2024年大學試題(醫(yī)學)-臨床營養(yǎng)學歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案

2024年大學試題(醫(yī)學)-臨床營養(yǎng)學歷年高頻考點試卷專家薈萃含答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.恩格爾指數的主要意義是（）A、反映一個國家的貧困和富裕指標B、反映一個國家的科技發(fā)展指標C、反映一個國家人口的指標D、反映一個國家的大小的指標2.痛風病人每天嘌呤攝入量應限制在（）A、＜150mgB、250mgC、＜300mgD、＞350mg3.成年人基礎代謝率隨年齡增高逐漸下降。消化、循環(huán)系統(tǒng)功能逐漸減退，生理特點錯誤選項是（）A、消化系統(tǒng)疾病B、動脈硬化C、腫瘤D、骨質疏松E、高血壓等心腦血管疾病4.治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）A、控制飲食；B、手術療法；C、控制飲食＋運動療法；D、藥物治療；E、運動療法。5.半流膳食的適應對象及配膳原則？6.人體必需的營養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。7.胎兒從母體獲取的營養(yǎng)素，可供出生后六個月消耗的是（）A、維生素CB、鈣C、鐵D、碘E、蛋白質8.某男性，42歲，體重52kg，身高165cm，臨床診斷為：患腎病綜合癥。請問，該男性應采用何種膳食？為什么？9.維生素B12在人體儲存主要臟器是（）A、心臟??B、肝臟??C、腎臟??D、肌肉和骨髂10.下列哪一時期為人體生長發(fā)育的第二高峰期（）A、高能量膳食B、兒童時期C、青少年時期D、中年時期11.植物性食物中因為不含有維生素A，所以長期素食的人會發(fā)生暗適應能力下降、夜盲癥。12.根據我國人民的飲食習慣，碳水化合物占總能量的（）A、25%～35%??B、35%～45%??C、45%～55%??D、55%～65%13.下列哪些東西兒童宜常吃多吃（）A、桔子B、菠菜C、果凍D、牛奶E、甘蔗14.急性痛風、尿酸性結石患者應食用（）?A、免乳糖膳食??B、低銅膳食??C、低嘌呤飲食??D、麥淀粉飲食15.對機體酸堿平衡具有重要調節(jié)作用的成堿性食品是指（）A、糧谷類B、豆類及制品C、蛋類D、蔬菜和水果類16.營養(yǎng)與人體健康的關系：預防由于營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩導致的疾病。17.簡述脂肪肝與飲食有關的誘因及其營養(yǎng)治療原則。18.下列選項中，具有降血膽固醇作用的營養(yǎng)素有（）A、膳食纖維；B、不飽和脂肪酸；C、硬脂酸；D、果糖；E、果膠。19.燒傷病人低潮期持續(xù)時間為（）?A、24小時內??B、1～2天??C、2～3天??D、3～4天20.不屬于冠心病營養(yǎng)治療的食物禁忌是（）A、濃茶??B、咖啡??C、芹菜??D、咸肉21.發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病時，容易加重肺通氣和肺內氣體交換負擔的是（）A、礦物質；B、蛋白質；C、碳水化合物；D、脂肪；E、維生素。22.嬰兒添加輔食的原則有哪些？23.中樞神經系統(tǒng)只能碳水化合物提供能量，對胎兒和嬰兒來說（）是腦細胞唯一可利用的能量形式。A、蛋白質B、葡萄糖C、脂肪D、氨基酸24.低能量膳食的適應對象包括（）A、單純性肥胖需要減肥者B、需減輕機體代謝負擔者C、大面積燒傷患者D、高膽固醇血癥者25.