手工煎雞蛋幼兒課程設(shè)計(jì)

THEFIRSTLESSONOFTHESCHOOLYEAR手工煎雞蛋幼兒課程設(shè)計(jì)目CONTENTS課程簡介教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)資源課程評估錄01課程簡介增進(jìn)幼兒對食物制作的興趣通過觀察和參與食物制作過程，激發(fā)幼兒對食物制作的興趣，培養(yǎng)其熱愛生活、熱愛美食的情感。促進(jìn)幼兒全面發(fā)展通過參與課程活動，培養(yǎng)幼兒的觀察力、注意力、記憶力、語言表達(dá)能力等方面的能力，促進(jìn)其全面發(fā)展。培養(yǎng)幼兒動手能力通過手工煎雞蛋活動，讓幼兒親自動手操作，培養(yǎng)其動手能力和實(shí)踐能力。課程目標(biāo)3-6歲幼兒：該年齡段的幼兒處于身心發(fā)展的關(guān)鍵期，通過參與手工煎雞蛋活動，有助于促進(jìn)其身體協(xié)調(diào)性、手眼協(xié)調(diào)能力和認(rèn)知能力的發(fā)展。適合年齡段1小時：本課程時長為1小時，期間將安排手工煎雞蛋的操作、觀察、分享等環(huán)節(jié)，確保幼兒充分參與并獲得豐富的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。課程時長01教學(xué)內(nèi)容煎雞蛋是一種通過油煎的方式烹飪的雞蛋，通常在熱鍋中加入油，將打散的雞蛋倒入鍋中，煎至兩面金黃。煎雞蛋的定義煎雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素與礦物質(zhì)，對幼兒的生長發(fā)育有重要作用。煎雞蛋的營養(yǎng)價值煎雞蛋的簡介選擇不粘鍋材質(zhì)的煎鍋，易于清洗和保養(yǎng)，且對幼兒安全。煎鍋材質(zhì)煎鍋大小使用方法根據(jù)幼兒食量選擇適中的煎鍋，確保一次能煎足夠數(shù)量的雞蛋。在煎鍋使用前先預(yù)熱，倒入適量的油，待油溫適中后倒入打散的雞蛋，用鏟子輕輕翻動，避免煎糊。030201煎鍋的選擇與使用確保使用的雞蛋和其他食材新鮮、無污染，避免食品安全問題。新鮮食材教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如洗手、保持食材清潔等。衛(wèi)生習(xí)慣向幼兒簡單介紹食品安全知識，如過期、變質(zhì)的食材不能食用等。食品安全知識食材準(zhǔn)備與安全出鍋裝盤將煎好的雞蛋放入盤中，可根據(jù)口味加入番茄醬或其他調(diào)料。翻煎雞蛋用鏟子輕輕翻動雞蛋，使其兩面受熱均勻，煎至表面金黃即可。倒入雞蛋待油溫適中后，將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，盡量讓蛋液均勻分布。打散雞蛋將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，可根據(jù)口味加入少許鹽或其他調(diào)料。預(yù)熱煎鍋在煎鍋置于火上之前，先開小火預(yù)熱一段時間。煎雞蛋的步驟與技巧01教學(xué)方法準(zhǔn)備煎好的雞蛋在課程開始前，準(zhǔn)備一個煎好的雞蛋作為實(shí)物展示，讓孩子們觀察雞蛋的外觀和顏色，激發(fā)他們的好奇心。講解雞蛋的來源和營養(yǎng)價值通過實(shí)物展示，向孩子們介紹雞蛋的來源、營養(yǎng)價值和在生活中的用途，幫助他們了解雞蛋的基本常識。實(shí)物展示在展示實(shí)物雞蛋后，向孩子們提問關(guān)于雞蛋的問題，如“雞蛋是從哪里來的？”“雞蛋是什么顏色的？”等，激發(fā)他們的思考和表達(dá)能力。鼓勵孩子們積極回答問題，無論答案是否正確，都要給予肯定和鼓勵，培養(yǎng)他們的自信心和參與度?；訂柎鸸膭詈⒆觽兓卮饐栴}提問關(guān)于雞蛋的問題分發(fā)材料向孩子們分發(fā)煎雞蛋所需材料，如雞蛋、油、平底鍋等，讓他們參與到實(shí)踐操作中。演示煎雞蛋過程在安全的前提下，演示煎雞蛋的過程，包括打蛋、攪拌、加油、翻煎等步驟，讓孩子們了解煎雞蛋的制作過程。實(shí)踐操作在課程結(jié)束前，帶領(lǐng)孩子們回顧本節(jié)課所學(xué)的知識點(diǎn)，如雞蛋的營養(yǎng)價值、煎雞蛋的方法等?；仡櫿n程知識點(diǎn)鼓勵孩子們分享他們在實(shí)踐操作中的感受和收獲，以及他們對煎雞蛋的認(rèn)識和看法。鼓勵孩子們分享感受總結(jié)反饋01教學(xué)資源教學(xué)道具用于煎雞蛋的鍋具，選擇小號的平底鍋，方便幼兒操作。新鮮的雞蛋，確保安全衛(wèi)生。選擇適合幼兒食用的植物油，如橄欖油或玉米油。用于調(diào)味，注意適量使用。平底鍋雞蛋食用油鹽和胡椒粉0102教學(xué)PPT可以加入一些有趣的元素，如卡通形象或動畫效果，提高幼兒的興趣。包含煎雞蛋的步驟和圖片，幫助幼兒更好地理解。教學(xué)視頻視頻教程演示如何手工煎雞蛋，讓幼兒更直觀地學(xué)習(xí)?？梢赃x擇適合幼兒觀看的視頻平臺進(jìn)行分享。在課程中，家長可以協(xié)助幼兒完成煎雞蛋的步驟，增強(qiáng)親子互動。家長可以在家中為幼兒鞏固所學(xué)內(nèi)容，鼓勵幼兒多加練習(xí)，培養(yǎng)幼兒的動手能力和獨(dú)立性。家長可以在家中提前為幼兒準(zhǔn)備好所需的食材和工具，確保課程順利進(jìn)行。家長配合事項(xiàng)01課程評估

觀察評估觀察幼兒參與度觀察幼兒在手工煎雞蛋過程中的參與程度，是否能夠主動參與并完成相應(yīng)的任務(wù)。觀察技能掌握情況觀察幼兒在手工煎雞蛋過程中是否掌握了正確的操作技巧，如安全使用工具、正確攪拌等。觀察作品完成度觀察幼兒完成的手工煎雞蛋作品，是否符合預(yù)期的完成度，如形狀、顏色等。03詢問幼兒對安全知識的理解通過提問了解幼兒對安全知識的理解，如避免燙傷、不使用危險工具等。01詢問幼兒對煎雞蛋的理解通過提問了解幼兒對煎雞蛋的認(rèn)識，如煎雞蛋的制作過程、營養(yǎng)價值等。02詢問幼兒對工具使用的掌握情況通過提問了解幼兒是否掌握了手工煎雞蛋過程中使用的工具及其使用方法。問答評估收集幼兒反饋通過幼兒反饋了解他們對手工煎雞蛋課程的興趣和滿意度，以及他們在課程中的感受和體驗(yàn)。收集家長反饋通過家長反饋了解幼兒在手工煎雞蛋課程中的表現(xiàn)和收獲，以及家長對課程的建議和意見。課程效果評估根