高考生物二輪復(fù)習(xí) 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用專題卷4試題

微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用一、單選題1．下列關(guān)于生物工程的敘述中，不正確的是（）A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)可用于檢測(cè)污水中致癌和致畸物質(zhì)的毒性B．標(biāo)記基因可用于檢測(cè)運(yùn)載體是否被導(dǎo)入受體細(xì)胞C．DNA探針可用于檢測(cè)苯丙酮尿癥和21三體綜合癥D．選擇培養(yǎng)基可用于篩選單克隆雜交瘤細(xì)胞、金黃色葡萄球菌、圓褐固氮菌【答案】C【解析】2．關(guān)于菌種保藏?cái)⑹霾徽_的是A.對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法B.長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法C.臨時(shí)保藏的菌種容易被污染或產(chǎn)生變異，因此保存時(shí)間不長(zhǎng)D.對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種,可以采用4℃冰箱中保藏的方法【答案】D【解析】對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法，在固體斜面培養(yǎng)基上菌落長(zhǎng)成后，放入冰箱低溫保藏，A錯(cuò)誤；對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法，采用-20℃冰箱中保藏，B正確，D錯(cuò)誤；臨時(shí)保藏的菌種由于頻繁轉(zhuǎn)種，容易被污染或產(chǎn)生變異，C正確。3．總狀毛霉和米根霉是常見的霉菌。研究人員將總狀毛霉和米根霉的孢子懸液分別接種到兩組豆腐切塊上，完成前期發(fā)酵后，分別測(cè)定兩組霉菌產(chǎn)生的蛋白酶的活力，結(jié)果如下圖。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述正確的是A.總狀毛霉與米根霉都能利用蛋白酶將分解產(chǎn)生的肽和氨基酸分泌到細(xì)胞外B.總狀毛霉與米根霉接種量與蛋白酶活力呈正相關(guān)C.相同適宜條件下接種等量的兩種菌，總狀毛霉使豆腐塊中的蛋白質(zhì)減少更多D.接種量為5CFU/mL時(shí)發(fā)酵制作的腐乳品質(zhì)最好【答案】C【解析】狀毛霉與米根霉都能將蛋白酶分泌到細(xì)胞外，進(jìn)而將豆腐塊中的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生肽和氨基酸，A錯(cuò)誤；據(jù)圖分析，隨著接種量的增加，總狀毛霉與米根霉產(chǎn)生的蛋白酶的活性都是先增加后減弱，并不是一直呈現(xiàn)正相關(guān)，B錯(cuò)誤；相同適宜條件下接種等量的兩種菌，總狀毛霉的蛋白酶活性更高，因此使豆腐塊中的蛋白質(zhì)減少更多，C正確；圖示只能證明接種量為5CFU/mL時(shí)，蛋白酶的活性最好，但是不能說明發(fā)酵制作的腐乳品質(zhì)最好，D錯(cuò)誤。4．下列關(guān)于纖維素酶的說法，錯(cuò)誤的是()A．纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種組分B．葡萄糖苷酶可把纖維素分解成葡萄糖C．纖維素酶可用于去掉植物的細(xì)胞壁D．纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖【答案】B【解析】纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，A正確；葡萄糖苷酶可把纖維二糖分解成葡萄糖，B錯(cuò)誤；植物體細(xì)胞的細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成，所以纖維素酶可用于去掉植物的細(xì)胞壁，C正確；纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖，D正確．【考點(diǎn)定位】果膠酶的活性測(cè)定【名師點(diǎn)睛】纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖．但剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，并不和水解后的產(chǎn)物發(fā)生這種反應(yīng)．5．下列關(guān)于微生物營(yíng)養(yǎng)的說法正確的是A.同一種物質(zhì)不可能既做碳源又做氮源B.除水以外的無機(jī)物僅提供無機(jī)鹽C.凡是碳源都能提供能量D.無機(jī)氮源也可以提供能量【答案】D【解析】對(duì)異養(yǎng)微生物來說，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源，如牛肉膏，A錯(cuò)誤；CO2和N2是無機(jī)物，也是某些微生物的碳源和氮源，B錯(cuò)誤；有機(jī)碳源能提供能量，無機(jī)碳源不能提供能量，C錯(cuò)誤自然界中一些微生物如硝化細(xì)菌，可以以無機(jī)氮源合成細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)通過氧化外界無機(jī)物獲得生長(zhǎng)所需能量，叫做化能合成作用，D正確。6．下列有關(guān)平板劃線操作的敘述，錯(cuò)誤的是()A．在操作的第一步以及每次劃線之前都要將接種環(huán)放在火焰上灼燒B．將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C．蘸取菌液和劃線要在火焰旁進(jìn)行D．劃線時(shí)要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連【答案】D【解析】試題分析：每次劃線之前都要將接種環(huán)放在火焰上灼燒，故A正確；灼燒后的接種環(huán)需冷卻后再蘸取菌液，故B正確；蘸取菌液和劃線都要在酒精燈的火焰旁進(jìn)行，故C正確；劃線時(shí)最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線不能相連，故D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查平板劃線法的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。