產(chǎn)品召回演練報告

產(chǎn)品召回演練報告1目的驗證產(chǎn)品召回程序的有效性，確認(rèn)所有產(chǎn)品數(shù)據(jù)及相關(guān)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，保證當(dāng)質(zhì)量問題發(fā)生時，產(chǎn)品能及時的召回。2職責(zé)2.1食品安全小組組長負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品命令的下達(dá)及召回工作的協(xié)調(diào)。2.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄提供及查找生產(chǎn)技術(shù)原因，提供技術(shù)咨詢。2.3貿(mào)易部負(fù)責(zé)銷售貨物的記錄提供及同客戶方（使用方）進(jìn)行溝通、協(xié)調(diào)以及召回產(chǎn)品的運(yùn)輸過程。2.4質(zhì)檢部負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的質(zhì)量記錄提供及對庫存產(chǎn)品、召回產(chǎn)品的控制、取樣、檢測工作，記錄召回和通知情況。2.5成品庫負(fù)責(zé)貨物的收發(fā)存核對工作及問題產(chǎn)品的登記、隔離、存放、保管。3演練內(nèi)容3.1演練的準(zhǔn)備2011年6月29日假定發(fā)給A客戶的保鮮大蒜產(chǎn)品存在安全隱患（農(nóng)殘超標(biāo)），可能給消費(fèi)者健康造成危害，決定召回。3.2演練的實(shí)施3.2.1啟動召回9點(diǎn)05分，貿(mào)易部負(fù)責(zé)人將問題匯報給食品安全小組組長，告知問題的嚴(yán)重性，建議啟動產(chǎn)品召回。9點(diǎn)30分，食品安全小組組長召集質(zhì)檢部、貿(mào)易部、生產(chǎn)車間、倉儲科負(fù)責(zé)人及有關(guān)食品安全小組成員討論后，決定實(shí)施產(chǎn)品召回。3.2.2信息匯總分析9點(diǎn)40分，經(jīng)查出庫記錄，得知發(fā)給A客戶的保鮮大姜產(chǎn)品批號為XXXXX,生產(chǎn)車間將批號為XXXXX產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄，質(zhì)檢部將批號為XXXX產(chǎn)品的質(zhì)量記錄，貿(mào)易部將批號為XXXXX產(chǎn)品的銷售記錄，倉儲科將批號為XXXXX產(chǎn)品的庫存數(shù)量、出入庫記錄收集整理后送至食品安全小組處。由食品安全小組組長組織食品安全小組成員確認(rèn)召回產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量、數(shù)量等情況。3.2.3召回產(chǎn)品情況的確認(rèn)a.10點(diǎn)00分，A客戶產(chǎn)品情況確認(rèn)如下：產(chǎn)品批號：XXXX；生產(chǎn)數(shù)量：XXX噸；庫存數(shù)量：XXX噸；質(zhì)量問題：農(nóng)殘超標(biāo)；銷售方向：銷售給A客戶。銷售數(shù)量：XXX3.2.4召回實(shí)施a.10點(diǎn)05分，經(jīng)食品安全小組組長授權(quán)由貿(mào)易部門負(fù)責(zé)人電話告知客戶，公司進(jìn)行產(chǎn)品召回模擬測試，請求協(xié)助。同時查詢批號為XXXXX產(chǎn)品的銷售及使用情況，驗證公司各項記錄的準(zhǔn)確性。經(jīng)查詢，批號為XXXX的產(chǎn)品數(shù)量為XXXX噸，該客戶還未進(jìn)行銷售，存放在庫中。產(chǎn)品信息與公司各項記錄相符。了解到此情況后，貿(mào)易部告知客戶我們進(jìn)行的是召回模擬測試，此批產(chǎn)品沒有任何問題，由此給客戶帶來的麻煩請客戶諒解?？蛻舯硎具@是公司管理規(guī)范的體現(xiàn)，可以理解。b.倉儲科準(zhǔn)備出隔離區(qū)，備有隔離標(biāo)識牌，安排好存放管理人員。c.質(zhì)檢部組織質(zhì)監(jiān)員、化驗員對召回產(chǎn)品的留樣進(jìn)行復(fù)檢并準(zhǔn)備好對召回產(chǎn)品的取樣、檢驗工作。d.質(zhì)檢部安排人員對同期其它地塊的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗。3.2.5質(zhì)檢部通過核查該批產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，得知該批產(chǎn)品所用原料為公司XXX基地XX地塊。收獲記錄及入庫記錄顯示，該地塊共出大姜XXX噸。查原料出入庫記錄和生產(chǎn)記錄，大姜原料已使用XXX噸，庫存XXX噸，共加工成品XXX噸,出次品XXX噸。查銷售和成品出庫記錄、裝柜報告等，成品除銷售給A客戶XX噸外，還銷售給B客戶XX噸、C客戶XX噸，庫存XX噸，次品尚未銷售，存于成品庫。經(jīng)聯(lián)系B、C客戶,其產(chǎn)品均未開始銷售，全部存于庫中。產(chǎn)品信息與公司各項記錄相符。3.2.6召回模擬結(jié)束及效果評價產(chǎn)品召回模擬測試順利結(jié)束，共召回產(chǎn)品XXX（A+B+C）噸，召回率達(dá)到100%。通過此次模擬測試