版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
第六節(jié)
乙酸羧酸
一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH分子式:羥基羰基(或—COOH)O—C—OH結(jié)構(gòu)式:官能團:CHHHHOCOCH3COHO結(jié)構(gòu)簡式羧基二、物理性質(zhì)無色、有強烈刺激性氣味的液體。16.6℃
117.9℃當(dāng)溫度低于16.6℃時會結(jié)凝成像冰一樣的晶體。無水乙酸又稱冰醋酸。易溶于酒精等有機溶劑。3.溶解性:1.色、態(tài)、味:2.熔點:沸點:(易揮發(fā))易溶于水,乙醇:苯酚:乙醛:甲醛:特殊香味特殊氣味刺激性氣味強烈的刺激性氣味三、化學(xué)性質(zhì)在水溶液中:CH3COOHCH3COO-+H+1、酸性一元弱酸(具有酸的通性)CH3COOH>酸性:H2CO3
>OH具有酸的通性①能跟酸堿指示劑反應(yīng)。
如能使紫色石蕊試液變紅。②能跟多種活潑金屬反應(yīng),生成鹽和H2。
③能跟堿性氧化物反應(yīng),生成鹽和水。④跟堿起中和反應(yīng),生成鹽和水.⑤跟某些鹽反應(yīng),生成另一種酸和另一種鹽(五點)CaO
+
2CH3COOH(CH3COO)2Ca
+
H2O
NaOH+CH3COOH
CH3COOONa+H2OMg+
2CH3COOH(CH3COO)2Mg
+
H2Na2CO3
+
2CH3COOH2CH3COONa+
H2O+CO22、酯化反應(yīng)(1)定義:酸和醇起作用,生成酯和水
的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。
乙酸乙酯CH3COOH+
HOC2H5CH3COOC2H5+H2O
濃H2SO4△(2)機理:(取代反應(yīng))探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式濃H2SO4b、
OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O
a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO乙酸乙酯的制取裝置酯化反應(yīng)實質(zhì):酸脫羥基,醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H
18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸(如H2SO4、HNO3等)(3)濃硫酸作用:(4)Na2CO3飽和溶液的作用:a、吸收酯層中混有的乙醇和乙酸b、降低酯在水中的溶解度,容易分層。a、催化劑b、吸水劑(吸收生成的水,有利于平衡向酯化方向移動。)酸和醇的酯化反應(yīng)C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯四.乙酸的工業(yè)制法1.乙醛與氧氣催化氧化成乙酸。△
催化劑2CH3CHO+O22CH3COOH淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛乙烯→乙醛名稱分子式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)式甲酸(蟻酸)苯甲酸乙二酸(草酸)CH2O2
C7H6O2
HCOOHH2C2O4C6H5-COOHHOOCCOOHcHOOHcHOOcHOOcHOOcHOOHcO幾種常見的有機羧酸五、羧酸:1、定義:分子里烴基跟羧基直接連接的有機化合物。官能團:—COOH一元有機酸的通式:RCOOH2、分類羧酸的分類按-COOH多少分按烴基種類分一元羧酸如:醋酸二元羧酸如:乙二酸脂肪酸芳香酸如:苯甲酸飽和酸如:硬脂酸不飽和酸如:油酸多元羧酸說明:硬脂酸(C17H35COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、油酸(C17H33COOH)等一元脂肪酸,由于烴基含有較多的碳原子,又叫高級脂肪酸。硬脂酸、軟脂酸為飽和酸,常為固體,不溶于水。油酸是不飽和酸,常為液體,不溶于水。CnH2n+1COOH(n≥0)CnH2nO2(n≥1)3、飽和一元有機羧酸結(jié)構(gòu)簡式的通式:分子式通式:4、化學(xué)性質(zhì)(跟乙酸相似)都有酸性,都能發(fā)生酯化反應(yīng)。