7．關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是（）A．滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B．消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的C．接種環(huán)用灼燒法滅菌D．常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等【答案】B【解析】試題分析：滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子，A項(xiàng)正確；常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌等，其中接種環(huán)用灼燒法滅菌，C、D項(xiàng)正確；消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部部分微生物，綜上所述，B項(xiàng)錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查滅菌和消毒的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。8．下表是微生物培養(yǎng)基的成分。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是A．此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物B．若除去①，此培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)圓褐固氮菌C．此表中的營(yíng)養(yǎng)成分共有三類，即水、無機(jī)鹽、氮源D．培養(yǎng)基中若需加入氨基酸，它可充當(dāng)碳源、氮源、生長(zhǎng)因子和能源【答案】B【解析】本題考查微生物的培養(yǎng)相關(guān)知識(shí)。由題知，該培養(yǎng)基成分中含有水、無機(jī)鹽、氮源，但不含含碳有機(jī)物，可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物，選項(xiàng)A、C、D均對(duì)；圓褐固氮菌同化類型為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中必須含含碳有機(jī)物，所以該培養(yǎng)基不能用來培養(yǎng)圓褐固氮菌，B錯(cuò)。9．下列有關(guān)MS培養(yǎng)基與微生物培養(yǎng)基的說法錯(cuò)誤的是 （） A．MS培養(yǎng)基中常常添加植物激素，微生物培養(yǎng)基中不需要 B．MS培養(yǎng)基中的碳源和能源是蔗糖 C．MS培養(yǎng)基中需提供植物生長(zhǎng)必需的大量元素和微量元素 D．MS培養(yǎng)基中不需加維生素，微生物培養(yǎng)基中要加維生素等微生物必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【答案】D【解析】10．不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含A.碳源、磷酸鹽和維生素B.氮源和維生素C.水、碳源、氮源和無機(jī)鹽D.稀有元素【答案】C【解析】不同的培養(yǎng)基都需要含有最基礎(chǔ)的成分，即水、無機(jī)鹽、碳源和氮源，C正確。磷酸鹽和維生素不是所有培養(yǎng)基都要含有的，A、B錯(cuò)誤。稀有元素也是在某些特殊培養(yǎng)基中才有的，D錯(cuò)誤。11．下列有關(guān)大腸桿菌的敘述，正確的是A．大腸桿菌以復(fù)制方式進(jìn)行繁殖，其你擬核實(shí)一個(gè)環(huán)狀DNA分子B．在含葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基上，大腸桿菌首先利用乳糖作碳源C．用大腸桿菌工程菌生產(chǎn)干擾素時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加核算等生土長(zhǎng)基因子D．處于對(duì)數(shù)期的大腸桿菌，常作為生產(chǎn)作用的菌種和科研的材料【答案】Ｄ【解析】大腸桿菌以二分裂方式進(jìn)行繁殖；在含葡萄糖和乳糖的培養(yǎng)基上，大腸桿菌存在分解葡萄糖的組成酶和分解乳糖的誘導(dǎo)酶，分解葡萄糖的組成酶一直存在，只有葡萄糖分解完后，乳糖才能誘導(dǎo)產(chǎn)生分解乳糖的誘導(dǎo)酶，所以大腸桿菌首先利用葡萄糖作碳源；大腸桿菌的生長(zhǎng)不須要生長(zhǎng)因子；處于隊(duì)數(shù)期的大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖活躍，代謝穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)作用的菌種和科研的材料。12．下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)組合不正確的是A.顯微鏡直接計(jì)數(shù)----統(tǒng)計(jì)微生物數(shù)量B.預(yù)實(shí)驗(yàn)----摸索“探究木瓜蛋白酶最適pH”的實(shí)驗(yàn)條件C.對(duì)比實(shí)驗(yàn)----探究酵母菌的呼吸方式D.標(biāo)志重捕法----調(diào)查植株上蚜蟲的種群密度【答案】D【解析】試題分析：蚜蟲的活動(dòng)能力弱、活動(dòng)范圍小，因此調(diào)查蚜蟲的種群密度的方法是樣方法，故D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題主要考查教材中的實(shí)驗(yàn)，意在考查考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。13．現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基，已知其配制時(shí)所加的成分和含量如下表，用這兩種培養(yǎng)基分別去分離土壤中的兩種微生物，你認(rèn)為它們適于分離成分

