糧油檢驗 粉類糧食動物源性雜質(zhì)測定 酸水解法 編制說明

1《糧油檢驗粉類糧食動物源性雜質(zhì)測定酸水解法》編制說明粉類糧食中動物源性雜質(zhì)的數(shù)量直接影響其銷售等級。234檢出昆蟲碎片數(shù)量(個/50g小麥粉)昆蟲碎片的檢出率(%)35355%鹽酸水解得到的過濾產(chǎn)物5%硫酸水解得到的過濾產(chǎn)物(2)鹽酸濃度的優(yōu)化選擇添加30個/50g昆蟲碎片的測試樣品，分別使用3%、5%、8%、10%、12%、15%、20%的鹽酸溶液水解，每個處理重復(fù)6次。昆蟲碎片的檢出情況如表2所示。由昆蟲碎片的檢出率可知，當鹽酸濃度為5%~10%時，昆蟲碎片的檢進一步使用5%、8%、10%的鹽酸溶液水解添加有15、30、45、60、75個/50g果可知，使用5%鹽酸水解檢測昆蟲碎片的檢出率與使用8%、10%鹽酸水解的檢因此，選擇5%鹽酸溶液作為水解溶液。鹽酸濃度(%)檢出昆蟲碎片數(shù)量(個/50g小麥粉)昆蟲碎片的檢出率(%)3558注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標準誤，檢出率一列標記不同字母表示差異顯著（P<0.05）。58注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標準誤，每列標記不同字母表示差異顯著（P<0.05）。7注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標準誤，檢出率一列標記不同字母表示差異顯著（P<0.05）。63468注：表中數(shù)據(jù)為平均數(shù)±標準誤，檢出率一列標記不同字母表示差異顯著（P<0.05）。食品質(zhì)量檢驗測試中心、國家糧油標準研究驗證測試中心（成都儲藏所質(zhì)檢中71234561234561234561234561234561234568每個實驗室對每個水平的昆蟲碎片按GB/T6379.1規(guī)定的條件重復(fù)測定6次。按照國標方法GB/T6379.2,根據(jù)共同試驗結(jié)果計算的單元平均值(見表7)、單元內(nèi)離散度(見表8)、重復(fù)性標準差及再現(xiàn)性標準差(見表9)。對表9中的個昆蟲碎片/50g小麥粉。這些值是通過有6個實驗室參與的一致水平試驗獲得考慮到不同實驗室的差異，確定方法的重復(fù)性絕對差值為不大于3個/50g實驗室i水平j(luò)(個/50g小麥粉)166666266666366666466666566666666666實驗室i水平j(luò)(個/50g小麥粉)66666266666366666466666566666666666昆蟲碎片含量(個/50g小麥粉)實驗室間方差再現(xiàn)性方差(個/50g小麥粉)水平j(luò)總平均值9-3.852×10-2-3.074×10-2-2.481×10-23.056×10-2t(0.01,tdt(0.01,4)(單尾)12345數(shù)χ2χ2(0.95,5)11234561223456122345613234561323456GB/T4889數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理和解釋正態(tài)分布均值和方差的估計與檢驗，查附錄A表A.4得到χ2(0.95,5)=11.07數(shù)（個/50gχ2χ2(0.95,5)11234561223456132345613234561423456到χ2(0.95,5)=11.07使用空白小麥粉配制不同種類及不同含量昆蟲碎片的小麥粉，平行測定6差tdt(0.01,4)(單尾)盜蟲試樣1552231459553657粉128/396目前，國內(nèi)的各類粉類糧食質(zhì)量標準中均缺少昆蟲碎片雜質(zhì)相關(guān)的限制標測白色粉類糧食中昆蟲碎片和嚙齒動物毛發(fā)”（AACC28-41B