3.1農(nóng)業(yè)區(qū)位因素及其變化龍井問茶教學(xué)設(shè)計(jì)高一地理人教版

龍井問茶教師學(xué)科地理名稱：必修23.1農(nóng)業(yè)區(qū)域因素及其變化對(duì)農(nóng)業(yè)區(qū)位的影響（以西湖龍井茶業(yè)為例）上課日期：月日星期 課前準(zhǔn)備：學(xué)生準(zhǔn)備：每個(gè)學(xué)生收集茶樹生長(zhǎng)條件的資料，形成書面文件。教師準(zhǔn)備：教學(xué)用學(xué)案。時(shí)間段落第1段12分鐘西湖龍井之鄉(xiāng)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1.學(xué)生能夠說出農(nóng)業(yè)的概念2.學(xué)生能夠敘述出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要自然因素二、過程與方法：通過課前的資料收集，學(xué)生能夠記錄下茶樹生長(zhǎng)的一般條件，運(yùn)用杭州的自然環(huán)境資料，學(xué)生能夠總結(jié)出影響杭州西湖龍井茶業(yè)生產(chǎn)的自然因素。三、情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力及提取有效信息形成答案的能力內(nèi)容模塊農(nóng)業(yè)區(qū)位因素——自然因素教學(xué)過程與方法【導(dǎo)入新課】:運(yùn)用西湖龍井視頻材料導(dǎo)入新課[提問]:為什么杭州會(huì)形成以西湖龍井茶葉為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?【活動(dòng)一】:學(xué)生展示收集到的茶樹生長(zhǎng)資料，師生總結(jié)：茶樹的生長(zhǎng)條件：陽光：光照是茶樹生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，對(duì)紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。溫度：月平均氣溫應(yīng)在18度以上為宜，最適氣溫2027度。降雨量在年平均10002000mm，生長(zhǎng)季節(jié)的月降雨量在100mm以上，相對(duì)濕度一般以8090%為佳。土壤：紅壤、黃壤、沙壤土、棕色森林土，均適宜茶樹生長(zhǎng)，有機(jī)質(zhì)含量1%2%以上，通氣性、透水性或蓄水性能好，酸堿度PH值4.5~6.5為宜。地形：坡度小于30度，海拔1500米以下【活動(dòng)二】：教師展示材料材料一：杭州屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，四季分明，溫和濕潤，光照充足，雨量充沛。全年平均氣溫17.5℃，平均相對(duì)濕度69.6％，年降水量1139毫米，年日照時(shí)數(shù)1762小時(shí)。材料二：杭州市西部、中部和南部屬浙西丘陵區(qū)，主干山脈有天目山、白際山、昱嶺、千里崗和龍門山等，其中有多座海拔超過1500米的山峰，其中全市最高點(diǎn)在白際山的清涼峰。東部屬浙北平原，地勢(shì)低平，海拔僅36米，河網(wǎng)和湖泊密布，較大河流有錢塘江、東苕溪和京杭大運(yùn)河，具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。全市土地面積中，山地丘陵占65.6％，平原占26.4％，各類水體共占8％，故有“七山一水二分田”之說。材料三：西湖周邊山上土壤大都是紅黃壤，許多土壤夾雜礫石，多由千里崗砂巖和部分泥頁巖與石灰?guī)r風(fēng)化而成，土壤深厚肥沃，質(zhì)地疏松，許多土壤是白砂土，含有較多的鉀元素，同時(shí)，碎石夾雜的土壤透氣性好。材料四：龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。歷史上龍井水質(zhì)清洌甘美，是杭州四大名泉之一?！驹O(shè)問】：杭州擁有哪些茶樹生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)條件？同桌之間討論形成答案，教師點(diǎn)名發(fā)言，師生總結(jié)條件。在教師緘默的情境下學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間5分鐘。時(shí)間段落第2段13分鐘西湖龍井之市教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：學(xué)生能夠說出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，并指出其變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。二、過程與方法：運(yùn)用資料與問題引導(dǎo)，學(xué)生能夠歸納出影響西湖龍井茶業(yè)發(fā)展的主要社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，并指出其發(fā)展變化給茶業(yè)發(fā)展帶來的影響。三、情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生提取有效信息的能力，締造鄉(xiāng)土情結(jié)。內(nèi)容模塊農(nóng)業(yè)區(qū)位因素——社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素教學(xué)過程與方法過渡：優(yōu)越的自然條件使得杭州成為名茶西湖龍井的發(fā)源地，而如今，西湖龍井茶已經(jīng)被列為國家外交禮品茶。