第五章 蚯蚓資源綜合利用

第五章蚯蚓資源總和利用第一節(jié)加工前的處理和初加工一、活體蚯蚓的消毒活體蚯蚓在加工采用之前，必須對蚯蚓體進行消毒滅菌處理。處理的原則是既要達到消毒滅菌的效果，又要不損傷蚯蚓機體。1、藥物消毒法（1）高錳酸鉀溶液的消毒首先將活體蚯蚓在清水中漂洗2次，除去蚓體上粘液級污物，其次將其浸入5000倍的高錳酸鉀溶液中3-5分鐘即可撈起直接投喂于待食動物的食臺上或作為動態(tài)引子拌入靜態(tài)飼料中?；铙w蚯蚓作為飼料的應用，只能在養(yǎng)殖投食之時進行，以免造成蚯蚓逃離食臺或長時間缺水在干燥食臺上被曬死。（2）病蟲凈藥液的消毒病蟲凈味中草藥劑，其藥用成分多為生物堿及糖苷、坎稀、酯萜等多種低毒活性有機物質(zhì)，故在一定的濃度之內(nèi)既可達到徹底消除蚓體內(nèi)外的病毒、病菌及寄生蟲，又可確保蚓體的自然屬性不受很大的影響。（3）吸附性藥物消毒將0.3%的磷酸酯晶體倒入3000毫升的飽和硫酸鋁鉀（明礬）水溶液中，進行充分的攪拌。待溶液清澈后，將清洗后的蚯蚓投入，浸泡1-3分鐘。當觀察到溶液中有大量繁化物時，即可撈出蚯蚓投喂水產(chǎn)動物，用該蚯蚓直接作飼料，具有驅(qū)殺寄生蟲的效果。但該蚯蚓不得直接用于思維禽類，以防多吃后中毒。2、電子消毒電子消毒即臭氧（O3）滅活消毒，可使用電子消毒進行。其消毒的特點是：對各種病毒、病菌有快速殺滅的作用，滅火率大90%以上；采用空氣強制對流氧氣，彌漫擴散性循環(huán)消毒，無論有無遮擋物，臭氧均可達到預定空間，即無消毒死角。由于不需附加藥物或輔助材料，因而無任何殘毒遺留。消毒過程所產(chǎn)生的氧氣經(jīng)30分鐘后即可還原；性能穩(wěn)定，壽命長，不失效，無需調(diào)整；價廉，省電，效果比氯快300-1000倍，比化學藥物快8-12倍。既可以徹底殺滅蚯蚓體內(nèi)外的多種病菌、病毒，又不會傷到蚯蚓。消毒方法：用鐵紗網(wǎng)制成50-80厘米見方高度約10厘米的方盒。將洗凈的蚯蚓按每份3-6千克裝入盒內(nèi)。然后將裝蚯蚓方盒依次碼入一頂部裝有電子消毒器的密封木柜中。開啟消毒器開關，關閉柜門，約60分鐘即可打開，所取盒內(nèi)蚯蚓即為無菌消毒后的蚯蚓。在消毒過程中，如果打開柜門之后，聞不到臭氧的濃郁氣味則說明消毒不夠，應繼續(xù)閉門消毒。一般情況下，在關閉的消毒柜外可聞到從門縫間溢出的臭氧氣味即認為消毒較徹底了。還需注意的是，在制作消毒柜時須將電子消毒器放置柜中的頂部，否則將影響消毒效果。如果沒有消毒柜或無須消毒柜時，可將網(wǎng)狀方盒碼入一塑料薄膜制作的密閉罩中；同時將電子消毒器放置上層方盒頂上即可開機消毒了。3、紫外線消毒紫外線消毒即利用紫外線燈，按廠家說明書的要求對活體蚯蚓照射消毒滅菌。其殺滅范圍不如電子消毒，但比較適用于小規(guī)模家庭養(yǎng)殖蚯蚓的消毒。二、活體蚯蚓的保存活體蚯蚓的保存是特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的必需環(huán)節(jié)，也是生產(chǎn)蚓激酶的特定要求。采用下列方法，可使活體蚯蚓保存期分別達到30天和60天。1、膨脹珍珠巖保存法（1）制作基料將膨脹珍珠巖按常規(guī)方法采用高錳酸鉀水溶液消毒處理后，以清水漂凈，拌入1%碘型飼料防腐劑即可。（2）活體蚯蚓貯存按膨脹珍珠巖體積的50%-70%，分批倒入已消毒的活蚯蚓。待所有蚯蚓都鉆入珍珠巖基料后，連同容器置于1-5℃（3）活體蚯蚓取用將盛有蚯蚓容器轉(zhuǎn)入常溫環(huán)境，待容器中的基料溫度升至室溫時，取4-6目紗網(wǎng)罩住容器口，外面套上一個紗布口袋。將容器口朝下扣入清水中，蚯蚓便紛紛鉆出紗網(wǎng)孔眼而進入紗布口袋。珍珠巖因此比水輕而浮出水面，從而與蚯蚓全部分離。2、冷水保存法（1）容器處理。在容器底部撒一層增氧劑，按每平方米用40克左右，在鋪放一層洗凈的木炭，木炭表面覆蓋一層尼龍細網(wǎng)。將去皮的老絲瓜瓢筋層層碼放于細網(wǎng)上，直至容器高度的2/3處。(2)投蚓貯存。將含有綠藻的池塘水盛裝與容器內(nèi)，池塘水用量以淹沒絲瓜瓢筋為限，加入濃度為2×10-6的漂白粉溶液消毒。容器靜置室外，一晝夜后，將已消毒的蚯蚓投于容器中，投入量為絲瓜瓢筋體積的50%-70%。將容器置于1-5℃（3）活體取用。將容器轉(zhuǎn)移至室外待其中水溫升至常溫時，取出絲瓜瓢筋，頂部加以光照，蚯蚓從下部爬出后即被收取。三、蚯蚓漿的加工在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，蚯蚓漿是最理想的引誘劑、飼料懸浮劑，又是生化制藥中提取蚯蚓激酶的第一道工序。其加工方法有以下幾點：1、配置防腐劑防腐劑一般用：22%的三聚磷酸鈉，22%的山梨醇，20%的煙酰胺，19%的山梨酸鈉，8%的檸檬酸，7%的乳酸鈣和2%的蔗糖酯。將上述配方稱出后混合攪拌均勻，即為防腐劑，裝瓶備用。2、絞漿將上述防腐劑均勻拌入待絞漿的蚓體表面，以每條蚓均蘸有粉劑為度，可根據(jù)貯存時間的長短，來確定用劑量。然后將已拌粉劑的球員投入絞肉機，連絞2-3遍，轉(zhuǎn)入低溫保存，可貯存90天。