H—C—O—HO由于甲酸中有醛基,又有羧基,所以甲酸既具有羧酸的性質(zhì),也具有醛的性質(zhì)。5、甲酸的特殊性六、酯1、酯的命名(根據(jù)酸和醇的名稱來命名,某酸某酯)2、酯的結(jié)構(gòu)簡式和一般通式:結(jié)構(gòu)簡式:RCOOR’R—C—O—R’OR、R’(可同可不同)RR’為飽和烴基時:酯的通式:CnH2nO23、物理性質(zhì):香味(存在于水果、花草中)密度比水小,不溶于水,易溶于有機溶劑。也可做溶劑。名稱結(jié)構(gòu)簡式氣味乙酸乙酯CH3COOC2H5梨香、蘋果香、桃香乙酸異戊酯CH3COOCH2CH2CH(CH3)2香蕉香、梨香、草莓香、菠蘿香丁酸乙酯C3H7COOC2H5菠蘿香、香蕉香、草莓香丁酸丁酯C3H7COOC4H9菠蘿香丁酸異戊酯C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2菠蘿香、香蕉香草莓香、桃香異戊酸異戊酯(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2蘋果香、桃香、香蕉香、菠蘿香乙酸乙酯水解的實驗現(xiàn)象:第3支試管乙酸乙酯氣味消失第2支試管乙酸乙酯還有一點氣味。第1支試管乙酸乙酯氣味無多大變化。堿的存在使水解趨于完全注意:1、酯在酸(或堿)存在下,水解生成酸和醇。
2、酯的水解和酸的酯化反應(yīng)是可逆的。
3、在有堿存在時,酯的水解趨于完全。3、化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH無機酸△CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)的比較酯化反應(yīng)水解反應(yīng)關(guān)系CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O催化劑濃H2SO4稀H2SO4或NaOH溶液催化劑的其他作用吸水,提高乙酸和乙醇的轉(zhuǎn)化率NaOH中和酯水解生成的乙酸,提高酯的水解率加熱方式酒精燈火焰加熱熱水浴加熱反應(yīng)類型酯化反應(yīng),取代反應(yīng)水解反應(yīng),取代反應(yīng)課堂練習(xí)3、只用一種試劑鑒別下列物質(zhì)的水溶液CH3CH2OH、CH3CHO、HCOOH、CH3COOH1、寫出甲酸與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式。2、甘油與硝酸發(fā)生的酯化反應(yīng)。3、答案:新制的Cu(OH)21、HCOOH+2Ag(NH3)2OH2Ag↓+2NH3+H2O+(NH3)2CO3△2、CH2—OHCH2—O—NO2CH—OH+3HNO3CH—O—NO2+3H2OCH2—OHCH2—O—NO2濃H2SO4酯的水解反應(yīng)酸性條件下的水解反應(yīng):CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH堿性條件下的水解反應(yīng):CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OHH+△△R-C-O-R′+H2OR-COOH+R′-OHO無機酸或堿思考:甲酸酯()有什么重要的化學(xué)性質(zhì)?3、酯的物理性質(zhì)、存在及用途物理性質(zhì):密度一般比水小,難溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。存在:酯類廣泛存在于自然界。低級酯是有芳香氣味的液體,存在于各種水果和花草中。用途:作溶劑,作制備飲料和糖果的香料。H—C—O—R’O除具有酯的化學(xué)性質(zhì)外,還有醛類的化學(xué)性質(zhì)。因甲酸酯中既有酯的官能團,又有醛的官能團。三、酯1、概念醇跟含氧酸起反應(yīng)生成的有機化合物叫做酯。根據(jù)生成酯的酸不同,酯可分為有機酸酯和無機酸酯,通常所說的是有機酸酯。官能團:通式:R—C—O—R’O—C—O—O當(dāng)R和R’均為飽和烷基時,且只有一個的酯叫飽和一元酯。通式為:CnH2nO2(n≥2)—C—O—O思考:飽和一元酯和飽和一元羧酸的通式相同,說明了什么?思考:羧酸和酯中都有,它們也能像醛一樣和H2發(fā)生加成反應(yīng)嗎?—C—O—C—O不能。當(dāng)以或單官能團的形式出現(xiàn)時可以和H2加成,但以或形式出現(xiàn)時不能與H2加成。—C—OH—C—OOHO-—C—O小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),使我們了解了酸和醇的酯化與酯的水解是一對可逆反應(yīng)。在酯化反應(yīng)中,新生成的化學(xué)鍵是中的C—O鍵;在酯的水解反應(yīng)中斷裂的化學(xué)鍵也是
