(shè)計中不會采用很多奢侈的裝飾材料，崇尚精簡、自然，整體設(shè)計以現(xiàn)代人的審美需求和品位展開。第三章設(shè)計理念及設(shè)計元素分析3.1設(shè)計理念此次，咖啡店的室內(nèi)空間設(shè)計方案在材料處理、精致文化、設(shè)計師審美等方面注重設(shè)計功能與設(shè)計形式的統(tǒng)一，設(shè)計出實用美觀的商業(yè)空間。由于要保證實用性和注重美觀，元素主要取自現(xiàn)代咖啡屋，如圖3.1所示。圖3.1實用性與美觀性結(jié)合圖片來源：網(wǎng)頁搜索除此之外，堅持創(chuàng)新性，咖啡屋室內(nèi)設(shè)計的創(chuàng)新主要體現(xiàn)在室內(nèi)元素、空間色彩、材料裝飾、陳設(shè)等方面的創(chuàng)新。在創(chuàng)新的過程中不能固守傳統(tǒng)的思維方式，在設(shè)計中需要創(chuàng)新思維和拓展設(shè)計方向。本次咖啡屋設(shè)計，充分吸收一些優(yōu)秀的咖啡屋空間設(shè)計元素，對其進行融合，在繼承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，保持咖啡屋在市場上的可持續(xù)發(fā)展。3.2設(shè)計元素在設(shè)計過程中，先對項目位置進行確定，將項目位置定位溫州大羅山，考慮到周邊的整體空間別具一格，富含著當?shù)氐牡胤教厣瑸榱耸箍Х任菖c周邊的空間環(huán)境相融合，同時又區(qū)別于周圍商業(yè)空間，因此決定將現(xiàn)代文化進行融入，隨后進行了調(diào)研，確定消費群體。設(shè)計過程中運用了很多微水泥，巖板，清水磚等材料元素，直線、曲線以及各類線性元素的應(yīng)用，為咖啡屋空間帶來了活躍感。同時，整個墻面以及頂面是水泥色，透露著一股濃郁的工業(yè)風，并沒有選用過于浮夸的材質(zhì)，裝飾材料也相對較少，為了追求空間的現(xiàn)代，空間內(nèi)也運用了很多木質(zhì)材料，木質(zhì)材料與微水泥的搭配，起到了一種過渡效果，不至于讓空間顯得過于冰冷，本身木質(zhì)元素就是一種健康、綠色環(huán)保的材料，并且與巖板、清水磚等搭配在一起，更能渲染出現(xiàn)代自然和諧共處的氛圍。本案中主要采用了淺色調(diào)，灰白色、淺原木色與深原木色是設(shè)計空間內(nèi)的主要色彩，同時還選取了很多射燈，射燈的引入可以為空間帶來一種溫暖感，燈光基本是以暖色調(diào)為主，室內(nèi)運用一些綠色植物、掛畫等元素進行裝飾，為其增添更多新色彩，也顯得空間設(shè)計更有厚重與穩(wěn)定感。第四章設(shè)計手段與設(shè)計方法4.1設(shè)計手段在進行室內(nèi)空間設(shè)計時，運用的設(shè)計手法有很多，比如美化環(huán)境、表達地域文化、突出主題、制造氣氛等等。運用不同的設(shè)計手法，最終產(chǎn)生的效果都有很大的不同。此次進行咖啡屋設(shè)計時，主要運用了空間設(shè)計的表達手法，巧妙地進行平面布置，對空間進行合理化的運用，在設(shè)計過程中采用五感的設(shè)計理念來進行空間的打造，融入了區(qū)域文化元素，使空間具備了濃郁的地方特色以及文化氛圍，突破了原有的建筑空間以及空間的限制，靈活地將空間進行分割，賦予空間多元化的功能，通過流通更多的空間，在滿足消費者需求的同時，為他們提供多樣化的體驗。