KH2PO4

MgSO4·7H2O

NaCl

CaSO4·2H2O

CaCO3

葡萄糖

純淀粉

甲培養(yǎng)基

0.02%

0.02%

0.02%

0.01%

0.5%

0.5%

2%

乙培養(yǎng)基

0.02%

0.02%

0.02%

0.01%

0.5%

—

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A．甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌B．甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌C．甲培養(yǎng)基適于分離酵母菌；乙培養(yǎng)基適于分離真菌D．甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型共生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生固氮菌【答案】B【解析】固氮菌中能獨(dú)立生存的是自生固氮菌，甲培養(yǎng)基中含有的葡萄糖和淀粉是有機(jī)物，由此推出該培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型的固氮菌；乙培養(yǎng)基中不含有機(jī)碳源，所以可用來分離培養(yǎng)自養(yǎng)型的固氮菌，故選B?！究键c(diǎn)定位】微生物的分離和培養(yǎng)【名師點(diǎn)睛】葡萄糖和淀粉是有機(jī)物，可以作為碳源和能源，適用于異養(yǎng)微生物生長(zhǎng)；不含有機(jī)碳源的培養(yǎng)基，適用于自養(yǎng)微生物的生長(zhǎng)。14．將大腸桿菌從菌種試管接種到另一支試管的操作，下列說法有誤的一項(xiàng)是A．整個(gè)接種過程都要在酒精燈的火焰附近進(jìn)行B．接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒之后即可伸入菌種試管挑取少許菌種C．菌種試管口和待接種的試管口接種前后都要通過酒精燈火焰2至3次D．帶菌的接種環(huán)應(yīng)在培養(yǎng)基面上輕輕劃線【答案】B【解析】試題分析：將大腸桿菌從菌種試管接種到另一支試管的操作時(shí)，需避免雜菌污染，所以整個(gè)接種過程都要在酒精燈的火焰附近無菌區(qū)進(jìn)行，A正確；接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒之后需先冷卻，然后伸入菌種試管挑取少許菌種，B錯(cuò)誤；菌種試管口和待接種的試管口接種前后都要通過酒精燈火焰2至3次，C正確；帶菌的接種環(huán)應(yīng)在培養(yǎng)基面上輕輕劃線，D正確?？键c(diǎn)：微生物的接種與培養(yǎng)15．下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述正確的是A．對(duì)胡蘿卜素的提取過程中,濃縮是在過濾之后B．制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)C．固定化酵母細(xì)胞分解葡萄糖速度要比酵母細(xì)胞快D．實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物篩選時(shí)，要為所有微生物提供適宜的生長(zhǎng)條件【答案】B【解析】制作腐乳時(shí)，鹽可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)。16．豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果。以下推測(cè)不合理的是A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種，溫度屬于無關(guān)變量B.大豆發(fā)酵過程中部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嚯模纬啥刽莫?dú)特風(fēng)味C.若容器內(nèi)上層大豆發(fā)酵效果優(yōu)于底層，則發(fā)酵菌為厭氧菌D.煮熟大豆使蛋白質(zhì)變性，有利于菌體分泌酶作用于蛋白質(zhì)【答案】C【解析】根據(jù)題干信息分析，該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種的種類（甲乙兩種菌種），而溫度屬于無關(guān)變量，A正確；大豆發(fā)酵過程中部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嚯?，形成豆豉的?dú)特風(fēng)味，B正確；若容器內(nèi)上層大豆發(fā)酵效果優(yōu)于底層，說明發(fā)酵菌為需氧型，C錯(cuò)誤；煮熟大豆使蛋白質(zhì)變性，有利于菌體分泌酶作用于蛋白質(zhì)，D正確。17．常作為人們鑒別菌種的重要依據(jù)是()A．細(xì)菌群體的結(jié)構(gòu)特征B．單個(gè)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特征C．鞭毛、莢膜的有無D．?dāng)M核、細(xì)胞壁的特征【答案】A【解析】單個(gè)細(xì)菌用肉眼是看不見的，但是，當(dāng)單個(gè)或少數(shù)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，便會(huì)形成一個(gè)肉眼可見的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落．不同種類的細(xì)菌所形成的菌落，在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有一定的特征．例如：無鞭毛的球菌，常形成較小較厚、邊緣較整齊的菌落；有鞭毛的細(xì)菌則形成大而扁平、邊緣呈波狀或鋸齒狀的菌落．每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)?！