創(chuàng)建特色美食連鎖商機(jī)百 阿兵滋味鴨策劃手記

用切割思維打造特色美食連鎖商機(jī)香泉湖集團(tuán)再造鹵食行業(yè)新盈利模型籌劃手記從16歲離開家鄉(xiāng)外出打工到創(chuàng)業(yè)十二載終于創(chuàng)立了中國最大的鴨制品完整產(chǎn)訴求而吸引，他就敏銳的判斷并決定攜手通路快建這一國內(nèi)唯——站式助推企業(yè)成長的營銷平臺(tái)，將是他帶領(lǐng)香泉湖集團(tuán)此后打造美食王國千載難逢的機(jī)更敏銳的商業(yè)眼光更前瞻的籌劃思緒來協(xié)助謝道兵先生帶領(lǐng)中國老式的鹵食行業(yè)走通路快建新盈利模型再造的關(guān)鍵思想就是要協(xié)助客戶回歸現(xiàn)代商業(yè)模式的本質(zhì)：商業(yè)模式的優(yōu)化都是基于與否能精確把握住消費(fèi)者的深度需求。展的井噴期，據(jù)權(quán)威記錄僅2023年鹵食市場需求量就高達(dá)800億以上，并且正以20%老式鹵食的迅速發(fā)展重要得益于農(nóng)貿(mào)分銷渠道的迅速增長與在口味與色澤上主線無法引起鹵食愛好者的愛好……低水平競爭的格局……☆率先進(jìn)入連鎖零售領(lǐng)域的鹵鴨產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)*開創(chuàng)鹵鴨連鎖零售新業(yè)態(tài)：現(xiàn)煮現(xiàn)賣心瞄準(zhǔn)中高消費(fèi)群體*五統(tǒng)一的連鎖運(yùn)營模式導(dǎo)入☆直營+渠道+合資的混合擴(kuò)張策略心物流體系☆信息化管理●成為中國鹵食行業(yè)的佼佼者4,香泉湖集團(tuán)的戰(zhàn)略目標(biāo)最終我們交出的“香泉湖集團(tuán)新盈利模型再造方略”提議得到董事會(huì)組員與謝道兵先生的一致承認(rèn)：導(dǎo)入五統(tǒng)一的連鎖終端運(yùn)行管理體系，采用直營+加盟的混合擴(kuò)展模式，瞄準(zhǔn)中高消費(fèi)群體，成為率先進(jìn)入連鎖零售領(lǐng)域的鹵食產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。二突圍：切割品類讓非冷食鹵味時(shí)代來臨伴隨人們食品安全意識(shí)的覺醒，作坊式的鹵食攤必將被淘汰，而農(nóng)貿(mào)市場的終端業(yè)態(tài)也不能滿足現(xiàn)代人休閑逛街個(gè)性化消費(fèi)所需，可以肯定鹵食連鎖終端必是行業(yè)此后發(fā)展大勢所趨。而怎樣處理老式鹵食模型再造作業(yè)能否成功的關(guān)鍵緯度。1,家庭消費(fèi)鹵食主要包含哪些品種?2,對(duì)目前市場上銷售的鹵鴨是否滿意?3,女士(男士)消費(fèi)鹵鴨主要關(guān)注哪些因素?4,男士(女士)對(duì)鹵鴨的消費(fèi)心理價(jià)格預(yù)期?5,購買鹵鴨食用的時(shí)間頻率為多少?6,一般會(huì)到什么地方購買鹵鴨?7,為什么喜歡吃鹵鴨?8,不愿意購買鹵鴨的原因是什么?9,對(duì)鹵食店不滿意的地方是什么?10:給鹵食店提點(diǎn)意見有哪些?11:了解哪些鹵鴨品牌?12:主要購買哪些品牌?14:對(duì)阿兵鴨品的品牌形象印象是什么?15:阿兵鴨品品牌記憶度測試2,定性調(diào)研的關(guān)注點(diǎn)2,定性調(diào)研的關(guān)注點(diǎn)最終