宴會(huì)廳臨時(shí)工申請(qǐng)流程及管理方案

酒店幫工管理方案一，幫工申請(qǐng)程序:使用部門須在用工之日前兩天填寫幫工申請(qǐng)表（申請(qǐng)表須包含以下信息：部門，上崗日期，工作時(shí)間，人數(shù)，性別，其他要求），并由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后提交至人力資源部。在得到人力資源總監(jiān)，財(cái)務(wù)總監(jiān)，酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后，人力資源部將部門的申請(qǐng)用工信息通知?jiǎng)趧?wù)公司（該公司必須是與酒店簽訂了用工協(xié)議的合法公司）臨時(shí)工申請(qǐng)單在酒店管理層批準(zhǔn)后須返回人力資源部存檔。二，用工流程：幫工按照用工時(shí)間至少提前30分鐘到員工通道集合，由幫工公司領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)進(jìn)入酒店區(qū)域。幫工須在幫工公司領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)下在制服房領(lǐng)取制服，領(lǐng)隊(duì)負(fù)責(zé)登記好借用表，幫工應(yīng)遵守酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)，儀容儀表不合格者酒店退回。所有儀容儀表合格換好制服的幫工在領(lǐng)隊(duì)帶領(lǐng)下前往部門簽到，簽到應(yīng)遵循不得幫簽，不得亂簽，不得涂改，依照時(shí)間先后順序簽到的原則。在工作結(jié)束時(shí)幫工應(yīng)簽退，并將制服歸還于領(lǐng)隊(duì)，領(lǐng)隊(duì)統(tǒng)一將制服歸還制服房。三，幫工考勤：用工部門根據(jù)幫工的實(shí)際工作時(shí)間由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)考勤及簽到/簽退記錄并于五天以內(nèi)交至人力資源部。人力資源部將根據(jù)臨時(shí)工申請(qǐng)表,簽到簽離記錄審核臨時(shí)工的考勤和實(shí)際工作時(shí)間，然后交至財(cái)務(wù)部進(jìn)行小時(shí)數(shù)最終確認(rèn)。人力資源部及值班經(jīng)理均對(duì)臨時(shí)工的情況檢查負(fù)有責(zé)任，值班經(jīng)理需對(duì)當(dāng)天各部門鐘點(diǎn)工使用情況進(jìn)行檢查，人力資源部進(jìn)行抽查，檢查內(nèi)容包括：到崗人數(shù)、到崗時(shí)間、工作效率等等。四，幫工行為規(guī)范:1.服務(wù)過程中使用普通話，不得使用地方語言；不能對(duì)客人說“不”、“不知道”等否定性回答，若有不能回答的問題，應(yīng)禮貌的跟客人說“不好意思，稍等一下，我讓我們主管來回答您的問題。2.見到客人主動(dòng)問好，見到打領(lǐng)帶的酒店工作人員也必須主動(dòng)問好，“您好”就可以。3.手機(jī)調(diào)至震動(dòng)或者靜音狀態(tài)，急事需接聽電話的必須到后區(qū)。4.酒店除吸煙區(qū)外任何區(qū)域內(nèi)不允許吸煙。5.服從酒店安排，服務(wù)好自己的區(qū)域，不得隨意離開，離開需請(qǐng)假。6.使用員工洗手間，員工電梯，不能使用酒店客用設(shè)施，及客用物品，包括礦泉水，飲料等。7.不能亂拿客人的物品，包括香煙、喜糖等；如有撿到客人遺留物品，及時(shí)交給宴會(huì)廳當(dāng)班負(fù)責(zé)人。不能講客人帶到后臺(tái)區(qū)域，包括廚房，庫(kù)房，消防電梯間等地方。任何區(qū)域不得高聲喧嘩打鬧,勾肩搭背,依靠墻壁,隨意坐。準(zhǔn)守員工餐廳的規(guī)章,不得浪費(fèi),用餐時(shí)間30分鐘后必須準(zhǔn)時(shí)回到各自區(qū)域給負(fù)責(zé)人匯報(bào)。保護(hù)愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，酒店運(yùn)營(yíng)設(shè)備，員工的制服，故意損壞按照酒店價(jià)格賠償。服從宴會(huì)廳員工的安排的工作，指導(dǎo)，不能言語頂撞。工作期間需要干任何事情必須給當(dāng)值人員請(qǐng)假，得到允許才能離開,不允許串崗.無故消失。五，幫工處罰政策 1.在客人面前不可做不文明的舉動(dòng)/打鬧，扣1小時(shí)2.餐廳扎堆聊天，扣1小時(shí)/次3.不經(jīng)請(qǐng)示離開分派到的指定位置，扣1小時(shí)4.耍手機(jī)，扣1小時(shí)/次5.脫離崗位，躲藏在餐廳隱蔽角落偷懶，扣2小時(shí)/次6.私自使用客用物品者，如偷吃，偷喝，扣2小時(shí)/次（拉入黑名單）7.上班遲到早退影響酒店工作的，扣1小時(shí)/次8.不按照酒店規(guī)定時(shí)間下班早退的，扣2小時(shí)/次9.私自偷拿客用酒水，客用物資等，情節(jié)嚴(yán)重報(bào)警，自行承擔(dān)所有后果10.不聽從酒店工作安排，扣2小時(shí)/次（多次不改者拉入黑明單）11.損壞酒店公共財(cái)產(chǎn)按照物品實(shí)際價(jià)格賠償。12.工作中散漫怠工，態(tài)度不端正，扣1小時(shí)/次（多次不改者拉入黑明單）13.非制定區(qū)域吸煙，扣2小時(shí)/次14.打架，斗毆全天工資扣完（自行承擔(dān)醫(yī)藥費(fèi)及一切后果）15.對(duì)客服務(wù)中，語言不當(dāng)或態(tài)度不好，導(dǎo)致客人不滿或投訴，扣2小時(shí)16.使用酒店客用衛(wèi)生間，扣1小時(shí)/次17.工作中吃零食，口香糖，泡泡糖等，扣1小時(shí)/次六，幫工衛(wèi)生須知保持良好的個(gè)人衛(wèi)生:頭發(fā)整齊干凈，保持手部清潔，不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，不佩戴首飾，保持短發(fā)或有適宜防護(hù)，長(zhǎng)頭發(fā)必須盤好。在酒店換穿干凈的制服，保持鞋面清潔。在工作開始前按正確步驟洗手:A.用溫水B.濕手C.抹洗手液D.兩手搓洗20秒E.用溫水沖洗F.用紙巾擦干G.將紙巾扔到腳踏式垃圾桶中4.吃飯后，使用衛(wèi)生間后，休息時(shí)間，處理包材后，接觸廢棄物和垃圾桶后按正確程序洗手。5.遵守以下規(guī)則：A．在酒店內(nèi)禁止吸煙。B．禁止飲，食或咀嚼口香糖或其他食品。C.禁止吐痰。D.禁止咬指甲或吮手指頭。E.不可挖和搔鼻子。F.禁止對(duì)著食物咳嗽或打噴嚏。G.禁止在傳菜過程中觸摸或梳理頭發(fā)。H.任何時(shí)間都不可觸摸食物，玻璃杯杯口，以防止污染食品。6.確保傷口和潰瘍處用藍(lán)色防水繃帶包扎良好。7.傳菜過程中掉落在地上或散落在餐具以外的食物只能丟棄，不可重新拾回餐具內(nèi)。8.傳菜開始前或傳菜過程都不允許進(jìn)入廚房烹飪區(qū)域內(nèi)（以打荷臺(tái)為界）。9.制冰機(jī)是為客人提供冰塊所用，只能用冰鏟