公司第二季度工作總結(jié)共3篇

第公司第二季度工作總結(jié)共3篇

公司第二季度工作總結(jié)1

時光如梭，轉(zhuǎn)眼_年股份制運作已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務(wù)指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基喘…下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下：

一、第二季度經(jīng)營情況

第二季度，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%，較去年同期263774.26元（平均每月87924.75元）相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%，第二季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。

二、主要工作與作法

__年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的.主題，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

1、為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達(dá)8萬余元，得到的消費者的一致好評，2、為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，二季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。

3、為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及_簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給_的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。

4、為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如_、_等一批促銷能手。

5、為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如__、__等一批新菜開發(fā)能手；

二是轉(zhuǎn)變觀念，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：

1、為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。

2、部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

3、為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎(chǔ)

4、為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作；

5、為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)。公司第二季度工作總結(jié)2

20__年第__季度即將告一段落，第__季度即將來臨，現(xiàn)將第__季度的安全生產(chǎn)工作做如下總結(jié)：

1、第__季度接到管理中心《關(guān)于加強電視衛(wèi)生安全的＇緊急通知》后，我嘉誠公司首先成立了電視衛(wèi)生安全檢查小組，明確了任務(wù)，并對工作區(qū)和設(shè)備、庫房進(jìn)行了責(zé)任區(qū)、責(zé)任人的劃分，使安全責(zé)任和衛(wèi)生區(qū)的責(zé)任落實到位到人，強化了員工的安全意識和責(zé)任意識。

2、健全、完善有關(guān)電視衛(wèi)生安全工作制度，在基礎(chǔ)上制定了《食品衛(wèi)生安全預(yù)防措施》，《食品衛(wèi)生中毒預(yù)案》，建立了食品衛(wèi)生安全檢查制度，完善了食品采購，入庫檢查制度，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。

3、為使食品衛(wèi)生工作能夠更加明晰，明確，保證各項崗位職責(zé)與操作規(guī)程更加規(guī)范，因而制作了各類制度牌15塊并張貼上墻；改造，新增食品存放加工等部位的設(shè)備設(shè)施，把陳舊的洗碗池更換上了不銹鋼池，還增加了兩個涼菜間，還安裝上了電視和紫外線消毒燈，還把后廚不規(guī)范的線路和開關(guān)重新進(jìn)行了改造。

4、各公寓、平房、辦公樓除了每周兩次的。班組安全學(xué)習(xí)外，這個季度，各部門每周又增加了關(guān)于“服務(wù)禮儀，職業(yè)道德”的電教課，并制作了300張溫馨提示“節(jié)約用電，小心地滑”；對新來的員工進(jìn)行了安全知識培訓(xùn)，除每周日檢查外我公司針對各部門進(jìn)行了一次安全衛(wèi)生大檢查，每月一次針對員工進(jìn)行安全常識和如何正確使用消防器材進(jìn)行抽考。

5、鍋爐班、維修班、綜合班，第__季度除了每周二次的班組安全學(xué)習(xí)以外，我們特意在八月份組織每周一次的電視電教課，內(nèi)容包括“禮貌禮節(jié)”“職業(yè)道德”；鍋爐班八月份對東院鍋爐房陳舊的'管道和設(shè)施進(jìn)行了除銹補漆工作；維修班每周二次對箱變和配電室進(jìn)行安全檢查和打掃衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，并制作了“安全管理流程圖”1塊，“燃?xì)庑孤?yīng)急處理流程圖”2塊，“火警應(yīng)急處理流程圖”2塊，“消防應(yīng)急處理流程圖”1塊。

6、我公司每月1號對整個聯(lián)合基地274個滅火器，76個消防栓進(jìn)行檢查，并填寫卡片。8月份我公司進(jìn)行一次消防疏散演練和“安康杯”消防疏散演練簽名活動，參加人數(shù)：117人次；還對全體員工進(jìn)行了一次關(guān)于“安全知識”，“服務(wù)禮儀、職業(yè)道德、職業(yè)技能”的考試，參加人數(shù)103人，還進(jìn)行一次“安全知識”的電教課，參加人數(shù)：118人次。

小結(jié)：從第__季度的“安全生產(chǎn)”工作來看，我公司在今后的工作中仍然把“安全生產(chǎn)”做為主題，逐步推行“以人為本，預(yù)防為主”“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的安全管理模式，安全管理從事后被動變?yōu)槭虑爸鲃?，從專人管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿珕T管理，今后除了繼續(xù)開展消防演練和疏散演練、設(shè)備安全大檢查、現(xiàn)場隱患大排查等系列活動外，重點推行，安全知識競賽和演講，安全座談會等安全文化建設(shè)活動，從而營造人人重視安全，人人維護(hù)安全，時時處處安全的和諧氛圍。公司第二季度工作總結(jié)3

物業(yè)科第二季度安全工作，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，緊緊圍繞公司領(lǐng)導(dǎo)指定的安全生產(chǎn)目標(biāo)，堅持以人為本，修訂和完善安全管理規(guī)章制度，以防火防盜等安全事故，認(rèn)真開展安全檢查、反事故和查隱患整改，在全體員工的共同努力下，安全工作取得了顯著成效。

一、人員管理

1、加強自身安全責(zé)任意識，緊緊圍繞“安全責(zé)任、重在落實”的主題。從自身安全做起，切實通過以身作則可視、可感、可悟的良好個人安全行為，使員工感知到安全生產(chǎn)的重要性，感受到領(lǐng)導(dǎo)做好安全的示范性，感悟到自身做好安全的必要性。牢固樹立有感領(lǐng)導(dǎo)思想意識，深刻領(lǐng)會有感領(lǐng)導(dǎo)本質(zhì)內(nèi)涵，自覺體現(xiàn)有感領(lǐng)導(dǎo)示范行為。加強學(xué)習(xí)，不斷增強員工安全生產(chǎn)工作的責(zé)任感，認(rèn)真履行好職工本崗位的安全職責(zé)，堅持安全生產(chǎn)從自身做起，從細(xì)節(jié)做起。