蚓漿也可用于飼喂經(jīng)濟動物。如果是小規(guī)模的養(yǎng)殖戶要加工蚓漿，用于飼料、誘餌等，可將一消毒的成蚓投入80-100℃熱水中燙死，加入少許防腐劑拌勻，可用農(nóng)村的碾槽或研缽加工成蚓漿。在使用時，如果加工方便，最好現(xiàn)磨現(xiàn)用，不要存放，不必加入防腐劑，這樣既新鮮又實惠。四、蚯蚓浸出液制法蚯蚓浸出液是具有特殊療效的廉價良藥。其小規(guī)模加工方法：取鮮活成蚓1千克，投入清水中，讓其排凈腹中糞土污物。洗凈成蚓體表，然后撈出，放于干凈容器中，加入白糖250克，拌勻。1-2小時后，便可得到蚓體浸出液700毫升，用紗布過濾除渣。所得濾液呈深咖啡色，經(jīng)高溫高壓消毒，冷卻后置于冰箱內(nèi)長期貯存?zhèn)溆?。五、蚯蚓粉的加?．炒制先將洗干凈的粗河沙置于鐵鍋中炒熱至60℃，然后將消毒蚓濾除體表水分后倒入鍋中翻炒至死。要求文火慢炒，不要損傷蚓體。蚓體表面脫水、收縮時，倒入篩中振動，與河沙分離。2．烘烤將炒制的蚯蚓置入恒溫電烘烤箱內(nèi)，將溫度設置在60℃，也可以在太陽下曝曬至通體干燥，并反復翻動至基本托水，即為干蚓。此蚓就可以作為中藥材的“地龍”銷售了。3．粉碎將干燥蚓體拌入1%碘型防腐劑，投入粉碎機中，過80目篩，即得到蚯蚓粉，也可長期貯存，用做高蛋白飼料。第二節(jié)蚯蚓的藥用加工與利用一、蚯蚓的品質(zhì)要求無論將蚯蚓作飼料、餌料，還是作為藥材和人類的食品，都必須注意安全。使用前必須認真仔細地分析和檢查，一方面要看蚯蚓是否易感染寄生蟲（蚯蚓為某些寄生線蟲和絳蟲的中間宿主），另一方面還要看蚯蚓體內(nèi)有無重金屬（如鎘、鉛、汞等）或有機磷、有機氯等農(nóng)藥的富集，一般要求本品重金屬含量不得超過百萬分之三十。這就要求在飼養(yǎng)蚯蚓的過程中，要嚴禁使用被重金屬或有機磷、有機氯等農(nóng)藥污染的或帶有寄生蟲的飼料來喂養(yǎng)蚯蚓，以保證養(yǎng)殖出來的蚯蚓利用的安全性。特別是作為人類食品和中藥材用的蚯蚓，除注意其安全性外，還要盡量做到清潔衛(wèi)生。二、蚯蚓的物理性狀1.廣地龍呈長條狀薄片，彎曲，邊緣略卷，長15-20厘米，寬1-2厘米。全體有環(huán)節(jié)，背部棕褐色至紫灰色，腹部淺黃棕色；第14-16環(huán)節(jié)為生殖帶，習稱“血頸”，較光亮。體前端稍尖，尾端鈍圓，剛毛圈粗糙而硬，色稍淺。雄生殖孔在第18節(jié)腹側(cè)剛毛圈一小孔突上，外緣有數(shù)環(huán)繞的淺皮褶，內(nèi)側(cè)剛毛圈隆起，前面兩邊有橫排（一排或兩排）小孔突，每邊10-20個不等，受精囊孔3對，位于6-9節(jié)間一橢圓形突起上，約占節(jié)周5/11。體輕，略呈革質(zhì)，不易折斷。氣腥味微咸。2.土地龍長8-15厘米，寬0.5-1.5厘米。全體有環(huán)節(jié)，背部棕褐色至黃褐色，腹部淺黃棕色；受精囊孔3對，在6/7-8/9節(jié)間。第14-16節(jié)為生殖帶，較光亮。第18節(jié)有1對雄生殖孔。通俗環(huán)毛蚓的雄交配腔能全部翻出，呈花菜狀或陰莖狀，威廉環(huán)毛蚓的雄交配腔孔呈縱向裂縫狀，櫛盲環(huán)毛蚓的雄性生殖孔內(nèi)側(cè)有1個或多個小孔突。3．其他地龍酒地龍形似地龍，表面色澤加深，其有焦斑，略有酒氣；炒地龍形似地龍，表面色澤較地龍深；制地龍形似地龍，表面鼓起膨松；甘草水制地龍，形似地龍，略有甜味。三、蚯蚓的化學成分各種蚯蚓含蚯蚓解熱堿、蚯蚓素、蚯蚓毒素。廣地龍含6-羥基嘌呤等，蚯蚓含氮物質(zhì)如丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、賴氨酸等氨基酸，以及黃嘌呤、腺嘌呤、鳥嘌呤、膽堿、胍等。蚯蚓的脂類部分中含硬脂酸、棕櫚酸、高度不飽和脂肪酸、直鏈奇數(shù)碳的脂肪酸及有分枝的脂肪酸、磷酸、膽固醇等。蚯蚓的黃細胞組織中，含碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)及色素，所含堿性氨基酸有組氨酸、精氨酸、賴氨酸，其黃色素可能是核黃素或其相似物質(zhì)。蚯蚓含有一種酶，在Ph8.0-8.2時能使蚯蚓溶解。四、蚯蚓的藥理作用1.溶栓和抗凝作用蚯蚓凍干粗粉除了有尿激酶樣纖溶作用外，尚有直接催化纖維蛋白的作用。人工養(yǎng)殖的正蚓科雙胸蚓屬蚯蚓粗提液，可顯著降低血中纖維蛋白原含量，并使優(yōu)球蛋白溶解時間顯著縮短。粗提液經(jīng)進一步萃取，制備出含多種纖溶酶和纖溶酶原激活物的制劑，具有良好的溶解血栓作用，可使兔血漿組織型纖溶酶原激活物活力增加，血小板聚集性顯著降低。提示：其通過促進纖溶，抑制血小板聚集，增強紅細胞膜穩(wěn)定性等發(fā)揮作用。2.對心血管系統(tǒng)的作用（1）抗心律失常作用：給動物靜注地龍注射液對氯仿-腎上腺素或烏頭堿誘發(fā)的大鼠心律失常，氯化鋇或哇巴因誘發(fā)的家兔心律失常均有明顯的對抗作用，對心臟傳導亦有抑制作用。（2）降血壓作用：廣地龍的降血壓機制可能是由于它直接作用于脊髓以上的中樞神經(jīng)系統(tǒng)或通過某些內(nèi)感受器直接的影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起部分內(nèi)臟血管的擴張而致血壓下降。