究键c(diǎn)定位】微生物的培養(yǎng)和利用18．．醋酸菌和乳酸菌都屬細(xì)菌,擬核中都含一個(gè)DNA,但與呼吸有關(guān)的酶卻差異很大，原因是（）A．生活環(huán)境不同B．DNA分子中堿基對(duì)排列順序不同C．DNA分子中堿基配對(duì)方式不同D．著絲點(diǎn)數(shù)目不同【答案】B【解析】醋酸菌和乳酸菌都屬細(xì)菌,擬核中都含一個(gè)DNA,但與呼吸有關(guān)的酶卻差異很大，這是因?yàn)椋叩幕虿煌?，基因不同取決于DNA分子中堿基對(duì)排列順序不同。故本題選B。19．下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是A.根瘤菌能夠固氮，因此是自養(yǎng)型微生物B.硝化細(xì)菌可以利用化學(xué)能將CO2轉(zhuǎn)化為有機(jī)物C.在培養(yǎng)基中可以不加碳源進(jìn)行硝化細(xì)菌的培養(yǎng)D.含伊紅美藍(lán)試劑的培養(yǎng)基可以鑒別牛奶中的大腸桿菌【答案】A【解析】根瘤菌只有入侵到豆科植物根內(nèi)才能固氮，利用豆科植物的有機(jī)物，屬于異養(yǎng)型微生物，A錯(cuò)誤；硝化細(xì)菌可以利用氨氣氧化釋放出的化學(xué)能，將二氧化碳和水等無機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，屬于生物圈中的生產(chǎn)者，B正確；硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)型微生物，故培養(yǎng)硝化細(xì)菌可以不加碳源，C正確；伊紅美藍(lán)是專一鑒定大腸桿菌的指示劑，可以用來鑒別和計(jì)數(shù)大腸桿菌，D正確。20．下列關(guān)于培養(yǎng)基的敘述中正確的是A.利用選擇培養(yǎng)基可分離出特定的微生物B.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)常用的是固體培養(yǎng)基C.固體培養(yǎng)基中加入少量的水即可制成液體培養(yǎng)基D.微生物在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)，可以形成肉眼可見的單個(gè)細(xì)菌【答案】A【解析】試題分析：A.選擇培養(yǎng)基：在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基；目的是從眾多微生物中分離所需要的微生物；正確。B.動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)常用的是液體培養(yǎng)基；錯(cuò)誤。C.固體培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基添加凝固劑形成的，其他成分均相同；錯(cuò)誤。D.單個(gè)的微生物形體微小，肉眼無法看到，必須借助儀器才能看到，在固體培養(yǎng)基上用肉眼觀察到的是一個(gè)菌落；錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：培養(yǎng)基。點(diǎn)評(píng)：考查基本，來自課本，是基礎(chǔ)知識(shí)考試的理想題目，學(xué)生應(yīng)理解加記憶。二、非選擇題21．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種、培養(yǎng)及菌落觀察與計(jì)數(shù)，請(qǐng)回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題：(1)培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了__________和__________。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是__________和__________。(2)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是___________________________________。(3)為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于__________中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃，要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種__________作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(4)培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有各種形態(tài)和顏色不同的菌落，這說明湖水樣品中有______________種細(xì)菌，一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越__________。(5)如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐__________細(xì)菌，這種培養(yǎng)基被稱為______________。【答案】（1）氮源（碳源不作要求）碳源無機(jī)鹽水（2）高壓蒸汽滅菌（3）恒溫培養(yǎng)箱無菌水（4）多高（5）鹽（或NaCl）選擇培養(yǎng)基【解析】試題分析：（1）不同的培養(yǎng)基都含有基本成分，水、無機(jī)鹽，碳源、氮源．所以培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源、碳源，除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是水和無機(jī)鹽．