不屬于慢性胃炎的癥狀是（）A、消瘦??B、消化道癥狀??C、舌炎??D、抽搐第2卷一.參考題庫(共25題)1.試述高血壓病的營養(yǎng)防治原則。2.簡述甲狀腺功能亢進的營養(yǎng)治療原則。3.目前認為（）或（）是一種較理想的添加劑，如每人每日攝入食用鹽6g，即可從中取得120ug的碘。4.先兆子癇的患者禁用（）A、咸肉B、皮蛋C、醬菜D、以上三者都禁用5.簡述慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療原則。6.腎病綜合征飲食治療配制食譜時，以下哪種食物可以選用？（）?A、咸魚??B、咸肉??C、雞蛋清??D、方便面7.組成蛋白質的氨基酸超過（）A、10種B、18種C、20種D、22種8.下列選項中，不屬于腸外營養(yǎng)支持并發(fā)癥的是（）A、氣胸；B、高血氨癥；C、細菌感染；D、肝毒性反應；E、神經損傷。9.急性呼吸衰竭的營養(yǎng)治療原則是（）A、低脂；B、高蛋白；C、高脂；D、低碳水化合物；E、高碳水化合物。10.橄欖油和茶油富含（），海產動物，特別是魚類，富含（）和（），能降低總膽固醇。11.膳食纖維的營養(yǎng)學意義（）A、預防便秘和大腸疾病B、預防癌癥C、預防心血管疾病D、預防肥胖12.雞蛋加牛奶是最佳的早餐組合。13.潛血試驗，試驗前3天內禁用（）食物。A、綠色蔬菜B、土豆C、牛奶D、白菜14.下述糖類中最容易被氧化供能的是（）A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、蔗糖15.腸外營養(yǎng)的主要能量來源為（）A、脂肪乳劑B、氨基酸溶液C、高濃度的葡萄糖溶液D、低濃度的葡萄糖溶液16.急性腸道傳染病應給予（）A、高膳食纖維膳食B、高脂膳食C、低膳食纖維膳食D、低脂膳食17.在營養(yǎng)治療腎病綜合癥時，適宜的氮熱比為（）A、1：200；B、1：150；C、1：100；D、1：250；E、1：300。18.利用膳食纖維非常容易被消化和吸收的特點預防心血管疾病的發(fā)生是膳食纖維的重要的營養(yǎng)學意義之一。19.惡性腫瘤的治療多采用綜合性治療，不包括（）A、手術治療B、藥物治療C、營養(yǎng)治療D、放射治療20.妊娠糖尿病膳食中蛋白質、脂肪、碳水化合物的能量值各占（）、（）、（）21.糖尿病患者的營養(yǎng)治療原則？22.某男身高1.74米，體重為75公斤，其體重指數是多少（）？A、24.7B、23.6C、25.5D、26.223.與肥胖發(fā)生有關的因素是（）A、增加運動B、低脂肪高纖維飲食C、低能量低膽固醇膳食D、細嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物24.孕婦每天供碘量應為（）A、165μgB、160μgC、175μgD、170μg25.輔食添加的重要性，不包含哪項（）A、補充乳類所含營養(yǎng)素的不足（鐵，VC等）B、滿足嬰兒對能量日益增大的需求量C、讓嬰兒適應新食物，達到斷乳的目的D、補充乳類所含營養(yǎng)素的不足（鈣，鐵等）E、滿足嬰兒對營養(yǎng)素日益增大的需求第3卷一.參考題庫(共25題)1.簡述高血壓患者營養(yǎng)護理措施內容。2.能夠反映一個人的營養(yǎng)狀況的綜合指標應該是（）A、身高和體重B、皮褶厚度C、上臂肌圍D、皮膚粘膜的顏色3.下列關于腸內營養(yǎng)輸注，哪一項不正確（）A、胃內喂養(yǎng)時，床頭要抬高30-45°，以防發(fā)生誤吸B、當喂養(yǎng)穩(wěn)定以后，可每48h更換輸液管和輸液袋C、每次一次性輸注后，應用20-50ml的溫水清洗管道D、當檢查發(fā)現胃內殘留物超過150ml后，應降低輸注速度或增加輸注時間間隔4.