大鼠靜注廣地龍煎劑0.25g/Kg,立即引起血壓下降，其降壓過程與血小板活化因子相似，加預先靜注PAF受體阻滯劑CV,可顯著抑制廣地龍的降壓作用，提示類PAF物質(zhì)是廣地龍的重要降壓成分。此外還具有利鈉利尿和降低甘油三脂的作用。提示：地龍可能有一定的預防SHRSR率中發(fā)生的作用。3.對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用（1）治療缺血性腦卒中（中風）：預先腹腔注射地龍注射液10g/Kg,對蒙古沙土鼠一側(cè)頸總動脈結扎造成的缺血性腦卒中具有一定的預防作用，可減輕缺血性腦卒中的癥狀，并明顯降低動物的死亡率，對缺血性腦卒中動物腦組織中降低了的單胺類遞質(zhì)5-羥色胺區(qū)域回復，而對去甲腎上腺素含量則無明顯影響。（2）抗驚厥和鎮(zhèn)靜作用：小鼠腹腔注射地龍醋酸鉛處理的提取液，可明顯對抗戊四氮和咖啡因引起的驚厥，但不能對抗士的寧引起的驚厥。提示：其抗驚厥作用部位是在脊髓以上的中樞神經(jīng)不為。對電驚厥也有對抗作用。（3）解熱作用?。候球舅Υ竽c桿菌內(nèi)毒素及溫熱刺激引起的發(fā)熱家兔均有良好的解熱作用，但較氨基比林的作用弱。對健康人體溫無降低作用，對感染性發(fā)熱病人降溫作用優(yōu)于阿司匹林（口服0.3克），對非感染性發(fā)熱也有效。4.抗癌作用應用凝膠過濾技術對地龍?zhí)崛∥镞M行分離獲四個組分。組分Ⅰ在體外對胃癌細胞MGC803的3H-TdR參入也有非常顯著的抑制作用，但改組分經(jīng)56℃加熱0.5小時抑制腫瘤作用仍存在，但較未加熱組明顯減弱。提示：該組分加熱后抑瘤作用部分保留，具有一定耐熱性。組分Ⅳ在體外對胃癌細胞MGC803的3H-TdR參入也有非常顯著的抑制作用，但該組分經(jīng)56℃加溫0.5小時后抑瘤作用即消失。提示：該組分不耐熱。組分Ⅱ和組分Ⅲ則均無抑瘤作用。地龍?zhí)崛∥锟赡苁峭ㄟ^提高機體免疫能力而抑制腫瘤細胞生長的。5.平喘作用從蚯蚓提出的含氮成分對大鼠、家兔肺灌注法有顯著擴張支氣管作用，并能對抗組織胺和毛果蕓香堿引起的支氣管收縮。認為地龍的某種成分可阻滯組織胺受體，對抗組織胺使氣管痙攣及增加毛細血管通透性的作用，此為平喘的主要機制。6.對平滑肌的作用從廣地龍?zhí)崛〉牡S色結晶，能使已孕和未孕的大鼠或豚鼠離體子宮緊張度明顯升高，濃度增加可使之成痙攣收縮狀態(tài)。此外，該結晶0.5～1毫克/千克靜注，對家兔在位腸管亦有明顯興奮作用，對大鼠后肢血管灌流亦表現(xiàn)明顯興奮，對在體豚鼠支氣管作用較弱。7.其他作用蚯蚓3%醋酸提取物，2.5%硫酸提取物，84%乙醇及石油醚提取物在體外對人型結核桿菌作用。地龍?zhí)崛∥镌隗w外對小鼠和人的精子均有快速殺滅作用，其中的琥珀酸、透明質(zhì)酸能迅速使精子制動、凝集，并使其結構受到破壞。地龍?zhí)崛∫和庥脤窒扌杂财げ∮行?，?jīng)生化分析提取物具有特異性降解膠原纖維的膠原酶，其療效很可能是局部變性膠原纖維降解所致。五、性味、歸經(jīng)、功能與主治及用量方法1.性味蚯蚓的性寒、味咸。2.歸經(jīng)蚯蚓藥用后歸肝、肺、胃經(jīng)。3．功能與主治（1）清熱熄風：用于高熱驚癇躊躇之癥。（2）清肺平喘：用于肺熱痰鳴喘咳等癥。（3）通利經(jīng)絡：用于風濕痹痛，以及半身不遂等癥。（4）清熱利尿：用于熱結膀胱，小便不利等癥。4.用量用法1．內(nèi)服（1）煎湯：取消毒后鮮蚯蚓5-10克，加適量水，煎湯一次服用。（2）吞服：取干蚯蚓（地龍）1-2克，研成粉末，一次吞服。（3）化服：取鮮蚯蚓經(jīng)消毒殺菌后，拌入白糖或鹽水化服。5.應用于配伍用于熱病發(fā)熱狂躁，驚風抽搐，地龍咸寒降瀉，既清邪熱，又善熄風，現(xiàn)治高熱驚風抽搐之癥，或乙型腦炎高熱不退，昏厥者，多與石膏、鉤藤、七葉一枝花，全蝎等同用，以清熱熄風。用于肝陽上亢，頭痛眩暈。地龍味咸性寒，歸肝經(jīng)以降泄上亢之肝陽，常與石決明、黃岑、夏枯草等同用，共奏清肝潛陽之效?，F(xiàn)治高血壓癥屬肝陽上亢型者每多用之。用于中風偏癱，風濕痹痛。地龍之型走竄，能通經(jīng)活絡，凡經(jīng)絡阻滯、血脈不暢、肢節(jié)不利諸癥，每常用之。治中風，風痰入絡，氣血不調(diào)，運行不暢，半身不遂，口眼歪斜，常與天麻、鉤藤、天南星、半夏同用，以平肝熄風，化痰通絡；若中風后，氣虛血滯，脈絡瘀阻，筋脈、肌肉失養(yǎng)，而半身不遂者，可與黃芪、當歸、赤芍等同用，以補氣、活血、通絡。治痹癥，用本品以通經(jīng)絡，有“通則不通”之義，如風寒濕痹，肢節(jié)疼痛，屈伸不利，常與川草烏、乳香、沒藥等同用，以祛風濕，散寒通絡而止痛；若風濕熱痹，關節(jié)紅腫熱痛，常與桑枝、赤芍、忍冬藤等同用，以清熱通絡。用于喘咳。地龍性寒，治肺熱喘咳有效，常與麻黃、杏仁、桑皮等同用，益增清肺定喘之效。若百日咳，痙咳痰鳴，亦可用本品，能緩解痙咳。用于小便不通。地龍咸寒，下行而利尿，治熱結膀胱，小便不通，亦可與木通、車前子、滑石等同用，益增清熱利尿之功。