《社坡油炸腐竹》（征求意見稿）

1社坡油炸腐竹驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫的測定GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則24.1原輔料要求4.1.1大豆4.1.2食用植物油4.1.3加工用水宜采用pH值7.2～8.5的井水，應(yīng)符合G4.1.4腐竹4.1.5其他輔料4.2感官要求4.3理化指標(biāo)酸價（以脂肪計）（KOH）/（mg/g）≤5二氧化硫殘留量/(g/kg)≤4.4微生物限量3ncmM52500514.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》5.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4按GB4789.4規(guī)定的方法進行測定，樣品的采樣及處理按GB478按GB4789.10平板計數(shù)法規(guī)定的方法進行測定，樣品的采樣及處理按GB4789e)國家有關(guān)監(jiān)管機構(gòu)提出進行型式檢驗的要求8.4.2型式檢驗項目包含4.2、4.3、4.4、4.559標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期9.1標(biāo)簽、標(biāo)志9.2包裝9.2.1內(nèi)包裝材料應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。9.4貯存9.4.1