腸內營養(yǎng)的適應癥不包括：（）A、吞咽和咀嚼困難B、意識障礙或昏迷C、急性胰腺炎D、機械性腸梗阻5.肝功能衰竭患者應少食（）A、米飯B、豬肉C、綠色蔬菜D、粉絲6.高纖維膳食適用于（）A、痢疾B、傷寒C、遲緩性便秘D、單純性肥胖癥7.帕金森綜合征的營養(yǎng)治療中應限制蛋白質的攝入。8.糖尿病的典型癥狀為：（）、（）、（）、體重下降及疲乏。9.消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療時飲食過渡方法為（）A、飲食過渡方法：清流食→流食→厚流→無渣半流→軟食→普食。B、飲食過渡方法：清流食→流食→厚流→無渣半流→普食→軟食。C、飲食過渡方法：清流食→無渣半流→厚流→流食→軟食→普食。D、飲食過渡方法：清流食→厚流→流食→無渣半流→軟食→普食。E、飲食過渡方法：清流食→流食→無渣半流→厚流→軟食→普食。10.測量上臂圍不能反映肌蛋白消耗程度。11.痛風病人及無癥狀高尿酸血癥者宜選用（）A、低蛋白質膳食B、限鈉（鹽）膳食C、高纖維膳食D、低嘌呤膳食12.鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種，總量的60%~75%存在于（）A、肌紅蛋白B、含鐵酶類C、紅細胞D、血紅蛋白13.全胃腸營養(yǎng)液中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量是（）A、1：1B、1：2C、2：1D、1：3E、3：114.哪種維生素缺乏可以導致暗適應能力下降、夜盲及干眼癥（）A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D15.醫(yī)院基本膳食有（）A、普通膳食B、半流質膳食C、流質膳食D、高能量膳食16.腸外營養(yǎng)制劑劑應（）A、無菌B、無毒C、無熱原D、具有較好穩(wěn)定性17.按平均100ml乳汁約含能量（）A、272KJB、300KJC、326KJD、350KJ18.Ⅱ型高脂血癥的營養(yǎng)治療原則有哪些？19.地方性甲狀腺腫與哪種微量元素的缺乏有關（）A、鉻B、碘C、鐵D、硒20.肝臟術后除了常規(guī)用藥還需額外注射（）以避免低血糖昏迷?A、10%葡萄糖??B、0.9%氯化鈉??C、10%氯化鉀??D、20%甘露醇21.高熱病人宜選用（）A、高能量膳食B、低能量膳食C、高纖維膳食D、限鈉（鹽）膳食22.一般情況下老年人基礎代謝比中年人降低（）A、5%-10%B、10%-15%C、8%-10%D、15%-20%23.關于乳類的營養(yǎng)學價值敘述錯誤的是（）A、乳類蛋白是優(yōu)質蛋白，消化吸收率高B、牛乳中含有的碳水化合物主要為乳糖C、牛乳含有人體所需的各種維生素，但維生素D含量較低D、牛乳富含礦物質，尤其是鈣和鐵24.某男，20歲，大學生，因低熱5天，伴惡心，厭油，食欲差，出現黃疸。臨床診斷：急性病毒性肝炎。該病人應采用何種膳食？25.骨質疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:A2.參考答案:C3.參考答案:D4.參考答案:C5.參考答案:適應于體溫稍高、身體較弱、不便咀嚼或吞大塊食物有困難者。施行手術后，剛分娩后的產婦及消化道疾患的患者等。配膳原則①物應極軟，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流動液體的食物；②少食多餐：通常為每2～3h進餐一次，每天5～6次。