若老人命火不足，膀胱氣化不及，小便不通者《朱氏集驗方》用本品與溫陽而助氣化之茴香等同用，搗汁飲服，共奏溫陽化氣利尿之效。此外，地龍亦常外用，如用活蚯蚓的白糖浸出液或與白糖共搗爛，涂敷急性乳腺炎、慢性下肢潰瘍、以及腫毒疔瘡等，均有一定療效。6.使用注意脾腎虛寒癥不宜服，孕婦禁服。本品味腥，內(nèi)服易致嘔吐，配少量陳皮煎劑或炒香研末裝膠囊服可減少此反應。六、成藥的功效與應用1．咳喘寧片地龍1800克，矮地茶1800克，苦杏仁（去皮炒）1200克，萊菔子（去皮炒）1200克，生石膏700克，甘草600克，細辛300克，鹽酸麻黃素7克。以上八味，除鹽酸麻黃外，細辛粉碎成細粉，過篩；地龍加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液濃縮至比重1.3，加3-4倍量乙醇，攪拌，靜置，濾過，另置；其余各藥加水煎煮2此，合并煎液，濾過，濾液與上述地龍液合并，濃縮至比重1.3，干燥，粉碎，過篩，加入鹽酸麻黃素及細辛粉，混勻，制粒，壓制成3300片，每片重0.25克，包糖衣。除去糖衣后呈黑色，味苦。功能：宜肺定喘，祛痰止咳。用于咳嗽、喉癢、痰多、氣喘，胸悶不暢?？诜看?片，每日4次（《湖南省藥品標準》1982）。2.治哮靈片地龍50克，麻黃25克，蘇子15克，射干20克，側(cè)柏葉20克，黃岑20克，白鮮皮10克，劉寄奴10克，甘草10克，苦參10克，細辛10克干貝母20克，僵蠶15克，橘皮10克，冰片0.5克。以上15味，部分藥物粉碎成細粉，部分藥物水煎煮，濃縮，與上述藥粉制粒，壓制成1000片，每片重0.1克，含生藥0.25克，包糖衣。功能為止哮平喘，鎮(zhèn)咳化痰。用于小兒支氣管哮喘?？诜看?歲以內(nèi)2-4片，4-6歲4-6片，6-12歲6-8片，12歲以上8-10片，每天3次。10日為1療程（《湖南省藥品標準》1982）。3.祛風疏絡丸地龍、防風、葛根、全蝎、蘄蛇（酒制）、威靈仙（酒制）、烏梢蛇、乳香（制）、沒藥（制）、人參、黃連、天麻、竹節(jié)香附（醋制）、黃岑、首烏、甘草、玄黃、地黃、（熟）、麻黃、大黃、（酒制）、龜板（制）、赤芍、香附（制）、松香（制）、虎骨、（油制）、骨碎補（去毛）、僵蠶、檀香、穿山甲（制）、續(xù)斷、川牛藤、青風藤、茯苓、竹黃、橘紅、萆薢、烏藥、附子（制）、金錢白花蛇、血竭、當歸、沉香、丁香、羌活、草豆蔻、廣藿香、白芷、白術、細辛、豆蔻、三七、肉桂、木香、麝香、牛黃、冰片、犀角、朱砂（飛）、安息香。制蠟丸，每丸1.5克。功效祛風散寒、化痰通絡。用于中風中痰，牙關緊閉，口眼歪斜，半身不遂，麻木不仁，筋絡拘攣?？诜?次1丸，1日2次。4.地龍?zhí)菨{根據(jù)《臨床實用中藥學》一書中介紹，“地龍?zhí)菨{”主治精神分裂癥，每次服用100毫升，每日1-2次，共治療50例，病愈4例，顯效6例，好轉(zhuǎn)9例，有效率達38%。《全國中醫(yī)》一書亦介紹了利用地龍?zhí)菨{治療精神病的方法。七、常用驗方1.治傷寒六七日熱極，心下煩悶，狂言，欲起走大蚓一升破去（土），以人溺煮，令熟，去滓服之。直生絞汁及水煎之，并善（《肘后方》）。2.治木舌腫滿蚯蚓一條，以鹽化水涂之，良久漸消（《圣惠方》）。3.治咽喉紅腫，以防蛾患白頭蚯蚓七條，用滾水泡澄，侯冷去泥，和荸薺汁飲之（《喉科金鑰》地龍飲）。4.治風赤眼地龍十條（炙干），搗細羅為散，夜臨臥時，以冷茶調(diào)下二錢，服之（《圣惠方》）。5.治丹毒中等活地龍七條，紫背浮萍一碗。研細敷（《直指方》）。6.治乳癰地龍二條，入生姜于乳缽內(nèi)，研如泥，涂四旁，紙花貼之（《普濟方》）。7.治對口毒瘡，已潰出膿蚯蚓，搗細，涼水調(diào)敷，日換三四次（《扶壽精方》）。8.治潰爛流竄者荊芥根下段煎湯，溫習良久，看瘡破紫黑處，以針刺出血，再洗三四次，用蚯蚓一把，炭火上燒紅為末，每一匙入乳香、沒藥、輕粉各半錢，穿山甲九片（炙為末），油調(diào)敷之（《綱目》引《保命集》）。9.治一切遠年瘡毒起管成漏，膿水時流，久不收口韭菜地上蛐蟮500克，（酒洗，炙研末），蜣螂八個（炙研末），刺猬皮連刺，五錢（炙）。煉蜜為丸，桐子大。每服八分，開水下。管自逐節(jié)推出，以剪子煎去敗管，效（《鮮溪單方選》）。10.治唇菌唇翻突腫起如菌，癥極危急，宜速炙兩手少商穴，并以蚯蚓十條，吳茱萸二錢，研末，加灰面少許，熱醋調(diào)敷兩足心，以布包裹，二三時更易，以愈為度（《華佗神醫(yī)秘傳》）。11.治打傷白頸蚯蚓不拘多少，去土洗凈，焙干研末。每服二錢，蔥、姜湯下，衣被蓋暖，出汗即愈。亦治痛風（《傷科匯纂》）。12.治熱癥，中暑小便不通蚯蚓杵爛，用涼泉水攪和澄清，取汁半碗，服下立通。能大解熱疾，不知人事，服下即效（《文堂集驗方》）。13.治小兒急慢驚風白頸蚯蚓，不拘多少，去泥焙干，為末，加朱砂等分，糊為丸，金箔為衣，如綠豆大。每服一丸，白湯下（《攝生眾妙方》）。14.治頭痛=1\*GB3①風頭痛：地龍（去土，炒）、半夏（生姜汁搗作餅，焙干，再搗為末）、赤茯苓（去黑皮）各半兩。上三味，搗羅為散。每服一字至半錢匕，生姜、荊芥湯調(diào)下（《圣濟總錄》地龍散）。=2\*GB3②偏正頭痛：地龍（曬干）、人中白（煅）等分。