又針對(duì)集團(tuán)在上海的幾百家門店的鹵鴨銷售狀況進(jìn)行了研究：3,超過50%的家庭會(huì)選購品牌鹵鴨；4,能接受的價(jià)格區(qū)間是30~35元/500g7,超過70%的上海消費(fèi)者選購鹵鴨會(huì)考慮品牌著名度高的；繁燕百味雞繁燕百味雞*品牌沒有獨(dú)特性聯(lián)想；5.1,360度品牌診斷之品牌聯(lián)想對(duì)比測試5.1,360度品牌診斷之品牌聯(lián)想對(duì)比測試贏得超人氣口碑嗎?我們也覺得這是值得中國優(yōu)秀廣告人未來繼續(xù)創(chuàng)意和推敲的。22自創(chuàng)“現(xiàn)煮現(xiàn)賣”,鹵味熱食產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特以往的鹵鴨都是加工好后的“冷食”,鹵鴨等鹵食都會(huì)受到氣候的影響而容懸改變口味;阿兵滋味鴨自創(chuàng)幽食”現(xiàn)煮現(xiàn)賣”,幽味熱食，一舉克服了傳統(tǒng)鹵食的種種弊端，不僅味道鮮英，而且營并價(jià)值極高；阿兵滋味典現(xiàn)煮現(xiàn)賣，鹵味熱食，其香鮮美味是其他鹵食無法比擬的。的過程對(duì)于我們是一項(xiàng)創(chuàng)意思維涅槃的過程……營銷征詢師(我更樂意稱之為企劃師—懂企業(yè)的籌劃人價(jià)值在于用專業(yè)的作業(yè)工具們堅(jiān)信不停的蛻變有一天我們一定能獲得新生。多款經(jīng)典鹵制品獨(dú)家秘方業(yè)內(nèi)少有特能wan,mwatt.W*FW*BEAEEAHAUEHERHFEEHEQ\*jc3\*hps11\o\al(\s\up3(化),#04*)R四訴求：合資運(yùn)行十大利好讓人才來生財(cái)伴隨生活節(jié)奏的加緊，居民消費(fèi)觀念與消費(fèi)構(gòu)造的轉(zhuǎn)變，美食餐飲業(yè)近年來獲得了迅速擴(kuò)張。巨大的商機(jī)讓餐飲美食的招商廣告幾乎隨地可見，然而餐飲美食在被視為“永不衰落的黃金產(chǎn)業(yè)”美譽(yù)背后卻是95%以上企業(yè)自行開展的加盟招商效果并沒有讓“讓企業(yè)感覺很好”,甚至“苦不每年幾十億元的招商推廣費(fèi)用打了水漂不說，殘酷的競爭下不少企業(yè)虛假承諾的招商行為讓不少加盟商虧得一塌糊涂，嚴(yán)重影響了投資者對(duì)餐飲美食的投資信心。那么作為中國最專業(yè)的渠道招商營銷平臺(tái)，通路快建為何能發(fā)明一種個(gè)他人不也許完畢的招商奇跡呢?在對(duì)喧囂的餐飲美食招商現(xiàn)實(shí)狀況進(jìn)行深入研究后我們發(fā)現(xiàn)80%以上自行招商的企業(yè)或商家都輕易犯“贏在經(jīng)驗(yàn)卻輸在團(tuán)由老式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈加工企業(yè)進(jìn)入到現(xiàn)代連鎖終端服務(wù)業(yè)。而打造現(xiàn)代連鎖終端統(tǒng)化運(yùn)行能成為我們招商籌劃人堅(jiān)守的底線嗎?最終我們項(xiàng)目組為香泉湖集團(tuán)的滋味鴨招商加盟設(shè)計(jì)的訴求就僅僅圍繞怎樣協(xié)人員培訓(xùn)、文化包裝、消費(fèi)研究、品牌管理、加盟支持體系、戰(zhàn)略制定等基礎(chǔ)工作，的復(fù)制與終端獲利系統(tǒng)的落地。