2、圍繞安全做好員工教育和宣傳工作。傳達(dá)貫徹公司安全生產(chǎn)形勢，強調(diào)樹立安全責(zé)任意識和“安全第一”的思想和理念，利用周日、例會以各種形式對職工進(jìn)行安全教育，及時將公司下發(fā)的各類安全學(xué)習(xí)文件傳達(dá)到每一個人。

3、貫徹落實“安全生產(chǎn)月”活動方案的通知，切實開展安全教育活動，充分利用橫幅、標(biāo)語等宣傳形式警示大家，利用班前班后會和周安全活動強調(diào)生活安全管理，搜集安全宣傳資料，對宿舍內(nèi)易發(fā)事故類型、重點防護(hù)、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。同時要求各崗位人員書寫安全月工作總結(jié)，不斷增強員工安全意識，提高安全防范意識；

二、公寓管理

1、物業(yè)科第二季度安全工作在全體員工的努力下，以宿舍違規(guī)線

路、電器查處和宿舍防火、防盜及租賃場所的管理為中心，經(jīng)過三個月的努力，期間沒有發(fā)生任何安全責(zé)任事故，為職工們的工作、生活和學(xué)習(xí)創(chuàng)造了安全、舒適的環(huán)境。

2、對嚴(yán)重違規(guī)行為，尤其是對宿舍酗酒、酒后鬧事、破壞公共設(shè)施等人員物業(yè)科對其采取的是發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)肅處理一起的強硬管理，決不姑息，前期在對幾起嚴(yán)重違規(guī)行為的處理結(jié)果進(jìn)行通報后，宿舍樓不文明的`行為幾乎被杜絕，先后涌現(xiàn)了很多文明宿舍和優(yōu)秀舍長，逐漸形成了溫馨、文明、整潔的職工公寓。

3、為了增強職工的水、電、暖、防盜、防火安全意識，科室在相關(guān)部門的支持下，組織管理員和宿舍舍長主要針對私接亂拉電線、線路老化以及盥洗間、衛(wèi)生間下水道的堵塞等問題進(jìn)行檢查，在公共區(qū)域張貼安全宣傳教育。通過宣傳，讓“安全第一”的觀念深深地印在每個職工的心中，加強廣大職工的公共安全意識，增強自我防護(hù)意識；

4、為創(chuàng)建和諧型企業(yè)，營造良好的生活環(huán)境，依照國家關(guān)于部分刀具實行管制的相關(guān)規(guī)定，物業(yè)科、人資科、保衛(wèi)科請示公司領(lǐng)導(dǎo)后聯(lián)合對公寓樓各宿舍管制刀具進(jìn)行了清查收繳。

三、租賃場所的管理

1、加強日常安全巡檢工作，尤其是對夜間租賃場所經(jīng)營狀況及宿舍管理，聯(lián)合保衛(wèi)科加大巡檢頻率，對違反公司及合同規(guī)定的責(zé)任人嚴(yán)格執(zhí)行處罰規(guī)定；

2、強化夜間安全巡檢制度，物業(yè)科、保衛(wèi)科兩科室實行領(lǐng)導(dǎo)24小時值班制，物業(yè)科巡檢員及保衛(wèi)科巡邏隊每日有針對性的對重點部位及每日檢查重點進(jìn)行巡檢，管理員每天對各宿舍進(jìn)行檢查和不定期巡查，尤其是對醫(yī)務(wù)室、網(wǎng)吧、小餐廳、超市的食品安全、商品價格、飲食衛(wèi)生、營業(yè)時間等情況，按照與外來經(jīng)營戶簽訂了安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容檢查，嚴(yán)防酗酒、打架、鬧事等各類破壞公司內(nèi)部穩(wěn)定的事件發(fā)生，同時每天對宿舍內(nèi)使用違規(guī)電器、喝酒、賭博等違規(guī)情況進(jìn)行檢查，不留死角、不留盲區(qū)、及時對各類違規(guī)行為進(jìn)行處理。

3、根據(jù)公司關(guān)于“五一”節(jié)日期間安全管理工作的要求及指示精神，20__年4月26日針對外包單位制定了關(guān)于開展“五一”節(jié)日期間安全自查自糾活動計劃并下發(fā)到各租賃場所，同時下發(fā)了關(guān)于在“五一’節(jié)前組織開展室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生大整治活動的通知。

4、認(rèn)真組織開展隱患排查，安全月期間組織縣衛(wèi)生監(jiān)督、工商等單位對各租賃場所針對食品衛(wèi)生、價格、進(jìn)貨渠道、消防安全等進(jìn)行檢查。

5、每天對各租賃場所進(jìn)行檢查，尤其是超市商品價格、網(wǎng)吧上網(wǎng)人員登記、餐廳衛(wèi)生及營業(yè)時間進(jìn)行了專項檢查。

四、第三季度工作計劃

1、認(rèn)真貫徹公司及相關(guān)職能部門的安全學(xué)習(xí)、安全活動，及時將安全指示精神傳達(dá)到每個人。

2、不斷完善各項管理制度，提高對住宿場所的管理水平，將人性化管理和制度化管理有效的結(jié)合到一起。

3、加強對各租賃場所的巡檢，建立職工意見反饋機制，有效杜絕侵害職工利益的