為細末，羊膽汁為丸，芥子大。每用一丸，新汲水一滴化開，滴鼻內(nèi)（《張氏醫(yī)通》）。=3\*GB3③產(chǎn)后頭痛：地龍(炒)一錢，麝香半錢。上二味，合研細。每用小豆汁，吹兩鼻中（《圣濟總錄》）。15.治白虎風疼痛不可忍地龍末（微炒）一兩，好茶葉一兩，白僵蠶（微炒）一兩。上件藥，搗羅為散。每服，不計時候，以溫酒調(diào)下二錢（《圣惠方》）地龍散。16.治鼻衄大蚯蚓十數(shù)條搗爛，并花水和稀，患輕，澄清飲；重則并渣汁調(diào)服（《古今醫(yī)鑒》）。17.治鼻中息肉白頸蚯蚓一條，豬牙皂莢一挺。上藥納于瓷瓶中，燒熟，研細。先洗鼻內(nèi)令凈，以蜜涂之，涂藥少許在內(nèi)，令清水下盡（《圣惠方》）。18.治齒痛=1\*GB3①蚯蚓干者，搗末，著痛處（《千金藥方》）。=2\*GB3②干地龍一分（末），麝香一分。上件藥，細研，以黃蠟消汁，丸如粟米大。每用一丸，于蝕孔中。咽津無妨（《圣惠方》地龍丸）。=3\*GB3③地龍（去土）、延胡索、蓽茇，上三味等分，搗羅為散。如左牙痛，入右耳內(nèi)（《圣濟總錄》地龍散）。19.治聤耳=1\*GB3①生豬脂、生地龍、釜下墨等分。上件研細，以蔥汁和捏如棗核，薄棉包，入耳令潤，即挑出（《直指方》）。=2\*GB3②通耳膿水出，日夜不止，地龍（微炒）、烏賊魚骨各等分。上件藥，搗羅為末。每取半錢，用綿囊，塞耳中（《圣惠方》）。20.治耳聾氣閉蚯蚓、川芎各半兩。為末，每服二錢，麥門冬湯下，服后低頭伏睡，一夜一服，三夜見效（《圣濟總錄》）。21.治小兒外腎腫硬成疝疾，或風熱暴腫干地龍為細末，津液調(diào)涂患處。常避風冷濕地（《澹寮方》）。22.治陰蝕=1\*GB3①地龍一兩（去皮微炒），狼牙一兩。上件藥，細銼和勻。每服二字，以水一大盞，煎至五分，去滓，食前溫服（《圣惠方》）。=2\*GB3②蚯蚓三四條（炙干為末），蔥數(shù)莖（火上炙干為末），蜜一碗煮成膏，將藥攪勻，納入陰戶，蟲盡死矣（《串雅內(nèi)編》）。23.治陽證脫肛干地龍（蟠如錢樣著佳，略去土）一兩，風化樸硝二錢。上銼，培研為細末，仍和勻樸硝。每以二錢至三錢，肛門濕潤干涂，干燥用清油挑涂。先以見腫消，荊芥、生蔥煮水，候溫浴洗，輕與拭干，然后敷藥。24.催生地龍（新瓦上焙令微黃）、陳皮、蒲黃（隔紙炒），各自為末。如經(jīng)日不產(chǎn)或二三日難產(chǎn)者，各炒一錢，新井水調(diào)下，只一服即分娩，累試有效（《產(chǎn)寶諸方》黃龍散）。25.治療精神分裂癥（實證）取地龍60克，白糖10克。水煎，分早晚2次服，每日一劑，每周6劑，60劑為一療程。26.治療高血壓病取干蚯蚓40克，搗碎投入60%乙醇100毫升中，每日振蕩2次，浸漬72小時，過濾即成40%的蚯蚓酊，每次10毫升，每日3次，飯后和少量溫開水服，個別患者服后有胃納不佳反應可加入適量生姜酊。27.治療腦血管意外引起的偏癱取地龍30克，蜈蚣1條，白芷9克。共研細末，每次6克，日服3次，10日為1療程，兩個療程之間停藥2日。一般1～3個療程見效。28.治療慢性支氣管炎用地龍焙干研粉，豬膽汁煎煮濃縮烤干研末，兩者按6：4比例混合裝膠囊，或蜜制成丸。每次1.5克，日服3次。29.治療消化性潰瘍地龍粉（烤干研末，過120目篩）2克，每日3～4克次，飯后1小時服，服4次者每晚睡前加服1次。30.治療中耳炎取肥大活蚯蚓30～40條，用水洗凈置容器內(nèi)，再放入白糖30克，用鑷子輕輕攪拌，大約20～30分鐘，白糖溶化，蚯蚓萎縮，滲出黃白色粘液，紗布過濾，即成“蚯蚓白糖液”，瓶裝備用（存放時間不宜過長）。先用3%過氧化氫（雙氧水）洗凈耳內(nèi)膿性分泌物，棉球擦干，滴藥液3～4滴，滴后外耳道賽一干棉球，每日2～3次。31.治療燒傷取肥大蚯蚓浸入清水盆中，待其吐盡腹內(nèi)泥土后，立即放入干凈的碗內(nèi)，加入白糖（蚯蚓1份，白糖2份），用棒不斷攪拌，待蚯蚓體內(nèi)的粘液逐漸析出而身體萎縮時，棄去蚯蚓，則得“蚯蚓白糖糊”。一般新鮮的較好，也可置于干凈瓶內(nèi)，放于暗冷處備用。先用生理鹽水洗凈創(chuàng)傷面，然后將糖糊涂患處，厚度為2～3毫米，紗布包扎，3日換藥1次。32.治療帶狀皰疹取活蚯蚓洗凈泥土，加等量白糖使其溶化。用棉棒蘸溶液涂敷患處，每日涂藥5-6次，無需包扎。33.治療慢性蕁麻疹用100%地龍注射液每次2-3毫升，肌肉注射，小兒酌情減量，每日1次，10次為1療程，療程間隔3-4日，同時輔以適當?shù)目棺璋奉愃幬铩?4.治療下肢潰瘍用紗布浸以蚯蚓2份，白糖1份制成的糖漿敷患處，并不時更換以保持濕度，治療下肢潰瘍甚為有效。35.治療流行性腮腺炎將活蚯蚓洗凈后置器皿內(nèi)，加等量白糖腌漬，會逐漸分泌出一種黃白色粘液。用此液或攪拌成的糖漿涂于患處，以紗布覆蓋，2-3小時1換。經(jīng)大量臨床病例觀察，證實此法具有退熱快、消腫佳（1-3日）的特點，是一種較理想的治療流行性腮腺炎的方法。36.治療骨折將活蚯蚓洗凈后加入1/3量的白糖共搗成糊狀，再加少量冰片拌制成漿狀，即是地龍漿；地龍接骨丸是將地龍研為細末水泛成綠豆大的藥丸，外以山藥粉為衣。臨床上治療骨折的方法是外敷地龍漿，用時涂于紗布上，直敷患處，1日1換；內(nèi)服地龍接骨丸，每次服6克，每日2次。