4.2設(shè)計內(nèi)容分析4.2.1功能分區(qū)分析此次設(shè)計的咖啡屋在功能分區(qū)上較為全面，一般的咖啡屋功能分區(qū)相對簡單，主要分為吧臺區(qū)、操作區(qū)、以及顧客等候區(qū)，如果面積較大，會在空間內(nèi)設(shè)置雅座區(qū)域，以此來為顧客提供休閑放松的功能。此次設(shè)計的咖啡屋，在傳統(tǒng)功能分區(qū)基礎(chǔ)上增加了一些不同的功能業(yè)態(tài)，主要分為咖啡制作售賣區(qū)、咖啡學習區(qū)、卡座區(qū)、閱讀區(qū)，使空間功能變得更加豐富。在設(shè)計過程中將咖啡制作文化有效融入，增設(shè)了制作體驗區(qū)，主要功能就是邀請一些對咖啡制作有興趣的人進行體驗，這樣既能有效弘揚咖啡文化，同時也起到了吸引消費者的作用，消費者在等待飲品制作的同時可以觀看制作表演，為消費者提供了娛樂消遣?？ㄗ鶇^(qū)的設(shè)立是為了給消費者提供堂食的場地，本身現(xiàn)代的咖啡消費者群體大多以年輕人為主，日常約上三五好友聊天都會將地點選擇在咖啡屋，卡座區(qū)的設(shè)置就可以有效滿足消費者的消費需求。閱讀區(qū)是為一些消費者提供閱讀的場所，很多顧客在閑暇時間可以到店內(nèi)，點一杯飲品，在閱讀區(qū)尋找自身喜愛的一本書，度過愉快的下午時光，為了使卡座區(qū)內(nèi)聊天的消費者不會打擾到閱讀區(qū)域的消費者，將閱讀區(qū)設(shè)置在二樓，這樣就可以將兩個功能區(qū)域分隔開，設(shè)置動、靜兩個區(qū)域，這樣一樓的聲音不會影響到二樓閱讀的人群。4.2.2交通流線分析如果將咖啡屋設(shè)計的功能分區(qū)布局比作“骨架結(jié)構(gòu)”，交通流線配置是“血管”，其柔軟度直接影響“器官”的行動形態(tài)。在進行咖啡屋的交通流線設(shè)計時，主要遵循了以下原則，一是保證了空間的清晰引導，店鋪的流向設(shè)計提供了清晰的引導?？梢杂行^(qū)分，引導消費者進入不同區(qū)域。其次，保證了各節(jié)點有序進行，每個功能流線上的功能按照咖啡屋的運營來有序地進行排列。比如當消費者進入店后，主要的順序是先在吧臺進行點單，其次領(lǐng)取小票進行等待，如果消費者準備堂食，可以選擇領(lǐng)完飲品后進入卡座區(qū)或者樓上的閱讀區(qū)。設(shè)計交通流線時，在不影響功能布局和空間氛圍的基礎(chǔ)上，盡可能地為消費者營造便利，功能區(qū)域的距離相對適中。同時，將消費者的交通流線與員工流線進行了區(qū)別，員工進入咖啡制作操作區(qū)的流線與空間內(nèi)的流線進行了隔離，這樣就可以避免非員工進入操作區(qū)。不同的功能分區(qū)在流線設(shè)計時也盡可能地考慮了“以人為本”。比如閱讀區(qū)域，一般當人在閱讀時，最不喜歡的就是被人打擾，如果眼前人來人往很容易分神，因此在閱讀區(qū)域交通流線設(shè)計上，將進入座位的通道設(shè)置左右條，這樣就可以保證消費者按照此交通流線進入閱讀區(qū)就座后，如果有其他消費者進入閱讀區(qū)，就會選擇其他交通流線進入座位，避免打擾到其他消費者。4.3空間詳細設(shè)計4.3.1一層區(qū)域設(shè)計操作區(qū)位于一層，按照空間流線設(shè)計，當消費者進入店內(nèi)，首先映入眼簾的就是操作區(qū)，操作區(qū)與吧臺連接在一起，消費者完成點單后，吧臺工作人員就可以交由操作區(qū)進行制作。整體的操作區(qū)域在設(shè)計上以簡潔化的形式展現(xiàn)，沒有任何多余的裝飾，只是擺放了一些較為基礎(chǔ)的制作儀器。