（2）對(duì)培養(yǎng)基滅菌常采用的方法是高壓蒸汽滅菌，對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌采用的方法是干熱滅菌法．（3）為了盡快觀察到細(xì)菌培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣品的平板置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37℃．要使該實(shí)驗(yàn)所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時(shí)在另一平板上接種無菌水作為對(duì)照進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．（4）培養(yǎng)20小時(shí)后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，如果其總數(shù)越多，則說明湖水樣品中有多種細(xì)菌，污染程度越重．（5）如果提高培養(yǎng)基中NaCl的濃度，可以用于篩選耐鹽細(xì)菌，這種培養(yǎng)基被稱為選擇培養(yǎng)基．故答案為：（1）氮源（碳源不作要求）碳源無機(jī)鹽水（2）高壓蒸汽滅菌（3）恒溫培養(yǎng)箱無菌水（4）多高（5）鹽（或NaCl）選擇培養(yǎng)基考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)；培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用．22．長(zhǎng)時(shí)間使用的木質(zhì)筷子或竹質(zhì)筷子，將其切片在電子顯微鏡下觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)小的小室，里面的食物殘?jiān)蔀橛拈T螺旋菌、黃曲霉菌等微生物生長(zhǎng)的溫床。請(qǐng)回答：（1）在電子顯微鏡下觀察到的細(xì)小的小室是植物細(xì)胞死亡后留下的_________，能分解此結(jié)構(gòu)的酶包括：C1酶、Cx酶和_________。（2）黃曲霉菌產(chǎn)生的____屬于化學(xué)致痛因子。若在實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)黃曲霉菌應(yīng)將培養(yǎng)基的PH值調(diào)至_________（填“酸性或堿性或中性”）。（3）在日常生活中，經(jīng)常用_________法對(duì)筷子進(jìn)行消毒。（4）在實(shí)驗(yàn)室中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_____。（5）實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)幽門螺旋菌或黃曲霉菌后的培養(yǎng)基，在丟棄前一定要______處理，以免________?！敬鸢浮考?xì)胞壁葡萄糖苷酶黃曲霉素酸性煮沸消毒法防止外來雜菌的入侵滅菌污染環(huán)境【解析】試題分析：本題考查微生物分離和培養(yǎng)，解題關(guān)鍵是能識(shí)記培養(yǎng)基的基本成分及特殊需求，能識(shí)記無菌技術(shù)及實(shí)例，在結(jié)合所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)，就能準(zhǔn)確答題。（1）在電子顯微鏡下觀察到的細(xì)小的小室是植物細(xì)胞死亡后留下的細(xì)胞壁；植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，根據(jù)酶的專一性原理，能分解纖維素的酶為纖維素酶，包括：C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。（2）黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素屬于化學(xué)致痛因子，黃曲霉菌是一種真菌，培養(yǎng)真菌時(shí)需要將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性。（3）在日常生活中，經(jīng)常用煮沸消毒法對(duì)筷子進(jìn)行消毒。（4）在實(shí)驗(yàn)室中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。（5）實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)幽門螺旋菌或黃曲霉菌后的培養(yǎng)基，在丟棄前一定要滅菌處理，以免污染環(huán)境。23．王致和為什么要撒許多鹽，將長(zhǎng)毛的豆腐腌起來？鹽在該過程中起什么作用？(3分)【答案】鹽能防止雜菌污染，避免豆腐腐敗。鹽能抑制多種微生物的生長(zhǎng)?！窘馕觥柯?4．請(qǐng)回答下列與微生物有關(guān)的問題：（1）微生物的分布：纖維素分解菌主要分布在富含的土壤表層。（2）微生物的消毒和滅菌：在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用的和氯化汞進(jìn)行消毒；在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用法進(jìn)行滅菌。（3）微生物的應(yīng)用：在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生型發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）微生物的接種：微生物接種的方法很多，最常用的是和稀釋涂布平板法。（5）微生物的計(jì)數(shù)：運(yùn)用活菌計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是（6）微生物的鑒定：為篩選出纖維素分解菌，應(yīng)向培養(yǎng)基中加入染料，發(fā)生紅色反應(yīng)，再根據(jù)培養(yǎng)基中是否產(chǎn)生來篩選纖維素分解菌?！