小學(xué)生飲食衛(wèi)生課件

飲食營(yíng)養(yǎng)與健康第一頁(yè)第二頁(yè)，共42頁(yè)。我們的飲食健康民以食為天，飲食是人類賴以生存首要物質(zhì)條件。（說(shuō)一說(shuō)你平時(shí)喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物）第二頁(yè)第三頁(yè)，共42頁(yè)。第三頁(yè)第四頁(yè)，共42頁(yè)。第四頁(yè)第五頁(yè)，共42頁(yè)。第五頁(yè)第六頁(yè)，共42頁(yè)。早餐谷類食肉類食物蔬菜奶類第六頁(yè)第七頁(yè)，共42頁(yè)。第七頁(yè)第八頁(yè)，共42頁(yè)。

午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要補(bǔ)償上午的能量消耗，又要為下午的工作和學(xué)習(xí)做好必要的儲(chǔ)備。俗語(yǔ)講“午餐要吃飽”，是很有道理的。

午餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的35％。這些能量應(yīng)來(lái)自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。

與早餐一樣，午餐也不宜吃得過(guò)于油膩。否則，午餐后可能使人感到頭腦發(fā)沉、昏昏欲睡，以致影響下午的工作。

第八頁(yè)第九頁(yè)，共42頁(yè)。午餐

主食---饅頭、米飯、面條三四份葷素搭配菜湯適量的水果第九頁(yè)第十頁(yè)，共42頁(yè)。第十頁(yè)第十一頁(yè)，共42頁(yè)。晚餐主食---饅頭、包子、軟米飯三四份菜湯適量的水果第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共42頁(yè)。注意事項(xiàng)粗細(xì)搭配葷素搭配主副搭配干稀搭配第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共42頁(yè)。第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共42頁(yè)。怎么樣合理安排飲食呢？第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共42頁(yè)。膳食指南1）食物多樣，谷類為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）常吃奶類、豆類或其制品；4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共42頁(yè)。合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共42頁(yè)。小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。因“飲食”不科學(xué)、不衛(wèi)生所導(dǎo)致的疾病已成為當(dāng)今的主要健康問(wèn)題。第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共42頁(yè)。防止病從口入小組討論1.你知道哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？2.我們應(yīng)該怎樣做才能免受這些食物的傷害呢？

第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共42頁(yè)。六大垃圾食品一.油炸類食品

1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸)

2.含致癌物質(zhì)3.破壞維生素

二.腌制類食品1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌

2.影響粘膜系統(tǒng),對(duì)腸胃有害

3.易得潰瘍和發(fā)炎

三.方便類食品(主要指方便面和膨化食品)

1.鹽過(guò)高,含防腐劑,香精,損肝2.只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共42頁(yè)。六大垃圾食品四.加工類食品(主要指肉干,肉松,香腸)

1.含三大致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽

2.含大量防腐劑,加重肝負(fù)擔(dān)

五.汽水可樂(lè)類食品1.含磷酸,碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣2.含糖量過(guò)高,喝后有飽漲感,影響正餐

六.燒烤類食品

1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只雞腿等于60支煙的毒性3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性,加重腎臟,肝臟負(fù)擔(dān)第二十頁(yè)第二十一頁(yè)，共42頁(yè)。兒童吃飯十個(gè)忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”第二十一頁(yè)第二十二頁(yè)，共42頁(yè)。1、常吃零食，能破壞胃腸道消化活動(dòng)的規(guī)律，容易引起消化不良。第二十二頁(yè)第二十三頁(yè)，共42頁(yè)。2、偏食容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響少年智力發(fā)育。第二十三頁(yè)第二十四頁(yè)，共42頁(yè)。3、蹲著吃飯，腹部受擠壓，胃腸不能正常蠕動(dòng)，會(huì)影響食物消化吸收。第二十四頁(yè)第二十五頁(yè)，共42頁(yè)。4、少年消化器官發(fā)育不十分健全，經(jīng)常吃得過(guò)飽，消化液的分泌就供不應(yīng)求，容易產(chǎn)生消化道疾病。第二十五頁(yè)第二十六頁(yè)，共42頁(yè)。5、經(jīng)常食物過(guò)咸，會(huì)使體內(nèi)水分潴留和心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。第二十六頁(yè)第二十七頁(yè)，共42頁(yè)。6、吃飯過(guò)快，唾液分泌不足，影響消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。第二十七頁(yè)第二十八頁(yè)，共42頁(yè)。7、常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣、肥胖、糖尿病等許多疾病。第二十八頁(yè)第二十九頁(yè)，共42頁(yè)。8、邊吃飯邊看書，不但不曉得飯菜五味，而且還會(huì)影響消化液的分泌，久而久之，會(huì)造成胃腸消化不良。第二十九頁(yè)第三十頁(yè)，共42頁(yè)。9、邊吃邊走，不僅不夠文明，更重要的是很不衛(wèi)生，空氣中的塵土、微生物及有害氣體，會(huì)損害人體健康。第三十頁(yè)第三十一頁(yè)，共42頁(yè)。10、邊吃邊說(shuō)笑打鬧，食物容易誤入氣管，引起嗆咳、窒息，搶救不及時(shí)還會(huì)危及生命。第三十一頁(yè)第三十二頁(yè)，共42頁(yè)。

學(xué)生不能像成人那樣吃素，因?yàn)槿澥衬芄┙o能量，在促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒(méi)，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格發(fā)育的

“黃金物質(zhì)”，所以，在餐桌上，孩子應(yīng)當(dāng)多吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉的。第三十二頁(yè)第三十三頁(yè)，共42頁(yè)。

過(guò)量甜食會(huì)使視力下降。因?yàn)檫^(guò)量攝人糖會(huì)導(dǎo)致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易引起近視。第三十三頁(yè)第三十四頁(yè)，共42頁(yè)。什么是食品添加劑？

一般講，食品添加劑不一定有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費(fèi)者的需要。第三十四頁(yè)第三十五頁(yè)，共42頁(yè)。什么是食品添加劑？

一般講，食品添加劑不一定有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費(fèi)者的需要。第三十五頁(yè)第三十六頁(yè)，共42頁(yè)?？寡趸瘎┲珓┡蛩蓜┤榛瘎┟钢苿┢讋I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑膠姆糖基礎(chǔ)劑增味劑被膜劑消泡劑護(hù)色劑防腐劑甜味劑食品配料食品添加劑的種類第三十六頁(yè)第三十七頁(yè)，共42頁(yè)。食品添加劑對(duì)人體有害嗎？

合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人們健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)或添加劑本身混入一些有害成分，就有可能對(duì)人體健康帶來(lái)一定的危害，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、致癌問(wèn)題2、急、慢性中毒問(wèn)題3、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問(wèn)題第三十七頁(yè)第三十八頁(yè)，共42頁(yè)。第三十八頁(yè)第三十九頁(yè)，共42頁(yè)。什么是綠色食品？

綠色食品是指經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食品標(biāo)志的