類(lèi)可可脂行業(yè)發(fā)展前景

全球及中國(guó)類(lèi)可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行業(yè)市場(chǎng)份額調(diào)研報(bào)告全球及中國(guó)類(lèi)可可脂\t"/renrendoc_v1/MCBookList/_blank"行業(yè)市場(chǎng)份額調(diào)研報(bào)告類(lèi)可可脂（CBE）是指在巧克力和糖果產(chǎn)品中用作可可脂替代品的脂肪和油?？煽芍乔煽肆Φ年P(guān)鍵成分，具有獨(dú)特的質(zhì)地、風(fēng)味和融化特性。然而，由于成本波動(dòng)和供應(yīng)有限等因素，制造商有時(shí)會(huì)尋求模仿可可脂特性的替代品。類(lèi)可可脂通常是植物脂肪或油，具有與可可脂相似的物理特性，例如熔點(diǎn)和晶體結(jié)構(gòu)。它們可以從棕櫚油、乳木果油、馬鈴薯油和其他植物油中提取。目標(biāo)是創(chuàng)造一種具有成本效益的替代品，同時(shí)保持最終產(chǎn)品中可可脂的理想品質(zhì)。據(jù)調(diào)研團(tuán)隊(duì)最新報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)報(bào)告2023-2029”顯示，預(yù)計(jì)2029年全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到21.3億美元，未來(lái)幾年年復(fù)合增長(zhǎng)率CAGR為4.0%。類(lèi)可可脂，全球市場(chǎng)總體規(guī)模如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)研究報(bào)告2023-2029.全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)前10強(qiáng)生產(chǎn)商排名及市場(chǎng)占有率（基于2022年調(diào)研數(shù)據(jù)；目前最新數(shù)據(jù)以本公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)研究報(bào)告2023-2029，排名基于2022數(shù)據(jù)。目前最新數(shù)據(jù)，以本公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。全球范圍內(nèi)類(lèi)可可脂生產(chǎn)商主要包括AAK、BungeLodersCroklaan、FujiOil、OlamInternational、WilmarInternational、MewahGroup、NisshinOillio、MusimMas、FGVIFFCO、ManoramaGroup等。2022年，全球前十強(qiáng)廠商占有大約84.0%的市場(chǎng)份額。類(lèi)可可脂，全球市場(chǎng)規(guī)模，按產(chǎn)品類(lèi)型細(xì)分，棕櫚油處于主導(dǎo)地位如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)研究報(bào)告2023-2029.就產(chǎn)品類(lèi)型而言，目前棕櫚油是最主要的細(xì)分產(chǎn)品，占據(jù)大約44.8%的份額。類(lèi)可可脂，全球市場(chǎng)規(guī)模，按應(yīng)用細(xì)分，糖果點(diǎn)心是最主要的需求來(lái)源，占據(jù)大約57.4%的份額。如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)研究報(bào)告2023-2029.就產(chǎn)品應(yīng)用而言，目前糖果點(diǎn)心是最主要的需求來(lái)源，占據(jù)大約57.4%的份額。全球主要市場(chǎng)類(lèi)可可脂規(guī)模如上圖表/數(shù)據(jù)，摘自QYResearch最新報(bào)告“全球類(lèi)可可脂市場(chǎng)研究報(bào)告2023-2029.主要驅(qū)動(dòng)因素:無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)上，類(lèi)可可脂都比傳統(tǒng)可可脂略勝一籌。從廣義上講，類(lèi)可可脂仍然不是可可脂，即類(lèi)可可脂不是直接從可可豆中提取的，而是采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)加工的棕櫚油、乳木果油、石脂等脂肪。以獲得與可可脂分子結(jié)構(gòu)相似的潤(rùn)滑脂。然而，與傳統(tǒng)的可可脂制造工藝不同，類(lèi)可可脂主要通過(guò)純化、蒸餾和溫度調(diào)節(jié)來(lái)生產(chǎn)。因此，類(lèi)可可脂本身不含有上一代可可脂的反式脂肪酸，這降低了食用可可脂巧克力制品的人患糖尿病、阿爾茨海默病、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。正因?yàn)槿绱耍?lèi)可可脂的價(jià)格高于可可脂替代品的價(jià)格。然而，與天然可可脂相比，類(lèi)可可脂相對(duì)便宜且存儲(chǔ)要求較低。自2014年11月3日起，全球領(lǐng)先的高品質(zhì)巧克力和可可產(chǎn)品制造商百樂(lè)嘉利寶集團(tuán)(BarryCallebautGroup)將其歐洲業(yè)務(wù)中的核心類(lèi)可可脂(CBE)采購(gòu)從RSPO質(zhì)量平衡轉(zhuǎn)換為RSPO完全隔離材料。通過(guò)這種可持續(xù)的方法，該公司旨在引領(lǐng)糖果市場(chǎng)，為客戶提供完全可追溯的解決方案。消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品中的成分。為此，巧克力公司致力于提供有關(guān)CBE采購(gòu)和生產(chǎn)流程的更多信息，旨在建立信任并滿足消費(fèi)者對(duì)透明度的期望。主要阻礙因素:類(lèi)可可脂面臨著其他可可脂替代品的競(jìng)爭(zhēng)，包括可可脂替代品和由各種成分制成的替代品。市場(chǎng)選擇的多樣性可能會(huì)限制類(lèi)可可脂的增長(zhǎng)潛力。獲得類(lèi)似于天然可可脂的味道和質(zhì)地可能具有挑戰(zhàn)性。一些類(lèi)可可脂配方可能無(wú)法完全復(fù)制可可脂的風(fēng)味特征和口感，從而限制了它們?cè)谀承﹥?yōu)質(zhì)或特色產(chǎn)品中的應(yīng)用。在某些應(yīng)用中，例如高端巧克力或糖果產(chǎn)品，復(fù)制可可脂獨(dú)特特性的技術(shù)限制可能會(huì)限制類(lèi)可可脂的使用。行業(yè)發(fā)展機(jī)遇:受可可脂價(jià)格波動(dòng)、對(duì)可可生產(chǎn)可持續(xù)性的擔(dān)憂以及對(duì)穩(wěn)定且具有成本效益的替代品的需求等多種因素的推動(dòng)，對(duì)可可脂等價(jià)物的需求一直在上升。乳木果油CBE必須與棕櫚油中餾分、馬鈴薯油（來(lái)自MAW樹(shù)的堅(jiān)果，主要產(chǎn)于印度尼西亞和馬來(lái)西亞）和薩爾脂肪（來(lái)自印度的薩爾樹(shù)）生產(chǎn)的CBE競(jìng)爭(zhēng)。在這些競(jìng)爭(zhēng)的脂肪和油中，棕櫚油中級(jí)分占主導(dǎo)地位，而鹽脂肪通常被認(rèn)為是次等的。伊利佩油已變得稀缺。由于印度尼西亞政府的林業(yè)燃燒政策大幅降低了產(chǎn)量（pers.conim，印度尼西亞壓榨公司）。因此，乳木果和黃油的競(jìng)爭(zhēng)地位相當(dāng)強(qiáng)大，至少目前，