敬鸢浮浚?）纖維素（2）酒精高壓蒸汽滅菌（3）酵母菌（4）平板劃線法（5）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落（6）剛果紅透明圈【解析】試題分析：（1）微生物的分布：纖維素分解菌主要分布在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層。（2）微生物的消毒和滅菌：在菊花組織培養(yǎng)中，對(duì)外植體常用酒精和氯化汞進(jìn)行消毒；在微生物培養(yǎng)中，對(duì)培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。（3）微生物的應(yīng)用：在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，運(yùn)用吸附在葡萄皮上的野生型酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精．（4）微生物的接種：微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（5）微生物的計(jì)數(shù)：運(yùn)用活菌計(jì)數(shù)法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。（6）微生物的鑒定：為篩選出纖維素分解菌，應(yīng)向培養(yǎng)基中加入剛果紅將呈紅色反應(yīng)，再依據(jù)培養(yǎng)基中是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。考點(diǎn)：微生物這部分內(nèi)容是高考試題的一個(gè)熱點(diǎn)一般體現(xiàn)在對(duì)能源的利用，考察的知識(shí)點(diǎn)有微生物的無菌操作、微生物的分離以及產(chǎn)品的提取。25．(生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐)（15分）下列為生物技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，請(qǐng)回答問題：（1）在制作泡菜時(shí)，為避免雜菌污染而向泡菜壇中加入了青霉素。結(jié)果發(fā)酵失敗，原因是__________。（2）纖維素分解菌可用于農(nóng)作物秸稈還田，用__________染色法鑒別纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈，其大小能反映。（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上可以利用植物組織培養(yǎng)的方法來獲得較多優(yōu)良柑橘苗。培養(yǎng)基是常用的一種培養(yǎng)基，能為外植體細(xì)胞提供大量元素、微量元素和有機(jī)物。在配置好的該培養(yǎng)基中添加的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是的關(guān)鍵性激素。（4）利用培養(yǎng)基不僅可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，也可以分離培養(yǎng)大腸桿菌。與植物組織培養(yǎng)明顯不同的是，用于大腸桿菌培養(yǎng)的培養(yǎng)基中不需要加入。（5）工業(yè)上通過提取橘皮精油作為食品、化妝品的配料，提取時(shí)通常采用新鮮材料，原因是；對(duì)于壓榨后得到的糊狀液體，除去其中的固體物可采用的方法是。【答案】（除標(biāo)注外，每空2分，共15分）（1）青霉素殺死了乳酸菌（2）剛果紅菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強(qiáng)弱（3）MS（1分）啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化（4）植物激素（5）橘皮精油含量較高普通布袋過濾【解析】試題分析：（1）泡菜利用的是乳酸菌，屬于細(xì)菌，如果加入青霉素可以將乳酸菌殺死，所以會(huì)發(fā)酵失敗。（2）鑒別纖維素分解菌應(yīng)加入剛果紅染液，如果出現(xiàn)透明圈說明含有纖維素分解菌，透明圈的大小能反應(yīng)菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強(qiáng)弱。（3）植物組織培養(yǎng)常用MS固體培養(yǎng)基，在培養(yǎng)基中通常需要添加植物激素，主要的是細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素，它們是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。（4）在微生物培養(yǎng)基中不用添加植物激素。（5）新鮮的橘皮中橘皮精油含量較高，所以常用新鮮的進(jìn)行壓榨提取。對(duì)于固體物的去除可以使用普通布袋過濾即可?？键c(diǎn)：本題考查生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記理解掌握程度。26．【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】請(qǐng)回答下列有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐方面的問題：(1)微生物的培養(yǎng)和鑒別技術(shù)是一項(xiàng)基本技術(shù)。為了從樣本中獲取細(xì)菌的單菌落，可用_______法或_______法將樣本接種_______于表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)，應(yīng)該采用的方法是_____________。