幼兒園食堂自查報(bào)告

第頁共頁幼兒園食堂自查報(bào)告1.引言在幼兒園的日常管理中，食堂的衛(wèi)生安全問題是我們非常關(guān)注的一個(gè)方面。為了確保孩子們的健康成長(zhǎng)，我們定期對(duì)食堂進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。本次報(bào)告將詳細(xì)介紹我們的自查情況以及相關(guān)的整改措施。2.自查內(nèi)容我們的自查內(nèi)容主要包括以下方面：2.1食品存儲(chǔ)與保管：檢查食品的存放是否整齊、分區(qū)分層存放，以及是否符合特定的溫度要求；2.2貨品檢驗(yàn)：檢查食品進(jìn)貨時(shí)是否進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，是否有合格證明；2.3食品加工與烹飪：檢查食品加工的衛(wèi)生情況，包括切割板、菜刀的清洗與消毒等；2.4餐具消毒：檢查餐具的清洗消毒情況，是否符合標(biāo)準(zhǔn)；2.5廚房衛(wèi)生：檢查廚房的衛(wèi)生情況，包括地面、墻壁、天花板等的清潔程度；2.6員工健康狀況：檢查員工的健康證明情況，是否定期體檢。3.自查結(jié)果根據(jù)我們的自查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)了以下問題：3.1食品存儲(chǔ)與保管方面存在不規(guī)范的情況，食品存放不整齊，沒有進(jìn)行分區(qū)分層存放；3.2貨品檢驗(yàn)方面存在疏忽，沒有進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，也沒有合格證明；3.3食品加工與烹飪方面存在衛(wèi)生問題，切割板、菜刀的清洗與消毒不徹底；3.4餐具消毒不符合標(biāo)準(zhǔn)，存在清洗不徹底的情況；3.5廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，地面、墻壁、天花板的清潔程度不高；3.6員工健康狀況沒有定期體檢，也沒有健康證明。4.整改措施4.1食品存儲(chǔ)與保管方面，我們將制定詳細(xì)的存儲(chǔ)要求，加強(qiáng)食品擺放的整齊性和分區(qū)分層存放；4.2貨品檢驗(yàn)方面，我們將建立完善的貨品檢驗(yàn)制度，確保食品進(jìn)貨的質(zhì)量安全；4.3食品加工與烹飪方面，我們將加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，確保切割板和菜刀的清洗消毒工作；4.4餐具消毒方面，我們將采購(gòu)合格的餐具消毒設(shè)備，并進(jìn)行規(guī)范的操作；4.5廚房衛(wèi)生方面，我們將加大對(duì)廚房衛(wèi)生的清潔力度，定期進(jìn)行徹底的清潔；4.6員工健康狀況方面，我們將要求員工定期體檢，出具健康證明。5.效果評(píng)估我們將定期對(duì)整改措施的實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)估，并邀請(qǐng)專業(yè)部門進(jìn)行第三方檢查，確保食堂的衛(wèi)生安全達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。6.結(jié)論通過本次食堂的自查，我們發(fā)現(xiàn)了問題并采取了