杭州市全市茶園面積近三萬公頃，茶業(yè)產(chǎn)量18000多噸，2003年創(chuàng)產(chǎn)值8.4億多元，2004年10.5億元，茶業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入中占有重要的地位，茶葉總產(chǎn)值約占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的22%，在西部山區(qū)，產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)來源之一。【設(shè)問】：請(qǐng)同學(xué)們思考是不是除了自然因素外，還有其他因素在影響？材料一：美國人飲茶的習(xí)慣是由歐洲移民帶去的，美國飲茶屬清飲與調(diào)飲兩種，大多喜歡在茶內(nèi)加入檸檬、糖及冰塊等添加劑。美國人生活節(jié)奏很快，喜歡方便快捷的飲茶方式，故以袋泡茶、冰茶、速溶茶為主。近年來，隨著綠茶保健功能逐步揭示，美國又掀起"中國綠茶熱"。許多西湖龍井企業(yè)也開始從傳統(tǒng)的沖飲茶向袋泡茶、速溶茶發(fā)展，西湖龍井的產(chǎn)品變得越來越多樣化。【思考1】：為什么許多西湖龍井企業(yè)要發(fā)展袋泡茶、速溶茶？材料二：西湖龍井國外消費(fèi)市場(chǎng)【思考2】：如今，在世界另一頭的美國人也能在家里享用到新鮮的西湖龍井茶，這主要得益于什么?材料三：近日，杭州市出臺(tái)《杭州西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，市財(cái)政從四方面扶持西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是扶持西湖龍井茶名牌工程項(xiàng)目，確定獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目每個(gè)給予20—30萬元資金扶持。二是扶持西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目一次性給予30—40萬元資金扶持。三是扶持西湖龍井茶種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目。按市政府已確定的西湖龍井茶群體種保護(hù)的生產(chǎn)基地，市財(cái)政按每畝一次性給予450元補(bǔ)助，區(qū)級(jí)財(cái)政按1：1配套補(bǔ)助。四是扶持西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)推廣項(xiàng)目，經(jīng)立項(xiàng)后每個(gè)項(xiàng)目一次性給予10萬元左右資金扶持?！舅伎?】：為什么杭州市政府要出臺(tái)《杭州西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》？這會(huì)帶來怎樣的影響?在教師緘默的情境下學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間5分鐘。時(shí)間段落第3段10分鐘西湖龍井之藝教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：學(xué)生能夠說出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要農(nóng)業(yè)技術(shù)因素。二、過程與方法：運(yùn)用資料與問題思考，學(xué)生能夠說出影響西湖龍井茶業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)因素。三、情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的地方榮譽(yù)感，樹立熱愛家鄉(xiāng)的情懷。內(nèi)容模塊農(nóng)業(yè)區(qū)位因素——農(nóng)業(yè)技術(shù)因素教學(xué)過程與方法過渡：有人說龍井茶是一門藝術(shù)。材料一：種植技藝龍井茶多種植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏鋤、秋剪、冬肥，一點(diǎn)都耽誤不得，古語就有“人誤茶一季，茶誤人一年”之說。采摘工藝每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。谷雨前采摘的二春茶稱“雨前茶”，量比較多。立夏之前采三春茶，茶芽旁有附葉兩瓣，兩葉一芽，形似雀舌，稱為雀舌。四春茶則在三春茶后一月開始采摘，這時(shí)茶已成片，并附帶有茶梗，稱之為“梗片”。炒制工藝龍井茶加工工藝獨(dú)特，高中檔龍井茶初制加工仍采用傳統(tǒng)的手工炒制，分青鍋和煇鍋兩個(gè)工序，以帶、抖、搭(拓)、捺、甩、揪、挺、抓、扣、磨等10種不同的手法在炒鍋中進(jìn)行炒制。對(duì)于少量手工炒的最好的龍井茶，價(jià)格可以賣到每斤1萬元以上。材料二：茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的自動(dòng)氧化是茶葉品質(zhì)劣變的根本原因，龍井茶中最易氧化的成分有：香氣成分。葉綠素、維生素C和多酚類化合物等。依據(jù)這些研究結(jié)果，茶葉貯藏中采用了干燥技術(shù)、低溫冷藏技術(shù)、真空除氧及氣調(diào)技術(shù)等多種保鮮技術(shù)。如真空除氧法，選用氣密性好、避光性強(qiáng)、表面結(jié)實(shí)美觀的三層復(fù)合薄膜，進(jìn)行真空充氮和抽氧封存，然后放置于冷藏專柜中，其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月至24個(gè)月不等，而未經(jīng)過保鮮技術(shù)處理的茶葉保質(zhì)期僅為6個(gè)月?！