為統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)適當(dāng)時(shí)間后形成菌落，一般選擇菌落數(shù)在________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。(2)泡菜雖然好吃，但其中的亞硝酸鹽會(huì)危害人體健康。亞硝酸鹽在特定條件下會(huì)轉(zhuǎn)變成_________，這是一種致癌物。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在________條件下，亞硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)，生成玫瑰紅色物質(zhì)。正常情況下，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是______________?！敬鸢浮科桨鍎澗€稀釋涂布固體培養(yǎng)基髙壓蒸汽滅菌法30—300亞硝胺鹽酸酸化先增加后減少，然后基本不變【解析】試題分析：理清微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、微生物的分離與計(jì)數(shù)以及理解測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合題意對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解答。(1)純化微生物時(shí)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。為了從樣本中獲取細(xì)菌的單菌落，可將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面。通常采用髙壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，為保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30—300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。(2)亞硝酸鹽在特定條件下（適宜的PH、溫度和一定的微生物作用）會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝胺。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測(cè)比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。正常情況下，隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是：先增加后減少，然后基本不變。27．自養(yǎng)需氧型的硝化細(xì)菌能夠降低水體中的銨鹽，對(duì)水體有一定的凈化作用，請(qǐng)回答：（1）培養(yǎng)硝化細(xì)菌時(shí)，將含固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿倒置的目的是_________。培養(yǎng)基中加入銨鹽為硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)提供_________，培養(yǎng)基中沒有加入有機(jī)碳，從功能上看這種培養(yǎng)基屬于_________培養(yǎng)基。（2）硝化細(xì)菌純化并計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)照組應(yīng)該涂布等量的_________。樣液稀釋103倍后，取0.1mL涂布到四個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)其菌落數(shù)分別為251、265、276、348個(gè)，可推測(cè)原樣液中硝化細(xì)菌的濃度為_________個(gè)/mL，該方法測(cè)定的硝化細(xì)菌的含量和實(shí)際值相比，一般_________（填“偏大”或“偏小”）。（3）若要探究弱酸弱堿條件下硝化細(xì)菌對(duì)銨鹽轉(zhuǎn)化能力的大小，現(xiàn)提供足量含某銨鹽的液體培養(yǎng)基及PH值分別為5、9的弱酸和弱堿緩沖液，寫出你的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：____________________________________?！敬鸢浮糠乐估淠纬伤挝廴九囵B(yǎng)基（或防止培養(yǎng)基表面的水分過快揮發(fā)）氮源（或氮源和能量）選擇無菌水2.64×106偏小將含胺鹽的液體培養(yǎng)基均分成三等份，分別加入等量的弱酸、弱堿緩沖液和無菌水（作為對(duì)照）使其PH值依次調(diào)節(jié)為5、9、7，培養(yǎng)相同時(shí)間后，測(cè)定培養(yǎng)基中的胺鹽的剩余量來判斷硝化細(xì)菌對(duì)銨鹽轉(zhuǎn)換能力的大小【解析】試題分析：本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，解題關(guān)鍵是能夠掌握無菌技術(shù)的主要內(nèi)容，掌握選擇培養(yǎng)基的選擇作用，并具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，再結(jié)合題意，就能準(zhǔn)確作答。（1）微生物培養(yǎng)中將含有固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿倒置的目的是防止冷凝形成水滴污染培養(yǎng)基。硝化細(xì)菌能夠利用銨鹽的氧化釋放的能量合成自身的有機(jī)物，同時(shí)也可以為硝化細(xì)菌提供氮源．硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)微生物，培養(yǎng)基中不需要進(jìn)入碳源，從功能上看這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。（2）硝化細(xì)菌純化并計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)照組應(yīng)該涂布等量的無菌水。菌落數(shù)大于300的不能用于計(jì)數(shù)，因此剩下三個(gè)可以用來計(jì)數(shù)，可推測(cè)硝化細(xì)菌的濃度為（251+265+276）/3×10×106=2.64×109個(gè)/mL。稀釋涂布平板法測(cè)定活菌數(shù)目時(shí)，由于相鄰的細(xì)菌可能形成一個(gè)菌落，因此測(cè)定值可能比實(shí)際值小。（3）探究弱酸弱堿條件下硝化細(xì)菌對(duì)銨鹽轉(zhuǎn)化能力的大小屬于中，需要設(shè)置酸性、中性、堿性三組進(jìn)行相互對(duì)照，所以取含銨鹽的液體培養(yǎng)基均分成3等分，其PH值可依次調(diào)節(jié)為5、7、9，培養(yǎng)相同的時(shí)間后，可通過測(cè)定培養(yǎng)基中的銨鹽的剩余量來判斷硝化細(xì)菌分解能力的大小。28．玉米和麥草的秸稈可以用來生產(chǎn)燃料乙醇，秸稈的主要成分是纖維素，回答下列問題：（1）纖維素分解菌多分布在__________的土壤中，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般包括三種成分，C1酶，__________和____________。（2）從土壤中篩選纖維素分解菌需要配制__________培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中需要加入纖維素粉作為唯一的____________。（3）梯度稀釋后，要將樣品均勻涂布在用于鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基中需要加入的特殊染料是_______，當(dāng)形成菌落以后可以根據(jù)菌落周圍是否產(chǎn)生_________來篩選纖維素分解菌。當(dāng)利用涂布器涂布平板之后需要對(duì)涂布器進(jìn)行______處理。（添“消毒”或者“滅菌”）（4）產(chǎn)生葡萄糖后需要用到_____________（微生物種類）發(fā)酵產(chǎn)生酒精，還可以使用____________檢測(cè)產(chǎn)物是否為酒精?！敬鸢浮扛缓w維素Cx酶葡萄糖苷酶選擇碳源剛果紅透明圈滅菌酵母菌重鉻酸鉀【解析】試題分析：本題考查微生物的培養(yǎng)與分離，考查對(duì)培養(yǎng)基成分、種類、滅菌方法、分離纖維素分解菌的原理與方法的理解與識(shí)記。（1）纖維素分解菌多分布在富含纖維素的土壤中，纖維素酶一般包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶三種成分。（2）篩選纖維素分解菌需要配制選擇培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基中需要加入纖維素粉作為唯一的碳源。（3）鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上含有特殊染料是剛果紅，剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)形成菌落以后可以根據(jù)菌落周圍是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。利用涂布器涂布平板之后需要對(duì)涂布器進(jìn)行滅菌處理。（4）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以使用酸化的重鉻酸鉀溶液檢測(cè)產(chǎn)物是否為酒精?！军c(diǎn)睛】滅菌和消毒的區(qū)別：（1）滅菌：使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。（2）消毒：使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）。29．科學(xué)家采用“影印培養(yǎng)法”研究微生物的抗藥性突變是自發(fā)產(chǎn)生的還是在環(huán)境因素的作用下產(chǎn)生的。具體操作步驟如下：①首先將大量對(duì)鏈霉素敏感的大腸桿菌涂布在不含鏈霉素的培養(yǎng)基平板1上，待其長(zhǎng)出密集的小菌落后，用影印法接種到不含鏈霉素的培養(yǎng)基平板2上，隨即再影印到含有鏈霉素的培養(yǎng)基平板3上。經(jīng)培養(yǎng)后，在平板3上出現(xiàn)了個(gè)別抗鏈霉素的菌落。②對(duì)培養(yǎng)皿2和3進(jìn)行比較，在平板2上找到與平板3上相對(duì)應(yīng)的抗性菌落，挑取其中一個(gè)菌落接種至不含鏈霉素的培養(yǎng)液4中，經(jīng)培養(yǎng)后，再涂布在平板5上。③重復(fù)以上各步驟，最后在試管12中獲得了較純的抗性菌落。根據(jù)以上材料回答下列問題：(1)大腸桿菌與霉菌從結(jié)構(gòu)上相比較，最大的區(qū)別是后者，鏈霉素進(jìn)入細(xì)菌后，與細(xì)菌核糖體的30S亞單位的特殊受體結(jié)合，干擾信息核糖核酸與30S亞單位間起始復(fù)合物的形成，抑制蛋白合成，由此可知鏈霉素起作用最可能影響到基因表達(dá)的過程（2）3號(hào)、7號(hào)、11號(hào)培養(yǎng)皿中加入鏈霉素的作用是，3號(hào)培養(yǎng)皿中的菌落比1號(hào)、2號(hào)中的菌落少很多，這說明。（3）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是，依據(jù)是。無論抗藥性突變是如何產(chǎn)生，從變異的角度上看，抗鏈霉素基因是通過產(chǎn)生的，大腸桿菌抗鏈霉素基因存在于上，該結(jié)構(gòu)在基因工程中是最常用的載體【答案】（1）有成