八、蚓激酶的提取蚯蚓的蚓激酶，也成為纖溶酶、血栓溶解酶，ph8～8.2時能使蚯蚓溶解。它不僅能激活纖維蛋白溶解酶元，更能直接溶解纖維蛋白，進而溶解血栓。該酶對新鮮血栓和陳舊性血栓都有溶通作用，對急性缺血性中風有效率達90%以上。蚓激酶還有降低血液粘度、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、抗凝血、促進血液流暢等作用，對高血粘度綜合癥的有效率達80%以上，對中風后遺癥、動脈硬化、高血壓有治療作用同時還可以用來預防血栓形成，降低心腦血管疾患的發(fā)病率，尤其對中老年人的抗衰、防病，增強身體各器官的功能有一定的輔助效果。此外，對關節(jié)炎、骨質(zhì)增生及保健美容也有一定的作用。在國內(nèi)，用于保健類的蚯蚓口服液、膠囊、藥酒及護膚化妝品的研究，已達到了較高的水平。對癌癥患者也有一定的治療作用，尤其對食管癌有抑制效果，如果能與化療配合收效就更加明顯。目前，國內(nèi)外都在致力于蚓激酶的提取工作，比較常用的是采用分子生物學的分離方法。在蚓激酶的分離中，蚯蚓的水提取液以飽和硫酸銨沉淀出蛋白質(zhì);或用5%～10%Nacl水溶液作溶劑，提取液中加入Nacl至飽和析出蛋白質(zhì)；也常用透析法制純蛋白質(zhì)。并用遞增濃度的酒精或丙酮分段提取，最后用超速離心，除去不溶物，真空干燥，得蚓激酶。蚓激酶藥酒的制作：可取洗凈消毒的蚓體泡入酒中，當溶液呈棕褐色時即可服用。蚓激酶制備示意圖九、地龍注射液的制法1.水提取法取廣地龍干40千克，加水浸泡半小時，然后煮沸半小時，吸出煎出液，再加水適量，煮沸半小時。如此反復煎煮，提取3次～4次，合并煎出液（約400立方米）。用120孔篩過濾，濾液用薄膜濃縮器濃縮至40千克，加入含量為95%的乙醇使含醇量達60%。放置過夜。次日用布袋濾除沉淀，濾液再行濃縮，并回收乙醇，濃縮至糖漿狀。再加入含量為95%的乙醇，使含醇量達82%。放置過夜。次日用布袋濾去沉淀，濾液再行濃縮，并回收乙醇，至無乙醇味，加注射用水至20立方米。冷藏過夜。然后用石棉濾器濾清后，用10%的氫氧化鈉調(diào)pH7.5左右灌封滅菌，即得。2.醇回流法取廣地龍干1.5千克，加80%的乙醇6000毫升，置容器中回流加熱2小時，放冷、過濾。濾渣再用80%的乙醇6000毫升回流加熱2小時，放冷、過濾。合并二次提取液，濃縮并回收乙醇至無乙醇味為止。加注射用水至750毫升，冷藏過夜，次日用4號垂熔漏斗加濾紙漿的方法過濾，用10%的氫氧化鈉調(diào)至pH7.5，灌封滅菌。3.醇滲漉法廣地龍烘干研碎，取過20目篩的地龍粉500克，加約170毫升95%的乙醇濕潤，放置15分鐘，裝入錐形滲漉筒中，加95%乙醇浸漬24小時，以每10分鐘1毫升的速度緩慢滲漉至漉出液達2000毫升，停止?jié)B漉，將漉滲液濃縮并回收乙醇，直至無乙醇味。加注射用水至250毫升，冷藏過夜。次日用4號垂熔漏斗加濾紙漿的方法過濾，后調(diào)至pH7.5，灌封滅菌，進行藥檢，即得成品。第三節(jié)蚯蚓的食用加工與利用食用蚯蚓首先進行消毒殺菌處理外，還要進一步的加工。對大型蚯蚓，可將其頭部用針釘住，用刀片將其身體剖開，排出內(nèi)臟，洗凈備用；對中型蚯蚓，可先讓其取食干凈的人類食物，待排盡體內(nèi)糞便后，讓其在水中吐水，把腸內(nèi)物質(zhì)排凈，然后洗凈備用。食用方面的加工利用主要是制作蚯蚓罐頭和烹調(diào)蚯蚓菜肴：一蚯蚓罐頭的制作1.工藝流程原料制備→油炒→預煮→裝罐→消毒→包裝→成品。2.具體操作（1）油炒原料：取消毒處理的食用蚯蚓10千克，食鹽0.2千克，醬油0.5千克，料酒0.3千克，砂糖0.25千克，豬油0.3千克，陳皮絲30克，紅辣椒粉50克。炒拌：先將豬油倒入夾層鍋內(nèi)加熱，然后投入陳皮和蚯蚓肉，不斷炒拌至表面收縮時，加入約1／3量的料酒，然后加入鹽、糖、醬油以及其他配料，注意要邊加料邊炒拌。到半熟時，即可出鍋備用。（2）香料水的配制原料：大蔥300克，生姜300克，八角100克，桂皮100克，花椒50克，草果50克，味精80克，香色適量，骨頭湯70千克。制作：將上述香料清洗后，生姜捶爛，桂皮掰碎，八角、花椒、草果用紗布包扎后投入盛骨頭湯的夾層鍋內(nèi)熬煮30分鐘以上，過濾，最后加入香色和味精拌勻后備用。（3）燜煮經(jīng)炒拌的蚯蚓肉，每10千克加香料水3.5千克，加蓋燜煮至蚯蚓肉熟透，脫水率為30%。然后倒入剩余的2/3量的料酒，炒料均勻即可出鍋，用不銹鋼小孔網(wǎng)篩過濾。把肉和湯分開放置，湯汁控制在6千克左右即可。（4）裝罐、排氣、密封將燜好的蚯蚓肉裝入罐中，進行排氣密封。熱力排氣平內(nèi)中心溫度不低于85℃，維持15分鐘。真空封罐機66661帕抽氣，并且應比一般無骨罐頭適當延長時間。用封罐機密封，并逐罐檢查，合格者才能進入殺菌程序。（5）殺菌、冷卻殺菌式一般采用熱力排氣：15′-60′、至15′/118℃。冷卻應分段進行，一般為100℃、80℃、40℃，當溫度降至45℃一下時即可出鍋擦罐，涂上防銹油，入庫保存。（6）包裝入庫已殺菌、冷卻的罐頭放在常溫的條件下，放置一周左右，有密封不嚴、胖罐等取出列為次品，檢驗沒有問題的為合格產(chǎn)品，再貼上標簽進行包裝入庫。