2024年大學(xué)試題(管理類)-客房部運(yùn)營與管理歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年大學(xué)試題(管理類)-客房部運(yùn)營與管理歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共25題)1.夜床服務(wù)通常在晚上（）以后開始，或者按服務(wù)臺(tái)的要求進(jìn)行。A、5時(shí)B、6時(shí)C、7時(shí)D、8時(shí)2.（）是客房的基礎(chǔ)。A、客房空間B、客房設(shè)備C、供應(yīng)物品D、客房衛(wèi)生3.火災(zāi)不是客房常見安全事故之一。4.管理到位的客房部是住宿企業(yè)做到整潔、維護(hù)得當(dāng)和富有審美情趣的保證。5.帶小孩的家庭，年輕學(xué)生，退休人員，汽車旅行團(tuán)會(huì)議參加者等為經(jīng)濟(jì)型飯店的主要客源之一。6.之所以客房部與工程部的員工容易受工傷原因包括：（）A、兩部門勞動(dòng)密集型部門B、都從事體力工作C、都在工作中操作不同的設(shè)備D、員工層次不高，受教育程度不高7.飯店一般用來安排接待旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議客人的房間是（）A、大床間B、標(biāo)準(zhǔn)間C、三人間D、套間8.軍事人員，教育工作者，旅行代理人，老年人，公司團(tuán)體等是豪華型飯店的客源。9.OOO房內(nèi)所出現(xiàn)的問題一般來說要相對(duì)較長的時(shí)間來修復(fù)，如地毯被燙壞出現(xiàn)明顯的破損。10.服務(wù)員在清掃房間時(shí)鑰匙要（）A、放工作車?yán)顱、隨身攜帶C、暫放在行李柜上D、插在門鎖上11.請(qǐng)勿打擾房Donotdisturb簡寫DND，指住客為了不受干擾，在門把手上掛“請(qǐng)勿打擾”字樣的燈。此房只屬于住客房，不可能是走房或空房。12.吸塵是清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法。13.飯店公共區(qū)域管理人員的清潔衛(wèi)生檢查，白天應(yīng)以（）為重點(diǎn)。A、督促工作B、了解員工的工作狀態(tài)C、是否正確使用清潔劑D、是否正確使用清潔工具14.員工制服的洗滌與熨燙是由（）負(fù)責(zé)的。A、洗衣房B、客房部C、服務(wù)員自己D、管事部15.樓層主管管理對(duì)象是（）、（）。16.服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時(shí)，房門應(yīng)該怎么辦？（）A、應(yīng)該隨手關(guān)門B、讓房門半掩C、讓房門完全打開D、聽從客人的指示17.下列哪個(gè)部門會(huì)提供迷你小冰箱（MINIBAR）服務(wù)（）。A、前廳部B、客房部C、餐飲部D、客務(wù)部18.飯店的年度預(yù)算包括下列哪些內(nèi)容（）A、員工的工資B、本年度需要購置設(shè)備的費(fèi)用C、需要采購新布草的費(fèi)用D、舊機(jī)器設(shè)備的維修費(fèi)用E、水電汽等能源的消耗等19.據(jù)美國康耐爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的調(diào)查，飯店消費(fèi)者把（）列為第一需求。A、清潔B、舒適C、安全D、健康20.服務(wù)員在進(jìn)房敲門時(shí)，應(yīng)站在距房門約半米遠(yuǎn)的地方。21.客房部的固定員工崗位指不受業(yè)務(wù)量大小影響而設(shè)置的崗位，比如客房服務(wù)員。22.空氣清新劑又稱（），用于消除室內(nèi)清潔劑的氣味。A、消毒劑B、除臭劑C、去污劑D、潔廁劑23.客房設(shè)備是客房作為商品的基礎(chǔ)。24.客房提供做夜床服務(wù)的意義是：（）A、使客人高興B、方便客人休息C、整理環(huán)境，使客人感到舒適溫馨D、表示對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格25.客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。第2卷一.參考題庫(共25題)1.只有在客人入住率較高的時(shí)候，飯店的各類經(jīng)營設(shè)施才能創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。2.對(duì)出現(xiàn)在樓面的陌生人，客房服務(wù)員必須走近他，問清他的目的。3.客房服務(wù)中心的基本職能是什么？4.飯店客房中的煙灰缸不應(yīng)放在（）A、梳妝臺(tái)B、茶幾桌C、床頭柜D、云臺(tái)5.夜班領(lǐng)班的直接上級(jí)是（）。