生物的化學組成

第二章生物的化學組成1原子和分子——生命的化學根底2糖類3脂類4蛋白質(zhì)5核酸第一節(jié)

原子和分子

——生命的化學根底生物具有多樣性，但生物體的化學組成根本類似 組成生物體的主要元素包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7種元素約占生物體的99.35%，其中C、H、O、N4種元素占96%。微量元素組成細胞及生物體的主要元素及作用原子的構造與性質(zhì)化學鍵和水分子的性質(zhì)有機化合物的碳骨架與功能基團不同的生物體，其分子組成也大體一樣生命元素中，碳原子具有特別重要的作用，碳原子相互銜接成鏈或成環(huán)，構成各種生物大分子的根本構造。元素的化學性質(zhì)是由其外層電子決議的，碳有四個外層電子，能與別的原子構成4個強共價鍵。與其他原子構成共價鍵的數(shù)目取決于外層中未成對電子的數(shù)目。生物體內(nèi)的化學反響普通都是由酶催化的。酶催化使各種生命活動的準確調(diào)控成為能夠。第二節(jié)糖類多羥基醛或多羥基酮及其縮合物和某些衍生物的統(tǒng)稱。葡萄糖、淀粉、纖維素糖分子含C、H、O三種元素，通常三者的比例為1:2:1，普通化學通式為(CH2O)n，葡萄糖C6H12O6,蔗糖C12H22O11脫氧核糖C5H10O4，(carbohydrate,碳水化合物，很多名詞不一定準確，但也沒關系。又如進化，evolution糖是生物代謝反響的重要中間代謝物，還可構成核酸和糖蛋白等重要生物成分、糖又是生命活動的主要能源(人體內(nèi)某些器官只能利用葡萄糖，而不能用脂肪)常見的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖等單糖重要的二糖包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等二糖麥芽糖由兩分子葡萄糖單體脫水縮合構成〔發(fā)芽種子〕蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合構成乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成〔乳汁，一定比例的成年人短少分解乳糖的酶，喝牛奶腹瀉〕重要的多糖有淀粉、糖原、纖維素、氨基葡聚糖等多糖脂類的組成和功能脂類是脂肪、磷脂、類固醇等類化合物的總稱脂類分子也含C、H、O3種元素，但H:O遠大于2，有些脂含P和N，各種脂類分子的構造可以差別很大脂類不溶于水，可溶于非極性溶劑。脂類是生物膜的主要成分，也是儲存能量的主要載體；脂肪氧化時產(chǎn)生的能量大約是糖氧化時的二倍。生物外表的維護層/堅持體溫/生物活性物質(zhì)第三節(jié)脂類動物脂肪、花生油、豆油、深海魚油純粹花生油熔點為5℃左右的，而大豆油的熔點是零下18℃，棕櫚油的熔點普通在20℃以上。又稱磷酸甘油脂，與脂肪不同之處在于甘油的一個羥基不是與脂肪酸結合成酯，而是與磷酸及其衍生物(如磷酸膽堿)結合，構成卵磷脂磷脂卵磷脂是生物膜脂質(zhì)雙層的主要成分，磷酸膽堿一端為極性的頭，兩個脂肪酸一端為非極性的尾，其中一個脂肪酸通常含不飽和雙鍵，因此總有點彎折類固醇如膽固醇等脂類〔酯類？〕，是細胞膜的成分構造蛋白，伸縮蛋白，儲存蛋白，維護蛋白，運輸?shù)鞍?，激素蛋白，信號蛋白，酶和輔酶膠原蛋白美容之謎第四節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的主要種類和功能膠原蛋白(Collagen)是一種高分子蛋白質(zhì)，絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚堅持結實而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的粘合物質(zhì)。在皮膚方面，它與彈力纖維合力構成網(wǎng)狀支撐體，提供真皮層安定有力的支撐。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，網(wǎng)狀支撐體亦會漸漸變厚變硬、失去彈性，當真皮層的彈性與保水度降低，皮膚便會失去彈性并變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化景象顯出老態(tài)。為什么膠原蛋白具有美容效果膠原蛋白有哪些美容效果補充膠原蛋白的方法主要是外用保養(yǎng)(面膜、化裝品制劑)、口服保健(膠囊)、由?？漆t(yī)師注射三種。氨基酸構造的共同特點在于，在與羧基相連的碳原子〔-碳原子〕上都有一個氨基，另一個R基。不同氨基酸其R基各不一樣，R基的構造決議了20種氨基酸的特殊性質(zhì)，也決議了蛋白質(zhì)的功能和各種生理生化特性蛋白質(zhì)主要是由20種氨基酸組成的生物大分子必需氨基酸:人體不能合成，必需由外界供應。包括異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸和纈氨酸。蛋白質(zhì)的特定構象即蛋白質(zhì)的三維空間構造和形狀對于蛋白質(zhì)的功能起決議性的作用。蛋白量變性〔構象發(fā)生變化〕使得其特定的功能便立刻喪失。溫度、離子濃度、酸堿度蛋白質(zhì)構造與功能的關系α氨基和α羧基組成的肽鍵，決議了能否蛋白質(zhì)，而R基決議了不同蛋白質(zhì)的差別〔核酸一樣〕鐮刀形細胞貧血癥病因及其他蛋白質(zhì)的空間構造核酸儲存遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成核酸包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),都是由許多順序陳列的核苷酸組成的大分子。儲存遺傳信息的特殊DNA片段稱為基因，它主要編碼蛋白質(zhì)的氨基酸序列，從而決議蛋白質(zhì)的功能。經(jīng)過蛋白質(zhì)的作用，DNA實踐上控制著細胞和生物體的生命過程DNA控制蛋白質(zhì)的合成是經(jīng)過RNA來實現(xiàn)的，即遺傳信息由DNA轉(zhuǎn)錄到RNA，后者決議蛋白質(zhì)的氨基酸序列第五節(jié)核酸DNA分子是由兩條脫氧核糖核酸長鏈互以堿基配對相連而成的螺旋狀雙鏈分子；DNA主要存在于細胞核內(nèi)的染色質(zhì)中，線粒體和葉綠體中也有，是遺傳信息的攜帶者。DNA雙螺旋構造RNA分子是單鏈的，RNA在細胞核內(nèi)產(chǎn)生，然后進入細胞質(zhì)，在蛋白質(zhì)的合成中起重要作用。DNA雙螺旋構造的發(fā)現(xiàn)1953年，JamesWatson和Franc