3.質(zhì)量檢測標準感官指標：要求肉色正常，呈灰褐色；具有蚯蚓罐頭特有的滋味及氣味，無異味；軟硬適度，形態(tài)完整，大小大致均勻；不允許其他雜質(zhì)存在。理化指標：凈重為425克/瓶或500克/瓶，允許公差±5%，每批產(chǎn)品平均凈重不低于規(guī)定重量；瓶內(nèi)固形物不低于鏡中的40%；氯化物含量為1.5%～2.5%；重金屬含量為每千克制品中錫（Sn）≤200毫克，銅（Cu）≤10毫克，鉛（Pb）≤0.1毫克，砷（As）≤0.5毫克。微生物指標：應符合罐頭食品商品無菌要求。二、蚯蚓菜肴的制作1.加蘋果調(diào)味品的蚯蚓甜餅取奶油75克，砂糖75克，肉豆蔻5克，白面粉100克，蘇打10克，肉桂10克，鹽5克，雞蛋3個，香料5克，蘋果調(diào)味品75克，切碎的蚯蚓150克，切碎的蚯蚓150克，切碎的果實75克。首先將切碎的蚯蚓散放在聚四氟乙烯的甜餅干烙鍋上，然后放到95℃的烤爐里烤15分鐘，取出后冷卻。再把奶油和砂糖拌成冰激凌狀后加入雞蛋。將白面粉、蘇打、肉桂、鹽、雞蛋，放在25厘米的烤鍋上，烘焙至160℃約50分鐘即成。2.蚯蚓餡餅取切碎的蚯蚓800克，雞蛋1個，稀奶油75克，面包粉100克，研碎的檸檬皮5克，奶油10克，鹽10克，酸奶酪150克，白胡椒3克，蘇打水10克。將蚯蚓、檸檬皮、鹽、面包粉，把奶油加熱后燒烤10分鐘左右。中間再重復一遍。3.蚯蚓菜肉蛋卷取雞蛋6個，鮮蚯蚓150克，牛奶50克，荷蘭芹50克，薄切辣椒片30克，小蔥20克，調(diào)味品少許，干酪25克，切碎的薄荷5克，鹽5克，蒜汁1滴，切成薄片的蘑菇30克。把雞蛋、牛奶、荷蘭芹、胡椒和蒜汁混合均勻，放入炒勺內(nèi)燒到半熟時，再把蚯蚓、辣椒、薄荷、蔥、干酪、蘑菇等放入，可趁熱食之。4.咖喱粉蚯蚓豌豆在鍋里放入牛奶，加熱，并加入5克，切碎的椰子實，5克砂糖，邊加入邊攪動。另把20克切碎的蔥用黃油炒過，放入蒜末，再加入10克咖喱粉，邊加邊混合，再把剛加熱的椰子實牛奶慢慢的倒進去，加熱10余分鐘，冷卻。在另外的鍋里打入4個雞蛋，拌勻，再把剛做好的咖喱味調(diào)味品一邊攪拌一邊加入。然后把用開水燙過并充分晾干的豌豆1杯和切碎的蚯蚓摻和，放入鍋內(nèi)，將4個雞蛋的蛋清攪好從上面淋入，并撒鹽和胡椒，然后放到烤箱內(nèi)加熱（190℃）40分鐘，即可食用。5.對蝦和蚯蚓涼菜第一步，把二百克蚯蚓洗凈，用中火煮15分鐘，把水控干；第二步，把漂白過的100克杏仁剁碎與蚯蚓混合，散放在烤餅干的板上用烤箱烤；第三步，把6個煮熟的雞蛋切碎，對蝦洗凈晾干，將75克切細的芹菜，75克干酪，5克鮮蔥，3克蒜末，5克鹽混合起來加進去；第四步，充分混合后再放進烤箱里加熱（180℃）15分鐘即可。宜涼后食用。6.胡椒烤蚯蚓將350克蚯蚓洗凈，用微火煮15分鐘，清洗后再煮15分鐘。然后同250克瘦肉餡、蔥、蒜、荷蘭芹、胡椒少許、2小罐西紅柿調(diào)料、6個切碎的蘑菇一起用油炒。同時，把4個～6個辣椒用開水煮沸，再把瘦肉餡等放入辣椒內(nèi)，置150℃烤箱中烤25分鐘，抹上干酪再烤5分鐘。7.爆炒蚯蚓肉取蚯蚓150克，冬筍片75克，熟豬油500克（約耗100克），黃酒10克，姜末5克，精鹽15克，一個鴨蛋的蛋清，味精適量，清湯15克。烹調(diào)時，先將洗凈的蚯蚓切碎，然后放入碗中，倒入鴨蛋清和少量黃酒，再加入少許精鹽拌勻待用。鍋內(nèi)放入豬油500克，用旺火燒至六成熱，放入拌好的蚯蚓，迅速用鐵勺撥散。當蚯蚓舒散浮起時，將炸好的蚯蚓和油一同倒入漏勺中，漏去剩油。再將鍋放在旺火上，放入少許熟豬油燒至8成熱后，放入姜末和冬筍片，再加入清湯和少量黃油，淋上少量熟豬油，即可起鍋上盤。此菜中若無冬筍時，也可用茭白青椒萵筍或蘑菇等配作。8．宮保蚯蚓加工好的蚯蚓肉400克，吸干水氣，加入少許干生粉“上漿”待用。此時碗內(nèi)放適量料酒，醬油，糖，醋，胡椒面，味精，水生粉“兌汁”。鍋內(nèi)放油燒至六七成熱時，將蚯蚓倒入漏勺內(nèi)。原鍋余油放入干辣椒炸成棕紅色，放姜片、蔥節(jié)、蒜片、豆瓣醬。炒香吐出紅油時，將蚯蚓下鍋，倒入料汁，翻炒張裝盤。另煸炒青椒、銀牙少許，圍于四周。成品中撒少許碎末。9.爆炒天目蚯蚓蚯蚓250克，火腿15克，青豆5克、筍尖5克，豬油100克，料酒5克。將蚯蚓切碎，上漿（鹽、豆粉、酒），下油鍋爆炒，油溫六成，時間不宜過長即起鍋。配料火腿、青豆、筍尖下鍋后，將主料滑炒起鍋的蚯蚓再下鍋。然后用鹽、酒、面粉、糖調(diào)勻。10.蚯蚓炒肉絲蚯蚓250克，精肉150克，配以鹽、糖、醋、醬油、生粉等。先把肉絲放在碗內(nèi)，加鹽少許，醋、生粉適量，拌勻待用。把鍋燒熱，放豬油50克，待油熱后放下以拌好的肉絲。炒熟后，倒出，放在碗內(nèi)備用。趁熱鍋加豬油50克，油熱后把蚯蚓肉放入鍋內(nèi)，用猛火稍炒幾下，加鹽、糖、醬油、胡椒粉少許，以清湯炒和。燒沸后，再放入以炒好的肉絲，用豆粉勾芡，撒上蔥花，淋澆豬油，即可裝盤。第四節(jié)蚯蚓在養(yǎng)殖方面的利用一、蚯蚓養(yǎng)豬用蚯蚓養(yǎng)豬時，蚯蚓的用量一般按日糧總量的5%～10%之間。