在就餐區(qū)，設(shè)置了沙發(fā)、木質(zhì)的桌椅以及高腳椅，在燈光設(shè)計上，操作區(qū)的整體燈光明亮，這樣一來能夠方便員工進行操作，二來明亮的燈光設(shè)計可以使消費者進入咖啡屋可以產(chǎn)生一種明亮、豁然開朗的感受。圖4.1咖啡屋一層4.3.2二層區(qū)域設(shè)計閱讀區(qū)位于二層，閱讀區(qū)可以將其歸納為靜態(tài)空間，靜態(tài)空間的主要特點就是趨于封閉性，私密性較強。閱讀區(qū)在設(shè)計上為了給消費者營造良好的閱讀體驗，在空間以及陳設(shè)的比例、尺度上整體較為協(xié)調(diào)，色彩淡雅和諧，在燈光設(shè)計上結(jié)合人體工程學，考慮到燈光對于人閱讀的舒適性，光線設(shè)計較為柔和，既做到為閱讀者營造清晰的光線，同時光線不刺眼，非常舒適。整個空間裝飾簡單。建造材料上運用了具有隔音材料，能夠有效隔離一樓的人聲以及窗外的人流聲。圖4.2咖啡屋二層4.3.3三層區(qū)域設(shè)計咖啡教學區(qū)位置在三層，如果有對咖啡制作感興趣的顧客可以前往，觀看整個制作流程的同時，并且直接進行操作體驗。文創(chuàng)售賣區(qū)也是位于三層，主要售賣一些咖啡屋的周邊，比如馬克杯、印章、帆布包、玩偶等，消費者如果感興趣可以前往三樓進行購買。售賣區(qū)在空間設(shè)計上運用大量的裝飾性陳設(shè)進行空間的點綴。在燈光設(shè)計上運用了柔和的光線，同時，落地窗的設(shè)計，將自然光引入到室內(nèi)，為室內(nèi)帶來一種非常溫暖的氛圍。在材料上運用了很多木質(zhì)、藤類材料，消費者在觸摸木桌、木椅時，借助材料進行時空對話，空間帶給消費者的體驗更加豐富。圖4.3咖啡屋三層第五章設(shè)計總結(jié)?設(shè)計時，滿足咖啡廳基本功能的情況下，進一步強調(diào)生理和心理的雙重體驗。這種設(shè)計從咖啡店的背景、造型、主題出發(fā)，站在顧客的角度去思考和研究，創(chuàng)造一個具有現(xiàn)代審美和工業(yè)風格的空間。咖啡廳的室內(nèi)設(shè)計在裝修、空間布局、色彩、材質(zhì)等方面都采用了現(xiàn)代美學元素，并點綴了一些工業(yè)風格，讓顧客充分體驗到自然、簡約的氛圍。室內(nèi)設(shè)計要結(jié)合可持續(xù)發(fā)展的理念，考慮綠色生態(tài)，減少污染，多使用天然無污染的材料，以環(huán)保為前提進行設(shè)計。不遵循可持續(xù)發(fā)展原則的室內(nèi)設(shè)計理念必然無法在社會上立足。從環(huán)保的角度來說，中國室內(nèi)設(shè)計之路只會讓中國的室內(nèi)設(shè)計行業(yè)更可持續(xù)，更迅速。本次的設(shè)計亮點體現(xiàn)在，咖啡屋空間的設(shè)計中，參考了現(xiàn)代餐費店的一些風格的布局，集餐飲、娛樂、休息、閱讀、體驗于一體，可以體會現(xiàn)代咖啡屋的舒適，也可以滿足人們對于咖啡文化的沉浸式體驗。同時，在一些設(shè)計元素表達上，引入了木質(zhì)以及藤類材料，色彩簡潔明快。一踏入室內(nèi)，會讓人產(chǎn)生一種簡單、自然的感覺。最大的創(chuàng)新點就是引入咖啡制作體驗，這在很多咖啡屋設(shè)計中都是很少的，消費者可以在咖啡屋中品嘗到自己親手制作的咖啡，滿足了人們的體驗式消費需求。

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