舅伎肌浚何骱埦枘芟碜u(yù)中外，除了優(yōu)勢(shì)的自然條件與社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，還得益于什么？在教師緘默的情境下學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間5分鐘。時(shí)間段落第4段10分鐘西湖龍井之惑教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：學(xué)生能夠畫出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)位因子模式圖。二、過程與方法：通過評(píng)價(jià)杭州西湖龍井茶業(yè)的生產(chǎn)條件，學(xué)生能夠概括出主要的農(nóng)業(yè)區(qū)位因素，畫出模式圖。三、情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的概括能力與地方榮譽(yù)感。內(nèi)容模塊總結(jié)農(nóng)業(yè)區(qū)域因素教學(xué)過程與方法【學(xué)生總結(jié)影響西湖龍井茶葉生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)區(qū)位因素】【學(xué)生活動(dòng)】：在學(xué)案上完成農(nóng)業(yè)區(qū)位因素模式圖影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)位因素過渡：1999年，西湖?龍井茶園申報(bào)世界文化景觀遺產(chǎn)，在全世界已列入的文化遺產(chǎn)中沒有與之相類似的遺產(chǎn)?！拔骱?龍井茶園”不久將登上《世界遺產(chǎn)名錄》。2011年6月24日在巴黎舉行的世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上，中國“杭州西湖文化景觀”全票通過列進(jìn)《世界遺產(chǎn)名錄》，杭州由此迎來了“后代遺時(shí)代”。【課后思考】：后遺世的西湖龍井該如何發(fā)展？（提示：從地域環(huán)境、茶苗品質(zhì)、加工工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)規(guī)模等方面）在教師緘默的情境下學(xué)生自主學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間5分鐘。教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的理由闡述課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本節(jié)的要求是“分析農(nóng)業(yè)區(qū)位因素，舉例說明主要農(nóng)業(yè)地域類型特點(diǎn)及其形成條件?！薄胺治鲛r(nóng)業(yè)區(qū)位因素”，就是要列舉出各個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)位的主要因素，并對(duì)這些因素進(jìn)行分析，了解各因素是從哪方面在何種程度上影響農(nóng)業(yè)區(qū)位選擇的。因此我把知識(shí)與能力目標(biāo)確立為：1.學(xué)生能夠敘述出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要自然因素。2.學(xué)生能夠說出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，并指出其變化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。3.學(xué)生能夠說出影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要農(nóng)業(yè)技術(shù)因素。教材中對(duì)于農(nóng)業(yè)區(qū)位因素部分內(nèi)容，運(yùn)用三則閱讀材料和三則活動(dòng)方式，分析農(nóng)業(yè)區(qū)位因素，考慮到課文中實(shí)例的繁雜與學(xué)生對(duì)于這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)案例的陌生度，我選擇了接近學(xué)生生活的實(shí)例——西湖龍井茶葉生產(chǎn)，利用學(xué)生收集資料的形式，在上課之前先鋪墊，然后運(yùn)用資料、學(xué)案與問題思考，使得學(xué)生能夠歸納農(nóng)業(yè)區(qū)位因素與其對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響。因此，過程與方法目標(biāo)，我確立為：1.通過課前的資料收集，學(xué)生能夠記錄下茶樹生長(zhǎng)的一般條件，運(yùn)用杭州的自然環(huán)境資料，學(xué)生能夠總結(jié)出影響杭州西湖龍井茶業(yè)生產(chǎn)的自然因素。2.運(yùn)用資料與問題引導(dǎo)，學(xué)生能夠歸納出影響西湖龍井茶業(yè)發(fā)展的主要社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，并指出其發(fā)展變化給茶業(yè)發(fā)展帶來的影響。3.運(yùn)用資料與問題思考，學(xué)生能夠說出影響西湖龍井茶業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)因素。4.通過評(píng)價(jià)杭州西湖龍井茶業(yè)的生產(chǎn)條件，學(xué)生能夠概括出主要的農(nóng)業(yè)區(qū)位