A、酒店公共區(qū)域主管B、樓層主管C、客房服務(wù)中心主管D、客房總監(jiān)6.公共洗手間是飯店的“名片”。7.部分酒店客房部安排2個(gè)客房服務(wù)員一起工作，可以完成最多30間房的工作量。8.在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（）A、double-douleroomB、hollywoodroomC、standardroomD、deluxeroom9.放在房務(wù)工作車的最下格的是（）。A、床單、枕套B、五大巾C、香皂、浴帽D、杯具10.若服務(wù)員按程序敲門后房內(nèi)無反應(yīng)，服務(wù)員可判斷房內(nèi)無人，直接拿鑰匙開門。11.樓層服務(wù)中心的不足之處是：（）A、隨機(jī)服務(wù)較差B、有受監(jiān)視的感覺C、影響樓層安靜D、增加成本12.客人為客房支付了租金，只是取得了房間的使用權(quán)，服務(wù)員作為飯店的工作人員，在清掃客房時(shí)無需征得客人同意。13.飯店經(jīng)營者的追求目標(biāo)是（）。A、清潔B、方便C、經(jīng)濟(jì)D、安全14.床單、枕套放在工作車的（），大浴巾、小浴巾、面巾和腳巾等放在（）。15.客房部包括洗衣場(chǎng)，樓層清潔及總機(jī)等分支部門。16.現(xiàn)代化客房設(shè)施設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)有：（）A、客房面積不斷增大B、衛(wèi)生間面積不斷增大C、客房提倡“綠色裝修”D、房間設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化E、出現(xiàn)各種新型睡床17.對(duì)客房進(jìn)行檢查時(shí)，通常采用（）的方法看客房處是否有灰塵。A、看B、摸C、試D、嗅18.工程部每天都要協(xié)助客房部為客人維修客房內(nèi)破損的家具與各種設(shè)施。19.織物用品屬于客房部經(jīng)理管轄下的最重要的可循環(huán)使用物品，是客房部開支的最大成本。20.（）是飯店中最小的客房。A、標(biāo)準(zhǔn)間B、單人間C、雙人間D、特殊客房21.VIP是以下哪組詞的翻譯。（）A、VeryimportantplaceB、VeryinterestingpersonC、VeryimportantpersonD、Veryinterestingplace22.飯店客房部的組織機(jī)構(gòu)及崗位設(shè)置應(yīng)以（）為最有效率和活力。A、扁平化和小型化B、扁平化和大型化C、垂直化和小型化D、垂直化和大型化23.客房部不僅及時(shí)為為抵店的客人準(zhǔn)備好整潔的房間，還對(duì)飯店里的一切進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，以使飯店始終如一，像開業(yè)那天一樣清新誘人。24.與客人談話時(shí)哪些做法是正確的。（）A、與客人保持半米的距離B、音量要很輕以免影響其他客人休息C、目光要注視客人D、對(duì)于自己不知道的問題可以直接以“不知道”作答25.勞動(dòng)生產(chǎn)率是確定客房部員工符合飯店最低要求的工作質(zhì)量。第3卷一.參考題庫(共25題)1.酒店的一些專業(yè)性和技術(shù)性較強(qiáng)的清潔保養(yǎng)工作以及園林綠化工作，通常是由（）負(fù)責(zé)的。A、客房服務(wù)中心B、客房樓層C、酒店公共區(qū)域D、布件房2.客房部在樓層工作的客房部服務(wù)員必須要將樓層上出現(xiàn)的可疑人員及其行動(dòng)當(dāng)作是自己的工作內(nèi)容一部分來監(jiān)督與報(bào)告。3.發(fā)生在酒店樓層與客房的可疑的行動(dòng)包括：（）A、聲稱自己是住在某間房的客人；B、樓層可疑人員；C、大堂來回走動(dòng)的人員；D、神秘的背包客；4.房態(tài)標(biāo)記為OCC的是指（）。A、住客房B、走客房C、維修房D、空房5.客房部員工無需密切關(guān)注可疑人員以及其有可能攜帶的爆炸物。6.客房是帶動(dòng)飯店其他部門經(jīng)營活動(dòng)的樞紐。7.開夜床服務(wù)是三星級(jí)以上星級(jí)飯店為住宿與有預(yù)定客人提供的服務(wù)。8.客房部服務(wù)員清潔客房的時(shí)候與工程部保持聯(lián)系，及時(shí)修理出現(xiàn)問題的房間內(nèi)設(shè)施。9.前廳與餐飲部的雇員與客人接觸較多，這樣的部門被稱作酒店的“后臺(tái)”。10.飯店運(yùn)營中循環(huán)使用物品包括床，床單，枕套，桌椅，真空吸塵器與其他各種設(shè)備等物品。11.（）能抑制洗滌劑的能力，從而需要使用更多的洗滌劑才能達(dá)到清潔的目的。A、鈣B、鐵C、鎂D、磷12.屬于客房服務(wù)員具體工作的是（）。