高中化學(xué)實(shí)踐活動(dòng)-制作手工皂

制作手工皂洗滌的學(xué)問(wèn)制作手工皂洗滌的學(xué)問(wèn)主主題：皂化反應(yīng)適用年級(jí)：高中二年級(jí)教學(xué)用時(shí)：5課時(shí)主涉學(xué)科：化學(xué)、生物教學(xué)計(jì)劃：第一課時(shí)教學(xué)計(jì)劃：第一課時(shí)利用普通植物油制皂第二課時(shí)制定手工皂配方第三課時(shí)植物芳香油的提取第四課時(shí)制手工皂教學(xué)目標(biāo)：復(fù)習(xí)皂化反應(yīng),掌握普通肥皂制作方法。能夠利用Excel配方表，制作出特定功能的手工皂配方。理解植物芳香油的提取原理，并選用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄌ崛∶倒寰秃烷倨ぞ汀Ｊ炀気腿?、蒸餾、壓榨等實(shí)驗(yàn)方法。復(fù)習(xí)芳香類物質(zhì)的性質(zhì)。練習(xí)實(shí)驗(yàn)操作：隔水加熱、溫度控制等。重要概念：重要概念：皂化反應(yīng)：狹義指油脂和強(qiáng)堿反應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油的反應(yīng)。與課程標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)系：初中化學(xué)：初中生物：高中生物：高中化學(xué)：掌握皂化反應(yīng);掌握蒸餾、萃取、壓榨、過(guò)濾等實(shí)驗(yàn)操作方法。(對(duì)于其他三個(gè)課標(biāo)不太清楚，所以先空著)第一課時(shí)利用普通植物油制皂1.原理油脂和氫氧化鈉共煮，水解為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，前者經(jīng)加工成型后就是肥皂。2.用品150及300毫升燒杯各一個(gè)，玻棒、酒精燈、石棉網(wǎng)，三腳架，豬油（或其他動(dòng)植物脂或油），NaOH，95%酒精，飽和食鹽水。3.操作（1）在150ml燒杯里，盛6克豬油和5ml95%的酒精，然后加10ml40%的NaOH溶液。用玻棒攪拌，使其溶解（必要時(shí)可用微火加熱）。（2）把燒杯放在石棉網(wǎng)上（或水浴中），用小火加熱，并不斷用玻璃捧攪拌。在加熱過(guò)程中，倘若酒精和水被蒸發(fā)而減少應(yīng)隨時(shí)補(bǔ)充，以保持原有體積。為此可預(yù)先配制酒精和水的混合液（1∶1）20ml，以備添加。棒取出幾滴試樣放入試管，在試管中加入蒸餾水5～6ml，加熱振蕩。靜置時(shí)，有油脂分出，說(shuō)明皂化不完全，可滴加堿液繼續(xù)皂化。（4）將20ml熱的蒸餾水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，攪拌使它們互溶。然后將該粘稠液慢慢倒入盛入150ml熱的飽和食鹽溶液中，邊加邊攪拌。靜置后，肥皂便鹽析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。4.說(shuō)明（1）油脂不易溶于堿水，加入酒精為的是增加油脂在堿液中的溶解度，加快皂化反應(yīng)速度。（2）加熱若不用水浴，則須用小火。（3）皂化反應(yīng)時(shí)，要保持混合液的原有體積，不能讓燒杯里的混合液煮干或?yàn)R溢到燒杯外面。注：皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)。2．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2．1玫瑰精油的提?。?）玫瑰精油性質(zhì)：淺黃色至黃色，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾（2）實(shí)驗(yàn)流程：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物分離油層除水玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗瀝干。②裝入蒸餾原料：稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200mL蒸餾水。③安裝蒸餾裝置：按照從左向右、自下到上次序安裝水蒸氣蒸餾裝置。④加熱蒸餾：控制蒸餾時(shí)間和速度（1～2滴/秒），獲得乳白色乳濁液；拆卸裝置。⑤分離油層：向乳濁液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分離出下面的油層。⑥除去水分：向油層中加入無(wú)水硫酸鈉，24h后過(guò)濾，得到玫瑰油。分析：蒸餾時(shí)間不能過(guò)短，溫度不能過(guò)高。0.1g/mLNaCl溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無(wú)水硫酸鈉：吸收油層中的水分。2．2橘皮精油的提?。?）橘皮精油的性質(zhì)：無(wú)色透明，主要成分為檸檬烯，蒸餾時(shí)會(huì)水解。（2）實(shí)驗(yàn)流程：閱讀教材。石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→橘皮油①橘皮的處理：將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。④粉碎和壓榨：將橘皮粉碎，加入小蘇打和硫酸鈉后，用壓榨機(jī)壓榨得到壓榨液。⑤過(guò)濾壓榨液：用布袋過(guò)濾，濾液再高速離心處理，分離出上層橘皮油。⑥靜置處理：將橘皮油在5～10℃冰箱中靜置5～7d，分離出上層澄清橘皮油。⑦再次過(guò)濾：將下層橘皮油用濾紙過(guò)濾，濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。分析：石灰水：分解果膠，防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過(guò)濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25％和5％）。靜置處理目的：除去果蠟和水分。第四課時(shí)制作手工皂先將所有的油脂量好，倒入燒杯中隔水加熱，讓油脂充分混合后，備用。將溫度計(jì)插入油脂中，監(jiān)測(cè)溫度，控制在40℃左右。將60g30%NaOH溶液倒入另一個(gè)燒杯中，加熱至40℃左右，與油脂的溫度差在10℃之內(nèi)。將油脂