據(jù)河北某養(yǎng)豬場試驗，每頭豬每天平均加喂鮮蚯蚓162克，四個月后實驗組比對照組增重74%，而且豬骨長肌比對照組寬5厘米；北京某養(yǎng)豬場試驗，每天每頭豬喂蚯蚓100～150克，兩個月后稱重，試驗組比對照組平均每頭增重4千克，增長30%。而且喂蚯蚓的豬肉嫩、鮮、無異味，肉的品質(zhì)有明顯的提高。另外，蚯蚓對母豬還有催乳作用，試驗期一個月后，試驗組比對照組每頭仔豬平均增重1.75千克。二、蚯蚓養(yǎng)雞1、蚯蚓養(yǎng)肉雞某養(yǎng)雞場用鮮蚯蚓養(yǎng)殖20日齡到30日齡的白洛克肉雞，每天每只雞頭喂量平均25克。40天后每只肉雞試驗組比對照組平均增重163克，增重率為15.9%。同時用煮熟的蚯蚓，按日糧的12%添加，養(yǎng)殖白洛克肉雞60天，試驗組比對照組增重39.1%。而料肉比下降1.07，肉雞死亡網(wǎng)率下降5%。2、蚯蚓養(yǎng)蛋雞某養(yǎng)雞場在試驗組飼料中加5%鮮蚯蚓，對照組則加7%鮮魚，其他飼料條件相同，47天后，試驗組比對照組多產(chǎn)蛋30枚，每只蛋增重0.58克。另外，用20%的蚓糞和3%的鮮蚯蚓加入配合飼料中喂蛋雞，20天可節(jié)約精料2.5千克，多產(chǎn)蛋2枚，每只蛋增重1.2千克。三、蚯蚓養(yǎng)鴨蚯蚓可作為鴨的主食來飼喂，飼喂量可占精料的60%～70%，每只鴨可飼喂100克～200克，其結果產(chǎn)蛋率提高了50%，每只蛋增重15克，同時鴨體健康、羽毛豐滿，產(chǎn)蛋期延長。如果使用10%蚯蚓粉飼喂肉鴨45天，試驗組比對照組每日增重平均可達10克。四、蚯蚓養(yǎng)魚蚯蚓是鰻魚、鯉魚等魚的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。經(jīng)某魚場試驗，用1.14%的蚯蚓與38.86%的蚯蚓糞替代40%的精料養(yǎng)魚129天，試驗組比對照組增產(chǎn)22.4%，而且魚的活動性強，體色艷麗。生長快。五、蚯蚓養(yǎng)蝦某對蝦養(yǎng)殖場，每平每尾對蝦每天飼喂蚯蚓5克，經(jīng)觀察，對蝦不但生長快，繁殖能力也明顯增強，產(chǎn)卵量達10.5萬粒-50.7萬粒，提高25%。六、蚯蚓養(yǎng)龜某養(yǎng)龜場，每天投喂鮮蚯蚓，按龜體重的10%-15%，經(jīng)觀察，試驗組比對照組增重15%，產(chǎn)蛋量也增加了10%。七、蚯蚓養(yǎng)水貂某養(yǎng)貂場，每天每只貂增加20克鮮蚯蚓，經(jīng)20天，試驗組比對照組增重20%，而且對比毛皮質(zhì)量明顯提高，繁殖能力明顯增強。第五節(jié)、蚯蚓氨基酸營養(yǎng)液、葉面肥和生物肥料按應用層次可分為直接利用的初級層次、蛋白質(zhì)層次和氨基酸層次，把蚯蚓蛋白進一步水解可制取復合氨基酸，即得到更深層次，更為廣泛的用途。一、蚯蚓液的加工工藝與營養(yǎng)價值分析蚯蚓消化道內(nèi)有10多種蛋白水解酶如蚯蚓纖溶酶等，這些蛋白酶類對蛋白質(zhì)有較強的水解活性，可使蛋白質(zhì)發(fā)生水解作用。利用此特性通過數(shù)次實驗得到加工工藝：蚯蚓預處理--酶解--蚯蚓原液--去雜滅菌--蚯蚓氨基酸原液-系列產(chǎn)品，該方法使蚯蚓體內(nèi)酶保持較高活性，把蚯蚓體蛋白水解成可溶性小分子活性多肽和氨基酸，從而得到較高營養(yǎng)價值的蚯蚓液，以此為基礎生產(chǎn)含有活性酶、活性肽等活性物質(zhì)的營養(yǎng)液和葉面肥。研制出的利用蚯蚓自身蛋白水解酶酶解制備蚯蚓液的加工工藝和調(diào)控條件技術。工藝簡便、易行，可操作性強。蚯蚓體蛋白的水解產(chǎn)物分析：83-85%為游氨基酸，15-17%為短肽或小分子蛋白質(zhì)。表1蚯蚓液氨基酸分析（g/l）氨基酸名稱堿解氨基酸含量酶解氨基酸含量備注天冬氨酸蘇氨酸絲氨酸谷氨酸甘氨酸丙氨酸半光氨酸纈氨酸異亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸賴氨酸組氨酸精氨酸脯氨酸總量9.55.04.73.74.59.31.96.43.24.54.45.27.53.28.33.690.55.94.33.110.42.76.01.25.43.04.79.43.27.21.85.52.180.1同一批樣品用瑞典產(chǎn)1030自動定氮分析儀測定蛋白質(zhì)含量為9.39%表2蚯蚓液礦物元素含量分析（mg/l）元素名稱含量元素名稱含量鉀鐵鈣鈉鎂990330330310110鋅錳銅硒鉛6.93.271.080.30.3表3蚯蚓液維生素含量分析（mg/l）名稱含量維生素A維生素B1維生素B2維生素E維生素C13.4654.6583.0631.64292.0二、蚯蚓復合氨基酸系列產(chǎn)品的開發(fā)依據(jù)蚯蚓液的理化特性和上述的營養(yǎng)價值，并參照魚、豬、雞等的營養(yǎng)要求，研究開發(fā)出了蚯蚓液作為營養(yǎng)補飼、抗病防病和誘食劑的可能性，發(fā)現(xiàn)：蚯蚓中的氨基酸組成與畜禽及魚類等體內(nèi)組織蛋白質(zhì)的氨基酸的組成相仿，并且水解產(chǎn)物中含