C—O鍵。即“形成的是哪個鍵,斷開的就是哪個鍵?!薄狢—O—O—C—O—O作業(yè)1、閱讀P170選學(xué)內(nèi)容2、完成P172所有習(xí)題3、完成15分鐘4、完成45分鐘;/散熱器十大品牌joq270fhk比其它品牌啤酒高出0.10P,但卻不能小窺這0.10P,它恰恰給經(jīng)銷商和消費者傳遞了一個強烈的信號——8.10P花開啤酒要比其它品牌啤酒更高、比它強、比它好。具體體現(xiàn)在三點:一是濃度比其它品牌啤酒“高一點”;二是添加了焦香麥芽,賦予了啤酒淡淡的麥芽香,比原來80P啤酒風(fēng)味口感上更勝一籌;三是商標(biāo)做了全新設(shè)計,它將蔚藍(lán)的天空、奔騰的長江、展翅翱翔在祖國大地上的雄鷹完美地融合在一起,給人耳目一新的視覺沖擊。因此8.10P啤酒代表的是更高、更強、更好。這個想法得到了銷售人員的贊同。果然8.10P花開啤酒一推向市場,不論是外包裝,還是內(nèi)在品質(zhì)上立即受到了消費者的歡迎,成了消費者最喜愛的啤酒,銷量直線上升。捷報頻傳,就在同年7月,一條石破天驚的爆炸性新聞?wù)痼@了當(dāng)?shù)匦侣劷纭榧哟笮麄髁Χ?,提升花開啤酒在南京市場上的知名度,市場部在南京市場舉辦了一次啤酒品評活動。把南京市場上銷售的50種國內(nèi)外名牌啤酒全部擺在一起,酒瓶全部用布套封起來,消費者在不知道品牌的情況下,品評各品牌啤酒,根據(jù)各自的喜愛程度打分,打分結(jié)果在活動結(jié)束時當(dāng)場統(tǒng)計宣布,得分越高,表示越受消費者青睞。結(jié)果花開王牌酒——花開特供和世界上著名的品牌啤酒得分并列第一,這極大地鼓舞和振奮了花開人要把啤酒做得更好的信心與決心,也說明了中國人還是喜歡中國的花開啤酒,同時也增強了國貨在中國人的心目中勇奪第一的決心。2004年是一個巨大的豐收年,花開啤酒年銷量達8.4萬噸,利稅3600多萬元,一躍成為海濤州十大支柱企業(yè)?;ㄩ_啤酒又重新振作起來了,它就像一只像涅槃重生的雄鷹,再一次展翅在祖國的藍(lán)天下,搏擊長空,大展宏圖。然而,后事難料,花開啤酒掙脫了“非典”惡魔的牢籠,剛剛展翅高飛,結(jié)果又掉進了人為設(shè)計的罪惡陷阱。花開啤酒又將面臨著一場生死磨難,殘酷的結(jié)果又是怎么樣呢?花開啤酒是死是活?3甩開膀子大干一場(二)|7月中旬,市場上花開啤酒銷售異?;?/p>
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 二零二五年度防雷設(shè)備生產(chǎn)與質(zhì)量控制合同3篇
- 二零二五版防火門產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟合作協(xié)議2篇
- 基于2025年度新技術(shù)的水產(chǎn)品加工與包裝合同2篇
- 二零二五年度綠色環(huán)保辦公場所租賃協(xié)議
- 2025版新能源充電樁租賃服務(wù)合同4篇
- 商業(yè)物業(yè)裝修管理2025版合同
- 二零二五版模具設(shè)計與加工保密合同3篇
- 二零二五年度農(nóng)產(chǎn)品物流配送與有機肥銷售合同2篇
- 2025年度煤炭價格指數(shù)期貨交易合同4篇
- 2025年旅游線路委托招商代理合同范本3篇
- DLT 572-2021 電力變壓器運行規(guī)程
- 公司沒繳社保勞動仲裁申請書
- 重慶育才中學(xué)2025屆化學(xué)九上期末教學(xué)質(zhì)量檢測試題含解析
- 成都市2022級(2025屆)高中畢業(yè)班摸底測試(零診)數(shù)學(xué)試卷(含答案)
- 【云南省中藥材出口現(xiàn)狀、問題及對策11000字(論文)】
- 服裝板房管理制度
- 河北省興隆縣盛嘉恒信礦業(yè)有限公司李杖子硅石礦礦山地質(zhì)環(huán)境保護與治理恢復(fù)方案
- 第七章力與運動第八章壓強第九章浮力綜合檢測題(一)-2023-2024學(xué)年滬科版物理八年級下學(xué)期
- 醫(yī)療機構(gòu)診療科目名錄(2022含注釋)
- 微視頻基地策劃方案
- 光伏項目質(zhì)量評估報告
評論
0/150
提交評論