其能量在1500kcal～1800kcal之間，蛋白質40～60g；③如有消化道出血的患者，應采用少渣半流質。對傷寒、痢疾患者的飲食不能給含纖維及脹氣的食物，如蔬菜、生水果等，對痢疾患者的飲食不能給牛奶及過甜脹氣的食品；④禁用的食物包括油脂多或油煎炸的食物，及粗纖維食物，還有辛辣調味品等。6.參考答案:蛋白質；脂肪；碳水化合物；礦物質；維生素7.參考答案:C8.參考答案:應采用低蛋白平衡膳食。因為蛋白高可促進腎小管和腎小球的硬化及損害，使殘存的腎單位因過度疲勞而衰竭，低蛋白飲食可以緩解這過程，所以蛋白質應在0.8-1.0g/（kg*d）而且以推薦使用大豆蛋白；能量最好在147kJ/（kg*d），因為充足的能量可提高蛋白質的利用率；限制鈉鹽＜3g/d,減輕腎的濾過負擔；補K、維生素等。9.參考答案:B10.參考答案:C11.參考答案:錯誤12.參考答案:D13.參考答案:D14.參考答案:C15.參考答案:D16.參考答案:正確17.參考答案:主要是因為脂肪積聚，妨礙肝糖原的儲存和肝臟功能。與飲食有關的誘因：①過量飲酒；②糖尿病；③肥胖；④營養(yǎng)不良。營養(yǎng)治療原則：①終身戒酒；②低脂高蛋白飲食；③同時加強體育鍛煉。18.參考答案:A,B,E19.參考答案:B20.參考答案:C21.參考答案:C22.參考答案:①由細到粗②由一種到多種③由液體到固體④在嬰兒健康、消化功能正常時添加⑤密切觀察添加輔食后嬰兒的反應23.參考答案:B24.參考答案:A,B25.參考答案:D第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:①膳食指導。②限制鈉鹽攝入；限制能量攝入；限制食物脂肪；增加優(yōu)質蛋白質的攝入；增加鉀、鎂、鈣等礦物質的攝入；限制飲酒。③營養(yǎng)健康教育。④做好飲食指導；養(yǎng)成良好的生活習慣；避免酪胺反應的發(fā)生。2.參考答案:①原則：高能量、高蛋白、高維生素；②多餐次；③禁用含碘鹽和含碘豐富的食物；④限刺激性食物和調味品。3.參考答案:碘化鉀；碘酸鉀4.參考答案:D5.參考答案:高脂肪低碳水化合物型飲食。三者供能適宜比例為：碳水化合物50%左右，脂肪占30-35%，蛋白質占15%左右。其中，脂肪最好以中鏈脂肪酸為主，利于消化和正氮平衡的恢復。盡管碳水化合物的呼吸商高，但由于它能促進血氨基酸進入肌肉組織，并在肌肉內合成蛋白質，而脂肪則無此功能，所以不能過分限制碳水化合物的攝入。6.參考答案:C7.參考答案:C8.參考答案:B9.參考答案:C,D10.參考答案:單不飽和脂肪酸；EPA或二十碳五烯酸；DHA或二十二碳六烯酸11.參考答案:A,B,C,D12.參考答案:錯誤13.參考答案:A14.參考答案:B15.參考答案:C16.參考答案:C17.參考答案:A18.參考答案:錯誤19.參考答案:C20.參考答案:20%；30%；50%21.參考答案:①合理控制總能量；②選用吸收較慢的多糖，限制單糖及雙糖的攝入量；③增加可溶性膳食纖維素的攝入；④控制脂肪與膽固醇的攝入；⑤保證足量的優(yōu)質蛋白質；⑥提供充足的維生素和無機鹽；⑦食物多樣；⑧合理分配餐次。22.參考答案:A23.參考答案:E24.參考答案:C25.參考答案:D第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:膳食指導限制鈉鹽攝入；限制能量攝入；限制食物脂肪；增加優(yōu)質蛋白質的攝入；增加鉀、鎂、鈣等礦物質的攝入；限制飲酒。營養(yǎng)健康教育做好飲食指導；養(yǎng)成良好的生活習慣；避免酪胺反應的發(fā)生