A、負(fù)責(zé)客房杯具的更換和清洗消毒B、負(fù)責(zé)客房小酒吧的管理C、檢查報(bào)告樓層的待修項(xiàng)目D、做好樓層的安全保衛(wèi)13.客房部不負(fù)責(zé)酒店所有員工工服的儲(chǔ)藏，洗滌，熨燙，發(fā)放與管理工作。14.“六凈”指四壁凈、（）、家具凈、（）、（）、物品凈。15.客房服務(wù)員在清掃整理客房時(shí)，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是（）。A、撤換床上用品B、整理床鋪C、除塵除跡D、補(bǔ)充房間用品16.在考慮客房打掃順序時(shí)，正確的做法是（）。A、請(qǐng)即打掃房、空房、VIP房間B、請(qǐng)即打掃房、VIP房間、空房C、VIP房間、請(qǐng)即打掃房、空房D、VIP房間、空房、請(qǐng)即打掃房17.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（）。A、蒸氣消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外線消毒法18.客房服務(wù)員在“請(qǐng)勿打擾”房到了（）時(shí)，客人仍未離開房間，里面也沒有聲音，可打電話到房間。A、上午10：00B、中午12：00C、下午14：00D、下午18：0019.（）根據(jù)客房小酒吧飲料的消耗情況，開好賬單，由（）送至前臺(tái)收銀處。A、樓層服務(wù)員，領(lǐng)班B、領(lǐng)班，樓層服務(wù)員C、衛(wèi)生班服務(wù)員，臺(tái)班服務(wù)員D、領(lǐng)班，衛(wèi)生班服務(wù)員20.對(duì)飯店的大小部門的稱呼并不規(guī)范劃一。大飯店可將主要的功能區(qū)域稱為“區(qū)”，小功能區(qū)與叫作部門。21.通常來說，客房部的客房服務(wù)員大部分是女性，這是由客房部樓層清潔工作的性質(zhì)與內(nèi)容決定的。22.衛(wèi)生間的臉盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黃，失去原有的光澤，關(guān)鍵原因是：（）A、年代久了，自然變黃B、清潔工具使用不當(dāng)C、空氣污染造成D、清潔劑使用不當(dāng)23.客房清潔員敲門通報(bào)時(shí)，正確的英文是（）。A、HousekeepingB、RoomcleaningC、RoomserviceD、MayIcomein？24.布件房25.樓層勤雜工屬于公共區(qū)域主管管轄。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:B2.參考答案:A3.參考答案:錯(cuò)誤4.參考答案:正確5.參考答案:正確6.參考答案:A,B,C7.參考答案:B8.參考答案:錯(cuò)誤9.參考答案:正確10.參考答案:B11.參考答案:錯(cuò)誤12.參考答案:正確13.參考答案:C,D14.參考答案:A15.參考答案:客房服務(wù)員；樓層勤雜工16.參考答案:C17.參考答案:B18.參考答案:A,B,C,D,E19.參考答案:A20.參考答案:錯(cuò)誤21.參考答案:錯(cuò)誤22.參考答案:B23.參考答案:錯(cuò)誤24.參考答案:B,C,D25.參考答案:錯(cuò)誤第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:正確2.參考答案:正確3.參考答案:客房服務(wù)中心的基本職能是統(tǒng)一調(diào)控客房對(duì)客服務(wù)工作，收集和處理客情信息，保管和處理和客人的遺留物品，領(lǐng)取和分發(fā)客房部所需物資并統(tǒng)計(jì)其消耗情況，協(xié)助有關(guān)管理人員進(jìn)行人力調(diào)配，與其他部門及店外有關(guān)單位進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。4.參考答案:C5.參考答案:A6.參考答案:正確7.參考答案:錯(cuò)誤8.參考答案:A9.參考答案:A10.參考答案:正確11.參考答案:B,C,D12.參考答案:錯(cuò)誤13.參考答案:A,B,D14.參考答案:最下格；上面的兩格15.參考答案:錯(cuò)誤16.參考答案:A,B,C,D,E17.參考答案:B18.參考答案:正確19.參考答案:錯(cuò)誤20.參考答案:B21.參考答案:C22.參考答案:A23.參考答案:正確24.參考答案:C25.參考答案:錯(cuò)誤第3卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:C2.參考答案:正確3.參考答案:A,B,D4.參考答案:A5.參考答案:錯(cuò)誤6.參考答案:正確7.參考答案:錯(cuò)誤8.參考答案:正確9.參考答案